Sấu ngâm mắm làm cực đơn giản mà đưa cơm xuất sắc
Sấu ngâm mắm chua chua mằn mặn, ăn cùng cơm thì không cần bàn về độ ngon. Đầu hè là khoảng thời gian sấu bắt đầu vào mùa thu hoạch, vừa dày mình vừa rẻ.
Đầu hè là khoảng thời gian sấu bắt đầu vào mùa thu hoạch, vừa dày mình vừa rẻ.
Chị em chẳng tội gì không “chốt đơn” vài cân về làm sấu ngâm mắm – món ăn tưởng bình thường mà khả năng đưa cơm còn đỉnh hơn cả thịt cá.
Sấu ngâm mắm nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sấu ngâm mắm
1. Sấu bánh tẻ: 500gr
2. Rau củ: 5 củ tỏi, 50gr ớt
4. Gia vị: Đường kính, nước mắm
Video đang HOT
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua sấu với nước cho đỡ bụi bẩn rồi dùng dao nạo vỏ sấu. Sau đó, rửa sạch với nước và khứa hình dấu thập lên thân sấu để sấu ngấm gia vị nhanh hơn khi ngâm. Tiếp theo, bạn chần sấu với nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Chị em không nên luộc hoặc ngâm sấu trong nước nóng quá lâu nha, như vậy sẽ làm mất đi độ giòn của sấu.
Sấu sau khi sơ chế nè
Bạn bóc vỏ tỏi, bổ đôi hoặc thái lát mỏng đều được. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và để nguyên trái hoặc thái lát mỏng.
- Bước 2: Nấu nước mắm
Bạn cho 300ml nước mắm vào nồi cùng 100gr đường và 100ml nước lọc. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì thêm tỏi và ớt vào. Giảm lửa và đun nồi mắm thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Đây chính là nước mắm để ngâm sấu đó
Nấu xong, chị em để nước mắm nguội hoàn toàn nha.
- Bước 3: Ngâm sấu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1-2 hũ thủy tinh sạch, có nắp kín. Bạn có thể khử trừng hũ ngâm bằng cách cho hũ vào nồi nước sôi, trụng khoảng 30-45 giây rồi vớt ra, để hũ khô hoàn toàn.
Giờ thì bạn chỉ cần cho sấu vào hũ đựng, đổ hỗn hợp nước mắm cùng tỏi và ớt vào. Ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được rồi!
Thành phẩm nè
Chị em hãy bảo quản hũ sấu ngâm mắm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp là được. Sấu bánh tẻ giòn kết hợp với vị cay của ớt và mằn mặn của mắm nên ngon xuất sắc. Bạn cũng có thể dùng phần nước mắm ngâm sấu để chấm thịt luộc cũng rất ngon đấy.
Món chân gà trộn xoài xanh ai cũng thích mê
Món chân gà trộn xoài xanh với từng miếng xoài chua chua giòn giòn, trộn cùng chân gà luộc và các loại gia vị thông thường nhưng tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Món chân gà trộn xoài xanh ai cũng thích mê
Nguyên liệu làm chân gà trộn xoài xanh hấp dẫn:
15 cái chân gà.
1 quả xoài xanh to.
1 củ cà rốt, quất, sả, ớt, gừng, tỏi, dấm, đường, nước mắm, mùi tàu, ớt bột
Cách làm món chân gà trộn xoài xanh hấp dẫn:
Bước 1:
Chân gà rửa sạch, luộc với chút dấm, muối, gừng để khử mùi.Luộc khoảng 15 phút vớt ra bát nước lạnh.Sau đó tiếp tục vớt chân gà ra đĩa và để tủ lạnh khoảng 30 phút nhé để chân gà dai và giòn hơn trước khi trộn.
Chân gà rửa sạch
Bước 2:
Chặt đôi chân gà, tiếp tục chẻ nhỏ phần móng.Xoài xanh để cả vỏ cho giòn, xắt miếng vừa ăn.
Chân gà chặt làm đôi
Bước 3:
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt mỏng.Sả thái mỏng, gừng thái sợi, tỏi ớt băm nhỏ.Pha nước chấm trộn gỏi: 4 thìa canh nước mắm ngon, 40gr đường, 50ml giấm, 2 tép tỏi, 2 quả ớt hiểm, 1 thìa canh ớt bột trộn thật đều để đường tan hết.
Pha nước chấm trộn gỏi
Bước 4:
Xếp chân gà ra một tô lớn, thêm xoài xanh, cà rốt, gừng, ớt, tỏi, sả. Các bạn có thể cho thêm vài lát quất vào.Sau đó đổ nước trộn gỏi lên và mang bao tay vào trộn thật đều. Để vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.Khi ăn có thể thêm vài lá mùi tàu vào cùng, bày ra đĩa thưởng thức.
Cho chân gà cùng các nguyên liệu vào tô trộn đều
Món mỳ phở cà chua thịt bò ngon lành cho bữa sáng Món mỳ phở cà chua thịt bò với từng miếng thịt hầm dai dai, kết hợp với cà rốt, khoai tây, cà chua sẽ giúp bát mỳ tăng thêm hương vị và sự ngon miệng. Món mỳ phở cà chua thịt bò được chế biến theo kiểu mới sẽ giúp bữa sáng của gia đình bạn trở nên mới mẻ và ngon miệng...