Sưởi ấm ngày se lạnh với món canh trứng cà chua
Có thể chúng ta đã quá quen với món trứng chưng cà chua quen thuộc, nhưng đã bao giờ bạn nghe đến món canh trứng cà chua chưa?
1. Nguyên liệu
2 quả trứng
5 quả cà chua tươi
1 củ hành tây
Gia vị: bột cà ri và hạt nhục đậu khấu
1 muỗng cà phê tiêu bột
Một chút muối
2. Cách làm ón canh trứng cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cà chua và hành tây đi rửa sạch rồi thái thành thành những hạt lựu nhỏ.
Tiếp theo, bạn đập trứng gà ra một cái bát nhỏ và đánh tan, nếu bạn thích ăn trứng thật bông xốp thì có thể đánh một lúc cho đến khi xuất hiện bọt.
Video đang HOT
Bước 2: Chế biến
Đầu tiên, các bạn bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
Khi dầu đã sôi thì các bạn cho hành tây và cà chua vào xào thơm trên lửa vừa, lưu ý không nên đảo hay trộn lên vì như vậy sẽ khiến cà chua bị nát, hãy cứ để yên nồi trong vòng 1 phút để cà chua tự mềm ra.
Tiếp theo, các bạn nêm một chút muối và hạt tiêu bột vào chảo, đảo đều rồi đun thêm khoảng 3 phút nữa
Sau đó, các bạn cho thêm khoảng 1/2 bát nước vào nồi, đợi cho nước sôi rồi thì đổ bát trứng vào, khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ, vừa đủ để cà chua trải hết bề mặt trứng và trứng không bị vụn.
Lưu ý nếu bạn muốn ăn trứng cà chua theo kiểu hầm hoặc nước ốt thì không cần phải cho nước vào, đây cũng là một cách biến tấu món ăn khá dộc đáo và đáng để thử.
Bây giờ bạn nêm nếm gia vị vào nồi, bao gồm một thìa cà phê bột cà ri, chút hạt nhục đậu khấu và một chút muối nếu cần thiết cho hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Hoàn thành
Khi thấy nước sôi lần nữa thì bạn có thể tắt bếp.
Sau đó bạn múc canh ra bát và dùng nóng với cơm, bún tươi hoặc bánh mì.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh trứng cà chua rồi đó, thật đơn giản phải không nào? Đây là một món ăn bạn có thể làm bất cứ lúc nào bởi nó chỉ cần những nguyên liệu cơ bản mà trong tủ lạnh gia đình ai cũng có. Canh trứng cà chua mặc dù chỉ được làm bởi một vài quả cà chua, trứng gà và một ít gia vị, nhưng nhà hàng buffet Hương Sen tin rằng, hương vị của nó sẽ khiến bạn muốn thưởng thức lần thứ 2 cho xem. Đặc biệt hơn nữa, vì đây là một món ăn tiêu tốn ít thời gian nên nó sẽ cực kì phù hợp với những bà mẹ công sở bận rộn hoặc chính bản thân bạn khi đang phải chạy đua với thời gian và deadline. Khác với món mì ăn liền có hại cho sức khỏe, món canh trứng cà chua sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn hơn đấy. Hãy lưu lại những công thức “thần tốc” này cho những dịp cần thiết nhé!
Nhà hàng buffet Hương Sen chúc bạn thành công với món canh trứng cà chua!
Theo Nhahanghuongsen
Cá áp chảo đậm đà, ngon cơm
Món cá thấm đẫm gia vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên do không phải chế biến quá lâu.
Nguyên liệu:
- 2 miếng cá phi lê (loại nào cũng được)
- Tỏi, gừng, hành tây, cà chua , ớt khô , ớt tươi, sả
- Bột ớt, bột ngò rí, bột cà ri
- Gia vị nêm
Cách làm:
Hành tây, gừng, tỏi, ớt khô, ớt tươi , cà chua thái múi. Tất cả cho vào xào sơ với 1 muỗng cà phê dầu rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
Cho phần sốt vào tô cùng 1 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng bột ngò rí và sả băm, 1 muỗng muối nhuyễn trộn đều.
Cá rửa sạch, để ráo, dùng giấy ăn thấm cho khô rồi ướp chung cùng với sốt.
Dùng găng tay, chà phần sốt lên thịt cá để cá thấm gia vị trong 30 phút.
Đặt chảo không dính lên bếp cho vào một ít dầu, dầu nóng cho từng miếng cá vào áp chảo trên lửa nhỏ. Nhớ trở mặt miếng cá.
Cá chín cho ra dĩa dùng chung với cơm.
Theo Thanhnien
Chỉ mất 5 phút bạn có ngay món trứng ngon không tưởng cho bữa tối Trứng xào cà chua là món ăn dễ chế biến, giá thành rẻ lại có lợi cho mắt và tim mạch nên được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500g cà chua - 1 cây hành lá - 4 quả trứng - thìa cà phê muối - thìa cà phê tiêu - thìa súp dầu mè - 1 thìa...