Salad… mì
Tuần này chắc toàn “ngày lành” hay sao mà 7 ngày trong tuần thì đã có 5 ngày Út được mời dự tiệc. Lâu lâu có “lộc ăn”, được mời “ăn cỗ” thì ngon thật, nhưng dồn dập quá đâ.m ra… ngán ngược.
Vậy là cuối tuần, mặc cho má, chị Hai với mấy đứa nhỏ đưa nhau ra biển ăn bánh xèo, hải sản…, cho tụi nhỏ được “xõa” một bữa trước khi bước vào năm học mới, nhưng Út kiên quyết chối từ.
Thay vì phải chế biến món canh, món mặn, món xào như thường nhật, nhưng do chỉ ăn một mình nên Út chọn làm món salad mì ăn thay cơm, vừa nhanh vừa nhẹ bụng.
Muốn luộc mì ngon thì phải kiên nhẫn đợi nước thật sôi rồi mới thả vắt mì vào và lượng nước phải ngập mì. Nếu nước chưa sôi mà đã vội vàng thả mì vào thì sợi mì sẽ nhũn, là “vô phương cứu chữa”. Khi thả mì vào nồi nước sôi, dùng đũa đảo tơi sợi mì ra, tùy theo sợi mì to hay nhỏ mà canh thời gian cho sợi mì vừa chín tới, nhanh tay trút mì ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh cho ra hết chất nhớt của mì. Dùng tay vẩy rổ mì cho ráo nước, xốc mạnh rổ cho sợi mì bung tơi ra. Nếu có lò vi sóng, cho mì vào quay 1 phút thì sợi mì sẽ khô ráo hẳn và dai ngon hơn.
Tùy ý thích mà chọn loại rau củ quả ăn kèm, với các loại như: đậu que, bắp, bông cải, củ cải đỏ, củ cải trắng… luộc (hoặc hấp để giữ được độ ngọt của rau củ); bắp cải bào mịn, dưa leo bào sợi, cải xà lách, cải xoong… Luộc rau xong, thấy nguyên liệu toàn rau củ, sợ nhanh đói, ngại phải lọ mọ quay vào bếp nữa, nên Út luộc thêm 2 quả trứng gà.
Phần nguyên liệu chính cơ bản đã hoàn tất, chỉ còn pha nước mắm chua ngọt ăn kèm. Thế nhưng khi thấy trên bếp còn một ít đậu phộng rang sẵn – tàn dư của món chè trôi nước cúng Rằm, nên Út đổi ý, pha nước sốt bằng nước tương (với tỷ lệ 3 phần nước tương, 1 phần dấm và 1,5 phần đường). Dùng muỗng quậy đều, khi đường tan thì cho một ít ớt băm và rắc đậu phộng giã mịn vào nước sốt.
Khi ăn, cho mì vào một góc dĩa, kế tiếp lần lượt là các nguyên liệu đã chế biến sẵn như đậu que, bắp luộc, bắp cải, xà lách, trứng luộc. Rắc ít đậu phộng giã dập lên mặt mì, rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Mẹ khoe những bữa cơm ngon, bữa nào con cũng hỏi "mẹ nấu gì thơm thế?"
Việc chăm chỉ vào bếp như vậy giúp bà mẹ đảm có thể cho con ăn được nhiều món ngon do chính tay mình nấu.
Bận bịu với công việc trong lĩnh vực nghệ thuật, lại lo chăm sóc 3 nàng mẫu nhí xinh xắn, đáng yêu nhưng Hoàng Tiểu Thương (27 tuổ.i, Hà Nội) ngày nào vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu ăn.
Bà mẹ trẻ chia sẻ, ngay từ khi còn học lớp 3, bản thân đã được bà nội dạy nấu ăn và lúc ấy, cô đã biết chế biến những món đơn giản. Dần dần, nấu ăn trở thành sở thích của Thương. Hiện tại, dù công việc dạy múa rất bận nhưng 9X vẫn luôn tranh thủ nấu nướng. Quỹ thời gian eo hẹp nên cô phải tận dụng những lúc rảnh nhất có thể dành cho việc này.
Video đang HOT
Dù bận bịu nhưng ngày nào bà mẹ 3 con cũng vào bếp nấu ăn cho gia đình
"Sáng sớm mình tranh thủ đi chợ, hôm nào vội quá thì tiện đi làm về mình ghé siêu thị. Vì là mẹ của 3 công chúa nên mình nấu thường nấu nhiều món theo sở thích của các con và cũng để lũ trẻ ăn được nhiều đồ ăn hơn", bà mẹ trẻ cho biết.
3 nàng mẫu nhí xinh như công chúa rất thích cơm mẹ nấu
Mỗi ngày, Thương sẽ nấu cho 5 người ăn, 2 người lớn và 3 trẻ nhỏ. Bữa nào nhanh với các món đơn giản chỉ mất 30 phút, hôm nào cầu kỳ hơn sẽ là khoảng 45 phút - 1 tiếng. Cô cũng rất cân đối bữa ăn sao cho đủ chất và ngon miệng, giá từng bữa vì thế sẽ dao động từ 150-250 nghìn đồng.
Khi nấu ăn, bà mẹ đảm luôn hướng đến tiêu chí làm thế nào để phù hợp với sở thích của các bé. Ngoài ra, ngon miệng và đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình cũng là điều cô mong đợi. Đặc biệt khi các con đang trong tuổ.i ăn tuổ.i lớn, một chế độ ăn uống đủ dưỡng chất và sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm là điều vô cùng cần thiết trong giai đoạn này.
Mỗi bữa 9X đảm đang thường sẽ làm 4 món ăn. Chẳng hạn có hôm gồm 2 món mặn, 1 món canh, 1 tráng miệng; có ngày lại gồm 1 món luộc, 1 món mặn, 1 món canh... Thực đơn được cô thay đổi liên tục giúp mọi người cảm thấy ngon miệng và bớt chán hơn.
Nhất là vào những ngày hè oi bức như thế này, Tiểu Thương linh hoạt và biến hóa trong việc chế biến các món. Không những thế cô đặc biệt ưu tiên các món luộc, hấp để không bị cảm giác oi nóng ảnh hướng đến bữa ăn.
Các bé nhà 9X có sở thích đặc biệt với bún nên ngoài các bữa cơm thường ngày, thỉnh thoảng Thương còn làm thêm bún đậu mắm tôm, bún sườn ốc, bún riêu, bún thang, bún bò... để các con thưởng thức. Cô còn hay nấu món Hàn như kimbap, canh rong biển, salad tôm rong biển... giúp gia đình "đổi gió".
Nhờ có bàn tay đảm đang của mẹ mà 3 nàng "công chúa" của Tiểu Thương vô cùng yêu thích các món ăn cô nấu. "Chúng luôn miệng nói mẹ nấu xong chưa, mẹ nấu gì mà thơm thế, con đói rồi", bà mẹ 9X nói. Chính từ những điều giản dị này mà Thương càng thích vào bếp nhiều hơn để đáp ứng sở thích của các con mỗi ngày.
Dạo một vòng thưởng thức ẩm thực Đà Nẵng Nếu có dịp ghé thăm thành phố đáng sống nhất Việt Nam, các bạn đừng quên thưởng thức những món ăn ngon đậm chất Đà Nẵng này nhé! Mỳ Quảng Nhắc đến ẩm thực Đà Nẵng - Quảng Nam thì không thể bỏ lỡ món mì Quảng, món ăn đã trở thành thương hiệu ẩm thực nơi đây. Trong đó những cọng mì...