Tận dụng xôi thừa sau Tết làm 4 món ngon này, cả nhà thích thú chén sạch trong tích tắc!
Bạn có thể sáng tạo một chút để tận dụng phần xôi thừa cúng Tết làm những món ngon nhé!
Nguyên liệu:
Xôi
250g thịt nạc xay
1/2 củ cà rốt
củ đậu
2 chiêc mộc nhĩ
Hành lá, gia vi cac loai
Thực hiện:
Dung thit nac xay trôn chung vơi 1 thia muối nho, hạt tiêu va đê trong khoảng 30 phút.
Ca rôt, cu đâu got vo, rưa sach, thai hat lưu. Môc nhi cac ban cung ngâm, rưa sach va thai nho.
Đun nong dâu ăn, sau đo phi hanh cho thơm va thêm thit vao xao cho chin. Tiêp đên, cac ban thêm mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm nêm gia vị cho vừa ăn.
Thêm hanh la thai nho, hat tiêu va đao đêu rôi tăt bêp, để nguội.
Năm xôi thanh tưng miêng nho, sau đo đăt xôi lên mang boc thưc phâm, ep chăt cho xôi tron đêu.
Cho xôi vao chiên trong chao ngâp dâu cho vang rôi vơt ra đê rao dâu.
Cắt đôi miếng xôi rôi cho hôn hơp thit đa xao vao trong. Khi ăn cac ban co thê rưới thêm một ít tương ớt lên trên, tuy sơ thich cua môi ngươi.
Nguyên liệu:
- Xôi
- Đường mật (đường làm nhân bánh trôi) nếu không có thì dùng đường thốt nốt, hoặc mật mía: 300g
- Gừng: 1 củ
- Vừng rang
Cách làm:
- Gừng rửa sạch nhưng bạn không nên gọt vỏ, vì vỏ gừng rất thơm. Gừng mang giã lấy nước cốt.
- Đường thốt nốt khá to bạn nên thái nhỏ ra sẽ giúp đường nhanh tan.
- Chuẩn bị 1 nồi vừa để nấu chè. Cho đường và 1,5 bát nước rồi thả đường vào đun sôi và sánh lại, thêm gừng và xôi vào. Nấu nhỏ lửa, lưu ý thi thoảng khuấy lên giúp cho xôi khỏi dính vào nồi dễ bị khê. Nấu đến khi nước đường cạn thì bạn tắt bếp. Cho chè ra đĩa rắc mặt chè lớp vừng rang chín hoặc lạc giã dập là đã hoàn thành cách nấu chè con ong!
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Xôi
Mít
Dừa nạo
Nước cốt dừa
Lạc rang
Muối
Các bước:
Tách riêng các múi mít và bỏ hạt, rạch một đường thẳng, chú ý không làm mít bị rách.
Lạc rang bóc vỏ và giã vỡ.
Nhồi xôi vào ruột mít.
Bày lên đĩa và rắc lạc cùng dừa nạo lên khi ăn.
Nguyên liệu:
- Lá rong biển dùng để cuộn kimbap
- Xôi nếp đã nấu chín
- Lạp xưởng
- Xúc xích
- Jambon
- Pate gan
- Dưa leo
Cách làm:
1. Dưa leo gọt vỏ thái sợi bằng chiếc đũa. Xúc xích thái sợi theo chiều dọc. Lạp xưởng rán chín cũng cắt bằng kích thước dưa leo và xúc xích.
2. Trải lá rong biển lên mặt phẳng và dàn đều xôi chiếm 1/2 diện tích tấm rong biển.
3. Phết pate lên mặt xôi nếp.
Cho lần lượt dưa leo, xúc xích, lạp xưởng vào giữa.
Cuốn tròn và chặt tay để cuộn xôi được chặt. Dán mép bằng cách bôi một ít nước sôi để nguội và dán lại.
4. Dùng dao ướt để cắt xôi cuộn rong biển thành những khoanh tròn và thưởng thức.
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt!
Nguyên liệu:
300g nếp
50g cà rốt
100g thịt xay
1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
50g củ đậu
Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
Bước 1:
Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.
Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
Nấm mèo ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.
Bước 2:
Trộn củ đậu, nấm mèo, cà rốt với thịt bằm, nêm thìa cà phê hạt nêm.
Bước 3:
Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt bếp.
Bước 4:
Hành lá xắt nhỏ.
Chế 1 thìa dầu ăn nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu ăn với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.
Bước 5:
Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
Bước 6:
Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu ăn lên rồi thoa đều.
Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.
Bước 7:
Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.
Bước 8:
Cắt đôi miếng xôi.
Cho một lớp mỡ hành lên.
Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.
Thêm một ít chà bông nếu thích.
Cuối cùng là chút tương ớt.
Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!
Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy rất ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.
Chè con ong dẻo thơm ấm nồng cho ngày lạnh Chè con ong sau khi nấu xong sẽ rất dẻo và thơm ấm nồng vị gừng, khi được nấu kỹ bạn có thể bảo quản món này đến vài ngày vẫn không hề bị cứng. Nguyên liệu: 500g gạo nếp 500g đường mật 1 củ gừng Lạc rang, vừng rang. Cách làm: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm. Gừng rửa sạch,...