Sauce caramel là gì? 2 cách làm sauce caramel đơn giản tại nhà

Phúc20:42 18/03/2022

Vị ngọt của sauce caramel luôn tạo được điểm nhấn cho các món ăn, đặc biệt là các món tráng miệng. Cùng thử ngay 2 cách làm sauce caramel đơn giản tại nhà nhé.

Nếu bạn là người thích đồ ngọt chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua phần sauce caramel vàng óng trên mỗi miếng bánh. Vị ngọt đặc trưng của sauce caramel luôn làm nhiều người yêu thích, nhất là đối với trẻ nhỏ. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH học ngay 2 cách làm sauce caramel đơn giản tại nhà.

1 Sauce caramel là gì?

Sauce caramel (Sốt caramel) là một dạng sốt cô đặc được tạo ra khi đun nóng đường ở nhiệt độ 170oC. Khi được đun nóng ở nhiệt độ này, các phân tử đường sẽ bị phá vỡ và tạo thành một hợp chất mới có màu nâu vàng sẫm, vị đậm đà và hương thơm quyến rũ.

Sốt caramel thơm ngon

2 Sốt caramel mặn

Nguyên liệu làm sốt caramel mặn

200g đường cát trắng

90g bơ lạt

120ml whipping cream

Muối

Nước lọc

Nguyên liệu làm sốt caramel mặn

Cách làm sốt caramel mặn

Bước 1 Nấu đường

Cho 200g đường vào nồi cùng với 3 muỗng canh nước lọc. Bật bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp ngả sang màu nâu hổ phách.

Nấu đường

Bước 2 Làm sốt

Khi hỗn hợp đã có màu sắc như bạn mong muốn, bạn cho phần bơ lạt đã chuẩn bị vào và đảo đều 2 – 3 phút cho bơ tan.

Sau khi bơ đã tan hết, bạn tiến hành cho 120ml whipping cream vào, khuấy đều. Tiếp theo đó cho thêm vào 1 muỗng canh muối rồi tắt bếp.

Làm sốt

Thành phẩm

Video đang HOT

Sốt caramel mặn có màu vàng óng bắt mắt và vị mặn đặc trưng. Khi dùng trong các món ăn sẽ làm tăng thêm hương vị cho các món ăn giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Sốt caramel mặn

3 Sốt caramel sữa đặc

Nguyên liệu làm sốt caramel sữa đặc

1 lon sữa đặc

Sữa đặc

Cách làm sốt caramel sữa đặc

Nấu sữa đặc

Sữa đặc sau khi mua về, bạn xé đi phần bao bì phía ngoài chỉ giữ lại phần hộp bằng kim loại.

Cho vào nồi lượng nước vừa đủ để nhấn chìm hộp sữa. Bật bếp và đun hộp sữa trong khoảng 2 – 3 giờ.

Nấu sữa đặc

Thành phẩm

Sốt caramel sữa đặc có màu vàng nâu đẹp mắt và cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị ngọt của đường và mùi thơm của sữa của sốt caramel cũng sẽ góp phần làm tăng hương vị cho món ăn của bạn.

Sốt caramel sữa đặc

Trên đây là 2 cách làm sauce caramel đơn giản tại nhà với nguyên liệu vô cùng dễ tìm. Bách hóa XANH chúc bạn thành công nhé.

2 cách làm sốt caramel (caramel sauce) đơn giản cho món tráng miệng

Vị ngọt đặc trưng của đường cháy luôn giúp tạo điểm nhấn cho các món tráng miệng. hãy cùng vào bếp và thử thực hiện 2 công thức làm sốt caramel không bị cứng và dễ bảo quản giúp bạn luôn có sẵn caramel khi cần nhé!

1. Sốt caramel mặn

Nguyên liệu làm Sốt caramel mặn

Heavy cream 120 ml

Bơ lạt 4 muỗng canh

Cream of Tartar 1/8 muỗng cà phê (Có thể thay thế bằng giấm trắng)

Đường 200 gr

Muối 1 muỗng canh

Cách chế biến Sốt caramel mặn

Nấu đường

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr đường, 1/8 muỗng cà phê cream of tartar cùng 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều để đường thấm hết phần nước.

Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ tới vừa và khuấy thường xuyên. Khi đường đã chảy hết và bắt đầu sôi, bạn tiếp tục đun đến khi hỗn hợp ngả sang màu nâu hổ phách.

Lưu ý: Bạn nên cẩn thận vì đường nóng chảy rất dễ gây bỏng da.

Làm sốt

Khi hỗn hợp đường đã sôi và có màu sắc như mong muốn, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất và cho vào phần bơ lạt. Khuấy đều đến khi bơ tan.

Cho thật chậm phần heavy cream vào và khuấy đều.

Lưu ý:

Bơ lạt và heavy cream bạn cần để ở nhiệt độ phòng trước khi thêm vào hỗn hợp.Cẩn thận khi cho heavy cream vào, hỗn hợp sẽ sôi lên và bốc hơi nước. Bạn cần khuấy đều để các nguyên liệu không bị cháy.

Khi sốt đã hòa quyện với nhau, bạn cho thêm 1 muỗng canh muối, khuấy đều rồi tắt bếp để nguội.

Thành phẩm

Sốt caramel mặn khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng óng ánh rất đẹp mắt. Sốt có kết cấu hơi đặc và sẽ không bị cứng khi bảo quản trong tủ lạnh. Dùng sốt caramel trong các công thức làm bánh hoặc ăn kèm với kem sẽ giúp tạo thêm vị mặn ngọt rất thú vị cho món ăn.

2. Sốt caramel sữa đặc

Nguyên liệu làm Sốt caramel sữa đặc

Sữa đặc 1 hộp

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sốt caramel sữa đặc

Nấu sữa đặc

Sữa đặc khi mua về, bạn xé bao bì ra và giữ nguyên hộp kim loại.

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào lượng nước đủ để ngâm chìm được hộp sữa. Cho cả hộp sữa vào nồi và đun ở lửa lớn đến khi nước vừa sôi. Sau đó bạn hạ lửa xuống mức vừa và đun trong khoảng 2 - 3 tiếng.

Lưu ý: Bạn sẽ cần châm thêm nước để giữ mức nước trong nồi đủ ngâm chìm hộp kim loại.

Thành phẩm

Món sốt caramel sữa đặc khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt cùng mùi thơm của sữa. Hương vị cũng sẽ có pha chút vị đường cháy khi dùng chung với các loại bánh ngọt sẽ làm đặc sắc hơn cho món ăn.

Cách làm súp đậu trắng cà chua thơm ngon mới lạ Đậu trắng không chỉ là một thành phần tuyệt vời của một bữa ăn bổ dưỡng mà bạn có thể dùng như một nguyên liệu để kết hợp với rau củ và mật mía, tạo thành một món ăn mới mẻ. Công thức nấu súp dậu trắng chay đơn giản, không sữa, không thịt, vừa mang đến cho bạn một bữa ăn thơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Cate Blanchett "đốt cháy" màn ảnh với hình tượng điệp viên đầy bí ẩn trong Chiến dịch túi đen02:25

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

06:06:52 26/12/2024

3 món ăn dễ làm này đều giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng dương, bồi bổ cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch.

3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi

06:06:23 26/12/2024

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay 3 công thức làm món ăn sáng vừa đơn giản lại ngon miệng, cả nhà đều yêu thích dưới đây nhé!

Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

06:05:28 26/12/2024

Móng giò giả cầy thơm nức, béo ngậy, dậy mùi đặc trưng, đậm đà, ăn vào mùa đông thật thích hợp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.