Sườn bò vừa rẻ lại dễ mua, tôi làm ngay món canh củ quả, cả nhà ai cũng khen tấm tắc

Theo dõi VGT trên

Canh sườn bò củ quả đượm vị thơm ngon mà không hề ngấy, nguyên liệu đơn giản dễ tìm, thích hợp để “góp mặt” trong mâm cơm mùa hè này của mỗi gia đình Việt.

Sườn bò được ninh trong hơn 1 tiếng sẽ tiết ra lượng dinh dưỡng dồi dào. Sườn bò củ quả là một món canh đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Quan trọng nhất, đây là món canh có hương vị đậm đà hấp dẫn, làm hài lòng khẩu vị của nhiều người.

Sườn bò vừa rẻ lại dễ mua, tôi làm ngay món canh củ quả, cả nhà ai cũng khen tấm tắc - Hình 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1,2 kg – 1,4 kg sườn bò

- 1 củ hành tây (200g) thái thành miếng vừa ăn

- 250g củ cải

- 60g hành lá

- 30g tỏi

- Ớt

- Nước tương

- Muối

Cách làm:

- Ngâm sườn bò trong nước lạnh trong 20 phút.

Video đang HOT

Sườn bò vừa rẻ lại dễ mua, tôi làm ngay món canh củ quả, cả nhà ai cũng khen tấm tắc - Hình 2

- Trong một nồi lớn, đun sôi sườn trong 6 đến 8 phút trên lửa vừa cao. Chắt bỏ nước và rửa sườn thật sạch.

- Thêm sườn vào nồi lớn, thêm hành tây, củ cải, hành lá, tỏi, ớt đen và nước (10 cốc) vào nồi và đun sôi trên lửa vừa, đậy nắp. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và đun trong 1,5 giờ.

Sườn bò vừa rẻ lại dễ mua, tôi làm ngay món canh củ quả, cả nhà ai cũng khen tấm tắc - Hình 3

3. Vớt sườn bò và củ cải ra, vứt bỏ tất cả các loại rau còn lại và giữ lại nước dùng.

Sườn bò vừa rẻ lại dễ mua, tôi làm ngay món canh củ quả, cả nhà ai cũng khen tấm tắc - Hình 4

4. Nêm sườn bò với các gia vị và đun sôi trong vòng 8 phút, thêm hành lá và đun thêm 2 phút nữa.

Sườn bò vừa rẻ lại dễ mua, tôi làm ngay món canh củ quả, cả nhà ai cũng khen tấm tắc - Hình 5

5. Ăn canh sườn bò củ quả với cơm hoặc các món ăn khác như kim chi củ cải hoặc cơm gạo lứt.

Sườn bò vừa rẻ lại dễ mua, tôi làm ngay món canh củ quả, cả nhà ai cũng khen tấm tắc - Hình 6

Canh sườn bò củ cải có thể bảo quản trong vòng 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để trên ngăn đá, món canh này có thể được bảo quản trong vòng 1 tháng. Chúc bạn thành công!

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết?

Là một người nội trợ thông minh, chị em cần biết được cách lựa chọn thịt bò sao cho ngon nhất và chế biến chúng thành từng món ăn phù hợp.

Theo những người làm nghề sơ chế thịt bò chuyên nghiệp cho biết, cơ thể bò khi cắt ra thường được chia làm 2 bên, phân chia dựa theo xương sống của bò, mỗi bên lại chia làm 2 phần là phần thịt trước và sau, ngăn cách 2 phần thịt này là xương sườn số 12, 13.

Theo kinh nghiệm, những phần thịt dai nhất là phần cơ chân và cơ vai vì những phần này là các bộ phận vận động chủ yếu của bò, chúng có chứa nhiều bó cơ. Còn phần thịt mềm nhất, dễ cắt nhất là thịt thăn và xương sườn, các phần thịt nằm cách xa móng và sừng nhất.

Do vậy, theo kinh nghiệm của những đầu bếp chuyên nghiệp, từng phần thịt của bò có thể phù hợp với từng món như sau:

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết? - Hình 1

Phần ức bò (nạm, hay gầu) nấu phở rất ngon

Ức bò (nạm) là phần thịt có lẫn cả gân. Phần ức có nhiều mỡ và gân hơn nữa thì gọi là gàu thường thấy trong các món phở truyền thống. Ức bò khá dai nên thường được làm những món hầm, thịt muối hay xào cũng khá là ngon.

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết? - Hình 2

Sườn bò để nướng hay rán rất ngon

Sườn bò thì có thể dùng để nướng hoặc chiên là lựa chọn hoàn hảo vì xương sườn giữa của bò khá mềm.

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết? - Hình 3

Ba chỉ bò hợp để nhúng lẩu

Ba chỉ bò là phần thịt được lấy ở bụng bò, có thịt nạc và mỡ xen kẽ, ăn mềm, béo thích hợp dùng để nướng, xào, nhúng lẩu.

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết? - Hình 4

Bắp bò dùng để kho, hầm sốt vang

Bắp bò còn được gọi là thịt chân giò, được chia ra thành hai phần đó là thịt bắp chân trước và sau. Phần bắp nhỏ ở chân trước gọi là bắp hoa, phần nằm giữa lòi bắp đùi ở chân sau được gọi là bắp rùa ăn mềm hơn bắp hoa. Đây có thể coi là phần thịt đắt nhất của con bò. Phần thịt này được ưa chuộng nhiều nhất vẫn là hầm, luộc, hấp, kho hay nấu canh.

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết? - Hình 5

Thăn vai để nấu phở hay bít tết

Thăn vai là phần thịt ở lưng bò, thịt mềm, ngọt. Để chế biến phần thịt này, chỉ cần ướp chút gia vị cơ bản muối, tiêu, đường và nướng lò là đúng vị. Thăn vai cũng được dùng để nấu phở, bít tết, lẩu, xào.

Thăn chuột là phần thịt mềm nhất của con bò. Thăn chuột có thớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ, chỉ cần chế biến cơ bản như xào, thịt tái trong phở...

Thăn ngoại là phần thịt cắt từ thăn vai, ít mỡ và cơ, khi ăn rất mềm. Phần này được làm bít tết hay các món nướng, bò lúc lắc.

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết? - Hình 6

Thịt mông nhiều nạc, để hầm thì phù hợp

Thịt mông là phần thị ít được dùng nhiều do chế biến khá khó bởi nhiều nạc và dai. Thịt mông sẽ mềm và ngon hơn khi được dùng làm các món hầm, ninh nhừ.

Thịt hông hay còn gọi là thịt bụng, thịt bò sườn là phần thịt khá giống ba chỉ, có mỡ và gân xen kẽ, thường được chị em làm các món ninh hay bò viên.

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết? - Hình 7

Bò ngon là ấn vào có đàn hồi và cảm giác dính tay

Những miếng thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, khi sờ vào có cảm giác dính tay, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt.

Không nên chọn mua thịt bò già. Thịt bò già sẽ có có màu đỏ sậm, ăn dai, nấu rất lâu mới nhừ. Thịt bò tơ sẽ có mỡ màu trắng, thớ thịt rất mịn và mềm. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực.

Khi ấn tay vào, nếu thớ thịt đàn hồi tốt và không có mùi hôi thì đấy chính là miếng thịt bò ngon.

Nếu thịt có màu hồng tái, thớ thịt to và mỡ màu trắng là thịt trâu chứ không phải là thịt bò. Thịt bò có mỡ màu vàng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ ViệtBất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt
06:00:31 12/01/2025
Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùngThực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng
17:46:19 12/01/2025
Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởngAi về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
05:59:14 12/01/2025
Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡngCách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng
05:58:52 12/01/2025
Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vịCách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị
05:59:46 12/01/2025
20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng
05:58:06 13/01/2025
Cách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhàCách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhà
05:59:57 13/01/2025
Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng muaMón cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua
05:57:47 12/01/2025

Tin đang nóng

Ngân 98 hé lộ người đứng sau giật dây tạo drama, mối quan hệ với gia đình hiện ra sao?Ngân 98 hé lộ người đứng sau giật dây tạo drama, mối quan hệ với gia đình hiện ra sao?
20:08:10 13/01/2025
Hoa hậu Phương Lê giao quyền điều hành công ty cho nghệ sĩ Vũ LuânHoa hậu Phương Lê giao quyền điều hành công ty cho nghệ sĩ Vũ Luân
22:09:00 13/01/2025
Cặp đôi nghi "phim giả tình thật" sánh đôi tại WeChoice Awards 2024: Đàng gái có hành động đánh dấu chủ quyềnCặp đôi nghi "phim giả tình thật" sánh đôi tại WeChoice Awards 2024: Đàng gái có hành động đánh dấu chủ quyền
19:47:01 13/01/2025
E dè bị xử phạt, đèn xanh còn 5 giây nhiều người đã dừng xeE dè bị xử phạt, đèn xanh còn 5 giây nhiều người đã dừng xe
17:44:01 13/01/2025
Con gái riêng của chồng cũ Vũ Thu Phương tiếp tục gây xôn xao, sẽ đăng hình ảnh bằng chứng nếu không dừng 1 việcCon gái riêng của chồng cũ Vũ Thu Phương tiếp tục gây xôn xao, sẽ đăng hình ảnh bằng chứng nếu không dừng 1 việc
21:19:50 13/01/2025
MC Anh Tuấn đang dẫn chương trình bỗng dưng rời khỏi vị trí, Hoa hậu gen Z xử lý bằng 1 câu cực khéo!MC Anh Tuấn đang dẫn chương trình bỗng dưng rời khỏi vị trí, Hoa hậu gen Z xử lý bằng 1 câu cực khéo!
19:57:03 13/01/2025
Bài phát biểu gây bão của Trường Giang tại WeChoice Awards 2024, nói gì mà ai cũng gật gù dành "cơn mưa lời khen"?Bài phát biểu gây bão của Trường Giang tại WeChoice Awards 2024, nói gì mà ai cũng gật gù dành "cơn mưa lời khen"?
20:11:25 13/01/2025
Tôi lái xe 1.500km về quê ăn Tết để tiết kiệm 9 triệu đồng tiền vé máy bayTôi lái xe 1.500km về quê ăn Tết để tiết kiệm 9 triệu đồng tiền vé máy bay
20:00:51 13/01/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

16:45:33 13/01/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh. Trời lạnh, thưởng thức những món ăn nóng hổi và thơm nức này thật là thích.
Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025
Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.
Cách làm chả rươi đơn giản

Cách làm chả rươi đơn giản

05:59:19 13/01/2025
Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).
Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

05:58:42 13/01/2025
Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.
Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

13:57:07 11/01/2025
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dừa nướng vàng giòn, thơm nức, sẵn sàng làm say lòng mọi vị khách ghé thăm.
Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025
Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.
Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

05:59:33 11/01/2025
Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

05:58:24 11/01/2025
Phô mai que với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là phô mai mozzarella béo ngậy thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy làm thử nhé!
Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

05:57:51 11/01/2025
Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025
Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà

Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà

16:27:57 10/01/2025
Làm bánh cốm tại nhà, bạn không chỉ tận hưởng niềm vui trong việc bếp núc mà còn đảm bảo được chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Có thể bạn quan tâm

Siêu phẩm cực hay đang khuynh đảo phòng vé Việt, áp đảo toàn bộ các phim khác

Siêu phẩm cực hay đang khuynh đảo phòng vé Việt, áp đảo toàn bộ các phim khác

Hậu trường phim

23:45:45 13/01/2025
Bắt đầu khởi chiếu từ 27/12/2024, 404 Chạy Ngay Đi nhanh chóng thu hút đông đảo khán giả ra rạp và sức nóng của phim vẫn duy trì một cách ổn định.
Bắt nhóm cướp "Hội những người vỡ nợ thích làm liều"

Bắt nhóm cướp "Hội những người vỡ nợ thích làm liều"

Pháp luật

23:44:21 13/01/2025
Trước đó, vào ngày 21/12/2024, 4 đối tượng đã xâm nhập nhà bà H.T.K.L ở xã Thanh Phước, cả nhóm dùng khăn bịt miệng, dùng dao khống chế lôi nạn nhân vào nhà vệ sinh, trói tay chân rồi cướp tiền
Mỹ nam Vbiz khoe visual trẻ mãi không già gây sốt WeChoice Awards 2024, "lười" đóng phim vẫn hot rần rần

Mỹ nam Vbiz khoe visual trẻ mãi không già gây sốt WeChoice Awards 2024, "lười" đóng phim vẫn hot rần rần

Sao việt

23:37:34 13/01/2025
Hiện tại, Lương Mạnh Hải đã 44 tuổi, không thường xuyên hoạt động nghệ thuật thế nhưng anh vẫn luôn giữ được dáng vẻ trẻ đẹp trong mỗi lần xuất hiện trước công chúng.
Cái giá phải trả của Triệu Lộ Tư

Cái giá phải trả của Triệu Lộ Tư

Sao châu á

23:35:02 13/01/2025
Có thể thấy vấn đề sức khỏe tâm lý và những bế tắc trong công việc của Triệu Lộ Tư không hề nhỏ khiến cô chưa thể quay lại trong thời gian ngắn.
Lợi dụng cháy rừng ở California để đóng giả lính cứu hỏa hòng trộm cắp

Lợi dụng cháy rừng ở California để đóng giả lính cứu hỏa hòng trộm cắp

Thế giới

23:32:14 13/01/2025
Sở cảnh sátLos Angelesngày 12.1 cho hay đã bắt thêm 29 nghi phạm trong đêm ở gần các đám cháy lớn, với 25 người bị bắt gần đám cháy Eaton và 4 người ở gần đám cháy Palisades.
Mỹ nhân lên đồ đẹp nhất phim Việt giờ vàng hiện tại, vừa ngọt vừa sang khiến ai cũng đổ

Mỹ nhân lên đồ đẹp nhất phim Việt giờ vàng hiện tại, vừa ngọt vừa sang khiến ai cũng đổ

Phim việt

23:31:39 13/01/2025
Dù phim mới chỉ lên sóng vài tập đầu và nhân vật Tường Vân cũng chỉ là thứ chính mới lộ diện ở vài phân cảnh nhưng khán giả đã phát cuồng với cô tiểu thư này.
Phạm Quỳnh Anh bị chỉ trích chỉ vì 1 câu nói với Gil Lê

Phạm Quỳnh Anh bị chỉ trích chỉ vì 1 câu nói với Gil Lê

Tv show

23:10:03 13/01/2025
Việc chỉ trích Phạm Quỳnh Anh vì Gil Lê bị loại là thiếu công bằng, mang tính ác cảm cá nhân hơn là nhìn nhận khách quan về cục diện của Chị đẹp đạp gió 2024.
Leonardo DiCaprio bị chỉ trích trong bối cảnh thảm họa cháy rừng

Leonardo DiCaprio bị chỉ trích trong bối cảnh thảm họa cháy rừng

Sao âu mỹ

22:56:52 13/01/2025
Leonardo DiCaprio và bạn gái người mẫu Vittoria Ceretti được phát hiện đến Mexico trên một chiếc máy bay riêng, trong bối cảnh thảm họa cháy rừng vẫn đang diễn ra ở Los Angeles, Mỹ.
Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng

Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng

Tin nổi bật

22:48:22 13/01/2025
Công an TP Nha Trang vẫn đang điều tra vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang. Nguồn tin VietNamNet cho biết chiều nay (13/1), tài xế lái xe lao xuống biển sau tai nạn đã rời hiện trường, đến nay, vẫn chưa ra trình diện với cơ quan c...
Bom tấn truyền hình của Lee Min Ho gây thất vọng

Bom tấn truyền hình của Lee Min Ho gây thất vọng

Phim châu á

22:37:11 13/01/2025
Nhiều khán giả còn mỉa mai đây có thể là bộ phim truyền hình tệ nhất trong sự nghiệp của Lee Min Ho và Gong Hyo Jin.
HLV Ruben Amorim 'nổ' tưng bừng sau chiến thắng nghẹt thở của MU

HLV Ruben Amorim 'nổ' tưng bừng sau chiến thắng nghẹt thở của MU

Sao thể thao

22:22:38 13/01/2025
HLV Ruben Amorim tuyên bố đội Manchester United của ông xứng đáng giành vé vào vòng 4 FA Cup trước Arsenal nhờ tinh thần đồng cam cộng khổ , trong lúc đồng nghiệp Arteta cay đắng nói bóng đá thật bất công.