Salad

Thùy Dương12:23 13/10/2012

Với nguyên liệu chính là các loại rau củ, món salad không chỉ thích hợp với những người muốn ăn kiêng giữa dáng mà còn cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ, vitamin cần thiết và có lợi cho làn da.

Ảnh minh họa: Internet

Salad Nga
Xà lách nhún, ngò rí rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng vài phút, vớt ra để ráo. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, chẻ múi cau làm 4 hoặc 6, cắt đôi. Thịt Jambon xắt miếng vuông quân cờ. Dưa chuột muối chua, hành tây xắt hạt lựu. Củ dền, đậu cô ve, cà rốt, khoai tây tất cả luộc chín, xắt hạt lựu. Cho tất cả rau củ trứng, jambon vào 1 tô lớn, cho xốt mayonaise (loại xốt trộn salad của Nga) vào trộn đều.

Lót lá xà lách nhún quanh đĩa, cho salad trộn vào giữa, trang trí với vài cọng ngò rí. (Lưu ý: rau củ nên luộc vừa chín, nếu quá mềm ăn sẽ không ngon và dễ bị nát khi trộn).

Salad Pháp
Xà lách nhún, cà chua, ớt rửa sạch, để ráo. Cắt xà lách ngắn chừng 3-5 cm. Cà chua chẻ múi cau thành 8 phần, cắt đôi. Xếp xà lách và cà chua lên đĩa.Trộn mayonnaise với giấm thành một hỗn hợp hơi lỏng, nêm nếm theo khẩu vị. Rưới hỗn hợp lên mặt rau và cà chua. Trứng bổ múi cau làm tư, đạt lên trên cùng. Xếp vài lát thịt nguội quanh đĩa. Cho một lớp mayonnaise lên mỗi miếng trứng, trang trí những lát ớt chuông Đà Lạt phía trên mặt lớp mayonnaise. Nếu thích vị cay của mù tạc vàng, có thể cho thêm một lớp mỏng phía trên mặt những lát thịt nguội.

Salad cá ngừ
Rau xà lách nhún (hoặc caron) rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng vài phút. Vớt ra để ráo, cắt đôi. Bắp non trụng qua cho chín. Làm xốt : trộn đều xốt mayonnaise, mù tạt vàng, mật ong, nước cốt chanh, gia giảm nguyên liệu cho hợp khẩu vị. Xếp rau lên đĩa. Xếp cà chua, dưa chuôt xắt lát xung quanh. Trải đều cá ngừ hộp, bắp non, cà rôt thái sợi lên trên, rưới xôt salad lên trên cùng. Sau cùng rưới thêm chút dâu oliu đều quanh đĩa. Khi ăn trộn đều để rau thấm đều hỗn hợp xốt và dầu.

Ảnh minh họa:Internet

Salad kiểu Nhật
Xà lách caron, rau thơm, dưa leo rửa sạch,ngâm với nước muối pha loãng chừng 3 phút. Vớt ra để ráo, giữ rau trong ngăn mát tủ lạnh.Dưa leo chẻ đôi, cắt lát mỏng. Cà chua cắt đôi, bỏ hạt, cắt lát. Làm nước trộn salad: 1 phần nước tương, 1 phần giấm, 0.5 phần đường nấu sôi, cho hành tây và tỏi bào mỏng vào, nêm nếm theo khẩu vị. Nhắc khỏi bếp, để nguội. Cho xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua vào tô lớn, rưới nước trộn salad, trộn đều. Cho salad ra dĩa, trang trí với ớt sừng xắt sợi và cà chua bi, dùng làm món khai vị.

Video đang HOT

Salad Indonesia
Thịt gà chọn phần ức, rửa sạch, để ráo. Ướp thịt gà với muối, tiêu xay. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ vừa cho đến khi gà có mùi thơm, hơi ngả vàng. Xắt nhỏ. Dưa leo, đầu hành trắng xắt nhỏ, cà rốt bào sợi, khoai tây bi luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi. Cho tất cả giá sống cà rốt, dưa leo hành , khoai tây, thịt gà , đậu phộng rang vào một tô lớn. Làm nước xốt trộn rau gồm dầu ô liuy, bơ đậu phộng, dầu mè, ớt chuông đỏ xắt hạt lựu, chút gừng xay, nước cốt chanh nêm thêm chút đường nếu muốn món salad có vị ngọt. Đổ xốt trộn rau vào hỗn hợp rau củ, trộn đều. Cho rau ra đĩa, trang trí theo ý thích.

Salad Ý (salad Ceasar)
Chọn lá xà lách nhún thật non, rửa sạch, ngâm lại bằng nước muối pha loãng, vớt ra để ráo, cắt đôi những lá dài. Bánh mì sandwich xắt hạt lựu, chiên giòn. Làm nước xốt: cho hỗn hợp nước cốt chanh, trứng, giấm, tỏi, xốt Worcestershire, muối, hạt tiêu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho tiếp dầu oliu vào, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, giống xốt mayonnaise. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Xếp xà lách vào tô trộn salad, cho phần bánh mì vào, rắc phô mai Parmesan bào lên mặt và rưới nước xốt, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm xốt khi dùng. Có thể thêm thịt nguội, thịt ba chỉ hun khói chiên giòn, trứng luộc…vào món salad theo ý thích.

Ảnh minh họa:Internet

Salad giá hẹ kiểu Hàn Quốc
Giá, hẹ rửa sạch. Trụng giá sơ qua nước sôi, để ráo. Hẹ cắt khúc chừng 4-5cm. Cà rốt bào sợi. Mè trắng rang chín. Cho tất cả nguyên liệu gồm giá, hẹ, cà rốt ớt, tỏi, gừng xay, mè, chút muối, chút đường vào tô. Trộn đều các nguyên liệu.
Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cho thêm chút dầu mè vào sau cùng và trộn lại lần nữa. Món salad ngày sẽ ngon hơn khi được giữ trong ngăn mát tủ lạnh chừng 60 phút.

Mỹ Trâm

Theo PNO

3 món salad tươi ngon cho mùa thu

Có nhiều món salad để bạn có thể thưởng thức vào giữa mùa thu mát mẻ.

Salad hoa quả

Món này bạn có thể làm từ nhiều loại hoa quả khác nhau, rất đơn giản lại dễ làm. Chỉ với vài thao tác là bạn đã có ngay đĩa salad tươi ngon đầy lôi cuốn.

Nếu bé nhà bạn lười ăn hoa quả, ăn rau củ thì đây cũng là một trong những cách giúp bé bổ sung thêm các dưỡng chất tốt cho sức khỏe có nguồn gốc từ tự nhiên.

Bạn có thể lựa chọn táo, nho để làm món salad đơn giản này. Dĩ nhiên xốt mayonnaise là không thể thiếu rồi.

Để tránh táo cho táo bị thâm, xỉn làm màu không còn hấp dẫn nữa, bạn hãy hòa một ít nước muối nhạt rồi ngấm các miếng táo vào nhé.

Salad Nga

Nhiều người rất đam mê món salad Nga tại các nhà hàng bởi món ăn này hội tụ nhiều các loại củ quả khác nhau lại ngon mát. Thực tế, salad Nga có thể làm được ngay tại nhà, thậm chí còn tươi ngon hấp dẫn hơn nhiều.

Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu từ củ quả như: khoai tây, cà rốt, hạt đậu Hà Lan, rau cải muối chua, giăm bông hoặc thịt nguội và các gia vị khác. Nhiều người còn cho thêm cả lê, táo, ngô ngọt nữa, nói chung đều rất ngon.

Trong siêu thị cũng bán rất nhiều các nguyên liệu thái sẵn như khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan... để bạn làm salad nhưng tốt nhất bạn nên mua những loại củ quả này ở ngoài, về tự chế biến để đảm bảo vệ sinh và hương vị tươi mới cho món ăn.

Salad Nga không chỉ thơm ngon mà còn rất phù hợp để bổ sung vào mâm cơm nếu nhà có khách. Chắc chắn không một vị khách nào có thể cưỡng lại được sự lôi cuốn và hấp dẫn từ món ăn do chính tay bạn làm đâu. Bạn có thể thái lát các miếng giăm bông để cuộn salad cũng là một cách thưởng thức không tồi đâu nhé.

Salad tôm bơ

Quả bơ vốn có giá trị dinh dưỡng cao, lượng chất béo chưa bão hòa đơn trong quả bơ rất tốt cho tim mạch. Lượng protein, vitamin A, E, C cao trong trái bơ rất có lợi cho sức khỏe của các bé. Vì thế, lựa chọn bơ làm salad quả là một ý tưởng không tồi nhỉ.

Ngoài bơ, bạn cần chuẩn bị cả tôm, tươi, dưa chuột, cà chua, trứng cút... Đảm bảo với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng mà cũng vô cùng hấp dẫn này, chẳng ai có thể chối từ cả.

Khi chọn, bạn nên lựa những con tôm to, tươi nguyên, chắc mình để chế biến nhé. Như vậy salad mới có vị ngọt và thơm hơn.

Nhìn đĩa salad với nhiều màu sắc tươi ngon, bổ dưỡng như thế này, dạ dày của bạn không "than vãn" mới là lạ đấy.

Nói chung có khá nhiếu món salad từ hoa quả để bạn có thể làm cho cả nhà. Mùa này ăn salad hoa quả sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bổ sung vitamin cho làn da hay bị khô vì tiết trời hanh hao, se lạnh.

Theo Eva

[Chế biến] - Salad cá ngừ và hạt đậu gà lạ miệng mà ngon Đây là món ăn trưa khoái khẩu của tôi bởi nó vừa ngon, vừa tiện (chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị). Ăn salad vào bữa trưa không quá no bụng mà vẫn đủ năng lượng. Đậu gà (chickpea, hay còn gọi là đậu răng ngựa) có vị ngọt rất thanh, lại bổ dưỡng. Bạn có thể mua loại đóng hộp hoặc tự...