Tận dụng xôi thừa sau Tết làm 4 món ngon này, cả nhà thích thú chén sạch trong tích tắc!

Bạn có thể sáng tạo một chút để tận dụng phần xôi thừa cúng Tết làm những món ngon nhé!

Xôi chiên kẹp thịt

Nguyên liệu:

Xôi

250g thịt nạc xay

1/2 củ cà rốt

củ đậu

2 chiêc mộc nhĩ

Hành lá, gia vi cac loai

Thực hiện:

Dung thit nac xay trôn chung vơi 1 thia muối nho, hạt tiêu va đê trong khoảng 30 phút.

Ca rôt, cu đâu got vo, rưa sach, thai hat lưu. Môc nhi cac ban cung ngâm, rưa sach va thai nho.

Đun nong dâu ăn, sau đo phi hanh cho thơm va thêm thit vao xao cho chin. Tiêp đên, cac ban thêm mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm nêm gia vị cho vừa ăn.

Thêm hanh la thai nho, hat tiêu va đao đêu rôi tăt bêp, để nguội.

Năm xôi thanh tưng miêng nho, sau đo đăt xôi lên mang boc thưc phâm, ep chăt cho xôi tron đêu.

Cho xôi vao chiên trong chao ngâp dâu cho vang rôi vơt ra đê rao dâu.

Cắt đôi miếng xôi rôi cho hôn hơp thit đa xao vao trong. Khi ăn cac ban co thê rưới thêm một ít tương ớt lên trên, tuy sơ thich cua môi ngươi.

Chè con ong

Nguyên liệu:

- Xôi

- Đường mật (đường làm nhân bánh trôi) nếu không có thì dùng đường thốt nốt, hoặc mật mía: 300g

- Gừng: 1 củ

- Vừng rang

Cách làm:

- Gừng rửa sạch nhưng bạn không nên gọt vỏ, vì vỏ gừng rất thơm. Gừng mang giã lấy nước cốt.

- Đường thốt nốt khá to bạn nên thái nhỏ ra sẽ giúp đường nhanh tan.

- Chuẩn bị 1 nồi vừa để nấu chè. Cho đường và 1,5 bát nước rồi thả đường vào đun sôi và sánh lại, thêm gừng và xôi vào. Nấu nhỏ lửa, lưu ý thi thoảng khuấy lên giúp cho xôi khỏi dính vào nồi dễ bị khê. Nấu đến khi nước đường cạn thì bạn tắt bếp. Cho chè ra đĩa rắc mặt chè lớp vừng rang chín hoặc lạc giã dập là đã hoàn thành cách nấu chè con ong!

Xôi mít

Nguyên liệu:

Xôi

Mít

Dừa nạo

Nước cốt dừa

Lạc rang

Muối

Các bước:

Tách riêng các múi mít và bỏ hạt, rạch một đường thẳng, chú ý không làm mít bị rách.

Lạc rang bóc vỏ và giã vỡ.

Nhồi xôi vào ruột mít.

Bày lên đĩa và rắc lạc cùng dừa nạo lên khi ăn.

Xôi cuộn rong biển

Nguyên liệu:
- Lá rong biển dùng để cuộn kimbap

- Xôi nếp đã nấu chín

- Lạp xưởng

- Xúc xích

- Jambon

- Pate gan

- Dưa leo

Cách làm:

1. Dưa leo gọt vỏ thái sợi bằng chiếc đũa. Xúc xích thái sợi theo chiều dọc. Lạp xưởng rán chín cũng cắt bằng kích thước dưa leo và xúc xích.

2. Trải lá rong biển lên mặt phẳng và dàn đều xôi chiếm 1/2 diện tích tấm rong biển.

3. Phết pate lên mặt xôi nếp.

Cho lần lượt dưa leo, xúc xích, lạp xưởng vào giữa.

Cuốn tròn và chặt tay để cuộn xôi được chặt. Dán mép bằng cách bôi một ít nước sôi để nguội và dán lại.

4. Dùng dao ướt để cắt xôi cuộn rong biển thành những khoanh tròn và thưởng thức.