Sườn xào chua ngọt – món ngon không thể thiếu cho bữa cơm ngày Đông
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm ngon, thịt thấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt rất đưa cơm cho những ngày lạnh.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
500g sườn non
Đường
Dấm
Dầu ăn, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt (Ảnh minh họa)
Video đang HOT
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch với chút nước muối, sau đấy mang luộc sơ cho sạch máu thừa và bọt rồi vớt ra cho vào bát. Thêm muối, nước tương vào sườn, đảo đều và ướp trong 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị một cái bát khác, cho nước tương, dấm, nước, đường vào khuấy tan. Nếu nếm thấy có vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng là được.
Ảnh minh họa
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào. Chờ dầu sôi trút phần sườn đã ướp vào chiên cho đến khi hai mặt sườn có màu vàng nâu đẹp mắt thì trút sườn ra đĩa. Thêm chút dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho gừng, tỏi, hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đấy, cho chút sốt cà chua vào đảo nhanh tay rồi cho thêm phần nước sốt chua ngọt đã pha sẵn vào khuấy đều.
Sườn xào chua ngọt đậm vị, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Bước 4: Trút sườn đã chiên vào chảo nước sốt, thêm chút nước sôi vào đun nhỏ lửa. Khi nước sốt sệt lại, quyện vào sườn thì tắt bếp đi là xong.
Cách làm sườn xào chua ngọt mềm thơm, hấp dẫn, cho thêm nguyên liệu này vào nữa đảm bảo ngon hơn ngoài hàng
Món sườn xào chua ngọt đầy hấp dẫn nếu được kết hợp thêm với nước cốt me thì đúng là ngon hết sảy, "hao cơm" vô cùng.
Nguyên liệu:
Sườn non: 500 gr
Cà chua: 1 quả
Me: 2 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Bột năng: 1 thìa
Đường: 1 thìa
Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm cho món sườn xào chua ngọt với me:
Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Ướp sườn cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm và một ít hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Me rửa sạch, luộc chín, dầm và lọc lấy nước cốt me.
Hành khô, tỏi băm nhỏ, phi thơm cùng dầu sau đó cho sườn vào rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
Cà chua rửa sạch bổ cau, cho vào phần dầu vừa chiên sườn đảo cho mềm, thêm gia vị và nước cốt me. Nêm nếm cho vừa ăn thì đổ phần sườn đã chiên vào đảo cùng. Hòa bột năng với nước cùng 1 thìa cafe đường rồi từ từ đổ vào chảo sườn khuấy nhẹ để tạo phần nước sốt sệt sệt, rắc thêm tí hành lá hoặc rau thơm cho thêm phần hấp dẫn.
Miếng sườn màu nâu đỏ, chín mềm hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn ngọt ngọt chua chua khiến bạn chỉ muốn ăn ngay tức thì. Cách làm món sườn xào chua ngọt với me này không hề khó chút nào phải không các bạn. Chỉ chưa đầy 30 phút chế biến cùng với các nguyên liệu rất dễ tìm thôi là đã có ngay món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Nếu các bạn không thíc vị me thì có thể thay bằng dứa cũng rất tuyệt.
Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà cả nhà khen ngon Món sườn xào chua ngọt với miếng sườn mềm, thơm, ngấm đều vị chua ngọt béo ngậy đậm đà đơn giản dễ làm lại vô cùng đưa cơm. Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt 500gr sườn thăn 4 thìa nước mắm 5 thìa nhỏ đường 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh 1/3 bát nước sôi để nguội Dầu ăn, mắm, tỏi,...