Soup gà nấu theo cách này vừa mới lạ, vừa thơm nức mùi cốt dừa, chị em nhất định phải thử ngay!
Món soup gà cốt dừa kiểu Thái này đảm bảo sẽ khiến chị em say đắm ngay từ lần đầu tiên.
Soup gà chắc hẳn không phải là món ăn xa lạ với chúng ta. Tuy nhiên, có lẽ không phải ai cũng biết hoặc đã từng thử soup gà kiểu Thái. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách chế biến soup gà vừa thơm ngon, vừa “heo-thì” và quan trọng nhất là hương vị mới lạ!
Nguyên liệu nấu soup gà
200gr ức gà
150gr nấm linh chi
400ml nước cốt dừa
500ml nước luộc thịt/hầm xương
1 quả cà chua, 1 củ riềng, 2 quả chanh, 4 củ hành tím
2 nhánh hành lá, 2 nhánh sả, 1 quả ớt tươi, 5 nhánh ngò rí, 3 cọng lá chanh
Gia vị: Nước mắm, đường thốt nốt, muối
Cách nấu soup gà
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sả và củ riềng rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 4-6cm và đập dập.
Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Nấm linh chi cắt bỏ phần gốc, tách rời và rửa sạch. Hành tím bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí, lá chanh rửa sạch và cũng cắt nhỏ. Ớt giã nát.
Cách nấu soup gà
- Bước 2: Sơ chế ức gà
Video đang HOT
Ức gà sau khi mua về, chị em hãy rửa 2-3 lần với nước rồi ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Cách nấu soup gà
Cách khác để sơ chế ức gà sạch, không hôi
Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
- Bước 3: Nấu súp
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dùng cùng riềng, sả và hành tím đã sơ chế rồi đun ở lửa vừa. Nêm thêm 2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 400ml nước cốt dừa rồi khuấy đều.
Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho vào phần cà chua, nấm linh chi, ức gà cùng lá chanh cắt nhỏ và ớt rồi đảo đều. Nấu ở lửa vừa đến khi phần thịt gà chín và cà chua mềm.
Cách nấu soup gà
Mách nhỏ: Để món ăn thêm đẹp mắt, khi cà chua chín mềm và lớp vỏ tách ra, bạn nên vớt bỏ phần vỏ cà chua.
Khi các nguyên liệu đã chín, bạn rắc phần hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Vắt thêm nước cốt của 1 trái chanh vào rồi đảo đều.
Cách nấu soup gà
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món soup gà cốt dừa rồi!
Thành phẩm: Món súp gà cốt dừa khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam trên nền trắng sữa trông rất đẹp mắt. Phần nước dùng béo ngậy dậy mùi riềng và nước cốt dừa thơm ngon, phần thịt gà chín tới và không bị khô, tất cả làm nên một món ăn rất vừa miệng.
Chị em có thể ăn món soup gà này với cơm trắng hoặc bún tươi nếu muốn.
Tết đã hết nhưng giò chả thì chưa? Chị em muốn giải quyết nhanh, phải vào bếp nấu ngay món canh này!
Công cuộc "dọn tủ lạnh" sau Tết vẫn chưa đến hồi kết và món ăn mà chúng tôi gợi ý có thể giúp bạn nhanh chóng hoàn thành quá trình vật vã này.
Vậy là cuối cùng cũng hết Tết! Tụi trẻ con thì tiếc rẻ vì hết Tết là hết cơ hội "vỗ béo" cho chú lợn đất. Còn người lớn, đặc biệt là hội chị em thì chỉ biết thở dài ngao ngán. Bởi còn bao nhiêu thịt thà, giò chả, biết ăn đến bao giờ mới "xong"?
Nếu chị em vẫn nấu canh, nấu cháo để "giải quyết" thật nhanh những đồ ăn còn thừa sau Tết, vậy thì với giò chả, bạn hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp đó.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh với giò chả, đảm bảo cả phần hương lẫn phần vị đều tuyệt đối đưa cơm!
Canh bắp cải cuộn giò/chả
Nguyên liệu nấu canh bắp cải cuộn giò chả
Giò, chả (số lượng tùy thích)
1/4 cây bắp cải
1 củ cà rốt, 1 củ dưa leo
50gr nấm đông cô, 50gr nấm linh chi
100gr hẹ, 10gr hành lá, 10gr ngò rí
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách nấu canh bắp cải cuộn giò chả
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch, bào vỏ. Dưa leo cũng rửa sạch, sau đó thành từng lát với độ dày vừa phải, sao cho có thể dễ dàng cuộn lại mà không bị rách. Bắp cải tách bẹ rửa thật sạch, chọn phần lá mềm rồi cắt thành những miếng hình chữ nhật.
Cách nấu canh bắp cải cuộn giò chả
Nấm linh chi cắt rễ, rửa sạch, ngâm muối 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước lần nữa xong đem để ráo. Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm khoảng 4 - 5 phút cho nở rồi đem rửa sạch, sau đó cắt đôi nấm.
Cách nấu canh bắp cải cuộn giò chả
Ngò rí, hành lá nhặt rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.
Giò/chả cắt đôi rồi xắt theo xắt từng những miếng có kích thước khoảng bằng ngón tay út.
- Bước 2: Chần rau, củ
Bắc lên bếp một nồi nước rồi đun sôi. Đầu tiên cho hẹ vào trụng khoảng 30 giây, tiếp theo cho cà rốt vào trụng khoảng 2 - 3 phút cho mềm, vớt ra rồi trụng dưa leo trong khoảng 30 giây, sau cùng cho bắp cải vào trụng khoảng 1 - 2 phút.
- Bước 3: Cuốn rau củ với giò/chả
Bạn cho giò/chả đã cắt lên lá bắp cải đã trụng mềm, cuốn lại, sau đó dùng lá hẹ quấn tròn cuộn bắp cải và cột chặt lại. Tiếp theo bạn cho gấp đôi nấm linh chi rồi đặt lên miếng cà rốt, sau đó cuốn lại rồi cột cố định bằng lá hẹ.
Cách nấu canh bắp cải cuộn giò chả
Làm thao tác tương tự với dưa leo, cũng như các cuộn tiếp theo. Bạn có thể tùy chọn chả chay hay nấm cuốn với bắp cải, cà rốt hay dưa leo đều được.
- Bước 4: Nấu canh
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho nấm đông cô vào nấu khoảng 5 phút. Sau đó cho các cuộn bắp cải, cà rốt vào nấu trên lửa vừa, đến khi nồi canh sôi mạnh, bắp cải, cà rốt đã mềm thì bạn cho cuộn dưa leo vào.
Lúc này, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn rồi dùng muỗng khuấy đều. Nấu đến khi ngửi thấy nồi canh thơm, rau củ, nấm chín, mềm thì bạn rắc thêm 1 ít tiêu và cắt thêm vào nồi 1 ít ngò rí, hành lá rồi tắt bếp.
Đổ canh ra bát cùng phần rau củ cuộn giò/chả là xong!
Cách nấu canh bắp cải cuộn giò chả
Với gợi ý này, hy vọng việc "dọn tủ lạnh" của chị em sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn sau trong dịp Tết này.
Bò sốt me Chảo thịt bò xèo xèo thơm nức với thịt bò chín mềm thơm ngào ngạt rất quyến rũ, cùng xem ngay cách làm món thịt bò xào sốt me. Nguyên liệu Thịt bò 300 gr Nấm kim châm 100 gr Nấm linh chi nâu 100 gr Nấm bào ngư 100 gr Rau muống 200 gr Hành tây 50 gr Ớt sừng 15 gr...