Sữa gián – siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng của tương lai?
Sữa của loài gián liệu có thể trở thành siêu thực phẩm cho tương lai hay không?
Ảnh minh họa. (Nguồn: star2.com)
Điều này hoàn toàn có thể, nếu bạn vượt qua được định kiến về sự ghê tởm đối với loại côn trùng này.
Những nhà nghiên cứu tại Ấn Độ đã khám phá ra rằng loài gián sinh con (khác với gián đẻ trứng) tiết ra một loại sữa giàu dưỡng chất gấp 3 lần so với sữa trâu.
Như vậy, rất có thể một ngày nào đó chúng ta sẽ ăn bánh quy và kem làm từ sữa của loài gián.
Côn trùng đang dần trở thành thực phẩm trong tương lai. Trong những năm sau này, con người thậm chí có thể không cần đến chất dinh dưỡng từ món snack châu chấu mà sẽ tiến thẳng tới việc cung cấp năng lượng từ sữa gián.
Video đang HOT
Một nghiên cứu được thực hiện tại Ấn Độ cho thấy chất dịch do một loài gián đặc biệt tiết ra có hàm lượng calo cao gấp 3 lần sữa trâu – loại sữa rất giàu protein và chất béo – và gấp 4 lần sữa bò.
Gián cái Diploptera punctata, một loài gián đẻ con, có hình dáng giống các loài bọ có cánh hơn là loài gián mà chúng ta thường thấy trong các góc bẩn thỉu của ngôi nhà, sẽ tiết ra thức ăn dưới dạng dịch lỏng cho gián con ăn. Thức ăn này giúp gián con phát triển đủ chất và khỏe mạnh.
Thứ sữa này, tất nhiên không hề giống với sữa bò, rất giàu protein, chất béo và đường.
Bước tiếp theo của nghiên cứu trên là làm sao để sản xuất được thứ sữa này trên quy mô lớn.
Các nhà hóa sinh thuộc nghiên cứu trên cho biết các tinh thể sữa này có vị không hề tệ, và một ngày nào đó con người có thể tiêu thụ chúng.
Tuy nhiên, những người vốn ghê sợ côn trùng cũng không cần quá lo lắng về việc các kệ hàng sẽ tràn ngập những hộp sữa với bao bì in hình loài gián, bởi cần nhiều năm nữa người ta mới có thể hoàn thành nghiên cứu này cũng như xác định rõ liệu chất kia có gây hại cho con người hay không?
Theo thanhtra.com.vn
Không tin nổi: Hàng trăm trang trại nuôi gián mọc lên ở Trung Quốc để đáp ứng nhu cầu ẩm thực
Sữa gián cung cấp năng lượng gấp ba lần sữa bò và thịt gián rất giàu protein.
Nhắc đến gián người ta thường tỏ thái độ không hào hứng bởi có mùi hôi và những tác hại nó mang lại, có người còn cảm thấy sợ hãi. Thế nhưng tại Trung Quốc, gián đang bắt đầu được người dân ưa chuộng và đã có những trang trại 'mọc lên' để nuôi gián.
Có lẽ ít ai biết rằng gián có thể giúp xử lý rác thải sinh hoạt gia đình. Theo một trang báo Trung Quốc đưa tin, tại một cơ sở thuộc tỉnh Sơn Đông nuôi 3 tỷ con gián để giúp xử lý 15 tấn rác thải mỗi ngày. Không những vậy, nhiều nhà hàng tại đây cũng bắt đầu kinh doanh các món ăn được làm từ gián.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Ấn Độ năm 2016, sữa gián cung cấp năng lượng gấp 3 lần sữa bò tuy nhiên chỉ được chiết xuất từ loài gián đặc biệt mang tên Diploptera punctata. Đây là loài gián duy nhất đẻ con thay vì đẻ trứng nhưng sữa của chúng có phù hợp với đặc điểm sinh học của người hay không thì vẫn chưa được kiểm chứng.
Phần thân của gián màu vàng nhạt và rất mềm, phù hợp với những món chiên giòn hoặc xào ướp với các loại gia vị. Thịt gián còn có thể ăn kèm với shushi.
Ông Li - một người nuôi gián ở tứ Xuyên hào hứng cho biết mỗi tháng ông bán được 10kg gián cho các nhà hàng ở địa phương. Ban đầu mọi người đều có vẻ sợ nhưng sau khi ăn thử thì ngày càng nhiều người ưa chuộng món này. Hương vị của chúng rất ngon và giàu protein.
Theo Chủ tịch hiệp hội công nghiệp côn trùng Sơn Đông và là giáo sư côn trùng học tại Đại học Nông nghiệp Sơn Đông, chỉ trong vòng 3 năm, số trang trại nuôi gián đã đạt đến 400 trang trại.
Theo tiin.vn
Sữa gián - siêu thực phẩm của tương lai Các nhà khoa học tin rằng sữa làm từ gián nhất định sẽ trở thành một trong những thực phẩm dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Loài gián cánh cứng Thái Bình Dương là loài côn trùng hiếm hoi đẻ con và nuôi con bằng sữa Không giống như hầu hết các loài côn trùng đẻ trứng khác, gián cánh cứng Thái Bình...
