Rau xào thập cẩm – món ăn không thể thiếu trong mọi bữa cơm gia đình

Rau xào thập cẩm là món ăn được yêu thích của nhiều người và được dùng thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày.

Ngoài hương vị thơm ngon và phong phú, rau xào còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn hãy cùng Chuyên mục Món ngon xem qua cách làm một món rau xào thập cẩm phổ biến, như cơ sở và ví dụ điển hình, để bàn thêm về món ăn này, cách làm sao cho món ăn thêm ngon, thêm hấp dẫn, bảo toàn dinh dưỡng,…qua nội dung dưới đây nhé.

Rau xào thập cẩm là món ăn giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Món rau xào thập cẩm phổ biến

Nguyên liệu

Thịt nạc heo: 200g

Cần tây: Vài cây

Cà rốt: 1 củ

Súp lơ xanh: cây

Súp lơ trắng: cây

Nấm đông cô: 100g (có thể sử dụng nấm rơm hoặc loại nấm tùy theo sở thích)

Ngô bao tử: 100g

Ớt chuông đỏ: 1 quả

Tỏi: 1 củ

Đậu hà lan: một ít (lấy lượng vừa đủ, không quá nhiều)

Đá lạnh: 4-5 viên

Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 muống canh muối i ốt.

Cách làm

Bước 1

Thịt heo thái miếng mỏng vừa ăn. Ảnh: Internet

Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, cà rốt nạo bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt lát hoặc tỉa hình hoa theo sở thích. Súp lơ xanh và trắng bạn thái miếng to, rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước. Nấm đông cô bạn đem ngâm qua nước ấm cho nở rồi rửa sạch, thái miếng. Ngô bao tử bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Ớt chuông bạn bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng. Cần tây nhặt bỏ lá già và rễ rồi rửa sạch, cắt khúc, để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đâp dập và băm nhỏ.

Bước 2

Chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp, để lửa lớn và đun sôi, cho thêm một chút muối i ốt và dầu ăn vào rồi cho các loại rau củ vào chần sơ (trừ cần tây và ớt chuông là không chần qua). Sau khi chần qua vớt luôn rau vào vào chậu nước có cho mấy viên đá lạnh để giảm nhiệt nhằm giúp giữ được độ giòn và xanh của rau, sau đó vớt ra rổ và để cho ráo nước.

Bước 3

Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau khi tỏi hơi sém vàng thì cho thịt heo vào xào, nên gia vị cho thịt ngấm đều, xào đến khi thịt chín tới thì múc riêng ra đĩa.

Khi xào đảo nhẹ tay để rau củ không bị nát. Ảnh: Internet

Tiếp đến, bạn dùng lại chảo, cho thêm chút dầu ăn vào rồi cho chỗ tỏi còn lại vào phi thơm, sau đó cho tất cả các loại rau củ vào xào (bớt lại cần tây), để lửa to và đảo đều, nhanh tay, rắc chút hạt nêm cho gia vị ngấm đều. Rau củ chín tới thì cho thịt vào xào cùng, nếu khi xào thấy chảo bị khô, để rau củ không bị cháy bạn cho thêm chút nước lọc vào và đảo nhẹ tay để rau không bị nát. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho cần tây vào đảo cùng, xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, nhấc chảo xuống.

Bước 4

Múc món ăn ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng để đảm bảo chất dinh dưỡng có trong rau củ, dùng với cơm nóng sẽ rất ngon.

Ngoài ra, để đổi vị cho gia đình, bạn có thể thay đổi các nguyên liệu để tạo ra món rau xào thập cẩm với hương vị hoàn toàn mới.

Có thể tất cả chúng ta đều thấy rằng, món rau xào thập cẩm tương đối dễ làm. Tuy nhiên, thực tế không phải ai cũng cách làm món rau xào ngon . Món rau xào ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ cách chọn nguyên liệu, đến kỹ thuật nấu, nêm nếm gia vị hợp khẩu vị, màu sắc phối hợp hài hòa,…Tổng hợp các yếu tố này, mới tạo nên một món ăn thực sự tròn vị, khiến người thưởng thức thêm phần ngon miệng khi dùng, cũng như thêm phần yêu thích món ăn hơn.