Tất tần tật cách làm 4 món chè trái cây ăn là mê trong ngày hè oi nóng

Tiểu Bảo20:23 22/06/2021

Theo dõi VGT trên

Không chỉ ăn trực tiếp, nhiều loại trái cây còn có thể nấu chè, tạo nên những món ăn ngon mát bổ.

Chè vải hạt sen

Nguyên liệu:

- 400gr hạt sen tươi

- 400gr quả vải

- 1 gói bột rau câu

- 100ml sâm dứ

- 100gr đường phèn

- 50gr đường cát

- 2 tsp tinh chất vani

- 220ml sữa tươi có đường

- Sữa đặc có đường

- Nước cốt chanh

- Đá bào

Cách nấu:

Bước 1:

- Hạt sen rửa sạch, để ráo, tách bỏ tim sen.

Bước 2:

- Vải thiều lột vỏ, tách bỏ hạt.

Bước 3:

- Hòa tan bột rau câu với khoảng 250ml nước và 50gr đường, đun sôi hỗn hợp rồi cho sâm dứa, sữa tươi vào khuấy đều, đợi đến khi sôi lại thì tắt bếp. Để nguội rồi đổ thạch vào khuôn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thạch đông lại, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4:

- Hầm hạt sen với 1 lít nước cho hạt sen nhừ, tiếp tục cho đường phèn vào (bạn có thể tự gia giảm lượng đường cho hợp khẩu vị).

Bước 5:

- Cho tiếp quả vải và vani vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

- Không nên nấu vải quá lâu vì như thế sẽ khiến vải mất đi độ giòn.

- Múc chè ra ly/bát, cho đá bào, thạch dừa và rưới một ít sữa đặc lên trên mặt, vắt thêm một ít nước cốt chanh để chè vải có vị chua cân bằng với vị ngọt.

Chè xoài Singapore

Nguyên liệu:

600g xoài chín

100g đậu xanh không vỏ

80g bột báng

300g dừa nạo

100g đường phèn

1 ống vani

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Xoài khi mua về, bạn rửa sạch rồi gọt sạch vỏ. Sau đó, thái xoài thành những miếng vừa ăn hoặc thái hạt lựu. Hoặc bạn có thể sử dụng dụng cụ bắt kem để tạo hình những viên tròn cho xoài nếu thích.

- Đậu xanh khi mua về, bạn cho vào nước ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho nở mềm. Tiếp theo, đãi sạch để loại bỏ tạp chất, rồi vớt để ráo.

- Bột báng bạn cho vào nước ngâm khoảng 20 phút rồi vo sạch, để ráo.

- Dừa nạo bạn cho vào thau, rồi cho vào ít nước ấm. Dùng tay nhào mạnh và vắt lấy nước cốt dừa để riêng.

Bước 2: Nấu đậu xanh và bột báng

- Cho nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 – 2 lít nước vào nồi, khi nước sôi, bạn cho phần bột báng vào trước. Khoảng 5 phút sau, đến khi bột báng nở ra thì bạn tiếp tục cho đậu xanh vào. Tiếp tục nấu đến khi cả hai nguyên liệu nở mềm.

Bước 3: Hoàn thành

- Khi đậu xanh mềm, bạn cho phần nước cốt dừa vào rồi cho đường vào, nêm nếm cho ngọt, béo vừa khẩu vị. Sau đó, nấu thêm 20 phút nữa với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chè sền sệt thì bạn cho xoài vào và đảo đều. Tiếp theo, bạn cho vào để tạo hương thơm. Bạn nên đảo nhẹ tay để xoài không bị nát.

Bước 4: Thưởng thức

- Vậy là hoàn thành, với món chè xoài Singapore này, bạn có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu ăn lạnh, bạn có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng nhé!

Chè thanh long bột báng

Nguyên liệu:

1 quả thanh long đỏ

30g bột báng

Mật ong

Nước cốt dừa

Nước

Cách làm:

- Bước 1: Đun sôi một nồi nước. Cho bột báng đã rửa vào nồi luộc sôi sau đó vặn nhỏ lửa, ninh bột báng trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.

- Bước 2: Vớt bột báng ra xả sạch với nước, sau đó ngâm vào nước lạnh trong 5 phút.

- Bước 3: Đun sôi một nồi nước khác và đổ bột báng lại vào nồi đun sôi tiếp, vặn nhỏ lửa. Ninh bột báng khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Sau đó đậy vung lại và ngâm 5-10 phút. Khi thấy bột báng chín trong hoàn toàn là được. Lúc này vớt bột báng ra bát.

- Bước 4: Cắt nhỏ thanh long, sau đó cho lọc qua rây để nghiền mịn và lấy phần nước cốt. Hòa nước cốt thanh long, nước cốt dừa, nước lọc, mật ong với nhau sao cho vừa miệng, hương vị hài hòa.

- Bước 5: Cho bột báng ra bát nhỏ, đổ thêm hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha ở trên. Sau đó cho thêm một ít thanh long cắt miếng là bạn đã hoàn thành.

Chè bơ

Nguyên liệu:

400g bơ chín

180ml sữa tươi có đường

150g sữa đặc

150g nước cốt dừa

3 lá gelatin (5g)

Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chè bơ.

Bơ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm.

Bước 2: các bước thực hiện món chè bơ.

Bạn cho bơ đã thái miếng vào máy xay sinh tố.

Thêm sữa tươi vào, xay nhuyễn mịn.

Lúc này, vớt lá galatin ra để vào tô khác. Lấy 50ml nước sôi đổ vào tô đựng gelatin cho tan hết.

Cho phần sinh tố bơ bạn có được ở bước 1 lên bếp, đun nhỏ lửa.

Khi phần bơ sôi lăn tăn, đổ phần nước galatin vào. Khuấy đều cho gelatin tan hết.

Đổ bơ ra từng khuôn nhỏ sẵn. Sau đó đợi bơ nguội để vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho bơ đông lại.

Cho nước cốt dừa, sữa đặc vào nồi, khuấy đều cho nước cốt dừa và sữa đặc quện vào nhau, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để nguội.

Khi ăn để chè bơ vào bát, rưới nước xốt cốt dừa lên khắp mặt miếng bơ. Ăn kèm đá bào.

Tổng hợp 15 cách chế biến các món ăn từ vải ngon miệng thanh nhiệt

Vải là loại trái cây đặc sản vùng nhiệt đới mang hương vị ngọt thơm, mọng nước khiến bao người mê mẩn. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH vào bếp khám phá 15 cách chế biến các món ngon hấp dẫn từ loại trái cây thanh nhiệt đơn giản tại nhà nhé!

1. Trà vải

Vải ngâm đường được thực hiện chỉ với vài thao tác đơn giản mà lại cực kì thơm ngon, ngọt nước.

Khi thưởng thức bạn dùng muỗng sạch lấy phần nước vải ngâm cho vào ly cùng với vài viên đá rồi cho vài trái vải ngâm lên trên mặt ly. Khuấy đều, nước vải uống cực đã khát, thơm mùi vải tự nhiên cùng vị thanh mát khó cưỡng!

2. Sinh tố vải

Món sinh tố vải cực kì thơm ngon, béo mịn với vị thanh mát của vải hòa cùng vị béo và thơm của kem vanilla, sữa đặc tạo nên món sinh tố vải ngon khó cưỡng.

Món sinh tố vải thơm ngon còn có thể biến tấu khi kết hợp cùng quả mâm xôi chua chua ngọt ngọt và nước cốt dừa thơm béo gây nghiện, tạo nên sự cân bằng hương bị khó quên.

Sinh tố vải xoài cũng là món sinh tố mà tín đồ của đồ ngọt không thể bỏ lỡ, cùng thử kết hợp vị ngọt của vải, mùi hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của xoài và mật ong ngọt thanh hòa quyện trong món sinh tố tạo ra một vị ngọt vô cùng mới lạ.

3. Trà vải hoa hồng

Trà vải hoa hồng mát lạnh lại thơm thơm mùi hoa hồng thoang thoảng, dịu nhẹ và màu đỏ hồng đẹp mắt. Trà có chút nước cốt chanh tươi mát hoà cùng vị ngọt ngào của siro và những trái vải căng tròn, mọng nước thật hấp dẫn.

Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để đánh bay cái nóng ngày hè cho cả gia đình đấy nhé!

4. Trà mận vải

Trà vải mận thơm ngon, dễ làm mang màu hồng cam tự nhiên từ trái mận đẹp mắt.

Với vị ngọt thanh, dịu nhẹ, thơm thơm mùi vải, chua chua ngọt ngọt vị mận cùng mùi vị đặc trưng của thơm cực thanh mát, món trà mận vải chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn xua đi cái nóng ngày hè!

5. Hồng trà vải

Chỉ với vài thao tác đơn giản và chút thời gian, bạn đã có thể tự pha chế hồng trà thạch vải thơm ngon, thanh mát cho ngày hè rồi.

Hồng trà thạch vải thơm ngon, thanh mát với hồng trà thơm thơm, vị chát nhẹ, vải tươi mềm ngon, ngọt ngào mọng nước thêm thạch vải giòn giòn ngọt thanh thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

6. Chè vải hạt sen

Chè là món ngọt ưa thích của nhiều người vào những dịp hè nóng bức, vừa hay mùa vải lại rơi đúng vào dịp hè, vậy thì chè vải chính xác là thứ bạn đang tìm kiếm rồi.

Nước đường ngọt thanh thơm mùi vải thoảng nhẹ, trái vải căng tròn, mọng nước mang vị chua ngọt hoà quyện cùng vị bùi bùi bột bột của hạt sen mềm ngon.

Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè vải hạt sen sẽ giúp bạn thổi bay cơn nóng ngày hè, lại vô cùng tốt cho sức khoẻ đấy nhé!

7. Thạch vải

Điểm thu hút của các món thức uống, món bánh ngọt đó là phần topping ăn kèm thơm ngon, hấp dẫn. Vậy các món ngon cũng có thể ăn kèm với các loại topping mới lạ, hấp dẫn từ vải đấy!

Thạch soda vải là món tráng miệng mát lạnh, thơm lừng vị vải cùng soda, rất thích hợp dùng tráng miệng sau những bữa ăn, bữa tiệc và kể cả ăn vặt lúc rảnh rỗi.

Sự kết hợp của thạch vải kết hợp với vị trà đặc trưng đúng là ý tưởng tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Miếng thạch mềm dẻo, cùi vải dai dai ngon ngọt, lại thoang thoảng hương vị trà chát nhẹ, thật là tuyệt vời.

Trong khi đó, thanh long và vải kệt hợp cùng nhau tạo ra vị thạch ngọt thanh, mát lạnh mà đặc việt còn giúp bạn thanh lọc và làm mát cơ thể, giải nhiệt ngày hè.

8. Vải sấy khô

Mùa vải tới rồi, chắc chắn ai cũng đang "tranh thủ" chọn mua về những chùm vải tươi ngon, căng mọng cho gia đình cùng thưởng thức. Tuy nhiên mùa vải không kéo dài lâu, nếu bạn chán ngấy vị vải tươi hay mua đã lâu mà vẫn chưa dùng hết thì ngoài cách ngâm vải, sao không thử biến tấu bằng cách sấy vải để dành ăn dần và bảo quản được lâu mà lại cực thơm ngon hấp dẫn.

Hương vị ngọt lịm, thanh tao từ những quả vải thiều tươi sau khi thu hoạch vẫn vẹn nguyên, long vải thơm dẻo, ngọt sắc, sờ không dính tay chắc chắn sẽ khiến bạn mê say đấy!

9. Panna cotta vải

Panna cotta từ lâu đã là một món tráng miệng vừa bắt mắt vừa thơm ngon, lại giàu vitamin có lợi cho sức khoẻ khi dùng kèm với các loại trái cây. Vải với hương thơm đặc trưng kết hợp với mùi vị thơm béo của sữa tươi chắc chắn sẽ là một sự kết hợp vô cùng đặc sắc.

Thạch vải thoảng mùi thơm dịu dàng đặc trưng kết hợp cùng với lớp panna cotta béo nhẹ, thơm lừng, ăn cùng những trái vải tươi ngọt mọng nước và thạch dừa dai dai càng khiến món tráng miệng thêm thú vị khiến bao người mê mẩn.

10. Sữa chua vải

Sữa chua vải được cho 1 ít trái vải tươi, 1 ít hạt dẻ cười tách đôi cùng 1 cánh hoa hồng lên trên mặt để trang trí vô cùng bắt mắt, lôi cuốn.

Món sữa chua ngọt dịu chua nhẹ lại thêm mùi thơm đặc trưng của trái vải kết hợp với độ béo của sữa đặc và kem tạo nên nhiều tầng hương vị.

Đây là món tráng miệng mà bạn nên thực hiện thử cho gia đình thưởng thức vô cùng đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn nhé.

11. Vải chiên xù

Vải là loại trái cây thơm ngon, mọng nước thường được kết hợp trong các món ngọt, món lạnh. Nhưng vải chiên xù chắc chắn là món ăn mới lạ không phải ai cũng biết đến.

Vải nhân phô mai chiên xù với lớp vỏ vàng giòn, bên trong là phần thịt vải giòn ngọt mọng nước đã được tách hạt, nhồi vào một viên nhân phô mai chảy trông rất hấp dẫn.

Món ăn mang lớp vỏ chiên xù vàng ươm, giòn giòn tan từ bên ngoài kết hợp với phần thịt vải ngọt thanh mát ở giữa và cuối cùng là lớp phô mai mang vị mặn mặn béo béo tan chảy hấp dẫn. Kết hợp thêm chút tương ớt chua ngọt the the cay cay nữa thì đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt có thể chinh phục trái tim của mọi lứa tuổi.

12. Cơm chiên trái vải

Nhắc đến vải là người ta nghĩ ngay đến loại trái cây tráng miệng có vị ngọt hay các món ăn mát lạnh. Vậy bạn đã thử dùng phương pháp nhiệt để chế biến loại trái cây này, biến tấu cùng sự kết hợp giữa trái vải với cơm chiên chưa nào?

Cơm chiên trái vải là sự kết hợp hoàn toàn mới giữa cơm săn hạt, xúc xích thơm ngon, thịt xá xíu đậm đà và trứng béo ngậy, nay có thêm trái vải giòn ngọt mọng nước mang đang những cảm giác thú vị cho vị giác của bạn. Cùng thực hiện ngay nhé!

13. Bánh chiffon vải hoa hồng

Chiffon là món bánh yêu thích của nhiều người với độ mềm xốp và hương vị tuyệt vời của nó. Món bánh này cũng mang nhiều biến tấu độc đáo với các nguyên liệu khác nhau, và hôm nay là sự kết hợp giữa vải cùng hoa hồng.

Bánh mềm xốp, thơm ngon hương vải thoang thoảng lẫn vào trong cốt bánh với màu vàng sậm và điểm tô màu hồng của hoa bên trên làm cho món bánh thêm tuyệt vời.

14. Kem vải

Những ngày nóng nực này có ngay ly kem vải mát lạnh thì còn gì bằng. 2 cách biến tấu kem vải với sự kết hợp cùng sữa dừa và mâm xôi chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.

Món kem vải sữa dừa thơm ngon mùi dừa đặc trưng và ngọt ngào vị vải, vị kem mát lạnh sẽ giúp bạn xua tan hoàn toàn cơn khát trong mùa nóng này ngay lập tức đấy.

Kem vải mứt mâm xôi lại có 2 màu trắng và đỏ vô cùng đẹp mắt, thơm nhẹ, vị kem beo béo kết hợp cùng vị ngọt của vải thiều, chút chua chua của mứt mâm xôi giúp giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức.

15. Chè vải thạch lá nếp

Ngay bây giờ với hướng dẫn bên dưới bạn đã có thể làm ngay 1 ly chè thạch vải lá nếp thơm ngon, béo ngậy vô cùng bắt mắt và hấp dẫn ngay từ chính gian bếp nhỏ của mình để chiêu đãi gia đình rồi.

Hương thơm từ thịt vải tươi giòn ngọt, mọng nước hòa quyện trong vị thạch lá nếp dẻo ngon ngọt thanh, vị sữa dừa thơm béo sẽ khiến bạn bạn không thể nào bỏ qua món chè hấp dẫn này được rồi.

Từng viên thạch giòn giòn, dai dai đẹp mắt ăn cùng trái vải tươi mát tạo nên một ly chè thạch vải lá nếp làm ngây ngất bao con tim trong mùa hè đang đến gần.

Vải mà kết hợp với loại hạt quen thuộc này sẽ tạo ra món chè ngon "thần sầu", cách nấu thì vô cùng đơn giản! Chè vải - hạt sen là món ăn vừa ngon, vừa dễ nấu. Chị em nhất định phải thử ngay. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Vải 400gr 2. Hạt sen 100gr 3. Đường nâu và đường kính 50-70gr mỗi loại 4. Bột năng 2-3 thìa cà phê 5. Nước cốt dừa, cùi dừa (Không bắt buộc) 1 ít Những ngày gần đây, chắc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món ăn ngày hè chè bơ chè vải hạt sen món chè trái cây chè xoài singapore chè thanh long bột báng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

"Búp bê lì lợm" của Vpop cover bài nào phá bài nấy, cách làm nhạc như mắc kẹt ở thập niên 200004:04

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Đan Trường tỏ tình trực tiếp: "Mỹ Tâm là người tình trong mộng của anh"03:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

16:49:34 03/03/2025

Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến những món vừa ngon, dễ làm lại trôi cơm như thế này cho gia đình thưởng thức nhé!

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.