Salad nui cá hồi

P.V18:58 24/11/2021

Salad nui cá hồi là món ăn phù hợp với những chuyến đi picnic vì gọn, nhẹ, cách chế biến không cầu kì và đặc biệt đơn giản, dễ làm.

NGUYÊN LIỆU

Nui khô: 50g

Cá hồi xông khói: 60g

Hành tây: 30g

Thì là: 1 cây

Dưa leo: 25g

Muối, tiêu

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Nui luộc chín, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

- Cá hồi xông khói cắt sợi mỏng 0,5cm. Hành tây cắt nhỏ, ướp với 1/2m muối, để 5 phút rồi xả sạch, vắt ráo.

Video đang HOT

- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Cho nui, cá hồi xông khói, dưa leo, hành tây và thì là vào tô, trộn đều với 1m tiêu và 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo.

CÁCH DÙNG

Cho salad nui ra dĩa, thêm xốt Mayonnaise Aji-Mayo lên trên, trước khi ăn trộn đều.

MÁCH NHỎ

- Ngâm nui vào nước đá sau khi luộc để nui giòn và ngon hơn.

- Dưa leo bỏ hạt để không bị chảy nước.

Ruốc cá hồi làm cũng đơn giản mà vừa ngon vừa bổ, chị em chẳng tội gì không làm!

Có hũ ruốc cá hồi trong nhà thì việc ăn uống sẽ "nhẹ gánh" hơn nhiều đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cá hồi 300gr

2. Sữa tươi không đường 200-300ml

3. Các loại rau củ gia vị 1 củ gừng, 2 nhánh sả, 2 quả chanh

4. Gia vị Mắm, muối, dầu ăn

Nhiều người nghĩ "ruốc là món ăn có cũng được, không có cũng chẳng sao" nhưng thực ra đây là món ăn giúp chị em "nhẹ gánh" hơn rất nhiều đó nha. Hôm nào bận quá thì có thể ăn cơm cùng ruốc, mà kể cả kết hợp cùng cháo hay bánh mình cũng được luôn.

Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm ruốc cá hồi vừa ngon vừa bổ mà chẳng hề phức tạp.

Ruốc cá hồi nè

Cách làm ruốc cá hồi

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch cá hồi với nước rồi dùng khăn giấy thấm hết phần nước trên cá. Vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh, cho vào bát rồi nhúng cá hồi vào, ngâm khoảng 1 phút. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm cá hồi với 200-300ml sữa tươi không đường để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Sữa tươi không đường và chanh không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn khiến cá hồi thơm hơn nữa đấy. Bạn ngâm cá hồi với sữa khoảng 5-7 phút nha

Ngâm xong, rửa lại cá hồi với nước 1 lần nữa rồi lau khô, để ráo.

Bạn rửa sạch sả rồi đập dập. Nạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát.

Hấp cá hồi

Bạn cho cá hồi vào xửng hấp. Rải phần sả và gừng lên trên và hấp cá trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Sau đó, đợi cá nguội bớt rồi cho vào máy xay và xay ở chế độ vừa để thịt cá tơi ra.

Cá hồi sau khi xay

Rang ruốc cá hồi

Bạn cho cá hồi đã xay vào chảo và đảo đều ruốc trên ngọn lửa nhỏ. Khi thấy thịt cá bắt đầu tơi xốp và khô lại, bạn thêm 1-2 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê muối vào, tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 2-3 phút nữa.

Cá hồi tơi ra thế này là được nè

Lưu ý: Chị em không nên để lửa/nhiệt lớn khi rang ruốc cá hồi vì thịt cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng dễ bị bay hơi khi gặp nhiệt độ cao, do đó bạn nên vặn nhỏ lửa để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong ruốc cá.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món ruốc cá hồi rồi đó. Rang xong, bạn đợi ruốc nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi thoáng mát là được. Nhớ là phải để ruốc nguội hoàn toàn mới cho vào hũ nha, ruốc còn nóng mà cho vào hũ kín sẽ tạo ra hơi nước, khiến ruốc không giữ được độ tơi và kém ngon đấy.

Ruốc cá hồi ngăn ngừa được rất nhiều bệnh ở người lớn tuổi. Omega-3 và selen trong cá hồi giúp hạn chế và giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như: đau tim, loạn nhịp tim, tăng huyết áp và cholesterol xấu cao trong máu, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, ủng cố cơ tim

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.

Món bánh hạt dẻ thơm bùi, đặc sản Sapa ít người biết đến Không phải ai cũng biết rằng ở Sapa (Lào Cai) có một món bánh rất hấp dẫn đang được bán ngày càng nhiều trong khoảng vài năm gần đây, đó chính là bánh hạt dẻ. Ảnh: Hải Ngọc Đến với Sapa, du khách tha hồ thưởng thức những món đặc sản hấp dẫn như cá tầm, cá hồi, rau cải mèo,.. hay những...