“Rau hoàng đế” đem xào cùng tôm được món ngon lại bổ

LAM ANH07:25 13/12/2022

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món xào ngon và bổ dưỡng, nóng hổi để thưởng thức trong ngày đông lạnh giá rồi.

Súp cua măng tây

Măng tây được coi là loại rau cao cấp, siêu bổ dưỡng nên được mệnh danh là rau “hoàng đế”. 93% thành phần của măng tây là nước. Măng tây ít calo, chứa nhiều vitamin B6, canxi, magiê, kẽm, chất xơ, protein, beta-carotene, vitamin C, vitamin E, vitamin K… cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt măng tây còn tốt cho khả năng tình dục. Nếu ăn măng tây đúng cách sẽ tốt cho cơ thể.

Măng tây có thể đem xào, nướng, nấu canh… đều được. Món ăn nào từ măng tây đều rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử món tôm xào măng tây dưới đây nhé, đảm bảo sẽ không hối hận vì đã làm.

Nguyên liệu:

- 20 cây măng tây, 200g tôm, 200g cà rốt, 1/2 củ gừng, 3 củ hẹ, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 2 thìa muối, 3g bột nêm, 1 thìa tinh bột hòa với 1 thìa nước để tạo thành nước tinh bột.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

- Tỏi băm và gừng băm nhỏ rồi để riêng.

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo.

- Măng tây bỏ gốc già, rửa sạch, thái thành các đoạn chéo.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Xào tôm cùng măng tây

- Đổ dầu ô liu vào nồi, cho tôm vào xào đều, thêm gừng và tỏi vào xào đều.

- Sau đó cho rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương, muối, tiêu đen vào xào đều.

- Tiếp theo, cho măng tây, cà rốt vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cho lượng nước và tinh bột thích hợp vào, xào thêm một xíu, nếm thấy vừa miện thì tắt bếp.

Món tôm xào măng tây đơn giản, dễ làm, hai màu xanh và đỏ quấn quýt hòa quyện vào nhau trông rất hấp dẫn. Đặc biệt măng tây trông màu tươi sáng, xanh mướt, giòn còn thịt tôm thì căng mọng, trong veo chắc chắn chẳng ai có thể chối từ được.

Chúc các bạn thành công!

Món ngon mỗi ngày: Tuyệt chiêu nấu miến măng gà chuẩn vị nhà hàng

Không quá cầu kỳ, các thao tác chế biến cũng đơn giản, đảm bảo món miến măng gà sẽ là món ngon bổ dưỡng, đổi vị cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu cho món miến măng gà: Gà ngon: 1kg , Măng khô: 300g , Miến dong , Gừng tươi, hành khô, tỏi , Hành lá, rau răm, ớt tươi , Gia vị.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Măng khô rửa thật sạch, bỏ cọng già, cọng non xé sợi nhỏ vừa ăn. Bạn có thể ngâm măng từ 1-2 ngày cho ra hết chất chua, mỗi ngày thay nước 2-3 lần. Măng ngâm xong thả vào nồi nước sôi luộc kĩ từ 3-4 lần, sau mỗi lần luộc xả măng qua nước lạnh. Cho măng ra để ráo nước.

Bước 2: Gà làm sạch, rửa với nước muối pha loãng, thả vào nồi nước sôi chần qua rồi vớt ra rửa lại cho sạch. Phần đầu và cổ gà chặt để riêng.

Cho gà cùng phần đầu cổ vào nồi, đổ nước vào luộc chín. Thêm gừng thái lát, muối và hành khô nước sơ vào nồi cho thơm. Luộc gà trong 15-20 phút rồi tắt bếp, đậy vung cho gà chín thấu.

Miến măng gà là món ngon được nhiều gia đình yêu thích (Ảnh minh họa)

Bước 3: Vớt gà ra, cho vào tô nước lạnh để da được giòn ngon. Xé gà thành từng miếng nhỏ hay thái lát, xương ra lọc ra, cho lại vào nồi nước tiếp tục nấu cùng phần đầu, cổ.

Bước 4: Thả măng vào nồi nước gà, thêm mắm muối cho vừa ăn. Nêm nếm gia vị, thêm chút nước luộc gà rồi đun từ 5-10 phút. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành, cho măng vào xào.

Bước 5: Miến đem chần qua nồi nước sôi, vớt ra xả dưới nước lạnh rồi để ráo. Pha nước mắm với tỏi, ớt bằm, gừng để làm nước chấm.

Cho miến ra tô, xếp măng và thịt gà lên trên, rắc hành lá, rau răm thái nhỏ rồi chan nước dùng và thưởng thức.

Rán bánh chưng cứ cho thêm gia vị đặc biệt này là vỏ giòn rụm lại không sợ ngấy dầu mỡ Sau Tết, chắc chắn bánh chưng còn thừa nhiều vì thế nhiều người thường đem rán nhưng rán sao cho giòn, ít ngấm dầu mỡ không phải ai cũng biết. Do đó, chị em có thể tham khảo vài mẹo dưới đây để có món bánh chưng rán như ý nhé. 1. Bánh chưng rán theo miếng Bước 1: Bóc, cắt nhỏ bánh...