Tậu ngay 4 công thức trứng chiên Hàn Quốc ngon mắt

Trứng chiên là món ăn đơn giản, quen thuộc với mọi nhà. Tuy nhiên, những công thức trứng chiên truyền thống đã quá nhàm chán. Cùng khám phá ngay những công thức trứng chiên Hàn Quốc vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bổ dưỡng để trổ tài ngày cuối tuần với gia đình nhé!

1. Trứng chiên cuộn rong biển

Nguyên liệu:

6 quả trứng gà

Rong biển khô

Cá bào

Sốt mayonnaise, nước tương, rượu mirin

Đường, muối, dầu ăn, dầu mè

Cách chế biến:

B1: Chế biến hỗn hợp trứng

Đập 3 quả trứng vào tô.Thêm sốt mayonnaise, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh rượu mirin, 3 muỗng canh nước lọc. Dùng đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

B2: Pha hỗn hợp

Đập 3 quả trứng còn lại vào tô khác.Thêm vào tô muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh nước tương, muỗng canh cá bào và 3 muỗng canh nước. Dùng đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

B3: Rán hỗn hợp trứng – sốt mayonnaise

Đun nóng dầu trên chảo, đợi dầu sôi, cho hỗn hợp trứng – sốt mayonnaise vào chảo, tráng một lớp mỏng.Đặt rong biển khô lên bề mặt trứng cho đến khi rong biển mềm thì nhẹ nhàng cuộn trứng lại. Nhẹ nhàng đẩy trứng về một phía để tiếp tục cuộn.Tiếp tục cho hỗn hợp trứng tráng lớp mỏng, thêm rong biển lên trên tương tự cho đến hết.

B4: Rán hỗn hợp trứng – cá bào

Cho hỗn hợp trứng – cá bào vào chảo, tráng một lớp mỏng như bước 3. Sau đó, bạn rắc chút cá bào lên bề mặt trứng và cuộn trứng lại.Tiếp tục tráng trứng cho đến hết hỗn hợp. Dùng dụng cụ ép nhẹ trứng cho vuông vắn và cho ra đĩa để nguội.

B5: Dùng dao cắt trứng thành từng miếng trứng vừa ăn với độ dày khoảng 2 -3 cm. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước tương và sốt mayonnaise.

2. Trứng chiên cuộn giò sống

Trứng chiên cuộn giò sống cho gia đình

Nguyên liệu:

1 quả trứng vịt, 2 quả trứng gà

150 gr giò sống

1/2 củ cà rốt, mộc nhĩ

Muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè, bột bắp

Cách chế biến:

B1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm 2 – 3 cái mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, sau đó thái hạt lựu. Rửa sạch cà rốt, bào vỏ và thái hạt lựu.

B2:

Cho giò sống vào một cái tô. Đổ mộc nhĩ và cà rốt thái hạt lựu vào cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê bột bắp.Trộn đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện với nhau.

B3:

Đun nóng dầu trên chảo, đến khi dầu sôi thì đổ trứng vào, dùng đũa dàn đều hỗn hợp ra khắp chảo.Đun ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi trứng chuyển màu cánh rán, nhẹ nhàng bỏ lên một cái thớt.

B4:

Quết giò sống phủ khắp bề mặt trứng.Dùng tay nhẹ nhàng cuộn tròn trứng lại cho chắc.

Lưu ý khi làm món trứng cuộn giò sống:

Sử dụng hỗn hợp trứng gà và trứng vịt để thành phẩm có màu vàng đẹp mắt hơn.Không nên sử dụng nước mắm để trứng bị ỉu.Nên cẩn thận khi quết giò sống lên trên bề mặt trứng để tránh trứng bị vỡ và khó cuộn. 3. Trứng chiên bọt biển

Trứng chiên bọt biển mềm mịn cực lạ miệng

Nguyên liệu:

2 quả trứng Muối, đường, dầu ănMáy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng

Cách chế biến:

B1:

Đập trứng, cẩn thận tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai cái tô khác nhau. Đối với tô chứa lòng đỏ trứng, cho thêm chút muối, dùng phới trộn đều hỗn hợp cho đến khi tan ra.Đối với tô chứa lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng để đánh bông trứng. Đây là bước quan trọng nhất để làm nên thành công của món ăn.

B3: Cho một thìa cà phê đường vào phần lòng trắng trứng, tiếp tục dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng cho đến khi lòng trắng trứng bông mịn, tạo thành chóp đứng là được.

B4: Đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan vào phần lòng trắng trứng. Dùng phới lồng đánh trứng nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp để giữ nguyên độ xốp của lòng trắng và tránh tình trạng tách nước.

B5:

Quét một lớp dầu mỏng dàn đều chảo nóng ở lửa nhỏ.Đổ hỗn hợp trứng vào đều khắp chảo, đậy nắp vung cho nhiệt độ tản đều trong 1 – 2 phút.Gập đôi miếng trứng, giữ nguyên khoảng 30 giây cho hai lớp trứng dính vào nhau. Làm tương tự với mặt còn lại để trứng chín đều khoảng 1 – 2 phút rồi gắp ra đĩa là hoàn thành. 4. Trứng chiên cuộn rau củ

Trứng chiên rau củ thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

3 – 4 quả trứng gà

Hành tây, cà rốt, hành lá

Nước mắm, muối và hạt nêm

Cách thực hiện:

B1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ, rửa sạch hành tây, cà rốt và thái hạt lựu. Rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ.

B2: Làm hỗn hợp trứng

Đập trứng vào tô lớn, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. Dùng một cái rây lọc hỗn hợp trứng cho mịn.Đổ hỗn hợp hành tây, cà rốt, hành lá vừa thái hạt lựu vào và nêm nếm vừa khẩu vị.

B3:

Đun nóng chảo và phết một lớp dầu mỏng lên chảo rồi múc một vá hỗn hợp trứng vào chảo, hạ lửa nhỏ.Lắc chảo nhẹ nhàng cho trứng tràn thành một lớp mỏng trên chảo.Dùng đũa nhẹ nhàng cuộn trứng lại.Sau khi cuộn một cuốn, cẩn thận kéo trứng về mép chảo để dễ dàng tiếp tục cuộn trứng cho đến hết nguyên liệu.

B4: Sau khi cuộn hết, tiếp tục chiên trứng cho chín đều trong khoảng 1 phút. Bỏ ra đĩa, dùng dao cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn là hoàn thành.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, bạn đã có ngay những món trứng chiên Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy đặt những quả trứng tươi ngon qua app VinID và trổ tài ngay với 4 công thức món trứng mà VinID đã hướng dẫn nhé! Hi vọng những công thức mới lạ trên sẽ giúp bạn làm mới cho thực đơn món ngon mỗi ngày.