Sữa chua thanh trùng – Một xu hướng mới

Liên tục những sản phẩm mới gia nhập thị trường trong 2 năm qua, sữa chua thanh trùng đang trở thành xu hướng mới trên toàn thế giới. Đâu là lý do khiến một sản phẩm sữa chua trở thành 1 xu hướng mới?

Sữa chua thanh trùng lưu giữ trọn vẹn dưỡng chất và vị ngon.

Thành quả ứng dụng từ công nghệ tiên tiến

Thanh trùng sữa chua là một công nghệ còn khá mới, chỉ vừa được áp dụng trên thế giới từ năm 2009, nhưng trong vòng 3 năm trở lại đây sản phẩm ứng dụng từ công nghệ này đang từng bước chiếm lĩnh thị trường về cả sản lượng tiêu thụ lẫn số lượng sản phẩm mới. Theo dữ liệu về sản xuất sữa chua có thời hạn sử dụng dài ngày tại Châu Âu của GNDP (Cơ sở dữ liệu về sản phẩm mới trên toàn cầu), năm 2012 có đến 4 sản phẩm mới gia nhập thị trường và trong 2013 vừa qua, 5 sản phẩm mới tiếp tục ra mắt người tiêu dùng. Trong đó, đáng chú ý là Fruttis (Campina), hiện đang được đón nhận nồng nhiệt tại thị trường Châu Âu, đặc biệt là tại Đức, Nga. Thị trường cũng ghi nhận sự thành công của những thương hiệu sữa chua thanh trùng như: Puriva (Hoa Kỳ); Grupo Leche Pascual (Tây Ban Nha)… cho thấy việc lựa chọn sữa chua thanh trùng đã trở thành một xu hướng tiêu dùng toàn cầu.

Bí quyết giúp sữa chua thanh trùng giữ trọn vẹn những dưỡng chất tinh túy nhất từ sữa tươi và mùi vị thơm ngon đặc trưng như sữa chua tự làm tại nhà của sữa chua thanh trùng chính là nhờ quá trình lên men dừng lại đúng thời điểm.

Không những thế, sữa chua thanh trùng còn sở hữu ưu điểm nổi bật với chất lượng luôn ổn định và đồng nhất từ lúc xuất xưởng cho đến cuối vòng đời sản phẩm. Thời hạn lưu trữ được kéo dài hơn mà hoàn toàn không dùng chất bảo quản.

Thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe

Ăn ít nhất 1 hũ sữa chua mỗi ngày để để giúp xương chắc khỏe và tăng cường sức khỏe tim mạch là lời khuyên từ các chuyên gia.

Theo các chuyên gia, nên dùng ít nhất 1 hũ sữa chua thanh trùng mỗi ngày để đáp ứng đủ nhu cầu đường, đạm, vitamin, canxi… hàng ngày của cơ thể. Đồng thời, giúp hệ miễn dịch tốt hơn, cải thiện chức năng tiêu hóa, làm răng và xương chắc khỏe.

Quá trình lên men tự nhiên đã chuyển hóa lactose – chất khó hấp thu trong sữa tươi thành axít lactic – chất dễ hấp thu. Chính vì thế, phụ nữ mang thai và những người bất dung nạp lactose hoàn toàn có thể sử dụng sữa chua thanh trùng để bổ sung các thành phần dinh dưỡng có trong sữa. Ngoài ra, sữa chua thanh trùng còn giúp ổn định huyết áp và làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Từng thành công với sản phẩm sữa chua thanh trùng tại nhiều nước trên thế giới, FrieslandCampina tiếp tục đi tiên phong mang công nghệ thanh trùng tiên tiến đến Việt Nam. Nguồn sữa tươi chất lượng cao từ các nông trại Việt Nam kết hợp với công nghệ hiện đại đã tạo nên sữa chua thanh trùng Cô Gái Hà Lan hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm bất ngờ cho người tiêu dùng Việt.

Theo Dân trí