‘Săn’ đặc sản Việt giữa lòng Bangkok

Các món quê hơngc “Thái hóa” phù hp với khẩu vị ngi bảịa, chắc chắn khng ngot Nam,ng vẫn rất tuyệt vi, khin ai cũng muốn thởng thức.

Hiện, cha có thống kê chính thức có bao nhiều nhà hàng,n hay ch ngt Bangkok. Tuy nhiên, Xu-thon Xúc-phi-xịt, tác giả bài vit Hơng vị Việt Nam bangkok,ăng trên t Buiện Bangkon, cho bit: “Các mót Nam Bangkok có hơng vị riêng, ngày càng nổi ting vàc ngi dn nớc này mn m”.

Quán nổi ting của 3 th hệ ngt

n bún bò Huc bánn t Nam của chị.

Sau khi lp giaình, cóc 3 ngi con, chị tip tục nối gót mẹt Nam giữa lòng Bangkok. Ởn, ngoài những món thut bánh bèo, bánh cuốn, bún bò Hu, chạo tm, bánh hỏi…, còn có những món mà chị bảo là “nó trongu chị raấy”.

“Có món mình học từ mẹ, có món thì nói cho dễ là bên Thái này cũng ngon, mình cũng nên dùngu óc cải tạo thêm nữa. Họ thích lắm, Việt cũng thích, mà Thái cũng thích”, chị háo nức nói và cho bit thêm, bí quyt chinh phục cả khách Việt lẫn khách Thái là gia giảm gia vị theo từch hàng.

Theo chị, chị báồ Việtng ngt ăn thì chị làm giống kit; ngi Thái ăn, chị làm giống Thái mt chút. Chị hỏi họ ăn cay khng, họ bảo ăn cay thì chị thêm cho họ chút ớt. Họ khng ăn cay thì chị bớt chút ớt. Thành thử khách của chị, họ thích chị lắm.

Mtng bánh chng, giò chả Xảm-xn.

Vòng qua lối sau nhà th, mớy quy hàng bác sảt Nam nhiều nấm. n bánh xèo Việt Nam (kha-nom bu-e-ang)c làm với nớc bt chiêng tạo thành mt lớp vỏ mỏngẹp mắt, nhn có thịt ln băm, hành, giáu. Ngi Thái cũng học theo cách này và thêm nhiều thứ khác mn, ngọt, cay, si dừa,u phụ, lạc và nhiều khi cả trứng. Họ cũng gọi nó kha-nom bu-e-ang Việt Namng quả tht ăn khác.

Các món nem nớng, bánh cuốn, bánh canh, bánh chng, bánh bt lọc… cũng v số. n nem cuốn có thịt ln, da chut cắt nhỏ, chuối xanh, dứa, kh cắt hình ngi sao, tỏi, ớt cuốn lại chấm với tơng có chútng và dấm ăn – rấtc thực khách bảịa yêu thích vì ngon miệng.

Ngoài ra, còn có mtng Nai Xa-ninh (Pla Mam Nai Sa-ning) chuyên bán nớc mắm do ngt làm, họ trn cá với muối lên men, có cho thêm gạo rang cháy già lu tới cả năm mới chng cất. Nớc mắm này rất sạch sẽ và thơm ngon, là thứ nớc chấm tuyệt vi cho nhiền. Cửng còn bán mắm cá, kiu làm của ngi Nam B. Cá cả con, trn muối lên men ủ hằng năm. Mắm cá, trn với mt ít thịt ln, tỏi chiên, hẹ ty ớt và kh tạo ra mt món ngon lành. Pla Mam Nai Sa-ning kinh doanh trong nhiều năm qua vàa hằng ngày, khng chỉ riêng vào buổt.

“Hơng vị mót Ban Dum-xn khin những ngi khó tính và sành ăn nhấti ghiền khi mt ln ghé qua”, Xu-thon Xúc-phi-xịt nói.

Theo Đất