Rượu Amazake: Rượu ngọt truyền thống, nổi tiếng của Nhật Bản

Theo dõi VGT trên

Rượu Amazake là một loại rượu truyền thống của xứ sở hoa anh đào. Mời bạn cùng Báo Đắk Nông khám phá thêm nhiều thông tin thú vị về loại rượu này nhé!

Với những tín đồ của rượu Nhật thì không thể không biết đến rượu Amazake. Rượu có nồng độ cồn thấp, vị ngọt nhẹ nên rất dễ uống. Nếu như bạn muốn thưởng thức loại rượu nổi tiếng này thì đừng bỏ qua những thông tin thú vị xoay quanh rượu Amazake qua bài viết dưới đây nhé!

Rượu Amazake là rượu gì?

Rượu Amazake hay còn gọi là rượu ngọt. Sở dĩ loại rượu này có tên như vậy vì vị của rượu có độ ngọt rất dễ chịu, nồng độ cồn thấp, thích hợp cho những ai lần đầu tiên uống rượu. Rượu Amazake được lên men từ gạo. Người Nhật thường dùng rượu Amazake làm món tráng miệng , trộn salad , làm sinh tố ,…

Rượu Amazake có nhiều vitamin B1, B2, B6, axit folic, chất xơ và nhiều khoáng chất có lợi khác giúp hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, giảm đầy hơi, khó tiêu, vì thế được rất nhiều người yêu thích.

Rượu Amazake có 2 loại là Kasu Amazake (nồng độ cồn thấp, 8%) và Koji Amazake (không chứa cồn).

Rượu Amazake: Rượu ngọt truyền thống, nổi tiếng của Nhật Bản - Hình 1

Rượu Amazake

Nguồn gốc rượu Amazake

Được biết, rượu Amazake ra đời từ thời Kofun (năm 250 – 538) nhưng đến thời Edo (1603 – 1868), rượu mới được nhiều người biết đến và ưa chuộng.

Video đang HOT

Để làm nên rượu Amazake, người ta sẽ trộn cơm hoặc xôi với men Kojji, rồi mang ủ trong khoảng 8 – 14 giờ. Nhiệt độ để ủ rượu là khoảng 50 – 60 độ C, cứ khoảng 1 giờ thì rượu sẽ được đảo đều 1 lần.

Rượu Amazake: Rượu ngọt truyền thống, nổi tiếng của Nhật Bản - Hình 2

Nguồn gốc rượu Amazake

Lợi ích của rượu Amazake

Người Nhật thường chọn rượu Amazake vào buổi chiều để tránh uể oải, mệt mỏi. Bên cạnh đó, rượu Amazake còn được thêm vào bánh, nước uống để tăng vị ngọt. Loại rượu này mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể nhờ vào những dưỡng chất sau đây:

Axit kojic: Hạn chế sản sinh melanin, giúp da trắng sáng.

Vitamin B2: Giúp da, móng, tóc khỏe mạnh và trị viêm miệng.

Axit ferulic: Bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, tăng cường trao đổi chất, giúp da mịn màng.

Cysteine: Tốt cho làn da, tóc và móng.

Vitamin B6: Giúp giảm các triệu chứng trầm cảm, đau bụng kinh và giúp da, răng, tóc khỏe mạnh.

Biotin (vitamin B7): Tốt cho da, móng và tóc.

Chất xơ dễ tiêu hóa: Giúp ngăn ngừa táo bón, hạn chế hấp thụ đường và chất béo dư thừa, ngăn ngừa tăng cân.

Axit pantothenic (vitamin B5): có khả năng chống trầm cảm, hỗ trợ giảm cân.

Rượu Amazake: Rượu ngọt truyền thống, nổi tiếng của Nhật Bản - Hình 3

Lợi ích của rượu Amazake

Trên đây là những thông tin về rượu Amazake – rượu ngọt truyền thống, nổi tiếng của Nhật Bản mà Báo Đắk Nông đã tổng hợp được. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.

Gan lợn nhiều 'tai tiếng' nhưng bổ dưỡng cho một số người

Gan lợn giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là sắt, đạm và vitamin. Nếu ăn gan đúng cách, bạn tận dụng được những lợi ích tốt cho sức khỏe.

Gan lợn nhiều tai tiếng nhưng bổ dưỡng cho một số người - Hình 1

Xin chào bác sĩ, có nhiều người cho rằng không nên ăn gan động vật vì đây là cơ quan thải độc. Tại sao một số chuyên gia dinh dưỡng vẫn tư vấn ăn gan để bồi bổ sức khỏe. Theo bác sĩ, quan niệm này có đúng không? (Ngọc Hải - Nam Định)

Tiến sĩ Từ Ngữ - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, tư vấn:

Gan lợn là thực phẩm tốt cho cơ thể nhất là người thiếu m.áu, suy nhược cơ thể. Gan lợn chế biến được nhiều món khác nhau như xào, nấu cháo, luộc.

Loại thực phẩm này có tác dụng bồi bổ sức khỏe vì hàm lượng dinh dưỡng cao. Nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100g gan lợn chứa 21,3g protein, 25mg sắt, 6.000mcg vitamin A. Ngoài ra, gan lợn còn chứa nhiều thành phần vitamin nhóm B, D, nicotilic, axit folic...

Trong đó, vitamin A rất tốt cho cơ thể, không chỉ bảo vệ mắt mà còn giúp tế bào hoạt động trơn tru, tăng cường hệ miễn dịch.

Sắt là yếu tố tốt cho trẻ nhỏ, phụ nữ. Phụ nữ mỗi tháng cần bổ sung sắt do quá trình k.inh n.guyệt gây thiếu sắt.

Thành phần dinh dưỡng 100g gan động vật hay được sử dụng làm thực phẩm của Viện Dinh dưỡng quốc gia:

Tên thực phẩm Chất đạm (g) Chất béo (g) Cholesterol (mg) Sắt (g) Vitamin A (mcg)
Gan lợn 18,8 3,6 300 12 6000
Gan gà 18,2 3,4 440 8,2 6960
Gan vịt 17,1 4,7 400 4,8 2960
Gan bò 17,4 3,1 9,0 5000

Gan tốt nhưng có nhiều "tai tiếng". Dân gian có câu: "Thương con cho ăn tiết, g.iết c.on cho ăn gan", bởi vì đây là cơ quan thải độc của tất cả động vật. Khi động vật ăn nhiều thực phẩm độc hại, gan không đủ sức thải sẽ tồn dư độc tố. Đặc biệt gan có thể nhiễm các kim loại nặng, hóa chất, thậm chí chất gây ung thư. Nếu ăn phải gan còn tồn dư chất độc, bạn có thể nhiễm bệnh.

Lưu ý, khi ăn gan lợn, bạn cần biết:

- Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, đái tháo đường, bệnh gout, thận hư nhiễm mỡ, suy tim không nên ăn các loại phủ tạng.

- Gan tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần, mỗi lần 50-70g đối với người lớn, t.rẻ e.m chỉ ăn 30-50g/bữa.

- Không ăn gan lợn cùng thực phẩm giàu vitamin C do hàm lượng đồng trong gan làm mất tác dụng của vitamin C, như xào gan lợn với giá đỗ, rau cần, cải xoăn. Thành phần trong gan lợn khiến vitamin trong giá đỗ bị oxy hóa, mất chất.

- Không ăn gan lợn sống, tái vì cơ quan này có thể nhiễm độc, giun sán.

- Khi mua gan, bạn chọn gan đỏ bóng, không ăn gan lợn thâm đen, ấn tay vào chảy nước, mặt gồ ghề. Gan lợn mua về ngâm qua sữa tươi hoặc muối khử mùi tanh, bóp sạch m.áu đọng. Chế biến gan chín thật kỹ.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 triệu chứng cảnh báo gan nhiễm mở ở phụ nữ
12:16:01 27/05/2024
Những thực phẩm cần tránh khi bạn già đi
07:01:50 26/05/2024
Hạ đường huyết nguy hiểm thế nào?
07:09:13 26/05/2024
4 chất bổ sung giúp giảm đau khớp
09:19:12 26/05/2024
Hạt hồng xiêm mắc kẹt trong phổi nữ bệnh nhân suốt 20 năm
12:12:00 27/05/2024
Ăn thực phẩm chứa chất nhũ hóa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
13:35:35 27/05/2024
Tiêm tan mỡ nọng cằm tại nhà và spa chui, nhiều người bị biến chứng
05:49:24 27/05/2024
TP.HCM cảnh báo sốt xuất huyết vào mùa
08:51:28 26/05/2024
4 cách giảm ngạt khí khi có đám cháy
20:02:39 26/05/2024
Tránh sai lầm khi chăm sóc tai mũi họng cho trẻ
23:12:07 26/05/2024

Thông tin đang nóng

Vợ diễn viên Đức Tiến lần đầu lộ diện với vẻ ngoài tiều tụy, tinh thần bị ảnh hưởng vì bị trách móc
15:00:27 27/05/2024
Rộ tin mẹ n.am s.inh lớp 8 nhận t.iền tỷ của gia đình nghi phạm, luật sư lên tiếng
17:50:31 27/05/2024
Phương Trinh Jolie đáp trả khi gây bức xúc vụ livestream chê bai đồng nghiệp bắp tay to, ngấn mỡ
14:41:04 27/05/2024
Vợ Decao bị "tương tác" tơi bời vẫn cố bênh chồng, CĐM tuyên bố đã bị thao túng
17:12:27 27/05/2024
Hậu đổ bộ thảm đỏ Cannes, vợ chồng Bình An tình tứ du lịch ở Pháp
14:53:35 27/05/2024
Hải Phòng: Phà chở khách ra đảo Cát Bà gặp sự cố, nước tràn vào khoang suýt chìm
16:21:36 27/05/2024
Phương Oanh khoe ảnh bồng bế cặp song sinh, nhan sắc "mẹ bỉm nghiện con" gây chú ý
15:11:53 27/05/2024
Sao nữ Vbiz bị mời rời khỏi thảm đỏ show Đỗ Long khẳng định bị chen hàng, làm rõ thái độ với BTC
15:08:01 27/05/2024
Triệu Lệ Dĩnh - Lâm Canh Tân diện đồ đôi, đàng gái 1 câu nói rõ quan hệ thật sự
15:33:05 27/05/2024
Hương Ly: Á hậu chăn trâu bị đàn chị miệt thị, trầy trật 6 năm nay làm giám đốc
16:03:54 27/05/2024

Tin mới nhất

Điều gì xảy ra khi bạn thêm rau vào bữa sáng?

20:27:35 27/05/2024
Cố gắng tránh thực phẩm chiên hoặc thịt béo vào sáng sớm. Nếu bạn chọn món salad cho bữa sáng, hãy dùng nước sốt tự làm thay vì mua ở cửa hàng vì chúng chứa ít vitamin và khoáng chất.

Những ai nên hạn chế uống nước mía?

20:23:43 27/05/2024
Đối với nước mía đã được bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên sử dụng trong khoảng thời gian ngắn, tránh mất chất dinh dưỡng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi dùng

Giảm tiêu thụ đồ uống có đường để bảo vệ sức khỏe và khuyến nghị từ chuyên gia

20:18:27 27/05/2024
Đọc nhãn dinh dưỡng, chọn các sản phẩm chứa lượng đường tự do ít hơn. Không cho thêm đường vào thức ăn, đồ uống của trẻ nhỏ. T.rẻ e.m dưới 2 t.uổi không nên tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào có thêm đường.

Một số dấu hiệu cho thấy cần phải thải độc gan

20:13:59 27/05/2024
Chức năng gan suy giảm khiến các độc tố tích tụ lại, dẫn đến mất cân bằng hormone, gây ra mụn trứng cá. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy gan đang gặp vấn đề.

Loại rau vừa giảm mỡ m.áu vừa giúp hạ huyết áp

19:59:41 27/05/2024
Cholesterol tích tụ trong động mạch sẽ khiến tim cần bơm m.áu nhiều hơn, dẫn đến tăng huyết áp. Ngược lại, huyết áp cao có thể gây tổn thương thành động mạch khiến cholesterol dễ dàng tích tụ.

Ăn bao nhiêu quả xoài trong một ngày để tránh tăng cân và tăng đường đường trong m.áu?

06:03:53 27/05/2024
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, xoài nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và kết hợp với chất xơ, chất béo lành mạnh để kiểm soát lượng đường tăng đột biến.

Những nhóm người nên hạn chế ăn bánh ngọt

05:59:01 27/05/2024
Do đó, những người trên nên hạn chế việc tiêu thụ bánh ngọt và các thực phẩm chứa nhiều đường để duy trì sức khỏe tốt và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.

Thức uống rẻ bèo giúp kiểm soát mỡ m.áu

05:55:35 27/05/2024
Nhiều nghiên cứu cho thấy uống ít nhất 4 cốc trà xanh mỗi ngày mang lại khả năng bảo vệ tốt nhất chống lại bệnh tim, nhưng chỉ uống một cốc mỗi ngày có thể giảm gần 20% nguy cơ đau tim.

Ăn cơm nguội để qua đêm: có nên không?

05:53:35 27/05/2024
Bảo quản trong tủ lạnh: ngay sau khi ăn xong, cơm nguội nên được cất vào ngăn mát tủ lạnh. Việc này giúp ức chế sự hoạt động của vi khuẩn và nấm mốc. Cơm nguội nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 24 giờ.

7 nhóm người không nên uống cà phê

05:50:07 27/05/2024
Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và khả năng kích thích tỉnh táo.

Chưa nghỉ hè đã nhiều trẻ nhập viện do tai nạn thương tích

05:46:40 27/05/2024
Sau khi thăm khám, trẻ được chẩn đoán vỡ xương trán phải lan trần ổ mắt. Sau 5 ngày điều trị tích cực, hiện tại, sức khỏe trẻ đã ổn định, phục hồi tốt và được xuất viện.

7 món ăn nhẹ tuyệt vời giúp 'tín đồ ăn vặt' giảm cân

21:00:23 26/05/2024
Bạn đang muốn giảm cân nhưng lại là tín đồ ăn vặt , hãy tham khảo những thực phẩm ăn nhẹ tốt cho sức khỏe và giúp duy trì cân nặng bền vững.

Chế độ dinh dưỡng với bệnh nhân Thalassemia, nên ăn gì và tránh gì?

20:43:19 26/05/2024
Người bệnh Thalassemia (tan m.áu bẩm sinh) dễ bị thiếu hụt dinh dưỡng. Thuốc thải sắt để điều trị làm giảm sự thèm ăn và khiến người bệnh buồn nôn.

Người bệnh thủy đậu nên tập thể dục khi nào?

19:34:06 26/05/2024
Trong giai đoạn này, người bệnh cần tuân thủ lời bác sĩ dặn bao gồm uống thuốc điều trị đúng phác đồ, nghỉ ngơi và ăn uống đầy đủ để tránh biến chứng.

Cà Mau chủ động phòng tránh bệnh cho trẻ thời điểm giao mùa

09:45:30 26/05/2024
Các bậc phụ huynh cần chủ động phòng tránh bệnh cho trẻ, đặc biệt phòng bệnh từ gia đình luôn là phương pháp hữu hiệu nhất để bảo vệ sức khỏe cho trẻ nhỏ.

Rau rút chữa bệnh gì?

09:33:58 26/05/2024
Rau rút sinh chồi khỏe, ngắt ngọn chỉ cần sau 7-10 ngày đã có thể thu hoạch lứa khác tiếp theo. Để làm thuốc, người ta thường thu hái toàn cây, dùng tươi hoặc phơi khô nấu canh luộc ăn hoặc sắc uống.

Bệnh nhân U90 mang 2 viên sỏi lớn như quả trứng

09:24:20 26/05/2024
Các bác sĩ tại TP Cần Thơ vừa phẫu thuật lấy 2 viên sỏi kích thước lớn bằng quả trứng trong bàng quang cho cụ ông 83 t.uổi có nhiều

Có thể bạn quan tâm

Nghệ sĩ Thanh Hằng bất ngờ rời ghế nóng 'Học viện cải lương'

Tv show

20:38:27 27/05/2024
Không muốn chứng kiến màn loại thí sinh, nghệ sĩ Thanh Hằng tạm rời khỏi ghế nóng Học viện cải lương và nhường quyền quyết định cho các đồng nghiệp khác.

Nền kinh tế Palestine có nguy cơ bị phong toả do áp lực mới từ Israel

Thế giới

20:37:18 27/05/2024
Một dự luật khác, do nghị sĩ đảng Likud Dan Illouz đề xuất, nhằm phạt các ngân hàng gửi t.iền đến PA để trả lương cho những kẻ k.hủng b.ố . Dự luật cũng sẽ phạt các ngân hàng nước ngoài chuyển t.iền cho các ngân hàng PA.

Nóng: Hàng loạt trụ cột thời ông Park Hang-seo trở lại ĐT Việt Nam nhưng vẫn vắng Công Phượng, Bùi Tiến Dũng vì lý do này

Sao thể thao

20:35:50 27/05/2024
Chiều ngày 27/5, HLV Kim Sang-sik đã công bố danh sách đội tuyển Việt Nam tập trung chuẩn bị cho hai trận đấu thuộc vòng loại thứ 2 World Cup 2026. Theo đó, tân HLV người Hàn Quốc triệu tập danh sách gồm 27 cầu thủ tập trung tại VFF.

"Vay t.iền" đi buôn gừng và nghệ, nữ giám đốc chiếm đoạt hơn 4,5 tỷ đồng

Pháp luật

20:35:28 27/05/2024
Ngày 27/5, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Bình Dương ra Quyết định truy nã đặc biệt đối với bị can Nguyễn Thị Kim Loan (SN 1964, ngụ khu phố Đông, phường Vĩnh Phú, TP Thuận An, tỉnh Bình Dương) về tội Lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt tài sản .

7 chất bổ sung cần tránh nếu bạn đang dùng thuốc giảm cân

20:30:55 27/05/2024
Bổ sung than hoạt và đất sét được cho là làm giảm khí, đầy hơi và giúp điều hòa tiêu hóa. Một số người cũng dùng những chất bổ sung này để liên kết và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, mặc dù có rất ít nghiên cứu ủng hộ tuyên bố này.

'Những nẻo đường gần xa' tập 4: Dũng ở lại thành phố khiến Hùng thất vọng

Phim việt

20:29:00 27/05/2024
Phim Những nẻo đường gần xa tập 4: Bảo khuyên Hùng nên tôn trọng ý kiến của Dũng; Hùng giận em trai nên bỏ về quê.

Top quán ốc ngon ở Quận 8, TP.HCM

Ẩm thực

20:22:31 27/05/2024
Nếu bạn ghé Quận 8, TP.HCM và đang muốn tìm một quán ốc ngon, giá cả hợp lý, có thể tham khảo những địa chỉ sau đây.

Ngọc Trinh diện váy xẻ, tự tin khoe vết sẹo lớn ở chân

Phong cách sao

20:19:43 27/05/2024
Nổi bật xuyên suốt bộ sưu tập là những bản phối tương phản, bắt đầu bằng loạt áo khoác da lộn đứng phom được phối cùng áo voan sáng màu với dải nơ thắt mềm mại nơi cổ áo.

Bà Nhân Vlog ôm con khóc giữa đêm vì mất kênh tóp tóp 5 triệu theo dõi

Netizen

20:02:35 27/05/2024
Sau thời gian hạn chế thực hiện video vì sinh con gái đầu lòng, bà Nhân Vlog đã quay trở lại với công việc youtuber của mình. Tuy nhiên mới đây, cô bất ngờ ôm con khóc giữa đêm, thông báo tin buồn.

"Team qua đường" tóm thái độ Minh Triệu - Kỳ Duyên lần đầu chạm mặt trên sàn diễn, chi tiết "lén nhìn" gây chú ý

Sao việt

19:53:57 27/05/2024
Trên sàn diễn, Minh Triệu có biểu cảm lạnh như băng nhìn thẳng về phía trước, không có bất kỳ tương tác nào với Kỳ Duyên.

Pimmy Pimprapa: Nàng thơ Thái Lan gia thế khủng, từng vướng nghi vấn tiểu tam

Sao châu á

19:13:09 27/05/2024
Xuất thân trong gia đình giàu có, Pimmy Pimprapa đã sớm trở thành minh tinh nhí xứ Chùa Vàng. Nữ diễn viên từng bị đồn là người thứ ba chen chân vào cuộc tình của bạn diễn.

Cặp đôi cổ trang lộ ảnh chất lượng thấp nhưng visual chất lượng cao, nhan sắc cực phẩm trời sinh một cặp

Hậu trường phim

18:45:53 27/05/2024
Ngày 27/5, Sohu đưa tin bộ phim cổ trang Tàng Hải Truyện do Tiêu Chiến và Trương Tịnh Nghi đóng chính để lộ hình ảnh hai diễn viên cưỡi ngựa bỏ trốn.

Phương Thanh tình tứ bên Mono và 4 chàng 'hoàng tử'

Nhạc việt

18:22:27 27/05/2024
Điểm nhấn trong live concert của Phương Thanh là màn kết hợp với 5 chàng hoàng tử khiến khán giả tan chảy bởi những câu chuyện như cổ tích được kể bằng âm nhạc.