Salad rau củ trộn chua ngọt giòn mát xua tan nắng hè

P.V20:06 19/06/2022

Cùng vào bếp trộn salad rau củ thật thanh mát, giòn ngon cho bữa cơm ngày nắng nhé! Rau củ trộn chua ngọt có vị chua giòn mà khá thanh mát, món ăn không chỉ dễ ăn trong những ngày nắng nóng mà còn chống ngán cho những bữa ăn nhiều dầu mỡ của gia đình bạn.

Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không thêm món rau củ trộn chua ngọt này vào thực đơn bữa ăn mùa này nhỉ?

Nguyên liệu làm salad rau củ trộn :

3 quả dưa leo

1 củ cà rốt

Vài cây rau mùi

1 quả ớt hiểm

1 củ tỏi nhỏ

Gia vị: Nước mắm , đường, mì chính , dấm gạo .

Cách làm salad rau củ trộn :

Bước 1: Dưa leo rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó lấy dưa ra rổ để cho ráo nước, dùng dao nạo bào sơ qua vỏ ngoài quả dưa để tạo đường vân. Thái dưa thành từng lát dày khoảng 0,2cm.

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt tỉa tạo hoa cà rốt sau đó thái cà rốt thành từng lát như dưa leo.

Bước 3: Rau mùi rửa sạch thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt thái nhỏ.

Video đang HOT

Bước 4: Pha nước trộn: 4 thìa nước lọc, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 3 thìa dấm gạo vào bát, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào hòa tan.

Bước 5: Cho dưa leo, cà rốt, rau mùi thái nhỏ vào tô. Thêm phần nước trộn vào trộn đều. Bạn để cho rau củ ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Nếu thích ăn lạnh bạn để vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Rau củ trộn chua ngọt vừa chua giòn mà khá thanh mát, món ăn không chỉ dễ ăn trong những ngày nắng nóng mà còn chống ngán cho những bữa ăn nhiều dầu mỡ của gia đình bạn.

Còn chờ gì nữa mà không thêm món rau củ này vào thực đơn bữa ăn ngày hè nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách làm salad rau củ trộn chua ngọt này nhé!

Sườn xào chua ngọt phiên bản "lười" mà vẫn ngon phát khóc

Sườn xào chua ngọt có thể nói là một trong những món ăn gây nghiện và "đưa cơm" nhất của nền ẩm thực Việt Nam.

Giải quyết ba bát cơm đầy ú ụ bình thường có thể khó như xẻ dọc Trường Sơn đi cứu nước nhưng với sự trợ giúp của một đĩa sườn xào chua ngọt thì sẽ dễ như dạo chơi trong công viên vậy các bạn ạ!

Sườn xào chua ngọt

Làm sườn xào chua ngọt thật ra không khó , nhất là nếu chỉ làm ở mức độ "nuốt trôi". Nhưng dĩ nhiên là chúng ta muốn ăn ngon phải không ạ? Mà không chỉ là ngon mà còn phải nấu nhàn hạ nữa kia. Mà không những phải nấu nhàn hạ, dễ dàng mà còn phải đều tăm tắp 10 lần như một nữa kia. Nhiệm vụ có bất khả thi? Không hề!

Để lựa được sườn lợn ưng ý làm món ăn này không dễ, đôi khi chúng ta cũng bối rối vì khi ra chợ không biết mua sườn như thế nào mới hợp lí cho món ăn của mình.

Sườn miếng hay Sườn cốt-lết (Pork chop hay Meat chop) là phần thịt cốt-lết còn gắn với một đoạn xương sườn-thịt dắt xương (meat on the bone). Phần thịt này hay được tẩm ướp để làm các món nướng, chiên, áp chảo. Cốt lết heo là phần thịt gần thịt lưng (thịt thăn) gắn vào xương sườn của con heo, sở dĩ có tên gọi là cốt lết (hoặc sườn cốt lết) là do phát âm trại ra từ chữ tiếng Pháp là Cotelette . Đây là phần thịt được chặt vuông góc với xương sống của heo, thường có xương sườn hoặc một phần của đốt sống heo. Sườn cốt lết thường có độ dày 1,5-5 cm. Một số cửa hàng thịt lọc riêng khúc thịt này (sườn rút xương), miếng thịt hay được cắt kèm với phần đầu xương sườn, nó cũng khá lạc và cũng được gọi là thịt thăn, phần thịt này cũng hay được sử dụng để làm ruốc hoặc rim mặn.

Dẻ sườn (trong tiếng Anh gọi là pork ribs hay spare ribs): Là một tảng sườn lớn ở một bên sườn của con lợn (mạn sườn) gồm các cây sườn nối với nhau. Người phương Tây rất thường dùng cả tảng sườn lớn để nướng, khi ăn thì mới cắt theo từng dẻ sườn. Sườn cây hay sườn cọng : là từng miếng xương sườn riêng rẻ được lấy ra từ rẻ sườn lớn, có độ cong cong như một cái cọng. Sườn non (Rib tips): là phần xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương, thường có sụn (sườn sụn).

Phần sườn non này là ngon nhất, dùng để chế biến các món như nướng, sườn rim, sườn rang sả ớt, sườn chua ngọt. Sườn già là phần sườn có xương to hơn, cứng hơn, ít thịt hơn, khi nấu cần thời gian lâu hơn, thịt dai hơn, thích hợp làm các món canh hầm.

Như vậy, để nấu món sườn chua ngọt, chúng ta nên hỏi người bán lựa cho một ít sườn non để nấu món sao cho ngon nhất nhé!

Nguyên liệu để nấu món sườn xào chua ngọt

1 kg sườn non

Ngũ vị hương

Muối tiêu, bột ngọt, mắm, dầu mè, dấm gạo, đường, dầu ănHành

Sốt chua ngọt

Trung

Thành

Tương cà

Ketchup

Dầu ăn

Sườn non là nguyên liệu không thể thiếu của món ăn này

Cách sơ chế sườn non sau khi mua từ chợ về

Sườn sau khi mua về cần được rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn tầm bao diêm như thế này và ướp với một chút rượu trắng để bớt hôi. Sau khi, đã sơ chế xong sườn non là chúng ta có thể chuyển sang nấu đơn giản món này rồi.

Sườn non chặt thành từng miếng bằng bao diêm

Chỉ cần 5 bước cực kì đơn giản sau bạn đã có thể chế biến ngay món ăn này

Bước 1: Chần qua sườn trong nước sôi rồi thấm khô, khỏi cần tẩm ướp gia vị gì hết, thả vào chảo chiên luôn

Nhớ cho in ít dầu ăn thôi và chảo dầu nóng sắp bốc khói đến nơi rồi hẵng thả sườn vào.Nhớ đảo đều lúc đầu cho nó khỏi cháy nhưng cũng đừng đảo nhiều quá kẻo nó không vàng thịt được.Đang rán thì cho ít hành ta xắt lát mỏng vào cho thơm rồi gia giảm muối tiêu, bột canh này nọ.

Bước 2: Khi sườn bắt đầu hơi chuyển màu, cho tí xíu ngũ vị hương vào rồi đảo đều.

Không phải ai cũng cho ngũ vị hương vào sườn xào nhưng mình thấy cho một chút vừa khiến màu nó đẹp hơn, vừa tạo ra một mùi thơm nó là lạ hơn bình thường.Nhưng khuyến cáo là cho ít thôi không chốc lại không ăn nổi nha.Nếu chỉ cho một chút vào thì mùi sẽ rất thơm phảng phất, tạo nên hương thơm mân mê cực lôi cuốn chứ không xộc thẳng vào lỗ mũi đâu.

Bước 3: Pha sốt chua ngọt ở ngoài và nêm nếm thật kĩ, chờ thịt vàng đẹp rồi thì đổ vào.

Mình thường dùng một tổ hợp sốt bao gồm sốt chua ngọt Trung Thành (cái mà có tỏi ớt lềnh phềnh đỏ đỏ trong cái chai nhựa đó), một chút sốt tương cà Ketchup, chút giấm gạo, chút mắm, chút đường, một tí tị tì ti dầu mè và nước lọc vừa đủ để hỗn hợp sốt không đặc quá.Tỉ lệ không quá quan trọng vị cái này tùy khẩu vị mỗi người thôi mà, đủ thấy vị tất cả các vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được!

Bước 4: Sau khi đã đổ sốt vào chảo sườn rán thì đậy vung lên, để lửa liu riu vừa phải, bật chuông đồng hồ rồi mắc võng chợp mắt tí chút.

Bước này cực kỳ quan trọng bởi nếu không đậy vung cho sườn nó om trong chảo thì chắc đến Tết Congo thịt mới chín mềm được.Nếu bạn nào đã từng ăn phải một miếng sườn xào chua ngọt dai nhanh nhách, giằng mãi thịt với xương vẫn không rời nhau như Romeo và Juliet thì sẽ hiểu là bước này quan trọng đến như nào. Nói chung là bước này sẽ giúp bạn tránh được bức xúc khi đến bữa ăn, ok?

Bước 5: Quan sát món ăn, thấy ổn thì tắt bếp

Khi đã thấy thịt sườn mềm nhũn như chi chi, hãy mở nắp vung và bật lửa lên thật to cho nước bốc hơi và sốt sệt lại.Đun mãi nó vẫn chưa cạn đến mức mong muốn thì quấy tí bột đao với nước lọc rồi đổ vào xong đun cho sốt sệt lại.

Chú ý: Nếu các bạn muốn ăn CANH sườn thì có thể bỏ qua bước này!

Đó, chỉ 5 bước cực đơn giản vậy thôi, khó hơn luộc rau luộc trứng có tí xíu nhưng đảm bảo sườn xào chua ngọt 10 lần ngon hệt như nhau luôn!

Các lưu ý để nấu món sườn xào chua ngọt ngon đúng cách

Sườn xào chua ngọt chuẩn ngon phải đảm bảo được một số yêu cầu cơ bản sau:

Sườn chín mềm, màu vàng đồng đều đẹp, không bị tróc rời thịt.Vị chua cay mặn ngọt vừa phải, nước cạn sền sệt quện đều vào miếng sườn.Món ăn dậy mùi thơm nhẹ nhẹ của ngũ vị hương chứ không nặng mùi quá

.Nước sốt bóng đẹp bao ngoài miếng sườn, ăn miếng sườn có vị đậm đà từ bên trong chứ không chỉ có vị nước sốt bên ngoài.Sườn xào chua ngọt có thể nấu theo nhiều cách khác

Thực ra, để nấu sườn xào chua ngọt, chúng ta có rất nhiều cách khác nhau, tùy theo từng vùng miền, tùy theo điều kiện thực phẩm mà ta có thể thêm bớt gia vị, nguyên liệu để nấu món này sao cho hợp với khẩu vị của người thân và gia đình mình. Dẫu vậy, với chủ đề là nấu sườn xào chua ngọt đơn giản dành cho người không quá cầu kì, bài viết chỉ nêu ra một phương pháp mà bạn có thể dễ dàng áp dụng cho mục đích nấu nướng của mình.

Sườn xào chua ngọt là món ăn chính. Khi được ăn kèm với dưa góp hoặc dưa chua sẽ tạo ra hương vị vô cùng hấp dẫn.

Một số loại dưa chua như dưa cải muối chua, dưa chuột muối chua, kim chi là sự lựa chọn ăn kèm thú vị với món sườn xào chua ngọt hấp dẫn này.

Dưa chuột muối

Sườn xào chua ngọt phiên bản "lười" thật dễ làm phải không bạn, nếu như bạn thấy bài viết này hay, hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho gia đinh, người thân và bạn bè của bạn cùng xem nhé!

3 món thịt heo sốt ngon đậm đà, nấu bao nhiêu cơm cũng hết sạch Nếu như thịt rang hay thịt kho tàu đã khiến bạn nhàm chán, hãy thử 3 món thịt heo sốt đậm đà, ngon cơm này ngay nhé! Thịt heo áp chảo sốt tiêu đen. Nguyên liệu: Thịt heo (phần nạc thăn, nạc đùi hoặc nạc vai): 200 - 300 gram. Muối. Tiêu. Phần xốt tiêu đen: Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh. Tỏi: 2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường món ăn mùa hè nước mắm mì chính dấm gạo món ăn giải nhiệt salad rau củ trộn cách làm salad rau củ trộn salad rau củ trộn chua ngọt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đức Phúc: Nỗ lực được đền đáp, vô địch Intervision 2025 nhận đặc quyền Thủ tướng04:35

Vu Mông Lung qua đời giống 1 sao nam, nghi bị quy tắc ngầm, đều liên quan 1 người!02:37

Tống Y Nhân công khai sự thật về Vu Mông Lung, lộ chi tiết nói dối?02:46

Hyun Bin và Son Ye Jin xuất hiện giữa tin đồn ly hôn, thái độ khiến ai cũng sốc?02:35

NSND Thanh Hoa U80 có lỗi với chồng con, cuối đời 'tiếc nuối' vì bỏ lỡ điều này?03:01

Đức Phúc bị đồng nghiệp khui bí mật sốc sau chiến thắng ở Intervision 202502:36

H'Hen Niê thèm đồ lạ trước giờ sinh, chồng khai tự làm điều sốc lúc con chào đời02:30

Phát hoảng khi xem clip 1 Em Xinh té cầu thang00:46

1 Anh Trai vừa 'tẩy trắng' bị anti spam bình luận mắng, đáp trả 1 câu thâm thúy!02:44

Phương Mỹ Chi 'đánh cược' 10 tỷ, lộ 'chiêu trò' thắng giải tại Em Xinh Say Hi?02:43

1 Anh Trai rap như liên thanh khiến Karik phải câm nín, tung toàn câu chí mạng!02:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà

12:58:03 25/09/2025

Một món ăn đơn giản như gà hấp khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn dưỡng sinh, ít béo, giàu dinh dưỡng, cực kỳ hợp để chăm sóc sức khỏe cả nhà.

Mẹo xào miến không vón cục, dính hoặc nát

12:53:45 25/09/2025

Với những mẹo xào miến không dính chảo, không vón cục này, bạn sẽ đảm bảo cả độ ngon và tính thẩm mỹ của món ăn.

Cứ nấu 6 món ăn này luân phiên, đảm bảo nhà có trẻ kén ăn cũng khó cưỡng lại vì ngon và hấp dẫn

09:50:34 25/09/2025

Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu 6 món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị, dễ chế biến, giá cả phải chăng và chắc chắn sẽ khiến con bạn thích thú cầm đũa.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà cực ngon

17:22:58 24/09/2025

Mâm cơm giản dị mà đủ đầy, kết hợp hài hòa giữa cá, rau và canh thanh mát. Hương vị đậm đà của các món ăn trong mâm cơm này đảm bảo ai cũng phải thích.

Cá chẽm hấp kiểu Hoa món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

15:23:22 24/09/2025

Mỗi khi nhà có khách, hay muốn đổi món ăn cho cả nhà làm món cá chẽm hấp kiểu Hoa này thì cứ bưng món ra bàn là hết veo.

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

15:20:52 24/09/2025

Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này

Hôm nay nấu gì: Bữa tối cực dễ nấu lại ngon miệng

16:12:14 23/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, giản dị mà đậm đà khó quên. Món nào cũng đơn giản, dễ làm nhưng trôi cơm vô cùng.

Mẹo nấu món cà ri bò ngon tuyệt đỉnh: Thêm nguyên liệu "bí ẩn" khiến ngay cả chủ nhà hàng cũng phải học theo!

15:17:44 23/09/2025

Cà ri thịt bò là món ăn ngon, có hương thơm nồng nàn, thịt bò mềm và nước dùng đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mình.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống ngon, chuẩn vị

09:48:43 23/09/2025

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống với gà quay, lạp xưởng, trứng muối. Công thức chuẩn vị, dễ làm tại nhà.

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

16:38:27 22/09/2025

Việc nấu cơm mỗi ngày không chỉ là công việc phải làm, vào bếp còn là sở thích giúp chị thư giãn và thoải mái sau 1 ngày dài làm việc.

Vào mùa thu, người trung niên càng bận càng phải ăn 6 món này để giữ dạ dày khỏe, ngủ yên giấc!

12:58:51 22/09/2025

Chỉ cần đưa 6 loại thực phẩm quen thuộc này vào thực đơn, bạn đã có thể giúp cơ thể ổn định, ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt và dễ dàng tận hưởng trọn vẹn mùa thu.