sữa lên men kefir

Sữa chua từ men khô đang hot – bạn đã biết cách làm chuẩn cho mỗi loại men chưa?

Nếu bạn biết không có đến 4 loại men khô để làm được ra những mẻ sữa chua thơm ngon đấy!

Từ hàng ngàn năm trước, người La Mã cổ đại làm mắm bằng ruột cá và sự thật bất ngờ về nguồn gốc của những giọt mắm bạn vẫn ăn

Garum, giống như nước mắm hiện đại, là một hỗn hợp lỏng được tạo thành từ quá trình lên men của hai thành phần chính đó là cá và muối. Chỉ khác, thay vì dùng thịt cá như ngày nay, ...

5 loại thực phẩm gây đầy hơi và cách thay thế

Có thể bạn chưa biết, nhưng một số thực phẩm có thể gây ra tình trạng đầy hơi khiến bạn rất khó chịu. Sau đây là những thực phẩm như vậy và giải pháp thay thế, theo báo Hindustan T...

Cách làm sữa chua ngon mịn như ngoài hàng với nguyên liệu đơn giản

Cách làm sữa chua ngon mịn ngay tại nhà không khó nhưng quan trọng nhất là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu theo đúng tỷ lệ và lưu ý thời gian cũng như cách ủ sữa chua.

Khoét một lỗ nhỏ trên quả đu đủ rồi đổ nước Sting vào, 1 tuần sau kết quả đầy bất ngờ

Đây là 1 thí nghiệm nhỏ khi đổ nước Sting vào trong 1 quả đu đủ và sau 1 tuần thu được kết quả bất ngờ.

Hỗn hợp thức uống "thần kì" ngăn ngừa, tiêu diệt tế bào ung thư hiệu quả nhất

Theo các nhà khoa học, hỗn hợp nghệ, chanh và mật ong sau khi lên men có tác dụng ngăn ngừa ung thư vô cùng hiệu quả đã được khoa học chứng minh.

Vợ anh là bợm nhậu

Rượu bia với ai đó là một thứ có cồn, lên men, uống nhiều thì say và bay hơi nhân cách, nhưng vẫn không thể phủ nhận rằng nó là một công cụ giao tiếp xã hội và kiến tạo niềm vui.

"Biến" cồn và nước lã thành rượu "thượng hạng"

Hòa mua cồn về pha với nước lã và đường chờ cho hỗn hợp lên men rồi chiết vào chai, đóng nắp, dán tem thành loại rượu "thượng hạng" để lừa khách hàng, kiếm lợi.

Vua của các loại phô-mai

Sở hữu độ dẻo, mượt đáng nể, đồng thời mang đến cảm giác như đang tan ra trên đầu lưỡi, phô-mai Thụy Sĩ được giới sành ăn xưng tụng như "vua của các loại phô-mai".

Lợi ích của dưa muối và các thực phẩm lên men

Một trong những lợi ích hàng đầu mà kim chi và các thực phẩm lên men khác (như dưa cải bắp muối, dưa muối...) mang đến là hàm lượng probiotics cao. Probiotics là những vi khuẩn hoặ...

9 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe

Sữa chua, dưa bắp cải muối... chứa probiotic tốt cho tiêu hóa, thanh lọc cơ thể, giúp giảm cân, tăng cường miễn dịch hay tốt cho da.

Thận trọng với các loại thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men là một trong những món ăn khá phổ biến trong mọi gia đình. Không ai có thể phủ nhận được những lợi ích mà nó mang lại, tuy nhiên thực phẩm lên men vẫn có thể gây ...

7 loại thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe và làn da

Các loại thực phẩm lên men sẽ thúc đẩy các loại vi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa, và có thể chữa một số bệnh như đầy hơi, khó tiêu.

Cơm lên men lại trở thành… gạo

Sau 5 ngày đem cơm ủ với men, gia đình anh Khoát ở Lâm Đồng vô cùng ngạc khi thấy chúng biến thành gạo.

Lạ miệng với sữa chua làm từ sữa tươi

Ngoài giá trị dinh dưỡng, tăng sức đề kháng và ổn định hệ vi sinh đường ruột, sữa chua làm từ 100% sữa tươi còn dễ hợp gu cả gia đình nhờ hương vị thơm mát, sánh mịn.

Hấp dẫn món chịn xồm của người Thái

Chịn xồm là món thịt chua của người Thái (Nghệ An). Thịt ăn kèm rau gia vị, chấm nước mắm rất ngon.

Tré Huế

Khi còn nhỏ, mỗi lần ba tôi ngồi lai rai với mấy người bạn lại bảo tôi đi mua một chùm tré về làm mồi. Mỗi lần như thế, ba lại thưởng cho tôi một hai cái tré. Nhưng hồi đó, tôi chỉ...

Thực phẩm lên men, lợi và hại

Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tác dụng của các men (enzyme) vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để lên men là vi khuẩn, nấm m...

Giảm cân, đẹp da với trái vải!

Mùa hè, vải không chỉ là trái cây dùng để tráng miệng mà nó còn có tác dụng làm đẹp không ngờ.

Nước thốt nốt: nếm rồi hãy uống

Hiện đang vào mùa thốt nốt nên quả được bán khắp nơi. Cần lưu ý là nước thốt nốt rất dễ bị lên men, ôi thiu nếu người bán không có điều kiện bảo quản lạnh. Đôi khi người bán còn ph...

Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh?

Các thành phần trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại cho đường ruột. Sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làm chậm quá trình phát triển của các loại vi ...