Rang thịt đừng đổ thịt vào chảo ngay, chỉ cần thêm bước này thịt rang sẽ thơm ngon hơn rất nhiều

Theo dõi VGT trên

Liệu bạn đã biết cách rang thịt sao cho thơm ngon và không bị ngấy?

Thịt lợn vốn là nguyên liệu để nấu rất nhiều món ăn thơm ngon từ chiên, rán, kho, băm để nấu canh hay làm ruốc. Được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, thịt lợn có lượng protein khá cao cùng các loại khoáng chất và vitamin phong phú.

Trong đó, thịt heo rang là món ăn phổ biến trong các gia đình vì vừa dễ chế biến, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn đậm đà đưa cơm, dễ ăn cùng các món canh khác. Tuy nhiên liệu bạn đã biết cách rang thịt sao cho thơm ngon và không bị ngấy? Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Rang thịt đừng đổ thịt vào chảo ngay, chỉ cần thêm bước này thịt rang sẽ thơm ngon hơn rất nhiều - Hình 1

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ, 1 nhành hành lá, 1 quả ớt (nếu thích cay), một lượng tỏi gừng vừa phải. Bạn nhớ chọn thịt ngon có màu sáng, tươi, đàn hồi tốt, không bị chảy nước, không có mùi hôi.

- 5g tương ớt, 5g nước tương, 5g rượu nấu ăn, 1g bột ngọt, 1g giấm balsamic, 1g đường trắng

Cách làm:

- Thay vì cho ngay thịt vào chảo, để miếng thịt thơm hơn, sau khi nóng chảo, cho phần bì của miếng ba chỉ đặt xuống mặt chảo, áp chảo cho cháy sém bì rồi cho miếng thịt ra rửa sạch lại.

Video đang HOT

- Đun sôi một nồi nước, thêm ít hạt tiêu, hành, gừng, 1 thìa rượu nấu ăn, thả miếng thịt vào rồi luộc cho chín tới. Sau đó vớt ra, để ngay vào bát nước lạnh. Cách này giúp thịt hết mùi hôi, sạch hơn và khi rang bớt bị bắn dầu.

Rang thịt đừng đổ thịt vào chảo ngay, chỉ cần thêm bước này thịt rang sẽ thơm ngon hơn rất nhiều - Hình 2

- Khi thịt nguội hãy vớt ra, thấm khô. Bạn thái thành các miếng thật mỏng cỡ 0.2cm, nhưng không nên quá mỏng sẽ khiến thịt bị khô, còn thái quá dày lại làm thịt bị ngấy.

- Làm nóng chảo, phi thơm hành khô, cho thịt vào rang trong 1 phút cho miếng thịt cong lại thì thêm ớt (nếu thích), gừng, tỏi băm nhỏ, xíu hạt tiêu). Rắc ít hành lá rồi tắt bếp.

Bật mí thời gian chuẩn để luộc thịt heo, thịt gà, vịt,... chín mềm thơm ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng

Cứ canh chừng này thời gian rồi tắt bếp, chắc chắn nàng sẽ có món thịt luộc thơm mềm, không quá khô hay sống nữa.

1. Thịt heo

Bật mí thời gian chuẩn để luộc thịt heo, thịt gà, vịt,... chín mềm thơm ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng - Hình 1

Thời gian luộc thịt heo thích hợp nhất là 20 - 25 phút. Để kiểm tra thịt heo đã chín hay chưa, hãy thử dùng 1 chiếc đũa đâm xiên vào. Nếu thấy nước hồng chảy ra thì thịt chưa chín. Nếu không xuất hiện thì thịt đã chín. Lưu ý, nếu miếng thịt quá lớn, trước khi luộc hãy dùng dao cắt đôi mảng thịt ra để thịt nhanh chín hơn.

2. Thịt gà

Bật mí thời gian chuẩn để luộc thịt heo, thịt gà, vịt,... chín mềm thơm ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng - Hình 2

Cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà rồi bật bếp to lửa/nhiệt độ cao. Khi nồi đã sôi, bật nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa. Trong khoảng thời gian này, không nên đậy nắp nồi khi luộc.

Bật mí thời gian chuẩn để luộc thịt heo, thịt gà, vịt,... chín mềm thơm ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng - Hình 3

Sau đó, tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa để gà chín đều và kỹ hơn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một vài lát gừng, hoặc cũng có thể là chút hành lá vào nồi luộc gà trong quá trình luộc để gà thơm ngon hơn.

3. Thịt vịt

Bật mí thời gian chuẩn để luộc thịt heo, thịt gà, vịt,... chín mềm thơm ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng - Hình 4

Sau khi sơ chế, đem luộc thịt vịt khoảng 30 phút, bếp để to lửa. Sau đó giảm xuống lửa nhỏ trong khoảng 1h đồng hồ để vịt chín hoàn toàn. Đừng quên cho thêm gừng hoặc riềng để khử đi mùi hôi của vịt luộc và giúp thịt thơm hơn nhé!

4. Thịt bò

Bật mí thời gian chuẩn để luộc thịt heo, thịt gà, vịt,... chín mềm thơm ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng - Hình 5

Không giống những loại thịt bên trên, với thịt bò thì chín tái sẽ là ngon nhất. Nếu luộc quá kỹ, thịt bò sẽ rất dai và không còn thơm bằng thịt chín tái. Vì thế nên chỉ nên cho thịt bò sôi từ 20 - 25 phút với món luộc. Nếu là thịt bò chế biến cho món phởhoặc xào thì chỉ nên chế biến trong vòng 5 - 7 phút.

5. Thịt bê

Cho thịt bê vào nồi nước và đun lửa vừa. Sau 40 phút, bạn nên thay nước và tiếp tục luộc thêm 20 phút nữa để thịt bê thơm và ngon hơn.

6. Hải sản

Mỗi loại hải sản có thời gian luộc chín khác nhau:

- Mực:Khi nước vừa sôi, hãy thả mực vào luộc. Sau đó nhanh chóng vớt ra ngay để mực không bị dai.

- Tôm cua: Chỉ cần luộc trong khoảng 7 phút là đã chín.

- Nghêu, ốc:Khi luộc bạn chỉ cần cho rất ít nước, và nhớ cho thêm một chút lá chanh, sả... nhé. Nghêu và ốc chỉ cần luộc tầm 3 - 5 phút là có thể thưởng thức rồi.

https://emdep.vn/mon-ngon/rang-thit-dung-do-thit-vao-chao-ngay-chi-can-them-buoc-nay-thit-rang-se-thom-ngon-hon-rat-nhieu-20200730154921261.htm
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
hôm qua
Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhàCách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà
hôm qua
Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổiVào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi
hôm qua
Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hòSao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò
hôm qua
Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biếnCông thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến
19 giờ trước
Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhàCách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà
hôm qua
Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị HuếCách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế
hôm qua
5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay
19 giờ trước

Tin đang nóng

Tranh cãi về quyết định tránh thai, triệt sản loài capybaraTranh cãi về quyết định tránh thai, triệt sản loài capybara
2 giờ trước
Kinh hoàng clip xe máy tông trực diện vào ô tô đang quay đầu trong đêm, 2 học sinh THPT tử vong thương tâmKinh hoàng clip xe máy tông trực diện vào ô tô đang quay đầu trong đêm, 2 học sinh THPT tử vong thương tâm
6 giờ trước
Khoảnh khắc rơi lệ của Trần Nghiên Hy tại concert bạn thân báo hiệu sự tan vỡ của cuộc hôn nhân bạc tỷKhoảnh khắc rơi lệ của Trần Nghiên Hy tại concert bạn thân báo hiệu sự tan vỡ của cuộc hôn nhân bạc tỷ
4 giờ trước
Mẹ hai con đi làm bằng máy bay mỗi ngày để tiết kiệm chi phíMẹ hai con đi làm bằng máy bay mỗi ngày để tiết kiệm chi phí
6 giờ trước
Học viên ôtô tập lái cán người tử vongHọc viên ôtô tập lái cán người tử vong
4 giờ trước
Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổVideo từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ
7 giờ trước
Á hậu 2000 lên xe hoa sau khi bí mật có con đầu lòng?Á hậu 2000 lên xe hoa sau khi bí mật có con đầu lòng?
3 giờ trước
Bắt tạm giam người đàn ông trêu ghẹo cô gái, đập phá quán ăn ở TP.HCMBắt tạm giam người đàn ông trêu ghẹo cô gái, đập phá quán ăn ở TP.HCM
3 giờ trước

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

8 giờ trước
Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.
Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

15 giờ trước
Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

19 giờ trước
Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

19 giờ trước
Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.
"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!

2 ngày trước
Chỉ với vài bước đơn giản và một cái nhấn nút, bạn đã sẵn sàng có một món ăn thú vị để thưởng thức bất cứ lúc nào.
Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

2 ngày trước
Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi đậm đà, vừa béo ngậy vừa dậy mùi thơm quyến rũ, thì ốc hương xào bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.
20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang

20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang

2 ngày trước
Những món ăn đơn giản nhưng được chế biến khéo léo, trình bày đẹp mắt khiến chồng, con chị hôm nào cũng tấm tắc.
Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa

Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa

2 ngày trước
Đà Lạt mộng mơ không chỉ quyến rũ du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn níu chân người bởi nền ẩm thực độc đáo, đa dạng.
Những món quà nên mua khi du lịch Hà Nội

Những món quà nên mua khi du lịch Hà Nội

2 ngày trước
Quà Hà Nội không những được lòng du khách trong nước mà cả khách quốc tế khi đến Thủ đô đều muốn mua mang về làm quà cho người thân.
Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon

Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon

2 ngày trước
Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, Sapa còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc văn hóa địa phương.
Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon

Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon

3 ngày trước
Để giúp bạn không phải nghĩ tối nay ăn gì mà vẫn có được một bữa ăn ngon miệng, đủ dinh dưỡng thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

3 ngày trước
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi 12 con giáp hôm nay 19/2: Ngọ công việc rắc rối, Mùi tiến triển thuận lợi

Tử vi 12 con giáp hôm nay 19/2: Ngọ công việc rắc rối, Mùi tiến triển thuận lợi

Trắc nghiệm

1 giờ trước
Tham khảo tử vi 12 con giáp hôm nay 19/2 các tuổi: Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về vận trình sự nghiệp, tình yêu, tài lộc, sức khỏe
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở

Hậu trường phim

1 giờ trước
Tối ngày 18/2, ekip làm phim đã có mặt tại sự kiện ra mắt tác phẩm với những cái tên nổi bật như Huỳnh Lập, Phương Mỹ Chi, Puka, NS Thúy Hạnh,...
Siêu phẩm ngôn tình vừa chiếu đã phá kỷ lục 21 năm mới có 1 lần, nam chính nghe tên ai cũng ghét nhưng đẹp trai xuất chúng

Siêu phẩm ngôn tình vừa chiếu đã phá kỷ lục 21 năm mới có 1 lần, nam chính nghe tên ai cũng ghét nhưng đẹp trai xuất chúng

Phim châu á

1 giờ trước
Bộ phim ngôn tình gây bão ngay khi vừa mới lên sóng, nhờ nội dung hấp dẫn cùng nhan sắc cực phẩm của nam nữ chính.
Captain America: Brave New World - Chris Evans chỉ còn là dĩ vãng

Captain America: Brave New World - Chris Evans chỉ còn là dĩ vãng

Phim âu mỹ

1 giờ trước
Anthony Mackie có màn trình diễn tốt, thể hiện được toàn bộ những đấu tranh nội tâm và áp lực mà Sam Wilson phải trải qua.
Vì sao Cha Tôi Người Ở Lại gây tranh cãi ngay tập 1, "Đàm Tùng Vận bản Việt" diễn xuất thế nào?

Vì sao Cha Tôi Người Ở Lại gây tranh cãi ngay tập 1, "Đàm Tùng Vận bản Việt" diễn xuất thế nào?

Phim việt

2 giờ trước
Sau khi phát sóng tập 1, phim gây nhiều tranh cãi vì một số khán giả vẫn chưa nắm được thông tin Cha Tôi Người Ở Lại remake từ tác phẩm nổi tiếng của Trung Quốc - Lấy danh nghĩa người nhà.
Cuộc sống của nam người mẫu Việt sau cuộc tình kéo dài 5 năm với nữ đại gia hơn 32 tuổi

Cuộc sống của nam người mẫu Việt sau cuộc tình kéo dài 5 năm với nữ đại gia hơn 32 tuổi

Sao việt

2 giờ trước
Nhờ những chia sẻ của bạn gái cũ mà nam người mẫu có thêm kinh nghiệm trong công việc kinh doanh. Hiện tại, anh có nhà, có xe từ chính sự nỗ lực của bản thân.
Mỹ, Hàn, Nhật ra tuyên bố chung về Triều Tiên

Mỹ, Hàn, Nhật ra tuyên bố chung về Triều Tiên

Thế giới

2 giờ trước
Ngoại trưởng Mỹ Marco Rubio đã có cuộc gặp đầu tiên với Ngoại trưởng Hàn Quốc Choe Tae-yul và Ngoại trưởng Nhật Bản Iwaya Takeshi bên lề Hội nghị An ninh Munich diễn ra ở Đức ngày 15.2.
Điểm lại những tuyên bố chia tay đầy hoa mỹ của nghệ sĩ showbiz: Những cái tên như Triệu Lệ Dĩnh, Angelababy góp mặt

Điểm lại những tuyên bố chia tay đầy hoa mỹ của nghệ sĩ showbiz: Những cái tên như Triệu Lệ Dĩnh, Angelababy góp mặt

Sao châu á

2 giờ trước
Ở vị trí thứ 8 trong bảng Hot search bảng giải trí Weibo, người ta bất ngờ tổng kết lại những bài đăng thông báo ly hôn và chia tay gây chú ý nhất Cbiz.
Nữ bác sĩ thú y làm mẹ đơn thân bị kỹ sư điện từ chối hẹn hò

Nữ bác sĩ thú y làm mẹ đơn thân bị kỹ sư điện từ chối hẹn hò

Tv show

3 giờ trước
Tại chương trình Bạn muốn hẹn hò , bác sĩ thú y được ghép đôi với kỹ sư điện hơn 10 tuổi. Sau cuộc trò chuyện, đàng trai quyết định từ chối bấm nút vì không thể chuyển vào TP.HCM sinh sống.
Vẻ quyến rũ của Mỹ Anh - con gái Mỹ Linh ở tuổi 23

Vẻ quyến rũ của Mỹ Anh - con gái Mỹ Linh ở tuổi 23

Phong cách sao

3 giờ trước
Trong loạt ảnh chia sẻ trên trang cá nhân, ca sĩ Mỹ Anh khiến nhiều người bất ngờ bởi hình ảnh trưởng thành, gợi cảm.
Đến tiệm mua bán xe máy, chạy thử rồi cướp xe tẩu thoát

Đến tiệm mua bán xe máy, chạy thử rồi cướp xe tẩu thoát

Pháp luật

3 giờ trước
Trong lúc chạy thử xe của một cửa hàng mua bán xe máy, Nguyễn Chí Thành (31 tuổi, ở An Giang) cướp xe máy rồi chạy trốn. Hơn 1 tháng sau, Thành đến công an đầu thú.