Rau xào thập cẩm – món ăn nhiều dinh dưỡng, dễ chế biến
Rau xào thập cẩm là món ăn vừa nhiều dinh dưỡng, dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn được dùng thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình Việt.
Rau xào thập cẩm – món ngon chiêu đãi khách quý. Ảnh Internet
Hương vị thơm ngon cùng cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần trình bày đẹp mắt, giúp món rau xào thập cẩm tưởng chừng đơn giản nhưng có vị ngon không thể chối từ. Vậy hãy học ngay cách chế biến món ngon này bạn nhé.
Nguyên liệu
Thịt nạc heo: 200g
Cần tây: Vài cây
Cà rốt: 1 củ
Súp lơ xanh: cây
Súp lơ trắng: cây
Nấm đông cô: 100g (có thể sử dụng nấm rơm hoặc loại nấm tùy theo sở thích)
Ngô bao tử: 100g
Video đang HOT
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Đậu hà lan: một ít (lấy lượng vừa đủ, không quá nhiều)
Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 muống canh muối i ốt.
Cách làm:
Cà rốt nạo bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt lát hoặc tỉa hình hoa theo sở thích. Súp lơ xanh và trắng bạn thái miếng to, rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước. Nấm đông cô bạn đem ngâm qua nước ấm cho nở rồi rửa sạch, thái miếng. Ngô bao tử bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng. Cần tây nhặt bỏ lá già và rễ rồi rửa sạch, cắt khúc, để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đâp dập và băm nhỏ.
Đun sôi nước, cho gia vị dầu hào đầy đủ rồi cho rau củ vào luộc sơ qua để giữ lại đồ giòn và xanh của rau. Riêng, cần tây và ớt chuông là không chần qua. Vớt rau ra rổ để khô nước.
Sau đó, đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi phi tỏi thật thơm. Sau khi phi tỏi, sẽ cho thêm thịt lợn vào đảo thật vàng, hơi cháy cạnh. Nêm nếm gia vị và xào đến khi thịt chín tới thì múc riêng ra đĩa.
Cuối cùng bạn hãy đổ rau củ vào xào khi chảo đang dính nước thịt, để lửa to và đảo đều, nhanh tay, rắc chút hạt nêm cho gia vị ngấm đều. Rau củ chín tới thì cho thịt vào xào cùng, nếu khi xào thấy chảo bị khô, để rau củ không bị cháy bạn cho thêm chút nước lọc vào và đảo nhẹ tay để rau không bị nát. Sau khi mọi thứ chín đều, nhanh tay cho cần tây và ớt vào đảo cùng rồi tắt bếp. Trình bày thức ăn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức.
Rau củ quả bạn có thể chế biến thành canh, thành các món xào, các món nộm hoặc các món chay. Món ăn sẽ rất ngon nếu ăn kèm với cơm nóng. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng.
Trần Ngọc
Cực ghét khoai tây, nhưng chế biến theo cách này chồng tôi lại "mê tít"
Với cách chế biến này khoai tây mềm ngọt, thấm đều nước sốt thịt bằm đỏ rực khiến món ăn không chỉ thơm ngon mà vô cùng đẹp mắt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 115g khoai tây
- 50g thịt băm
- 30g sốt cà chua
- 5g bột năng
- 3g nước tương
- 5g đường trắng
Cách làm khoai tây viên sốt
- Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho khoai tây vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín. Khoai chín lấy ra nghiền nát.
- Bước 2: Viên khoai tây thành từng viên tròn nhỏ rồi cho ra đĩa sâu lòng.
- Bước 3: Cho sốt cà chua, đường, nước tương và 60ml nước lọc vào bát hòa tan.
- Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào đảo tơi cho đến khi thịt chuyển màu (xào khoảng 3 phút). Đổ phần nước sốt cà chua vừa trộn vào đảo chung. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Bước 5: Hòa tan bột năng với 25ml nước lọc. Đổ từ từ bột năng vào chảo thịt, khuấy đều sau đó đun cho sốt sánh lại là được.
- Bước 6: Đổ sốt thịt băm lên trên đĩa khoai tây viên là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Món ngon nức tiếng ở Hà Tiên Bún kèn, cà xỉu hay gỏi cá trích chỉ là ba trong số những món ngon trên đất Hà Tiên thường làm du khách nhớ mãi sau khi nếm thử lần đầu tiên. Được biết đến là vùng đất văn hoá và du lịch nổi tiếng khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, Kiên Giang hấp dẫn du khách bởi những món ăn...