Tạm quên nấm xào hay nấu canh đi, làm thế này ăn “vào” hơn nhiều, lại nhanh gọn đơn giản

Nấm trộn chua ngọt vừa đơn giản lại mang đến cảm giác mới lạ khi ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Nấm đùi gà 500g

2. Gia vị trộn: 20g hành lá thái nhỏ, 35g tỏi băm, 1 quả ớt hiểm, chút vừng rang, 70g dầu ăn, 20g nước tương, 10g giấm, 4g muối, 5g đường, một ít rau mùi.

Cách làm nấm đùi gà trộn chua ngọt

1

Sơ chế nấm đùi gà

Nấm rửa sạch xé sợi.

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho nấm vào luộc trong 2 phút.

Vớt nấm ra rồi xả với nước lạnh. Sau đó vắt ráo nước.

2

Pha gia vị trộn

Cho 20g hành lá thái nhỏ vào bát, thêm 35g tỏi băm, 1g hạt tiêu và chút vừng rang vào bát. Tiếp đó đổ dầu nóng lên trên, khuấy đều.

3

Trộn nấm

Đổ phần gia vị vừa pha vào bát nấm, thêm 20g nước tương, 10g giấm, 4g muối và 5g đường vào trộn đều. Thêm chút rau mùi là xong.

Một vài công dụng của nấm đùi gà mà có thể bạn chưa biết

1. Cải thiện hệ miễn dịch

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Cổ truyền và Bổ sung (Mỹ), nấm đùi gà có thể tăng cường chức năng miễn dịch. Đối với nghiên cứu này, những người tham gia đã ăn nấm đùi gà trong tám tuần. Vào cuối nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy các chiết xuất từ nấm đùi gà có thể có tác dụng tăng cường miễn dịch. Một nghiên cứu khác được công bố cũng cho biết nấm đùi gà có chứa các hợp chất điều hòa miễn dịch giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

2. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Nấm đùi gà có chứa -glucans, một chất có thể giúp hạ đường huyết. Điều này có nghĩa là loại nấm này giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm mức đường huyết rất tốt. Bên cạnh đó, nấm đùi gà cũng giúp tăng nồng độ glycogen và insulin, phục hồi các tế bào bị tổn thương và giảm các tác hại của gốc tự do. Vậy nên, loại nấm này có thể giúp bạn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2.

3. Giảm cholesterol trong máu

Lovastatin và mevinolin trong nấm đùi gà giúp giảm cholesterol trong máu, từ đó ức chế sự tổng hợp cholesterol trong cơ thể. Những chất này cũng có thể làm giảm tổng lượng cholesterol trong huyết tương, lượng triglyceride, lượng lipoprotein tỷ trọng thấp, tổng lượng lipid, phospholipids và các chỉ số khác.

Thành phẩm:

Từng miếng nấm trộn chua ngọt chỉ với nguyên liệu chính là nấm đùi gà nhưng lại rất ngon miệng. Cách làm lại càng dễ, bạn có thể thử chế biến để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhà mình. Đặc biệt nếu bạn là người ăn chay thì nhất định đừng bỏ qua món ăn này nhé!

Để làm được món nấm đùi gà trộn chua ngọt này thì bạn sẽ chi phí khoảng 45.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.