Ra-gu chay

Món chay sử dụng nhiều rau củ nên ngon miệng, dễ ăn và không ngán, hơn nữa rất dễ làm,

NGUYÊN LIỆU

Thịt nguội chay: 100g

Cà rốt: 100g

Khoai tây bi: 150g

Đậu bi: 50g

Xốt cà hộp: 1,5M

Dừa tươi: 1 trái

Tàu hũ ky chiên phồng: 4 miếng

Hành boaro: 1 cây

Dầu ăn, dầu điều, ớt cắt lát

Muối, đường, bột bắp

Nước tương LISABột ngọt

SƠ CHẾ

- Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh dày 2cm. Khoai tây gọt vỏ, rửa qua nước muối, chiên sơ. Hành boaro cắt lát xéo dày 1cm. Đậu bi rửa sạch, để ráo.

- Thịt nguội cắt khối vuông 2cm, chiên sơ. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1m bột bắp với 1/3 chén nước.

THỰC HIỆN

- Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho cà rốt và 1,5M xốt cà hộp vào xào, nêm 1M dầu điều, 1m muối, 1m đường và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, đảo đều. Thêm thịt nguội vào xào sơ rồi cho khoai tây, đậu bi và 2 chén nước dừa vào, nấu lửa vừa đến khi rau củ vừa chín tới, cho nước bột bắp vào từ từ để tạo độ sánh, cho thêm 1m nước tương LISA, tắt bếp.

CÁCH DÙNG

- Múc ra-gu ra dĩa sâu lòng, đặt miếng tàu hũ ky chiên phồng lên trên, ăn kèm bánh mì, nước tương LISA và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

Có thể thay thịt nguội bằng xúc xích chay hoặc đậu hũ. Nên xào nguyên liệu với xốt cà hộp và gia vị cho thấm đều trước khi cho nước dừa vào.