Sakê kẹp thịt tôm rán

Thanh Hằng20:41 21/03/2022

Sakê là loại cây trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới nhờ tác dụng chữa bệnh từ lá sakê.

Và từ quả sakê, người ta có thể chế biến vô vàn các món ăn quay, nướng, rán, luộc mà món rán được mọi người ưa chuộng nhất phải kể đến món sakê kẹp thịt tôm rán

- Sakê

- Thịt nạt băm nhuyễn

- Tôm sú

- Tôm sú giã nhuyễn

- Hành tây băm

- Gia vị.

Hành tây xắt hạt lựu nhỏ.

Sakê cắt lát thành hình chữ nhật dẹp.

Xào hành tây (giúp nhân tăng thêm vị thơm và hành tây giúp tiêu hóa tốt).

Cho thịt, giò sống, tôm sú giã nhuyễn vào hành tây cùng một ít gia vị và trộn đều.

Tôm sú làm sạch, bỏ vỏ nhưng chừa phần đuôi, dùng mũi dao chẻ dọc bụng tôm để khi cho vào nhân thì tôm sẽ bám chặt vào nhân hơn.

Cho nhân và 1 con tôm vào giữa 2 miếng sake, kẹp lại.

Làm tương tự cho đến khi hết phần nhân và sakê.

Cho bột chiên giòn vào nước, khuấy đều lên.

Nhúng từng miếng sakê kẹp tôm qua bột và chiên vàng.

Sau cùng, vớt từng miếng sakê kẹp tôm chiên giòn ra dĩa, để ráo dầu, trang trí và dùng nóng cùng với sốt mayonaise và tương ớt.

Khi thưởng thức xong món ăn, ta cảm nhận được vị giòn giòn từ lớp vỏ, bùi bùi từ sakê, thơm mềm của giò sống, của tôm và vị cay béo từ nước sốt.

Để khi một lần nếm thử, ta còn muốn ăn hoài, ăn mãi món này.

Bỏ túi bí kíp nấu thịt bò bít tết chuẩn vị nhà hàng

Thị bò bít tết là một món ăn rất được yêu thích tại Âu châu và người Việt cũng rất mê mẫn món ăn "sang chảnh" này bởi nó có vị thơm ngon độc đáo, kích thích vị giác của bạn ngay trong từng thớ thịt.

Còn chần chờ gì mà không "lăn vào bếp" làm ngay món ngon từ thịt bò ăn kèm khoai tây, đĩa salad thanh mát thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

250g thịt bò thăn

Video đang HOT

3 quả trứng gà ta

3 củ khoai tây củ lớn

củ nhỏ hành tây

1 củ hành tím

2 trái cà chua

2 lọn rau xà lách

1/3 củ tỏi khô

Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, sốt mayonaise, giấm táo...

Bánh mì ăn kèm: 5 ổ (nếu thích ăn kèm cùng bánh mì)

Cách sơ chế thịt bò

Sau khi mua thịt thăn bò về bạn tiến hành rửa sạch cùng với nước, sau đó bỏ vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt dễ thái hơn. Sau 15 phút, bạn dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng lớn có độ dày từ 1 - 1,5cm.

Sơ chế thịt bò bít tết

Đặt thịt lên thớt (hoặc mặt phẳng sạch trong bếp) rắc muối và hạt tiêu lên bề mặt và dùng chày đập nhẹ để thịt mềm. Thực hiện lần lượt 2 mặt của thịt. Lưu ý không nên đập mạnh vì sẽ làm cho thịt bị nát, không ngon.

Cách tẩm ướp thịt bò bít tết

Cách ướp thịt bò bít tết rất đơn giản nhưng cần phải thực hiện đúng cách để đảm bảo độ ngon và giữ được hương vị truyền thống của món ăn.

Sau khi hoàn thành sơ chế thịt thì cho hết thịt vào khay. Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ.

Cách tẩm ướp thịt bò ngon

Cho 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào và tỏi băm vào chén, trộn đều. Sau đó tiến hành đỗ hết gia vị lên từng miếng thịt bò, dùng tay thoa đều 2 mặt để thịt ngấm đều gia vị.

Bọc kín khay thịt, để trong vòng từ 1 - 2 tiếng cho thịt thấm gia vị. Đợi cho thịt thấm thì bạn bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu khác.

Sơ chế và chế biến khoai tây

Rửa sạch, cạo vỏ khoai tây, rửa lại với nước sạch.

Tiến hành thái khoai tây thành các thanh dài nhỏ vừa ăn. Bắc nồi nước lên đun sôi, pha chút muối, cho khoai tây vào luộc 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo.

Chế biến khoai tây ăn kèm thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để chiên khoai, khi dầu nóng cho khoai tây vào chiên chín vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu, tiếp đến bạn chiên tiếp lần 2 để cho khoai giòn lâu hơn.

Sơ chế và làm salad ăn kèm

Bóc vỏ hành tím và thái lát mỏng.

Hành tây cũng thái lát mỏng, ngâm nước đá, sau đó vớt ra để ráo.

Salad ăn kèm bò bít tết không ngán

Nhặt gốc rau xà lách, sau đó rửa sạch, đợi đến khi ráo nước rồi cắt rau nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Đổ tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn, trộn cùng với sốt mayonaise và giấm táo, nếm thử đến khi vừa ăn.

Cách chế biến thịt bò bít tết

Bạn có thể lựa chọn một trong các cách chế biến thịt bò bít tết như sau: bít tết chín tái, bít tết tái, bít tết chín vừa và loại bít tết chín kĩ. Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn cách chế biến phù hợp.

Sau khi đã ướp gia vị thật đều thì bạn bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào áp chảo, khi chín một mặt thịt thì lật mặt kia cho chín tiếp. Áp chảo đến hết thịt đã chuẩn bị thì lấy ra thấm dầu rồi bày ra đĩa.

Công đoạn áp chảo thịt bò rất quan trọng

Còn cách làm món thịt bò bít tết tái thì bạn chỉ để thịt trên chảo trong khoảng 1 phút 30 giây. Trường hợp làm thịt bò chín tái thì thời gian chế biến là 2 phút 30 giây, chín vừa là 3 phút, còn muốn chín kỹ thì có thể chế biến khoảng 3 phút 30 giây.

Ghi chú: Bạn nên chuẩn bị loại chảo dày và chịu nhiệt tốt, và không nên để thịt quá lâu trên chảo vì thịt bò sẽ bị chín kỹ và khô.

Làm trứng ốp la

Nếu thích ăn thịt bò bít tết với trứng thì bạn có thể ốp la 3 quả trứng đã chuẩn bị.

Ăn bò bít tết kèm với trứng ốp la

Tiếp đến cho bò bít tết lên trên một đĩa lớn, sau đó cho khoai tây chiên vào một góc đĩa, đặt trứng ốp la và salad vào một góc.

Cách làm nước sốt thịt bò bít tết

Bò bít tết ăn cùng với tương cà hoặc tương ớt và ăn kèm với bánh mì nếu thích. Tuy nhiên để cảm nhận được hương vị món ăn tròn vẹn nhất thì bạn có thể làm nước sốt để ăn kèm.

Bạn có thể tham khảo làm sốt tiêu đen và sốt Blue cheese sauce béo ngậy đơn giản dưới đây.

Sốt tiêu đen

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tiêu đen

Dầu hào, rượu trắng 1 thìa

Giấm, xì dầu nửa thìa

1 thìa cà phê bột năng

thìa đường

Nguyên liệu khác: Hành, tỏi, dầu ăn, gừng, cà chua

Cách làm sốt tiêu đen:

Đem tiêu đi xay mịn (hoặc có thể đập trong cối tùy theo sở thích của bạn).

Rửa sạch cà chua, bỏ vỏ, thái hạt lựu, còn tỏi thì bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đem đi thái sợi.

Tiếp đến cho 1 thìa dầu hào vào một bát nước cùng thìa đường khuấy đều. Sau đó, cho rượu trắng, xì dầu, giấm trắng vào và cho thêm 1 thìa cà phê bột năng. Đánh đều lên.

Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa lớn, cho tỏi và gừng vào phi thơm, đổ cà chua vào xào chín, cho hạt tiêu đã xay vào. Đổ tất cả hỗn hợp ở trên vào sau đó đợi đến sốt sánh lại và tắt bếp.

Cách làm nước sốt thịt bò bít tết siêu ngon

Sốt Blue cheese sauce béo ngậy

Nguyên liệu chuẩn bị:

50g phomai xanh

25g bơ

150ml sữa

1 thìa canh bột mì

Cách làm

Bước 1: Cho phomai vào bát, dằm phomai thật nhuyễn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun đến khi tan chảy. Cho bột mì, cho sữa vào, khuấy đều để không bị đóng cục.

Bước 3: Cho phomai vào nấu đến khi thấy nước sốt sánh mịn lại là nước sốt đã thành công rồi đấy.

Lưu ý khi làm món thịt bò bít tết

Cách chọn thịt bò làm bít tết

Để có được món thịt bò bít tết ngon thì bạn nên chọn loại thịt có đường vân mỡ bên trong, khi nấu thì mỡ bò sẽ chảy ra làm cho thịt ngậy và không bị khô.

Cách chọn đúng thịt bò làm bít tết

Dụng cụ nướng thịt

Bạn có thể dùng vỉ nướng, chảo gang, lò nướng,...nếu sử dụng lò thì phải bật lò nướng ở 450 độ F (232 độ C), còn sử dụng chảo thì để lửa mức vừa.

Cách ăn thịt bò bít tết đúng điệu

Cách cắt thịt

Tay trái cầm nĩa, tay phải cầm dao, không được nắm dao, nĩa quá chặt khi ăn. Khi cầm dao và nĩa ăn, sau khi ăn xong thì bạn không nên đặt dao, nĩa xuống bàn vì cách đặt này không lịch sự.

Cách dùng dao và nĩa của Mỹ

Theo phong cách ăn uống của Mỹ - Nĩa được cầm bằng tay trái và dao được cầm bằng tay phải.

Khi cắt thịt bò, bạn không nên cắt miếng quá to và trong lúc ăn bạn có thể đặt dao xuống mép đĩa nhưng tuyệt đối đừng để dao chạm xuống bàn và nên đặt phần lưỡi quay vào bên trong của đĩa.

Khi muốn dừng giữa bữa ăn thì bạn nên đặt nĩa ở vị trí 4h và dao ở vị trí 1h. Còn khi đã ăn xong thì để ngửa nĩa và quay lưỡi dao vào phía trong.

Cách ăn bò bít tết đúng cách

Ăn bò bít tết theo phong cách của người Châu Âu

Khi dùng đồ ăn theo kiểu Âu, bạn không nên chuyển nĩa sang tay khác mà luôn phải cầm nĩa bằng tay trái trong lúc ăn.

Khi không muốn ăn nữa thì nên đặt nĩa và dao chéo nhau, nĩa được đặt úp và nằm trên dao thành chữ V ngược. Khi đã ăn xong thì đặt dụng cụ cạnh nhau, nĩa nằm úp xuống ở vị trí 5 giờ.

Trên là tất tần tất những cách làm thịt bò bít tết khoai tây đơn giản bạn có thể chủ động chế biến tại nhà. Vậy mua thịt bò làm bít tết ở đâu? Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị lớn như: Coop Mart, Metro, Nice Food và các nhà cung cấp uy tín khác để chế biến món ăn "sang chảnh" với hương vị đúng chuẩn của nó nhé.

Salad trứng và dưa chuột muối Món salad này có vị lạ, chế biến khá đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn của các đầu bếp Ezcooking giúp các bạn thực hiện. Nguyên liệu Trứng gà luộc: 3 quả Dưa chuột muối: 5 quả Sốt mayonaise: 50 g Trứng gà sống: 1 quả Dầu salad: 500 - 800 ml Mù tạt vàng: 10 thìa cà phê Nước cốt chanh:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây tương ớt tôm sú món ăn ngon bột chiên giòn giò sống mẹo nấu ăn sốt mayonaise

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip toàn cảnh đám cưới H'Hen Niê: Mẹ chồng gây chú ý vì câu nói khi trao sính lễ, chú rể phát biểu độc lạ03:37

Pitbull tử chiến rắn hổ mang trong vườn nhà và cái kết bất ngờ04:49

Cảnh sát Việt Nam tìm thấy thi thể bé trai 10 tuổi trong vụ động đất ở Myanmar07:08

Diễn viên Quang Tuấn giảm 14kg, con gái hoảng sợ vì không nhận ra cha02:22

Nhóm người chặn xe, đe dọa gia đình khiến bé trai ở Đồng Nai bị chấn thương vùng đầu01:34

HIEUTHUHAI bị bạn gái lừa dối, dành hẳn MV 3 phút rưỡi "dằn mặt": Quăng vali em ra khỏi đây!03:33

Hoa hậu Việt Nam mang thai ở tuổi 36: Nhiều lần thất bại vì mắc 1 căn bệnh, phát hiện bầu trong hoàn cảnh không ngờ tới!00:32

Cindy Lư lừa Đạt G chuyện mang thai, bạn trai nói ngay 1 câu khiến nhà gái và netizen "câm nín"01:16

Buổi họp báo vi phạm "tính người" của Kim Soo Hyun38:12

'Bỏ túi' phim trăm tỷ, danh hài Hoài Linh trở lại với ngoại hình tiều tụy lạ lẫm01:00

Video nghẹt thở hé lộ cảnh mắc kẹt trong đống đổ nát ở Myanmar: Hai bé gái cùng bà để lại thông điệp cuối cùng giữa tuyệt vọng00:55

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chả cá chiên cốm quen mà lạ, ăn rồi mới tiếc sao không thử sớm hơn

06:08:08 03/04/2025

Không chỉ ngon miệng, chả cá chiên cốm còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị, làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc

06:07:38 03/04/2025

Dưới đây là công thức 3 món canh giải rượu của người Hàn Quốc vừa giúp bạn nhanh hồi sức sau khi say rượu bia vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Cách làm tôm tít rang muối ngon tại nhà

06:07:06 03/04/2025

Tôm tít rang muối là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà, sau đây là công thức đơn giản để bạn có thể làm tại nhà.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

16:46:22 01/04/2025

Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dù không cầu kỳ hay đắt tiền nhưng bữa cơm này sẽ khiến cả nhà hài lòng vì rất ngon.

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

06:04:17 01/04/2025

Bước này không chỉ giúp đậu nhanh nhừ mà còn làm dậy mùi thơm tự nhiên, khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

3 món ăn từ loại rau giúp bạn ngủ ngon, thanh nhiệt gan và có thể giải độc cơ thể

06:03:23 01/04/2025

Chúng ta hãy cùng bổ sung vào danh sách thực đơn gia đình thêm 3 công thức món ăn dễ chế biến từ loại rau dân dã này nhé - rau cải cúc!

Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

06:02:48 01/04/2025

Dưới đây là 2 công thức bữa sáng được thiết kế tỉ mỉ, vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng, vừa nhẹ nhàng và thân thiện với dạ dày.

Tự làm lạp xưởng tại nhà không phần phải phơi nắng, chỉ 6 tiếng là ăn được luôn, thơm ngon đã miệng

06:02:02 01/04/2025

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm ra những mẻ lạp xưởng thơm ngon, góp phần làm phong phú bữa cơm gia đình.