Sườn bung
Một món ăn dạng nước rất phổ biến ở miền Bắc, nhưng không nhiều nước như phở hay hủ tiếu, cũng không ít nước như các món xào.
NGUYÊN LIỆU
Sườn non: 400g
Cà chua: 2 trái
Đu đủ xanh: 300g
Nghệ tươi: 100g
Bạc hà: 200g
Cơm hoặc bún
Hành lá, ngò gai, ớt, muối, nước mắm
Bột ngọt
Video đang HOT
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Sườn chặt khúc khoảng 4cm, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm.
- Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành khối vuông 2×3cm. Nghệ tươi giã, vắt lấy nước.
- Cà chua cắt múi. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo, ướp với 2m nước nghệ và 1m Giấm gạo lên men LISA.
- Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
THỰC HIỆN
Nấu 1,5 lít nước đến khi nước ấm thì cho sườn non và đu đủ vào nấu chín mềm, nêm 1m nước nghệ, 1m Giấm gạo lên men LISA, 1M nước mắm, 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, thêm cà chua vào và bạc hà vào.
CÁCH DÙNG
Múc sườn bung ra tô, thêm hành lá, ngò gai và ớt lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc bún.
MÁCH NHỎ
- Để bạc hà được giòn, chúng ta sẽ bóp muối và vớt ráo.
- Đu đủ xanh giúp thịt mau mềm và nước dùng được ngọt hơn.
Ếch xào bồn bồn
Các món ăn được chế biến từ các nguyên liệu dân dã luôn đem lại cảm giác "hương đồng gió nội" thân thuộc. Nếu bạn được tặng chút quà quê như bồn bồn,
hãy bắt tay thực hiện món ăn Ếch Xào Bồn Bồn, chua chua ngọt ngọt, dai dai, thơm thơm. Bạn cũng dễ dàng tìm mua bồn bồn tại chợ và siêu thị đấy.
NGUYÊN LIỆU
Thịt ếch làm sạch : 400g
Bồn bồn ngâm chua : 300g
Cà rốt : 50g
Ngò gai : 10 lá
Nghệ, ớt, hành, tỏi băm nhỏ : 1M (mỗi loại)
Muối, tiêu, đường, nước mắm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Thịt ếch chặt miếng nhỏ. Ướp 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, ít tiêu, 1/2m đường, 1M hành tỏi băm, 1M nghệ băm, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1m ớt băm vào. Trộn đều để 15 phút cho gia vị thấm.
- Bồn bồn xả sạch vắt ráo nước, cắt khúc 10cm. Ngò gai cắt ngắn 1cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành, tỏi, cho ếch và 3M nước vào xào săn. Cho bồn bồn và cà rốt vào. Nêm 1/2m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước mắm, đảo đều. Tắt bếp cho ngò gai vào.
CÁCH DÙNG
- Dùng nóng với cơm
MÁCH NHỎ
Ướp ếch với nghệ tươi giúp dậy mùi thơm của món ăn đồng thời tạo màu sắc đẹp cho ếch.
Bồn bồn xả sạch vắt ráo để giảm độ chua đồng thời giúp món xào không bị ra nước.
Canh bí đỏ đậu xanh Món canh này mang hương vị hấp dẫn vì có sự kết hợp thú vị của bí đỏ và đậu xanh, là 2 nguyên liệu rất mát và bổ dưỡng thích hợp cho thời tiết giao mùa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh, giảm mệt mỏi, mất ngủ. NGUYÊN LIỆU Thịt băm: 100g Bí đỏ: 400g Đậu xanh còn vỏ: 30g Hành tím...
![Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/clip-nghi-pham-dot-quan-hat-khien-11-nguoi-chet-o-ha-noi-600x432-db7-7341344-250x180.webp)
![Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/ly-do-quan-hat-cho-nhau-nghe-bi-phong-hoa-khien-11-nguoi-tu-vong-o-ha-noi-600x432-ce0-7341340-250x180.webp)
![Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/kinh-hoang-clip-nam-thanh-nien-vac-dao-duoi-chem-2-co-gai-di-xe-may-o-dong-nai-600x432-a3b-7342595-250x180.webp)
![Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/vo-anh-duc-nhan-mat-nhat-quyet-khong-chiu-len-tham-do-nguyen-nhan-dang-sau-khien-netizen-bung-tranh-cai-600x432-122-7341670-250x180.webp)
![Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/gap-nguoi-hung-keo-hon-10-nguoi-bang-qua-ban-cong-thoat-nan-trong-dam-chay-du-doi-tai-tphcm-ban-nang-thi-minh-lam-vay-600x432-6c7-7342472-250x180.webp)
![Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hanh-dong-la-cua-cu-ba-95-tuoi-duoc-cat-ra-tu-camera-giam-sat-khien-25-trieu-nguoi-xem-di-xem-lai-600x432-c7e-7341967-250x180.webp)
![Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nong-diep-lam-anh-va-chong-cu-bi-bat-can-canh-tai-hop-suong-tran-nhung-bieu-cam-cua-2-nguoi-dep-ben-canh-moi-la-thu-vi-600x432-012-7341339-250x180.webp)
![Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cuoc-goi-vo-vong-cua-nguoi-nha-nan-nhan-tu-vong-trong-vu-chay-o-ha-noi-600x432-834-7342111-250x180.webp)
![Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/dien-bien-vu-nghi-pham-dot-quan-hat-cho-nhau-nghe-lam-11-nguoi-tu-vong-600x432-ecd-7341449-250x180.webp)
![1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/14-trieu-nguoi-choang-ngop-voi-can-biet-thu-trang-tri-giang-sinh-khac-la-o-tphcm-zoom-ky-bong-hoang-hon-vi-1-chi-tiet-600x432-6d8-7341551-250x180.webp)
![Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/phan-hoi-phia-diep-lam-anh-ve-man-tai-ngo-chong-cu-gay-chan-dong-mxh-600x432-d7f-7341772-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/goi-y-thuc-don-com-toi-3-mon-nong-hoi-ngon-com-600x432-855-7342675-250x180.webp)
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
![Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-600x432-e9f-7342672-250x180.webp)
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh
![Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/an-mon-rau-nay-vao-mua-dong-cung-quan-trong-va-ngon-khong-kem-thit-nau-de-lai-giup-giai-doc-bao-ve-gan-va-tot-cho-xuong-khop-600x432-1d4-7342666-250x180.webp)
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp
![Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/mon-an-hua-hen-khuynh-dao-mam-co-moi-nha-dip-tet-nay-doc-dao-de-lam-thom-ngon-va-cuc-ky-dep-mat-600x432-569-7342679-250x180.webp)
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt
![Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-nau-lau-ca-keo-chua-cay-don-gian-an-la-ghien-600x432-a7d-7342780-250x180.webp)
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền
![Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/pho-ap-chao-thit-bo-mon-ngon-de-lam-cho-bua-an-am-nong-ngay-cuoi-tuan-600x432-81a-7342013-250x180.webp)
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hom-nay-nau-gi-bua-toi-3-mon-ngon-lai-de-nau-600x432-92c-7341726-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu
![Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mon-bo-ham-trung-cut-la-mieng-hap-dan-600x432-fb1-7341280-250x180.webp)
Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn
![Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-xoi-khuc-thom-ngon-hap-dan-600x432-0fa-7341277-250x180.webp)
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
![Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-c-600x432-e21-7341282-250x180.webp)
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
![Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-ga-kho-nam-ngon-mem-don-gian-600x432-343-7341286-250x180.webp)
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản
![Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-chanh-day-vua-thom-vua-bo-600x432-950-7341284-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ
Có thể bạn quan tâm
![Mỹ phẩm chứa vitamin E có tác dụng gì trong chăm sóc da?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/my-pham-chua-vitamin-e-co-tac-dung-gi-trong-cham-soc-da-600x432-9c0-7343231-250x180.webp)
Mỹ phẩm chứa vitamin E có tác dụng gì trong chăm sóc da?
Làm đẹp
19:12:13 21/12/2024![Lời yêu cầu của mẹ chồng về kế hoạch 5 năm sau cưới của vợ chồng tôi, ai cũng phẫn nộ khi biết lý do phía sau](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/me-chong-yeu-cau-vo-chong-toi-ke-hoach-5-nam-sau-cuoi-ai-cung-phan-no-khi-biet-ly-do-phia-sau-600x432-be9-7343222-250x180.webp)
Lời yêu cầu của mẹ chồng về kế hoạch 5 năm sau cưới của vợ chồng tôi, ai cũng phẫn nộ khi biết lý do phía sau
Góc tâm tình
19:07:13 21/12/2024![Nhận hối lộ, đăng kiểm viên lĩnh mức án cao gấp 3,5 lần giám đốc trung tâm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nhan-hoi-lo-dang-kiem-vien-linh-muc-an-cao-gap-35-lan-giam-doc-trung-tam-600x432-c65-7343223-250x180.webp)
Nhận hối lộ, đăng kiểm viên lĩnh mức án cao gấp 3,5 lần giám đốc trung tâm
Pháp luật
19:07:07 21/12/2024![Á hậu Lê Phan Hạnh Nguyên hóa nàng thơ với áo dài xuân](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/a-hau-le-phan-hanh-nguyen-hoa-nang-tho-voi-ao-dai-xuan-600x432-9ae-7343212-250x180.webp)
Á hậu Lê Phan Hạnh Nguyên hóa nàng thơ với áo dài xuân
Thời trang
18:44:49 21/12/2024![Búp bê Giáng sinh 'xấu xí' gây sốt mạng, cháy hàng liên tục](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/thuong-tam-chung-kien-me-gap-tai-nan-con-gai-soc-den-muc-lien-tuc-het-con-phai-cuu-me-suot-5-ngay-roi-qua-doi-600x432-4bc-7343208-250x180.webp)
Búp bê Giáng sinh 'xấu xí' gây sốt mạng, cháy hàng liên tục
Netizen
18:17:30 21/12/2024![Bức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/buc-anh-truoc-khi-noi-tieng-khien-my-nhan-9x-xau-ho-den-muc-muon-vut-bo-600x432-248-7343201-250x180.webp)
Bức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏ
Sao châu á
18:02:04 21/12/2024![Sơn Tùng M-TP và những lần hứa vu vơ khiến CĐM "dậy sóng": Hết trà đá vỉa hè đến ngồi xích lô lượn Hồ Tây, làm gì cũng thành xu hướng!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/son-tung-m-tp-va-nhung-lan-hua-vu-vo-khien-cdm-day-song-het-tra-da-via-he-den-ngoi-xich-lo-luon-ho-tay-lam-gi-cung-thanh-xu-huon-600x432-d0a-7343198-250x180.webp)
Sơn Tùng M-TP và những lần hứa vu vơ khiến CĐM "dậy sóng": Hết trà đá vỉa hè đến ngồi xích lô lượn Hồ Tây, làm gì cũng thành xu hướng!
Sao việt
17:59:07 21/12/2024![10 bộ phim có doanh thu cao nhất năm 2024](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/10-bo-phim-co-doanh-thu-cao-nhat-nam-2024-600x432-e75-7343172-250x180.webp)
10 bộ phim có doanh thu cao nhất năm 2024
Phim âu mỹ
16:35:04 21/12/2024![Lộ bằng chứng bóc trần BTS gian lận?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/lo-bang-chung-boc-tran-bts-gian-lan-600x432-cd8-7343137-250x180.webp)
Lộ bằng chứng bóc trần BTS gian lận?
Nhạc quốc tế
15:01:51 21/12/2024![Nội thất cơ bản ở chung cư gồm những gì?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/noi-that-co-ban-o-chung-cu-gom-nhung-gi-600x432-887-7343128-250x180.webp)
Nội thất cơ bản ở chung cư gồm những gì?
Sáng tạo
14:55:17 21/12/2024![Hiện tượng mạng đổi đời sau 1 đêm vừa livestream vừa hát, bất ngờ ở ẩn khi đang gây sốt khắp MXH hiện tại ra sao?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hien-tuong-mang-doi-doi-sau-1-dem-vua-livestream-vua-hat-bat-ngo-o-an-khi-dang-gay-sot-khap-mxh-hien-tai-ra-sao-600x432-4a8-7343127-250x180.webp)