Tận dụng trời hè “nóng như rang”, làm ngay thịt ba chỉ một nắng siêu ngon, siêu đơn giản

Thanh Huyền16:38 25/06/2020

Thịt ba chỉ một nắng rất dễ làm và có thể đem chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Chị em có thể tận dụng những ngày trời nắng nóng để làm ngay món này.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ một nắng

- 3 miếng thịt ba chỉ ngon

- 3 cây sả

- 1 củ tỏi

- 2 quả ớt

- 2 củ hành khô

Video đang HOT

- Gia vị: muối, nước mắm, giấm, đường, tiêu, bột ớt, ngũ vị hương.

Cách làm thịt ba chỉ một nắng

Thịt ba chỉ mua về đem cạo sạch phần bì. Sau đó dùng muối, giấm bớp kỹ để khử mùi hôi và rửa thật sạch. Dùng giấy thấm khô miếng thịt. Nếu miếng thịt lớn thì đem Cắt miếng thịt theo chiều dọc dày cỡ 2cm.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn; tỏi, hành khô, ớt đem băm nhỏ.

Cho thịt ba chỉ vào tô lớn rồi thêm các gia vị còn lại vào xoa đều khắp miếng thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, bạn nên để thịt trong tủ lạnh để ướp qua đêm.

Thịt ba chỉ ướp với gia vị ít nhất 30 phút trước khi đem đi phơi nắng. Thịt ướp càng lâu càng ngon. Nếu có thời gian bạn có thể để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Để phơi thịt, bạn cần dùng lạt hoặc dây thép xuyên qua miếng thịt. Sau đó, treo thịt ở những nơi có nắng. Nên phơi thịt ở trong lúc nắng to (từ 10h-11h cho đến khi nắng tắt hẳn). Miếng thịt sẽ khô nước và săn lại.

Thịt sau khi phơi nắng nếu chưa sử dụng ngay có thể bọc kín và bảo quán trong tủ lạnh.

Thịt phơi dưới nắng to đến khi khô và săn lại là được.

Thịt ba chỉ một nắng có thể chế biến theo nhiều cách. Đơn giản nhất là đem nướng trên than hoa, bếp nước điện, lò nướng. Bạn cũng có thể đem thịt chiên tới khi chín thì bày ra thưởng thức cùng với bún hoặc cơm đều được. Trong những ngày nắng nóng kỷ lục như thế này, bạn có thể tận dụng để làm ngay món thịt ba chỉ một nắng thơm ngon.

Thịt ba chỉ một nắng có thể đem nướng hoặc chiên giòn đều rất ngon.

Chúc cá bạn thành công với món thịt ba chỉ một nắng.

Cua mặt trăng - hải sản quý hiếm được săn lùng ở đảo Phú Quý

Của mặt trăng là loài hải sản quý hiếm chỉ có trên đảo Phú Quý (Bình Thuận). Sở dĩ của mặt trăng quý hiếm, được nhiều thực khách săn lùng vì thịt của nó rất săn chắc, nhiều đạm và thơm, ngon đến kỳ lạ.

Nằm cách thành phố Phan Thiết khoảng 120km, Phú Quý là một hòn đảo nhỏ nhưng hấp dẫn du khách ngay từ đầu đặt chân tới bởi khung cảnh rất hoang sơ. Có lẽ vì thế mà Phú Quý đang dần trở thành cái tên hot hơn bao giờ hết trong đầu của các bạn trẻ yêu du lịch.

Đến đây, ngoài tận hưởng vẻ đẹp của biển đảo, bạn đừng quên thưởng thức món cua mặt trăng nổi tiếng mà hầu hết các du khách đến đây đều muốn thưởng thức. Đây là loài hải sản cực kỳ quý hiếm ở đảo Phú Quý. Sở dĩ gọi là cua mặt trăng vì trên lưng cua có nhiều hình tròn màu đỏ đậm, pha vào màu hồng tươi, rất hấp dẫn và bắt mắt.

Cua mặt trăng hấp và nướng với tiêu chanh đủ sức đốn tim bất cứ thực khách nào. Ảnh: I.T

Nhiều ngư dân trên đảo Phú Quý cho biết, loài này thường xuất hiện theo mùa gió nam, cua sống ẩn náu trong các bãi đá san hô quanh các hòn đảo, nhưng cũng rất khan hiếm. Loại cua này có thịt thơm ngon nhất vào kỳ trăng mọc. Điều này hoàn toàn trái ngược với các loại cua khác, thịt thường xốp trong thời kỳ này.

Sở dĩ cua mặt trăng quý hiếm vì thịt của nó rất săn chắc, nhiều đạm và thơm, ngon đến kỳ lạ. Khách đến đảo Phú Quý, nếu từng một lần được ăn món hải sản này khi nó vừa được hấp hoặc trên lò than nướng đem ra, sẽ không thể nào quên.

Không như những loài cua biển khác chế biến cầu kỳ, cua mặt trăng đơn giản chỉ cần hấp cách thuỷ để không mất đi chất ngọt, hoặc luộc với nước dừa càng ngọt ngất ngây hơn. Có nhiều người thích ăn cua nướng, chỉ cần mang cua lên bếp than hồng nướng thô sẽ làm mùi thơm cuốn theo gió biển. ơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng, đọng lại những dư vị thèm thuồng. Bây giờ không phải quán nhậu nào trên đảo cũng có cua mặt trăng, khách đến đảo mà biết hỏi cua mặt trăng tức là đã rất sành điệu về ẩm thực của hòn đảo này.

Ăn miếng thịt cua, chấm một ít muối tiêu chanh, từ từ cảm nhận vị ngọt của cua tan trên đầu lưỡi, thật không thể diễn tả bằng lời. Thịt cua đã ngon, càng và ngoe càng thơm ngọt hơn. So với những loại cua biển thường có chiếc ngoe ít thịt thì cua mặt trăng trữ rất nhiều thịt bên trong, chỉ cần hút một cái là cả mảng thịt hình que chạy tọt vào miệng.

Cá lăng om chuối đậu vô cùng hấp dẫn với vị đậm đà, mềm ngọt Một bát cá lăng nấu chuối đậu đẹp mắt với nước dùng vàng bóng sóng sánh, thêm vào đó là thịt cá lăng mềm ngọt, đậm đà kết hợp với chuối đậu dẻo, bùi và cộng thêm mùi vị các các loại rau thơm. Món cá lăng om chuối đậu thường ăn kèm với bún Theo nghiên cứu của các nhà khoa học,...