Tâm sự của những người mẹ quyết định cho con ăn chay trường
Nhiều gia đình đã áp dụng cho trẻ ăn chay theo bố mẹ khi bố mẹ ăn chay trường.
Ăn chay có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật như bệnh tim mạch, chuyển hóa, tiêu hoá, ung thư… Với nhiều lợi ích sức khỏe, hiện nay xu hướng ăn chay đang ngày càng phổ biến cho mọi độ tuổi từ già đến trẻ, nhiều gia đình chuyển hẳn sang chế độ ăn chay trường và thậm chí cho trẻ em ăn từ trong bụng mẹ.
Tuy nhiên, nhiều mẹ gặp phải sự phản đối ngay từ đầu khi cho con ăn theo chế độ này. Lý do được đưa ra là bé có thể bị thiếu chất, không nhận đủ dinh dưỡng… để phát triển toàn diện. Tuy nhiên, với những người mẹ quyết định cho con ăn chay trường, họ đã mất khoảng thời gian tìm hiểu, quan sát và tham khảo kĩ càng từ bác sĩ để đưa ra thực đơn phù hợp nhất với con.
Quan trọng là mẹ hiểu, đưa ra chế độ ăn uống phù hợp với sức khỏe của con
Chị Nguyễn Trang (sinh năm 1988, sống tại Hà Nội) cùng các con đều ăn chay trường. 2 bạn lớn ăn chay được 6 năm, bạn út 3,5 tuổi ăn chay từ khi còn trong bụng mẹ. Để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho các bé, bà mẹ 3 con đã tìm hiểu nhiều nguồn, từ những người đi trước, chắt lọc thông tin phù hợp với nhận thức và phù hợp với thói quen sinh hoạt gia đình.
“Khi bị nói rằng ăn chay không tốt, không đủ chất cho mình và các con, mình cười trừ thôi vì cũng ngại giải thích hay tranh luận trực diện. Thực tế chứng minh là nhà mình các bạn nhỏ ít ốm, 2 năm đại dịch còn không ốm lần nào.
1 năm gần đây có ốm 1, 2 lần và nếu có ốm thì mình cân đối lại chế độ ăn chút thì 2 ngày sau là hết rồi mà không cần uống thuốc. Có lần chỉ ốm sốt mất 1 đêm, hôm sau lại hoàn toàn bình thường. Mọi người ăn mặn vì để đảm bảo sức khoẻ thì mình cũng vì bảo vệ sức khỏe gia đình mình mà ăn chay trường thôi”, chị Trang chia sẻ.
Một số thực đơn chị Trang làm cho con.
Muốn con khỏe, ăn chay cũng cần phải nghiên cứu kỹ
Video đang HOT
Cũng cho con ăn chay trường từ trong bụng mẹ đến nay đã được 6 năm, chị Quý (sống tại TP HCM) cho biết các bé được ăn chay theo gia đình giúp các con khỏe mạnh, vui vẻ. Nhà chị Quý ăn chay thuần tự nhiên, theo đúng quy luật lấy gạo lứt, hạt ngũ cốc làm thức ăn chính.
“Mình rất tin tưởng vào chế độ ăn và phương pháp mình áp dụng vì đã tìm hiểu trước bằng lý thuyết (từ sách vở thực dưỡng và tham gia các khoá học thực dưỡng cơ bản), thực hành ứng dụng trên bản thân và cảm nhận được sự thay đổi tích cực, hiểu quả, có sự đồng hành của chồng, gia đình nên không ai thay đổi được suy nghĩ của mình được”, chị Quý chia sẻ.
Thực đơn một ngày của các con chị Quý cũng được mẹ lên chi tiết. Ví dụ như bữa sáng có bún gạo lứt xào rau cải nhúng; Bữa trưa có cơm lứt trắng, khoai tây kho tekka, canh bầu, bầu xào; Bữa xế là bún chả thì là: chả tàu hủ ky trộn lá thì là, nước lèo nấu với thơm, ngó sen. Ngoài ra các con được bổ sung sữa hạt cacao hoặc hạt điều. Mỗi ngày chị Quý đều tìm tòi thực đơn để con ăn không bị chán và ngon miệng hơn.
1 trong số nhiều bữa ăn chị Quý nấu cho con.
Bữa ăn của bé nhà chị Quý thông thường có các thành phần sau:
1. Thực phẩm chính: Gạo lứt, bột gạo lứt, bún/ phở/ bánh hỏi gạo lứt.
2. Hạt ngũ cốc – hạt đậu: yến mạch, hạt kê, xích tiểu đỏ ( hạt đậu nhỏ), đậu lăng, đậu gà.
3. Rau củ – rong tảo: bí đỏ, bí xanh, ngưu bàng, cà rốt, susu, bó xôi, cải thìa, củ sen, rau ngót, bí ngòi (bí Nhật), rau cải, Wakame (nấu canh, cơm, cháo).
4. Chất béo từ dầu ăn cho vào cuối cùng: dầu mè, dầu phộng.
5. Gia vị (dành cho bé trên 12 tháng): tương tamari lâu năm, tekka bổ dưỡng, xì dầu cổ truyền ủ lâu năm, muối hầm (muối biển), nước mắm.
Con phát triển tốt về sức khỏe và cân nặng là câu trả lời
Với chị Hương (sống tại Hà Nội) ăn chay từ khi mang thai em bé và sau đó cả 2 mẹ con theo chay trường được 3 năm nay. Sau khi tham gia một số bài giảng, cách nuôi con theo phương pháp thuần chay, chị Hương tự tin hơn khi nuôi con nhờ phương pháp này.
“Khi bị nói là ăn chay không đủ chất dinh dưỡng thì mình cũng không phải giải thích với họ, bởi lẽ con mình hiện tại ăn chay phát triền rất tốt, thậm chí con phát triển sức khoẻ, cân nặng,… tốt hơn các bé hiện tại ăn mặn nữa. Và con ít bị bệnh vặt. Mỗi người sẽ có cách nghĩ riêng của mình”, chị Hương nhận định.
Món chay vẫn ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho bé nếu mẹ có kiến thức đúng và đủ.
Làm thế nào để con ăn chay vẫn đảm bảo dinh dưỡng?
Bác sĩ Nguyễn Việt Thanh – bác sĩ chuyên ngành Nhi khoa – bệnh viện đa khoa Hoàn Mỹ Minh Hải tại TP. Cà Mau cho biết, theo Tổ chức Dinh dưỡng Hoa Kỳ (Academy of Nutrition and Dietetics), chế độ ăn chay có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ em ở mọi lứa tuổi và giai đoạn phát triển, bao gồm cả thai kỳ, cho con bú, trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, trẻ mẫu giáo và trẻ đang lớn. Để đảm bảo trẻ em ăn chay trường có đủ chất dinh dưỡng, các bậc phụ huynh và chăm sóc trẻ nên lưu ý đến việc cung cấp đủ các loại chất dinh dưỡng quan trọng như protein, sắt, canxi, vitamin D và vitamin B12.
Tuy nhiên, việc ăn chay có thể khiến trẻ em dễ bị thiếu hụt một số chất dinh dưỡng nhất định, đặc biệt là nếu chế độ ăn không được cân đối và đa dạng. Do đó, các bậc phụ huynh và người chăm sóc trẻ nên hợp tác với các chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo chế độ ăn của trẻ được thiết kế một cách hợp lý, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
“Khi cho con ăn chay, bố mẹ cần đảm bảo trẻ em được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, bao gồm protein, sắt, canxi, vitamin D và vitamin B12. Điều này có thể được đạt được thông qua việc chọn lựa các loại rau, quả, hạt, đậu, ngũ cốc và các sản phẩm thay thế động vật. Nếu có thể, hãy hợp tác với chuyên gia dinh dưỡng để lên kế hoạch cho chế độ ăn của trẻ, nhằm đảm bảo cân đối và đa dạng.
Theo dõi sự phát triển của trẻ định kỳ để đảm bảo trẻ đạt được các chỉ số phát triển bình thường cho lứa tuổi. Giúp trẻ hiểu lý do tại sao gia đình lựa chọn chế độ ăn chay trường và cách để duy trì chế độ ăn khoa học, bền vững”, bác sĩ Thanh chia sẻ.
Con dâu ăn chay trường ở cữ, đến bữa cơm mẹ chồng làm điều bất ngờ
Con dâu ăn chay trường đang ở cữ, rơi nước mắt khi thấy mâm cơm của mẹ chồng bê đến tận giường. Tôi là phật tử, ăn chay trường từ nhỏ. Hai năm trước, tôi lấy chồng và về làm dâu ở tỉnh Bến Tre.
Mỗi ngày, tôi đều đi chợ nấu cơm cho cả nhà. Ngoài tôi, các thành viên khác đều ăn mặn. Thế nên, tôi phải nấu thêm các món chay và ăn riêng.
Trước khi kết hôn, tôi rất lo lắng việc nhà chồng gây khó dễ, không vui khi con dâu không ngồi ăn chung. Tuy nhiên, bố mẹ chồng của tôi cực kỳ dễ chịu, tùy con cái muốn làm gì thì làm.
Lúc tôi mang thai, thấy tôi vẫn ăn chay, bố mẹ chồng có vẻ không yên tâm, sợ cháu sinh ra thiếu dinh dưỡng. Hiểu nỗi lo của ông bà, tôi thường tỉ tê, tâm sự với mẹ chồng. Tôi động viên bà tin tưởng con dâu và đảm bảo việc ăn chay không ảnh hưởng đến em bé trong bụng.
Sau sinh, thời gian ở cữ quả thật rất khó khăn đối với tôi. Con nhỏ thường quấy khóc nên tôi không thể tự nấu ăn. Mẹ chồng buôn bán ở chợ và phải thay tôi lo cơm nước cho cả nhà. Thế nên, tôi không dám nhờ bà nấu thêm các món chay cho mình.
Ảnh minh họa: Pexels.
Ban đầu, tôi nhờ chồng mua hộ đồ chay ở tiệm về ăn. Thế nhưng, thức ăn sẵn mau ngán, tới bữa tôi nuốt không trôi. Chỉ sau mấy ngày ăn cơm tiệm, tôi đành chào thua, than thở cùng chồng.
Tôi chuyển sang nhờ chồng tranh thủ sáng sớm đi chợ mua một số rau củ, tàu hủ... bỏ vào tủ lạnh. Ở nhà, chờ con ngủ, tôi sẽ tự nấu ăn.
Dự tính là thế nhưng con tôi dỗ mãi đến gần 11h trưa mới chịu ngủ. Lúc này, tôi khá đói nên lật đật đứng dậy, chuẩn bị xuống bếp nấu ăn. Tôi vừa bước đến cửa thì mẹ chồng cũng vừa bê mâm cơm vào. Một mâm cơm chay đủ 3 món: canh, xào, mặn... được xếp gọn gàng trên mâm.
Tôi đưa tay đỡ lấy mâm cơm và nhanh miệng hỏi mẹ chồng: "Mẹ về nấu cơm cho con, hàng ở chợ ai trông? Sao mẹ nấu nhiều món thế? Con tự nấu ăn cũng được mà...".
Giọng tôi nghẹn, nước mắt ầng ậc ở khóe mắt. Mẹ chồng đưa tay xoa đầu tôi rồi bảo: "Con ăn đi kẻo nguội. Mẹ nấu một chút là xong thôi. Ba con đang trông hàng ngoài chợ, con cứ yên tâm".
Nhìn tôi ăn cơm, mẹ thủ thỉ thêm: "Con cứ việc trông cháu, việc nấu nướng để mẹ lo. Lúc này, mẹ cũng thích ăn rau củ, ngán thịt cá lắm rồi. Con ăn bao nhiêu thì ăn, còn lại bố mẹ ăn sau".
Mẹ chồng tôi còn bảo bà phải đi hỏi cách nấu món chay từ mấy người bạn. Họ hướng dẫn bà nhiều món rất ngon, từ từ bà sẽ nấu cho tôi thưởng thức.
Mỗi lời mẹ chồng nói khiến tôi đi từ bất ngờ này sang bất ngờ khác. Tôi rối rít cảm ơn bà. Bà cười và bảo tôi khờ quá, tôi sinh cháu cho bà thì bà phải cảm ơn mới đúng.
Khi mẹ ruột đến thăm tôi, thấy thông gia tất tả lo cơm nước, bà rất xúc động, nắm tay mẹ chồng tôi cảm ơn liên tục. Nhìn cảnh ấy, phận làm dâu xứ lạ như tôi cảm thấy ấm áp vô cùng.
Nghiên cứu cho thấy các vợ chồng có tính cách trái ngược hạnh phúc hơn cặp đôi hợp nhau Một nghiên cứu của Đại học Bang Michigan cho thấy những người có tính cách trái ngược với bạn đời đánh giá mức độ hài lòng về mối quan hệ của họ cao hơn các cặp vợ chồng bình thường. Chúng ta thường lấy tiêu chuẩn "phù hợp" để chọn bạn đời. Người ấy có thể không cần quá đẹp, quá tốt nhưng...