Súp nui gạo chả cá nhìn đã thấy ngon

P.V18:09 09/08/2021

Theo dõi VGT trên

Món ăn có nước dùng ngọt từ xương hầm, chả cá dai và nấm đông cô ngon ngọt.

Nguyên liệu làm súp nui gạo chả cá:

- 300g cá phi lê, có thể dùng cá thát lát hay cá rô phi

- 2 thìa nhỏ bột bắp hay bột năng

- 500g xương lợn

- 1 gói nui gạo

- Hành lá, rau mùi (rau ngò), nấm đông cô, hạt nêm, muối, tiêu

- Dầu ăn, hành phi vàng.

Cách làm súp nui gạo chả cá:

- Cá phi lê thái nhỏ, dùng dao băm nhuyễn hay bỏ vào máy xay nhuyễn. Trộn vào cá hai thìa nhỏ bột bắp, hai thìa nhỏ dầu ăn, hành lá đã thái nhỏ (bạn có thể thêm rau thì là tùy theo ý thích), một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm, chút hạt tiêu, một thìa nhỏ hạt nêm. Dùng cối quết đều để cá dai.

- Bỏ vào tủ đông đá khoảng 2 giờ, sau đó đem ra dùng thìa quết nhuyễn để cá dai.

Video đang HOT

- Ấn dẹp miếng cá, đun nóng chảo, đổ dầu vào chảo, chiên cá vàng đều hai mặt.

- Cá chín lấy ra thái lát vừa ăn.

- Xương lợn rửa sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Bạn nhớ hớt bọt để nước dùng trong. Xương mềm, nêm vào nồi nước dùng một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm.

- Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nở.

- Hành lá thái nhỏ.

- Đổ nấm đông cô vào nồi nước dùng, đun sôi tầm 10 phút.

- Nui gạo luộc chín, xả lại nước lạnh để khỏi dính, đổ ra rổ cho ráo nước .

- Khi ăn bạn múc nui gạo để xuống dưới bát, bên trên xếp vào lát cá, chan nước dùng ngập mặt nui, thêm xương lợn tùy theo ý thích và nấm đông cô. Phía bên trên rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và hành phi.

"Hot rần rần" cách làm tokbokki bằng cơm nguội cực ngon, chẳng tốn tiền vẫn được ăn bánh gạo cay cay chuẩn vị Hàn!

Nguyên liệu chủ yếu của món tokbokki này là cơm nguội. Từ sau khi tham khảo cách làm này chắc chắn cơm nguội của nhiều nhà sẽ "tới công chuyện" luôn!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cơm nguội

2. Bột gạo, bột năng

3. Tương ớt, nước mắm, dầu hào, đường

4. Topping: Xúc xích, cá viên, bò viên, chả cá, cải thảo,...

Là một món ăn quen thuộc ở Hàn Quốc, tokbokki dần dần nhận được sự chú ý và yêu thích của rất nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Muốn thưởng thức món ăn này của người dân xứ kim chi, chúng ta thường phải ra các quán ăn Hàn Quốc.

Tuy nhiên mới đây, 1 cách chế biến món tokbokki "phiên bản con nhà nghèo" đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội Tiktok. Với cách này, nguyên liệu chủ yếu là cơm nguội. Công thức và cách chế biến thì vô cùng đơn giản, có khi chỉ cần vào bếp 15-20 phút là bạn có món ngon rồi. Nhiều người còn nhận xét, từ sau khi coi clip làm tokbokki kiểu mới đó, nồi cơm nguội nhà họ đã "tới công chuyện" luôn. Chẳng còn cơm nguội bỏ thừa nữa mà nấu đến đâu đều hết nhẵn đến đó. Được biết, công thức làm món tokbokki đặc biệt này là của 1 hot mom có tên Nguyễn Hằng.

Chúng mình cùng tham khảo cách làm tokbokki từ cơm nguội nhé!

Cách làm món tokbokki từ cơm nguội ngon chuẩn vị Hàn Quốc (Nguồn Hằng Nguyễn)

Xay mịn cơm nguội

Cơm nguội tán hoặc xay mịn, càng mịn càng tốt. Như vậy miếng bánh gạo sẽ dẻo dai hơn.

Làm bánh gạo tokbokki

Thêm bột năng và bột gạo vào phần cơm nguội trên. Sau đó trộn đều. Tiếp theo nhào bột cho thật dẻo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Luộc bánh gạo trong nước sôi

Đun sôi 1 nồi nước rồi thả từ từ từng miếng bánh gạo vào. Đợi miếng bánh nổi lên thì vớt ra bát để ráo nước. Cách này sẽ giúp viên bánh mềm, dẻo hơn.

Chế biến

Bắc 1 chảo sâu lòng lên bếp, thêm vào khoảng 1,5 bát nước lọc, 4 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu hào và đun sôi.

Sau đó thả bánh gạo vào và tiếp tục đun đến khi sôi tiếp. Thả các topping gồm chả cá, xúc xích, cải thảo, thêm 1 chút ớt tươi (độ cay tùy khẩu vị) và đun sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Thành quả

Sau khi bánh gạo tokbokki đã hoàn thành thì bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là đã có thể thưởng thức thành quả của mình!

Loạt món ngon Hà Nội phải ăn khi hết dịch Từ phở, bánh mì, đến bún chả, bún đậu mắm tôm..., Hà Nội có nhiều món ăn khiến thực khách không khỏi nhớ nhung trong kỳ giãn cách và chờ đợi được thưởng thức khi dịch chấm dứt. Phở: Được mệnh danh là một trong những món ăn phải thử một lần trong đời, phở đã trở thành một nét đặc trưng trong...