Sẽ không ai muốn ra ngoài ăn sáng nếu ở nhà có món mì bò ngon cỡ này
Một tô mì bò cay nóng hổi ngọt ngon mà ăn vào bữa sáng những ngày mát trời thì ngon biết mấy.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mì bò:
1kg thịt bò
500g bột mì
200ml nước
Vài cây cải thìa
1 gốc hành lá
5 quả ớt khô
1 hoa hồi
1 thảo quả
Video đang HOT
4 lá nguyệt quế
1 mẩu gừng
35g tương cà
5g nước tương
8g muối
30g tương đậu
8g đường phèn
Dầu ăn.
Bước 1
Thịt bò rửa sạch cắt miếng vuông lớn. Cà rốt bào vỏ thái vát, gốc hành cắt khúc, gừng thái lát. Cho thịt bò vào nồi, thêm gừng và gốc hành vào đun sôi sau đó rửa lại thịt bò. Cho dầu ăn vào nồi, thêm thịt bò, hành, gừng, ớt khô, hoa hồi, thảo quả vào đảo đều.
Bước 2
Thêm tương cà và tương đậu vào khuấy đều, cuối cùng thêm đường và nước tương vào đảo đều cho thịt chuyển vào caramel. Đổ lượng nước ngập mặt thịt, thêm lá nguyệt quế, cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 1 giờ. Khi đun được khoảng 40 phút thì mở nắp nồi thêm muối và đậy nắp đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.
Bước 3
Trong lúc nấu thịt bò thì làm mì trứng. Cho bột mì vào thố, thêm 2g muối và đập trứng vào, thêm nước lọc. Trộn đều bột và nhào thành khối bột dẻo mịn. Để khối bột nghỉ 20 phút sau đó cán bột thành tấm mỏng.
Bước 4
Cắt bột thành sợi mì và rắc chút bột khô trộn đều để sợi mì không bị dính. Đun sôi một nồi nước, cho cải thìa vào luộc chín rồi vớt ra bát, tiếp đó cho mì vào luộc chín. Cho mì ra bát, thêm cải thìa và thịt bò hầm vào là xong.
Mì bò cay với từng miếng thịt bò được hầm chín mềm, ăn cùng sợi mì tự chế dai ngon hẳn sẽ rất hấp dẫn. Bạn có thể hầm thịt bò từ bữa tối hôm trước để dùng cho bữa sáng hôm sau, còn với mì trứng tươi sau khi làm bạn hoàn toàn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 1 tuần đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì bò hấp dẫn này nhé!
(Nguồn: DGC)
Theo Helino
Cá hồi chiên nước mắm, ăn bao nhiêu cơm cũng hết
Món ăn đậm đà, dễ làm, ăn cùng cơm thì "bao nhiêu cũng hết".
ảnh minh họa
Nguyên liệu: 0,5 kg cá hồi; bột chiên giòn; 1 thìa canh đường; 1/2 thìa cà phê hạt nêm; dầu hào, nước mắm, ớt khô, gừng.
Cách làm:
- Cá chọn phần đầu và vi cá thì giòn và ngon hơn.
- Đầu cá dùng kéo cắt nhỏ rửa với chanh và muối với ít gừng đập dập rửa sạch để ráo.
- Cho gừng và hành tỏi băm vào ướp cá khoảng 10 phút (không ướp gia vị). Cho bột chiên giòn vào xóc đều, cho qua rổ để phần bột thừa rơi ra.
- Đợi khi chảo nóng thì cho dầu vào, khi dầu nóng cho cá vào chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra để qua ray hoặc giấy thấm dầu.
- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm cho vào 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, ít dầu hào, hơn 1/2 thìa canh nước mắm, ớt khô vào nấu cho hơi sệt, cho cá đã chiên giòn vào trộn đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Dùng chung với cơm.
Theo xaluan.com
Cuối tuần nấu chè đậu ngự táo tàu đãi cả nhà ăn no nê Chè đậu ngự là một trong những món chè nổi tiếng cung đình Huế. Chè có vị ngọt thanh, vừa mềm nhưng vẫn giữ được chút giòn giòn của đậu ngự.Nay bạn hãy trổ tài món chè tráng miệng này vào dịp cuối tuần đãi cả giải nhiệt nhé! Nguyên liệu: - 250gr đậu ngự - 1 bịch táo tàu khô - 300gr...