Rong nho- thực phẩm thiên nhiên vừa ngon, vừa bổ dưỡng

NGỌC TRẢNG12:17 18/10/2020

Trong chuyến công tác về vùng rau Hóc Môn (TP Hồ Chí Minh), được anh Thìn- Giám đốc Công ty Thật Dưỡng Sài Gòn tự tay chế biến món salad rong nho biển tươi trộn mực.

Một món ăn quả là vừa ngon miệng và cả “ngon mắt”, bởi những cọng rong biển có đầy những hạt mọng nước nhìn như những chùm nho, vì thế được gọi là rong nho. Được giới thiệu và tìm hiểu thêm, mới thấy đây là món thực phẩm thiên nhiên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, lại có quá nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe.

Trên thị trường có bán 2 loại rong nho tươi và rong nho khô, giá cả thì rất đa dạng tùy theo nơi bán cũng như chất lượng. Tại Thật Dưỡng Sài Gòn, loại rong nho tươi có giá 150.000 đ/kg, bảo quản rong tươi không khó trong vòng 4- 5 ngày, còn loại khô đã tách nước thì có thể giữ đến 5- 6 tháng.

Đơn giản nhất, rong nho có thể ăn như loại rau chấm với các loại xốt, tôi thích nhất là xốt mè rang có vị hơi chua thanh và mùi thơm dễ chịu. Đặc biệt, khi ăn những hạt rong mọng nước rất giòn tạo những tiếng kêu lụp bụp nho nhỏ trong miệng, thật là khoái khẩu.

Nếu cầu kỳ có thể trộn với các loại rau làm thành món salad, gỏi tôm, gỏi mực, hoặc có thể nấu canh. Một loại thực phẩm biển sạch thiên nhiên, lành tính lại chứa quá nhiều chất bổ dưỡng tốt cho tim mạch, chắc xương, đẹp da; chống táo bón; ngăn ngừa tiểu đường, ung thư,…

Rong nho biển là món ăn tốt cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Các a xít béo không no như DHA, EPA, ALA giúp bé phát triển trí não, hệ thần kinh, cơ bắp và thị giác. Các a xít béo này thường chỉ có ở các loại hải sản như tôm, cua, cá, có ít ở thực vật.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin A, C, kẽm, sắt, canxi và chất đạm dồi dào trong rong nho cũng giúp bé tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng giúp bé khỏe mạnh hơn. Sử dụng rong nho thường xuyên còn giúp bé ăn ngon miệng, bổ máu, tăng cường cơ xương, tốt cho mắt và hệ thần kinh.

Video đang HOT

Thoạt nhìn, những hạt rong nho có vẻ ngoài như loại trứng ăn sống ebiko của Nhật, loại rong nho được người Nhật ví như “trứng cá hồi muối”, ăn giòn rụm và hơi nhớt, có mùi vị mặn của biển. Do đó, trước khi ăn nên rửa vài ba nước và ngâm nước sạch trong khoảng 10 phút, sau đó ướp đá để tăng độ giòn của rong nho thì ăn sẽ ngon miệng hơn.

Canh hàu bắp cải, món ngon giàu canxi hơn sữa, mẹ hãy làm cho con ăn để bé mau cao lớn

Hàu là thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Mẹ hãy chế biến hàu thành món canh ngon, hấp dẫn bé yêu nhé.

Mùa đông đang đến. Việc bé phải mặc quần áo dày và thời tiết lạnh khiến bé ít có cơ hội vận động như mùa hè. Vậy trong mùa đông, mẹ nên cho bé ăn gì để bổ sung canxi, hỗ trợ bé phát triển chiều cao? Trên thưc tế, có một thực phẩm giàu canxi hơn sữa, lại giàu kẽm, giúp tăng cường sức khỏe đó chính là hàu.

Canh hàu bắp cải là món ngon dễ làm. Hàu nhiều canxi, kẽm trong khi bắp cải rất giàu vitamin C và chất xơ, không chỉ giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa mà còn thúc đẩy sự hấp thụ canxi và làm giảm các triệu chứng như cảm lạnh, viêm phổi và ho. Kết hợp hai nguyên liệu, bạn sẽ có món canh ngon giàu dinh dưỡng, hấp dẫn bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 400g thịt hàu

- 150g bắp cải

- 1 miếng gừng

- 1 chút hạt tiêu

- 1 ít hành lá

- Một chút rượu nấu ăn, giấm trắng, muối

Cách làm:

1. Đầu tiên bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu, rửa sạch hàu, rửa bắp cải, thái miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ

2. Bắc nồi lên bếp, cho lượng nước vừa đủ và gừng thái sợi vào, đun sôi nước rồi cho bắp cải rửa sạch thái khúc cho vào nấu khoảng 2 phút, bắp cải mềm thì cho hàu đã rửa sạch vào.

3. Sau đó, đổ một chút giấm trắng và rượu nấu ăn, tiêu, muối vào khuấy đều, đun khoảng 2 phút là hàu sẽ chín đều. Bạn không nên đun quá lâu kẻo hàu sẽ bị già, dai.

4. Trút hành lá thái nhỏ vào nồi canh đảo đều rồi tắt bếp. Nước canh lúc này sẽ trong veo, ngon đúng điệu.

Lưu ý:

Món canh hàu bắp cải là món ăn dễ làm, được nấu trong vòng 10 phút. Bạn nên cho hàu vào nấu sau cùng, không nên nấu quá lâu dễ khiến hàu bị dai. Bạn nên nấu hàu với bắp cải, không được nấu với cần tây kẻo sẽ gây tiêu chảy. Nếu nấu canh cho trẻ em, mẹ hãy chọn phần bắp cải mềm. Người lớn cũng nên ăn món canh này thường xuyên, giúp giảm đau cơ thể do mất canxi.

Thử làm món cực thanh mát này bằng thứ đại bổ của cá nhưng lại toàn bị vứt đi, đảm bảo ai nếm cũng đều kinh ngạc Có những bộ phận của cá chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng nhiều người vẫn đang bỏ phí mà không hề biết, một trong những thứ đó chính là vảy cá. Cá là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho cơ thể. Có những bộ phận của cá chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng nhiều người vẫn đang bỏ phí mà không...