Rừng tràm Trà Sư mùa nước nổi

Theo dõi VGT trên

Cứ độ cuối tháng 9 đầu tháng 10, miền Tây Nam bộ bước vào mùa nước nổi với vẻ đẹp đặc trưng của những cánh rừng tràm ngập nước, tôm cá ăm ắp đổ đồng trên khắp một dải từ Đồng Tháp Mười tới khu Tứ Giác Long Xuyên. Nằm giữa lòng dải đất ấy, rừng tràm Trà Sư là một điểm đến hấp dẫn bởi vẻ đẹp hoang sơ, thanh bình và sâu lắng.

Rừng tràm Trà Sư mùa nước nổi - Hình 1

Đi trong rừng tràm

Cách Long Xuyên (An Giang) chừng 100km, từ trung tâm thành phố chạy theo tỉnh lộ 941 lướt qua những cánh đồng lúa chín sâm sấp nước, những rặng hoa điên điển vàng dịu rồi rẽ phải đi theo hướng Châu Đốc, băng qua Lâm viên núi Cấm, đi thêm một đoạn đường ngắn nữa sẽ thấy con đường đất dẫn vào khu bảo tồn rừng tràm Trà Sư.

Với diện tích khoảng 850 héc-ta, vào mùa nước nổi rừng tràm Trà Sư khoác lên mình một màu xanh thẳm của những cánh bèo tây tràn đồng. Từ lâu, nơi đây được biết đến bởi khu rừng nguyên sinh, hệ động thực vật đa dạng và phong phú với 140 loài thực vật, trong đó cây tràm bao phủ hầu hết diện tích. Ngoài ra còn có 11 loài sinh vật cảnh, 13 loài thủy sinh, 11 loài thú, 70 loài chim, trong đó có 2 loài chim quý hiếm đã được ghi vào sách đỏ Việt Nam, như: Cò lạo Ấn Độ (Giang Sen) và cò cổ rắn (Điêng Điểng), 22 loài bò sát, 5 loài ếch nhái và 23 loài thủy sản.

Đến nơi đây, có một trải nghiệm thú vị mà bạn không thể bỏ lỡ là đi thuyền trên đồng nước mênh mang, khỏa tay chèo để cảm nhận vẻ đẹp thanh bình khi mũi thuyền nhè nhẹ rẽ thảm bèo xanh mướt tiến sâu vào rừng. Len lỏi giữa những lối đi nhỏ xuyên qua khu rừng tràm những cây tràm cổ thụ soi bóng dưới mặt nước, hay những cây thủy liễu lay mình mềm mại, nhẹ nhàng theo từng con sóng nhỏ cứ nối tiếp hiện ra dưới cái nắng vàng dìu dịu của tiết trời vào thu. Dưới bầu không khí trong lành và mát rượi, những con đường nước có sức hút đầy mê hoặc bởi màu xanh man mát của bèo tây làm nền cho những vòm tay cao rộng của những hàng tràm xanh thẫm. Càng tiến sâu vào rừng, không gian và thời gian như được cô đặc lại tạo nên một cảm xúc tĩnh tại vô cùng. Và chỉ khi có tiếng mái chèo khỏa nước hay tiếng cá quẫy đuôi hòa với tiếng chim chóc gọi bầy mới có thể kéo bạn ra khỏi sự tĩnh lặng ấy.

Sau chuyến hành trình lênh đênh sông nước, trèo lên ngọn tháp cao 25m bạn có thể thu vào tầm mắt toàn cảnh mênh mông, xanh ngát của toàn thể khu rừng, từ đó mà vẽ nên những tấm bản đồ chằng chịt cho chuyến thủy trình vừa qua. Những chiếc ống nhòm đặc dụng được trang bị trên chòi tháp có thể giúp bạn quan sát chi tiết hơn cảnh sinh hoạt của vô số các “gia đình” nhà chim, cò hiện đang sinh sống trong khu bảo tồn.

Khoảng thời gian đầu tháng 10 cho tới giữa tháng 11 là thời gian vô cùng thích hợp để bạn có thể cảm nhận được hết vẻ đẹp của rừng tràm Trà Sư mùa nước nổi. Một ngày sống giữa mênh mang trời đất, một phút lắng mình để lấy đà cho cuộc sống bận rộn thường ngày hẳn sẽ là điều bạn có được khi đến với Trà Sư.

Video đang HOT

Tuấn Linh

Theo ANTD

2 món ngon từ cá linh mùa nước nổi miền Tây

Cá linh kho tiêu và lẩu cá linh ăn kèm hoa điên điển là hai món đặc sản đậm chất Tây Nam bộ, chỉ có trong mùa nước nổi.

Mùa nước nổi Nam bộ bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm. Mùa này thường xuất hiện rất nhiều cá linh. Đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo. Loại cá này được xem là đặc sản của mùa nước nổi miền Tây.

Nhắc đến cá linh người ta cũng không thể không nhắc đến loại hoa cũng gắn liền với mùa nước nổi - hoa điên điển, loài hoa nở vàng khoe sắc khắp cả mé sông, đầm lầy, ruộng nước. Hoa cho hương vị rất đặc biệt, giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương, mang "hương đồng cỏ nội" được người dân Nam Bộ chế biến thành nhiều món ăn đặc sản bổ dưỡng.

Vào đầu mùa nước nổi, cá linh non sẽ xuất hiện ở các nơi đầu nguồn như An Phú, Tân Châu, Hồng Ngự (Đồng Tháp), hay Thốt Nốt (Cần Thơ), có giá chỉ từ 15.000 đồng đến 20.000 đồng một kg. Càng về sau cuối mùa, loại cá này càng rẻ. Cá cuối mùa nước đã trưởng thành được người dân dùng làm mắm. Mắm cá linh vùng Đồng Tháp, Long An, An Giang, Cần Thơ rất có tiếng. Tại Sài Gòn, thi thoảng cá linh sống vẫn được đưa từ miền Tây lên bán tại chợ với giá vài chục nghìn đồng một kg.

2 món ngon từ cá linh mùa nước nổi miền Tây - Hình 1

Cá linh và hoa điên điển được xem là đặc sản của mùa nước nổi ở miền Tây Nam bộ.

Nhiều người thưởng thức qua loại cá này chỉ một lần vẫn vương vấn mãi bởi thịt tươi và cái mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Cá linh hầu như ăn được nguyên con, không cần đánh vảy. Bạn chỉ cần cắt ngang rốn cá một đoạn nhỏ rồi nặng hết ruột bên trong ra cho sạch. Cắt đuôi, sau đó rửa sạch và mang chế biến. Cá càng non thì thịt càng ngọt, hầu như không có xương, béo ngậy. Thịt loại cá này rất mềm và mau chín.

Cá linh đầu mùa hay cuối mùa chế biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn như: cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh... Những con cá linh mập ú, bụng đầy mỡ, người ta mang nướng trên bếp than ửng hồng, thịt cá vừa ngọt vừa béo và cũng lại cho hương thơm phương phức. Lẩu cá linh nấu chua ăn cùng hoa điên điển và cá linh kho tiêu là hai món ăn rất phổ biến.

Cá linh nấu lẩu chua

2 món ngon từ cá linh mùa nước nổi miền Tây - Hình 2

Vì cá linh rất mềm và mau chín, nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá linh vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng hoa điên điển để giữ độ giòn và ngọt từ hoa.

Trước hết phải chọn cá linh tươi mang về móc ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước, xong ướp với tỏi, ớt, đường, chút muối khoảng 10 phút.

Chặt một trái dừa tươi đổ vào nồi để nấu, dằn vài muỗng nước mắm ngon, đường, ít me dầm lấy nước chua rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó cho tỏi phi thơm, thêm ít tóp mỡ, rau ngò gai và nấu cho sôi riu lên. Cá linh rất mềm và mau chín, nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng hoa điên điển để giữ độ giòn và ngọt từ hoa.

Cái ngon độc đáo của món ăn này là nhờ vị chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm kèm thêm hương vị từ hoa điên điển. Ăn kèm với món có thể là bún tươi hoặc cơm nóng, không thể thiếu một ít nước mắm ngon và ớt để chấm cá.

Cá linh kho tiêu

2 món ngon từ cá linh mùa nước nổi miền Tây - Hình 3

Trước khi kho, cho nước mắm vào nồi kho chung với cá, giữ lửa liu riu độ 15-20 phút để nồi cá sắc màu lại.

Cá linh làm sạch để ráo rồi nêm ít đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước màu cho thấm khoảng 10 phút. Món cá kho tiêu này nên nêm nếm sao cho hợp khẩu vị của từng nhà, bởi có người thích kho thật mặn, nhưng lại cũng có người thích vừa mặn, vừa ngọt.

Sau đó cho cá vào một cái nồi đất, thêm ít nước lã. Nước mắm kho cá phải là nước mắm ngon. Trước khi kho, cho nước mắm vào nồi kho chung với cá, giữ lửa liu riu độ 15-20 phút để nồi cá sắc màu lại. Cho ít hành và ớt lên trên cho có mùi thơm và chút cay nhẹ.

Món này dùng với cơm nóng hay nguội đều ngon. Ăn kèm là bông súng, bắp chuối bào, hoa điên điển ngâm chua, rau muống ngâm chua ngọt, hoặc ăn với rau lang, rau trai luộc, đọt nhãn lồng... đều ngon.

Minh Thư

Theo VNE

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nam du khách tử vong bí ẩn trên hòn đảo 'tử thần'Nam du khách tử vong bí ẩn trên hòn đảo 'tử thần'
21:31:45 20/01/2025
Lễ hội chùa Hương năm 2025 có gì mới?Lễ hội chùa Hương năm 2025 có gì mới?
20:45:00 20/01/2025
5 địa điểm du lịch hấp dẫn ở miền Nam 'bùng nổ' lễ hội chào đón tết Ất Tỵ 20255 địa điểm du lịch hấp dẫn ở miền Nam 'bùng nổ' lễ hội chào đón tết Ất Tỵ 2025
08:27:38 22/01/2025
Đường hoa Xuân Menas Mall 2025: Không gian giao thoa truyền thống và hiện đạiĐường hoa Xuân Menas Mall 2025: Không gian giao thoa truyền thống và hiện đại
20:57:38 20/01/2025
Nhung nhớ sắc hoa của mùa xuân cao nguyênNhung nhớ sắc hoa của mùa xuân cao nguyên
20:47:32 20/01/2025
Điểm đến hấp dẫn dịp Tết ở Ninh Bình, khách thoả thích sống ảo, ăn đặc sản ngonĐiểm đến hấp dẫn dịp Tết ở Ninh Bình, khách thoả thích sống ảo, ăn đặc sản ngon
07:54:03 22/01/2025
Cải vàng, mai anh đào khoe sắc ở đồi hoa xóm Mừng, Hòa BìnhCải vàng, mai anh đào khoe sắc ở đồi hoa xóm Mừng, Hòa Bình
08:04:41 22/01/2025
Khách Việt Nam đến Nhật Bản đạt mức cao nhất trong lịch sửKhách Việt Nam đến Nhật Bản đạt mức cao nhất trong lịch sử
21:29:12 20/01/2025

Tin đang nóng

Nữ ca sĩ 18 tuổi tự tử?Nữ ca sĩ 18 tuổi tự tử?
13:45:54 22/01/2025
"Trượt tay" tung 1 bức ảnh nóng bỏng của thiếu gia Minh Đạt, Midu cho cả thế giới thấy mình "thắng đời 1-0""Trượt tay" tung 1 bức ảnh nóng bỏng của thiếu gia Minh Đạt, Midu cho cả thế giới thấy mình "thắng đời 1-0"
13:00:55 22/01/2025
Thi xong Chị Đẹp, 1 nữ rapper ước gì xin lại được quốc tịch Việt NamThi xong Chị Đẹp, 1 nữ rapper ước gì xin lại được quốc tịch Việt Nam
12:59:57 22/01/2025
Choáng ngợp trước thông tin của "Tiểu Công chúa Nhà Trắng" 13 tuổi: Không chỉ có ông ngoại là Tổng thống, ông nội là tỷ phúChoáng ngợp trước thông tin của "Tiểu Công chúa Nhà Trắng" 13 tuổi: Không chỉ có ông ngoại là Tổng thống, ông nội là tỷ phú
16:53:50 22/01/2025
Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vúDiva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú
15:17:10 22/01/2025
Triệu Vy công khai hồ sơ mật vụ ly hôn, lộ động thái xóa sổ mối quan hệ gây sốc với chồng cũ tỷ phúTriệu Vy công khai hồ sơ mật vụ ly hôn, lộ động thái xóa sổ mối quan hệ gây sốc với chồng cũ tỷ phú
13:49:47 22/01/2025
Gil Lê - Xoài Non bị antifan tấn côngGil Lê - Xoài Non bị antifan tấn công
13:53:04 22/01/2025
Thêm 1 cảnh nóng phim cổ trang Hàn khiến khán giả phát sốt, bóng lưng nữ chính quyến rũ tới mê hồnThêm 1 cảnh nóng phim cổ trang Hàn khiến khán giả phát sốt, bóng lưng nữ chính quyến rũ tới mê hồn
13:56:27 22/01/2025

Tin mới nhất

Những điểm đến được du khách Việt tìm kiếm trong năm 2025

Những điểm đến được du khách Việt tìm kiếm trong năm 2025

07:58:16 22/01/2025
Năm 2025, xu hướng du lịch nội địa đang ngày càng được du khách Việt quan tâm, với mong muốn tìm kiếm những trải nghiệm mới lạ, gần gũi thiên nhiên và đa dạng văn hóa.
Trải nghiệm du lịch cộng đồng ở Hương Khê

Trải nghiệm du lịch cộng đồng ở Hương Khê

07:48:56 22/01/2025
Với định hướng phát triển du lịch bền vững, Hương Khê (Hà Tĩnh) đặt mục tiêu trở thành điểm đến yêu thích của du khách, góp phần nâng cao đời sống người dân và bảo tồn nét đẹp văn hóa miền sơn cước.
Mê mẩn với hoa mận nở trắng tinh khôi trên cao nguyên Mộc Châu

Mê mẩn với hoa mận nở trắng tinh khôi trên cao nguyên Mộc Châu

07:44:46 22/01/2025
Hoa mận Mộc Châu (tỉnh Sơn La) thường nở rộ vào mùa Xuân, từ tháng Một đến tháng Hai âm lịch. Lúc này cả cao nguyên đắm chìm trong sắc trắng, khung cảnh đẹp đến say đắm lòng người.
Chiêm ngưỡng hoa anh đào khoe sắc trên cao nguyên Mộc Châu

Chiêm ngưỡng hoa anh đào khoe sắc trên cao nguyên Mộc Châu

07:39:23 22/01/2025
Những ngày này, du khách đến với Mộc Châu (Sơn La) sẽ có cơ hội được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hoa anh đào cùng các loại hoa mận, mơ, cải đang bung nở khắp vùng cao nguyên.
Hamburg Bunker: Từ biểu tượng chiến tranh thành điểm đến sang trọng

Hamburg Bunker: Từ biểu tượng chiến tranh thành điểm đến sang trọng

11:50:21 21/01/2025
Hamburg Bunker, một biểu tượng của quá khứ đau thương, đã có một cuộc lột xác ngoạn mục để trở thành một điểm đến du lịch hấp dẫn.
Ngẫm nghĩ những điều nhận được khi lần đầu tiên trải nghiệm leo núi

Ngẫm nghĩ những điều nhận được khi lần đầu tiên trải nghiệm leo núi

11:46:25 21/01/2025
Dũng cảm bước ra khỏi vùng an toàn, thử thách bản thân để chinh phục thiên nhiên, cô nàng đã có lần đầu tiên trải nghiệm leo núi thú vị và nhận ra được nhiều giá trị đáng quý.
Điểm đến 'Đi về nơi có gió' sẵn sàng đón du khách

Điểm đến 'Đi về nơi có gió' sẵn sàng đón du khách

11:39:06 21/01/2025
Đi về nơi có gió tiếp tục hứa hẹn là một điểm đến tuyệt vời, lý tưởng để người dân và du khách cùng nhau khám phá, lưu giữ những khoảnh khắc tuyệt đẹp trong dịp tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Mai anh đào Đà Lạt bung nở rực sắc hồng đón Tết

Mai anh đào Đà Lạt bung nở rực sắc hồng đón Tết

11:30:21 21/01/2025
Đà Lạt đang vào mùa đẹp nhất trong năm khi khắp những triền đồi vùng ngoại ô, những cánh hoa mai anh đào e ấp hé nở.
Khách Việt đến Nhật Bản năm 2024 'đông chưa từng có'

Khách Việt đến Nhật Bản năm 2024 'đông chưa từng có'

11:27:29 21/01/2025
Đây là thống kê mới nhất của Cơ quan Xúc tiến du lịch Nhật Bản tại Việt Nam (JNTO). Theo đơn vị này, năm 2024, lượng du khách Việt Nam đến Nhật Bản đạt mức cao nhất lịch sử.
Du khách Ba Lan thích thú trải nghiệm tour 'Tây ăn Tết ta' tại TP.HCM

Du khách Ba Lan thích thú trải nghiệm tour 'Tây ăn Tết ta' tại TP.HCM

11:16:47 21/01/2025
Ấn tượng với ẩm thực và văn hóa Việt, gần 100 du khách Ba Lan đã có một trải nghiệm đáng nhớ trong tour Tây ăn Tết ta tại TP.HCM.
Khám phá vẻ đẹp hoang sơ của Bãi Dài

Khám phá vẻ đẹp hoang sơ của Bãi Dài

11:15:35 21/01/2025
Bãi Dài là một trong những bờ biển đẹp nhất ở đảo ngọc Phú Quốc, với làn nước trong xanh, bãi cát trắng mịn trải dài cùng cảnh đẹp thiên nhiên hoang sơ.
Trải nghiệm cảm giác chân thật, sống động với bản đồ du lịch Côn Đảo

Trải nghiệm cảm giác chân thật, sống động với bản đồ du lịch Côn Đảo

11:12:07 20/01/2025
Bản đồ được bổ sung các điểm đến Đầm Tre, Đất Thắm, Bãi Bàng, Hòn Tài, Hòn Trứng, Hòn Tre Lớn, An Sơn Miếu, trại Phú Sơn...

Có thể bạn quan tâm

Trấn Thành đụng mặt sao nữ Vbiz vướng nghi vấn nghỉ chơi, 1 chi tiết nói lên mối quan hệ hiện tại

Trấn Thành đụng mặt sao nữ Vbiz vướng nghi vấn nghỉ chơi, 1 chi tiết nói lên mối quan hệ hiện tại

Sao việt

18:39:49 22/01/2025
Sự xuất hiện của Thu Trang trên thảm đỏ ra mắt phim của Trấn Thành cho thấy mối quan hệ giữa cả hoàn toàn không như lời đồn.
Hóa công chúa ngọt ngào hết nấc với chiếc váy dài

Hóa công chúa ngọt ngào hết nấc với chiếc váy dài

Thời trang

18:33:16 22/01/2025
Cuối cùng, chìa khóa để trở thành nàng công chúa ngọt ngào không phải chỉ ở chiếc váy dài, mà chính là sự tự tin và thái độ. Cho dù bạn chọn phong cách dịu dàng, lãng mạn hay quyến rũ, sự tự tin sẽ là yếu tố giúp bạn luôn tỏa sáng.
Lời xin lỗi đặc biệt của nam sinh đụng vào ô tô đậu bên đường

Lời xin lỗi đặc biệt của nam sinh đụng vào ô tô đậu bên đường

Netizen

18:20:37 22/01/2025
Sau khi tông gây trầy xước xe ô tô đậu ven đường, nam sinh viết lời xin lỗi kèm 200 nghìn đồng dán vào xe khiến cộng đồng mạng xúc động.
Vụ Garnacho rời MU tiến triển nhanh

Vụ Garnacho rời MU tiến triển nhanh

Sao thể thao

17:59:53 22/01/2025
Manchester United đang dần hạ mức giá yêu cầu để thúc đẩy việc bán Alejandro Garnacho ngay trong kỳ chuyển nhượng tháng 1.
Vượt xe trên cầu có một làn đường bị phạt tới 6 triệu đồng

Vượt xe trên cầu có một làn đường bị phạt tới 6 triệu đồng

Tin nổi bật

17:38:40 22/01/2025
Theo Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ, nếu đang ở trên cầu hẹp có một làn đường, tài xế ô tô không được phép vượt. Tài xế vi phạm sẽ bị phạt 4-6 triệu đồng.
Lên mạng báo chốt CSGT, người phụ nữ bị phạt 7,5 triệu đồng

Lên mạng báo chốt CSGT, người phụ nữ bị phạt 7,5 triệu đồng

Pháp luật

17:35:51 22/01/2025
Chị H. đăng công khai dòng trạng thái có nội dung thông báo chốt xử lý vi phạm nồng độ cồn của cảnh sát giao thông để người dùng mạng xã hội biết
Quan chức hàng không Hàn Quốc tự tử sau vụ tai nạn máy bay Jeju Air

Quan chức hàng không Hàn Quốc tự tử sau vụ tai nạn máy bay Jeju Air

Thế giới

17:23:23 22/01/2025
Quyết định được đưa ra sau khi xem xét các cấu trúc chứa ăng-ten hướng dẫn hạ cánh tại các sân bay trên khắp cả nước, được gọi là Hệ thống hạ cánh bằng thiết bị (ILS).
MXH Weibo dậy sóng trước 3 tín hiệu kêu cứu của Triệu Lộ Tư, nghi đang bị thế lực ngầm khống chế

MXH Weibo dậy sóng trước 3 tín hiệu kêu cứu của Triệu Lộ Tư, nghi đang bị thế lực ngầm khống chế

Sao châu á

17:03:01 22/01/2025
Triệu Lộ Tư được cho là phải phục tùng mệnh lệnh tái xuất showbiz dù sức khỏe chưa phục hồi của công ty quản lý để tránh bị đóng băng sự nghiệp
Văn khấn cúng ông Công ông Táo 2025, giúp gia chủ mong cầu may mắn bình an

Văn khấn cúng ông Công ông Táo 2025, giúp gia chủ mong cầu may mắn bình an

Trắc nghiệm

16:43:01 22/01/2025
Vào ngày 23 tháng Chạp 2025, ngày Táo Quân cưỡi cá chép về trời báo cáo với Ngọc Hoàng, các gia đình đều làm lễ cúng ông Công ông Táo và khấn vái ông Táo trình báo những điều tốt đẹp cho Ngọc Hoàng.
Kỳ Duyên lần đầu kể hậu trường đóng cảnh nóng trong phim Tết Trấn Thành

Kỳ Duyên lần đầu kể hậu trường đóng cảnh nóng trong phim Tết Trấn Thành

Hậu trường phim

15:04:40 22/01/2025
Hoa hậu Kỳ Duyên đang nhận được sự quan tâm của khán giả khi xuất hiện trong phim Tết Bộ tứ báo thủ của Trấn Thành.