Sữa chua, ăn thế nào cho hợp lý?

Thùy Dương10:01 01/02/2012

Sữa chua rất tốt cho sức khỏe nhờ quá trình lên men. Tuy nhiên sử dụng sữa chua cũng phải hợp lý và có những trường hợp không nên ăn sữa chua…

Hỏi

Tôi được biết ăn sữa chua rất có lợi cho sức khỏe, tôi muốn biết sữa chua có tác dụng cụ thể như thế nào và sử dụng sữa chua thế nào là hợp lý?

Đáp

Sữa chua là sữa nguyên được lên men bởi các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột như Probiotics. Quá trình lên men giúp cho các chất dinh dưỡng trong sữa được chuyển thành dạng dễ tiêu hóa hơn.

Trong đó, các thành phần như chất đạm, chất béo có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa. Đường lactoza đã được lên men chuyển thành lactic, dễ hấp thu, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa nên tránh được tiêu chảy.

Sữa chua còn giúp cho cơ thể hấp thu can-xi và một số khoáng chất khác dễ dàng hơn. Thức ăn sữa chua còn có tác dụng điều hòa nhu động ruột, chống táo bón.

Video đang HOT

Với trẻ em, khi bắt đầu ăn sữa chua, cần tập cho trẻ thích nghi, ngày đầu chỉ cho ăn 1 thìa cà phê, sau đó tăng dần, khoảng 1-2 tuần sau cho trẻ ăn 1 cốc/ngày. Trẻ em từ 6 tháng đến 1 tuổi mỗi ngày nên dùng 1/2 cốc (khoảng 50 ml) sữa chua. Trẻ em 1-3 tuổi ăn 1 cốc/ngày (khoảng 100 ml). Người lớn và trẻ lớn ăn khoảng 1-2 cốc/ngày. Phụ nữ mang thai, người cao tuổi dùng 1 cốc/ngày.

Người đau dạ dày, trong giai đoạn cấp, còn có cơn đau thì không nên ăn sữa chua. Riêng trường hợp viêm dạ dày giảm a-xít thì dùng sữa chua như bình thường. Khi bệnh đã ổn định có thể ăn sữa chua sau khi ăn, tối đa 1 cốc/ngày tuần 1-2 lần và tránh ăn sữa chua khi đói và ăn sữa chua khi để lạnh hoặc ở nhiệt độ bình thường để đảm bảo chất lượng.

Theo Tạp chí Đẹp

5 loại thực phẩm giải độc cơ thể đón năm mới

Trước thềm năm mới hãy làm sạch cơ thể để bắt đầu không chỉ thời khắc mới cho cuộc sống mà cả thể trạng mới cho cơ thể. 5 loại thực phẩm dưới đây giúp bạn nhanh chóng "refresh" lại cơ thể dễ dàng.

Các độc tố có ảnh hưởng xấu đến cơ thể bao gồm cả độc tố bên trong và bên ngoài. Nội độc tố như: các gốc tự do, phân, cholesterol, chất béo axit uric, acia lactic, nước, thuốc và tắc nghẽn. Độc tố bên ngoài như: Ô nhiễm không khí, dư lượng thuốc trừ sâu trong rau quả, khí thải công nghiệp, hóa chất, chất bảo quản thực phẩm, mỹ phẩm quá nhiều kim loại nặng, đồ ăn vặt và các tác dụng phụ khác gây ra bởi nền văn minh hiện đại, vi sinh vật gây bệnh.

Lý do cơ thể cần giải độc

Nếu cholesterol quá cao, cơ thể khó bài tiết dẫn đến các bệnh như tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Phân là gốc rễ của các độc tố trong đường ruột của con người. Khi sức khỏe đường ruột không được lạc quan, các độc tố sẽ lưu giữ và xâm nhập trở lại vào cơ thể, làm giảm hệ thống miễn dịch, suy giảm năng lượng, hoặc thậm chí gây táo bón mãn tính. Kết quả là cơ thể lão hóa sớm trước tuổi. Hãy bắt đầu ngay từ bây giờ, trước thềm của năm mới hãy làm sạch cơ thể để bắt đầu không chỉ thời khắc mới cho cuộc sống mà cả thể trạng mới cho cơ thể.

5 loại thực phẩm dưới đây giúp bạn nhanh chóng "refresh" lại cơ thể một cách dễ dàng.

Gạo nâu - hữu hiệu cho đường ruột

Gạo nâu rất giàu vitamin B, E, có hiệu quả cải thiện khả năng miễn dịch cơ thể, thúc đẩy lưu thông máu, ổn định việc cung cấp năng lượng cho đường ruột. Hơn nữa, nó còn chứa lượng kali, magie, sắt, kẽm, mangan và các nguyên tố vi lượng khác và nhiều chất xơ có thể thúc đẩy sự gia tăng của vi khuẩn đường ruột, ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột kết. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay một bát cơm rang vừng từ gạo nâu, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho cơ thể nữa đấy!

Tảo bẹ - nhu động "tăng tốc" cho đường ruột

Chuyên gia y tế Trung Quốc chỉ ra rằng tảo bẹ là thực phẩm có tính kiềm, giàu I-ốt có thể thúc đẩy sự trao đổi chất triglyceride máu, và ngăn chặn quá trình axit hóa của máu, giúp nhuận tràng, nhưng lại chứa ít calo, giàu chất xơ, có thể tăng tốc chuyển động đường ruột. Ngoài ra, tảo bẹ cũng chứa axit alginic, có thể làm giảm khả năng hấp thu đường ruột của stronti phóng xạ, và bài tiết qua sức khỏe đường ruột, trong khi đó nó cũng đóng vai trò quan trọng trong dự phòng bệnh bạch cầu.

Mộc nhĩ - làm sạch "một phần" đường ruột

Mộc nhĩ là một loại thực phẩm giúp rửa ruột tốt nhất cho mọi lứa tuổi. Trong thời gian dài đường ruột hấp thu các chất không lành mạnh như bụi và các tạp chất thì một dung nạp một lượng mộc nhĩ nhỏ cũng có tác dụng rửa ruột hiệu quả.

Đậu phụ - "năng lượng tích cực" cho đường ruột

Đậu phụ có tác dụng rất tốt cho nhu động ruột sinh lý, làm giảm sự khó chịu mỗi ngày. Ngoài ra, đậu phụ giàu chất xơ, với thành phần chính là glucomannan, có thể hình thành một màng bảo vệ trong thành ruột, rút ngắn thời gian cư trú của thực phẩm, giúp chất thải đường ruột sạch sẽ, có hiệu quả cho phép đường ruột hoạt động khỏe mạnh.

Lạc - Làm ẩm và tăng độ dai đường ruột

Cuộc khảo sát của Đại học Y tế công cộng cho thấy: Lạc có tác động mạnh mẽ đối với ruột. Điều này là do một chất đặc biệt trong dạ dày có tác dụng làm ẩm đường ruột rất tốt. Hơn nữa, phytic acid, phytosterol, và vật liệu đặc biệt khác sẽ làm tăng độ dai đường ruột, tăng khả năng chống lại sự xâm nhập bên ngoài.

Theo PNO

Sữa chua và sức khoẻ có thể bạn chưa biết Sữa chua hay yaourt thực chất là sữa bò tươi được cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus) . Chúng chuyển dưỡng sữa thành lactic, tạo ra độ chua hấp dẫn. Nói chung các loại sữa chua đều được sản xuất từ sữa đã thanh trùng, do đó mọi quá trình vi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: viêm dạ dày vi khuẩn có lợi chất đạm đường ruột can xi dễ tiêu hóa quá trình lên men

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

'Trấn lột' 2 tỉ đồng của người bán đào, quất01:32

Tổng thống Trump lên tiếng về 'thảm kịch' hàng không ở thủ đô Washington DC10:41

Thông tin về ô tô 'tự di chuyển' ở sân bay Tân Sơn Nhất09:00

Hamas vừa thả 4 nữ binh sĩ Israel, sẽ nhận lại được gì?02:38

CIA có đánh giá mới về nguồn gốc Covid-1908:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 bài tập giảm đầy bụng, khó tiêu

11:57:27 01/02/2025

Bắt đầu với hai bàn chân rộng bằng hông. Đặt tay lên hông hoặc bám vào lưng ghế chắc chắn. Sau đó, từ từ uốn cong đầu gối cho đến khi mông gần chạm sàn.

Bác sĩ cảnh báo nguy cơ dị vật đường thở ở trẻ dịp tết

13:32:33 31/01/2025

Để phòng tránh dị vật đường thở, bác sĩ Trần Thanh Phụng khuyến cáo: Các bà mẹ cho trẻ bú sữa đúng cách; không ăn, bú, uống thuốc khi trẻ đang khóc, cười.

Bí quyết giữ gìn sức khỏe, tránh tăng cân trong kỳ nghỉ Tết

13:30:41 31/01/2025

Bánh gạo lứt có thành phần chính từ gạo lứt. Mỗi chiếc bánh gạo lứt 9 gram chỉ có khoảng 35 calo. Ăn bánh gạo lứt giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim hiệu quả.

Phòng bệnh viêm kết mạc mùa xuân

11:27:27 31/01/2025

Khi bị viêm kết mạc dị ứng, tránh day dụi mắt vì có thể khiến mắt bị viêm nặng hơn, thậm chí có thể gây xước giác mạc ảnh hưởng đến thị lực.

Những loại thuốc không thể thiếu dịp Tết để bảo vệ sức khỏe

20:55:47 30/01/2025

Thuốc bôi ngoài da là một phần quan trọng trong tủ thuốc gia đình, đặc biệt trong dịp Tết khi mà các hoạt động ngoài trời và giao tiếp xã hội gia tăng. Cần trang bị các loại thuốc kháng viêm, giảm đau và trị vết thương để kịp thời xử lý...

3 không khi du xuân trời lạnh

09:11:08 30/01/2025

Thời tiết lạnh, đặc biệt khi nhiệt độ dưới 15 độ C và có gió, đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo thoải mái và an toàn nếu muốn du xuân.

3 ca cấp cứu đột quỵ trong khoảnh khắc giao thừa

08:04:34 30/01/2025

Thời điểm giao thừa, ê-kíp trực Tết của Bệnh viện E cấp cứu nhiều trường hợp bị đột quỵ, hầu hết là người cao tuổi, có bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường.

Cú điện thoại 45 giây tái sinh cuộc đời bác sĩ trẻ

08:01:58 30/01/2025

Đón Giao thừa Xuân Ất Tỵ khi phải xa quê, bác sĩ Mạnh chưa thể tin được bản thân đã trải qua một năm đầy ly kỳ, với những đớn đau, mệt mỏi nhưng ngập tràn tình yêu thương, may mắn không ngờ tới như vậy.

Sai lầm chết người khi 'khai tửu đầu Xuân'

08:01:51 30/01/2025

Dù đã được chuyên gia y tế cảnh báo, nhiều người vẫn sử dụng rượu ngâm không đúng cách, phải nhập viện cấp cứu, thậm chí lọc máu vì uống rượu ngâm không đúng cách.

3 cách đánh bay mệt mỏi do uống rượu ngày Tết

08:01:50 30/01/2025

Tình trạng uống rượu quá chén trong dịp Tết Nguyên đán khá phổ biến. Việc sử dụng các mẹo giải rượu giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn, giảm mệt mỏi, đau đầu.