Sự quyến rũ từ vị ngọt thanh khiết bánh Baumkuchen Nhật Bản

Baumkuchen là một loại bánh ngọt độc đáo được khai sinh từ nước Đức nhưng lại thành danh ở xứ sở hoa anh đào Nhật Bản.

Món bánh ngọt được xem là biểu trưng cho sự thịnh vượng, viên mãn và thường được sử dụng trong những dịp quan trọng như lễ cưới để chúc phúc đôi uyên ương cũng như món quà cảm ơn các vị khách.

Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, ngoài dạo quanh ngắm nhìn cảnh sắc tuyệt đẹp thì bạn đừng quên thưởng thức món bánh ngọt Baumkuchen nổi tiếng. Món bánh ngọt này trong tiếng Đức có nghĩa là “bánh cây”, với dáng hình tròn được tạo thành từ nhiều lớp mỏng, Baumkuchen khiến người ta liên tưởng đến một thân cây cắt ngang.

Món bánh ngọt độc đáo này được hình thành từ 15 – 20 lớp bột. Tuy nhiên, trên thực tế bánh có thể có nhiều lớp hơn thế khi quá trình phết bột – nướng bánh – rồi lại phết bột liên tục được lặp đi lặp lại. Một chiếc bánh Baumkuchen ngon cần phải có vẻ ngoài bắt mắt và hương vị tinh tế, mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Sự quyến rũ của món bánh ngọt này bắt nguồn từ màu sắc, độ dày và dĩ nhiên phải kể đến cả hương vị. Bánh không nên có màu sắc quá đậm và các vòng tròn đồng tâm cần có độ dày ngang nhau. Muốn làm được điều đó thì người đầu bếp phải thật sự khéo léo và kỳ công.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ dai ở lớp vỏ nhưng bên trong lại mềm mại, ngọt ngào như bánh bông lan và tan ngay trong miệng, đọng lại dư vị ngọt mát khó cưỡng. Ở Nhật Bản, Baumkuchen là món quà phổ biến mà các cặp đôi tặng lại khách mời sau đám cưới, vì hình dạng giống như chiếc nhẫn của chúng.

Ban đầu, Baumkuchen tại Nhật mang tên “bánh kim tự tháp” vì được cắt từ chiếc bánh tròn thành nhiều miếng nhỏ có hình dạng gần giống hình chóp. Vào những năm 1960, cái tên “bánh kim tự tháp” đã không còn được sử dụng nữa, thay vào đó, chiếc bánh được biết đến với cái tên nguyên bản là “Baumkuchen” và ngày càng được nhiều người yêu thích.

Các vị du khách khi ghé chân đến Nhật Bản đều muốn được thưởng thức món bánh ngọt ngào mang ý nghĩa thịnh vượng, tốt đẹp từ đất nước này. Và chắc chắn những gì hành trình mang lại khiến bất cứ ai cũng đều có dấu ấn sâu đậm.