Say lòng với những món bánh ngọt trứ danh của Bồ Đào Nha

P.V10:16 16/03/2021

Văn hóa ẩm thực của Bồ Đào Nha góp phần không nhỏ vào những nét đặc trưng thu hút du khách của đất nước này. Đặc biệt, nơi đây nổi tiếng với rất nhiều món bánh ngọt mà bất cứ ai nếm thử cũng thích mê.

Bánh Bolo de Mel da Madeira được chế biến từ mật mía, hạt dẻ, đinh hương và hoa hồi. Đây là món tráng miệng đặc trưng có từ lâu đời của người dân tại Madeira, nơi sản xuất mía đường lớn nhất ở đất nước Bồ Đào Nha.

Bánh Ovos moles de Aveiro được làm rất đơn giản từ các nguyên liệu dễ kiếm là bột mì, đường và lòng đỏ trứng. Món bánh có hình vỏ sò xinh xắn này từng được đưa vào các tác phẩm văn học nổi tiếng ở thế kỷ 19.

Bánh bông lan Pão de ló rất phổ biến trong các cửa hàng bánh ngọt ở Bồ Đào Nha. Bánh có màu vàng ươm, ăn vào sẽ cảm nhận được vị mềm mịn chứ không bị khô. Thực khách có thể ăn bánh không hoặc dùng chung với kem.

Bánh Papos de Anjo được chế biến bằng cách đánh bông xốp lòng đỏ trứng gà trước khi đem nướng. Sau đó, bánh được đun cho sôi nhẹ và bảo quản trong hỗn hợp đặc biệt gồm rượu rum, vani và đường.

Món bánh trứng Pastel de Belém quen thuộc có lớp vỏ mềm xốp, nhân bên trong có vị béo ngậy của trứng và sữa cùng mùi thơm đặc trưng của quế.

Torta de Azeitão là một món bánh ngọt dùng để tráng miệng khá phổ biến ở Bồ Đào Nha. Lòng đỏ trứng sẽ được đặt khéo léo trên một lớp bánh thơm ngon rồi cuộn tròn, tạo nên vẻ bề ngoài vô cùng bắt mắt.

Bạn có thể bắt gặp món bánh Salame de chocolate dễ dàng tại các siêu thị của Bồ Đào Nha. Để làm món bánh ngọt giòn tan này, người ta trộn đều bột, chocolate, bơ, trứng và vụn bánh được nghiền nhỏ rồi nhồi chặt trong một chiêc túi vải hình trụ.

Video đang HOT

Bánh ngọt Queijadas de Sintra thường được dùng chủ yếu ở một thị trấn nhỏ tên là Sintra, nằm cách thủ đô Lisbon khoảng 20 phút lái xe. Nguyên liệu làm nên món bánh này gồm có trứng, phô mai tươi và một chút quế.

Travesseiro de Sintra là một loại bánh ngọt được chế biến từ hạnh nhân và kem trứng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cái vị giòn tan của vỏ bánh cùng hương vị đậm đà của phần nhân bên trong.

Pudim Abade de Priscos là một loại bánh pudding đặc biệt bởi nó được kết hợp với rượu vang lẫn thịt lợn bên cạnh lòng đỏ quế và trái cây có múi.

Món bánh Sericaia truyền thống của Bồ Đào Nha có nguồn gốc từ vùng Alentejo, được làm bằng cách đánh bông lòng trắng trứng. Khi thưởng thức, bánh sẽ được rắc thêm một lớp bột quế để tạo nên vị ngọt đậm đà mà không bị ngấy.

Đi khắp thế giới thưởng thức cheesecake ngọt ngào

Bánh ngọt luôn là món tráng miệng mang đến nhiều niềm vui và sự ngọt ngào và cheesecake càng biết cách chinh phục chúng ta. Vậy hôm nay, hãy đi vòng khắp thế giới để tìm kiếm hương vị khác biệt giữa các loại cheesecake nhé.

Món bánh cheesecake được tạo nên bởi một nhà vật lý Aegimus thời Hy Lạp cổ cho đến nay vẫn luôn là lựa chọn được yêu thích nhất không chỉ bởi hương vị thơm ngon, ngậy béo hấp dẫn mà còn bắt mắt ở "ngoại hình" mịn màng, rực rỡ sắc màu. Vậy hãy cùng nếm thử cheesecake từ khắp nơi trên thế giới, làm hài lòng vị giác của mình nhé!

CHEESECAKE KIỂU NEW YORK

Với nguyên liệu chính vẫn gồm heavy cream (kem đặc) hoặc sour cream (kem chua) nhưng món cheesecake của New York lại mang đến trải nghiệm ẩm thực riêng, hấp dẫn hệt như thành phố hiện đại này vậy. Tinh tế với hương vị ngậy, cảm giác mượt mịn và đặc từ kem cùng chút "dẻo dai" nhờ vào kem chua hứa hẹn đưa bạn tới thiên đường ẩm thực. Ngồi trong quán cà phê đông đúc, nhâm nhi ly đồ uống và thưởng thức món bánh phô mai sẽ là trải nghiệm đáng nhớ của bạn.

MÓN BÁNH PHÔ MAI CỦA NGƯỜI ANH

Nước Anh, vương quốc của buổi trà chiều thanh lịch với vô vàn món bánh ngọt tuyệt hảo. Trong thực đơn của mỗi nhà hàng, du khách đều dễ dàng tìm được món bánh cheesecake phù hợp với khẩu vị của mình. Đế bánh của người Anh được làm từ vụn bánh nghiền nát còn phần kem kem phô mai, đường kết hợp cùng nhiều loại hoa quả như mâm xôi, dâu rừng, chanh dây...Chính vậy, món ngọt của người Anh đặc biệt nổi bật với đủ màu sắc vàng, hồng, tím, xanh... khiến ai vô tình nhìn thấy đều không ngăn nổi cơn thèm thuồng.

CHEESECAKE ĐỘC ĐÁO CỦA RIÊNG NƯỚC Ý

Chiếc bánh cheesecake sẽ càng thơm ngon, ngậy béo tại thiên đường của các loại phô mai - nước Ý. Lớp kem thay vì sử dụng cream cheese thông thường sẽ được người Ý tận dụng loại ricotta cao cấp làm từ nước tách từ sữa bò, cừu sau đó cho lên men. Chính sự khác biệt trong nguyên liệu nên cheesecake tại Ý xốp, kết cấu mịn, nhẹ và vô cùng mềm khiến thực khách cảm thán. Ngoài ra, nước Ý còn có một phiên bản sử dụng phô mai mascarpone kết hợp cùng đường, vani hấp dẫn không kém. Nếu có dịp ghé thăm nước Ý, bạn đừng bỏ qua món tráng miệng ngọt dịu đáng yêu này nhé!

VỊ MẶN NGỌT ĐAN XEN TẠI ĐỨC

Nếu muốn tìm kiếm một món cheesecake hoàn toàn khác biệt, thực khách hãy ghé thăm nước Đức. Phần đế bánh tại Đức được sử dụng bánh quy mặn nghiền nát để mỗi lần nếm thử sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa vị ngậy béo của kem phía trên cùng chút mặn đan xen. Vậy nên, mỗi miếng bánh phô mai hoàn hảo của người Đức sẽ chẳng bao giờ mang đến sự chán ngấy mà thay vào đó là sự cân bằng hoàn hảo chỉ có tại quốc gia châu Âu xinh đẹp.

CHEESECAKE TỪ QUÊ HƯƠNG HY LẠP

Dù bạn đã nếm thử đủ loại cheesecake trên thế giới nhưng nếu chưa tận hưởng món tráng miệng tại chính quê hương Hy Lạp sẽ thật đáng tiếc đó. Từ thời xưa, người Hy Lạp đã sử dụng sữa bò, dê hay cừu làm nguồn nguyên liệu cho nhiều món ăn, trong đó có cả cheesecake. Sở hữu "ngoại hình" đơn giản, cổ điển, bánh phô mai Hy Lạp được làm từ rất nhiều lớp bơ phyllo phủ đầy phô mai trứng. Đặc biệt, họ đã dùng loại phô mai chưa qua tiệt trùng tạo nên vị ngậy béo đặc trưng của ẩm thực Hy Lạp.

HƯƠNG VỊ ĐẾN TỪ NƯỚC PHÁP

Ảnh: Internet

Nước Pháp, kinh đô của đủ loại món bánh tráng miệng tuyệt vời nhất thế giới sẽ khiến bạn không thể quên mùi vị của cheesecake cầu kỳ, tinh tế. Tại đây, các đầu bếp sẽ dùng phô mai neufchtel lâu đời để làm phần kem bánh tạo nên hương vị quyến rũ không ai cưỡng nổi. Bên cạnh đó, một chút gelatin là bí quyết giúp bánh phô mai của người Pháp thêm phần trọn vẹn và hoàn hảo hơn rất nhiều. Giữa vô vàn món bánh nổi tiếng đến từ Pháp, cheesecake sẽ đánh thức vị giác của bạn theo cách vô cùng ấn tượng đó.

Món bánh ngọt phổ biến trên đường phố Ấn Độ Imarti là món bánh ngọt quen thuộc ở Ấn Độ, chúng được làm từ bột mì vằn thắn chiên giòn rồi đem ngâm trong siro ngọt.