Quyết tâm ra sông bắt cá linh về làm món đặc sản cá linh thứ 11 là cá linh nấu ngót

Tạ Lê Trúc Quỳnh09:07 17/11/2019

Hôm nay 2 chị em ra sông dở dớn tìm con cá linh để làm món cá linh thứ 11 cho mọi người xem. Lúc này cá linh gần cuối mùa loại to ăn rất ngon. Món cá linh nấu ngót vừa dễ làm và ngon ăn hết nồi cơm.

Theo Kênh Thôn Nữ Miền Tây

Đặc sản nước mắm vùng sông nước miền Tây

Ở miền Tây có loại nước mắm truyền thống được sản xuất từ cá linh, một đặc sản chỉ có ở mùa nước nổi tràn đồng. Nước mắm xứ đồng bằng ủ từ cá linh ở miệt Hồng Ngự còn khác nhiều nơi, là bao đời nay làm chỉ để gia đình dùng và gửi biếu cho bà con.

Bà Lê Thị Thanh Vân, người địa phương, cho biết.

"Dạ, đặc sản ở đây. Tại vì hồi xưa tới giờ cái này là cổ truyền, cô. Dạ, ông bà truyền lại. Rồi con cháu mình cũng noi gương theo. Vùng biển là nước mắm cá cơm. Còn như ở đây mình đặc sản thì nước mắm là cá linh là hồi đó giờ của ông bà".

Nước mắm cá linh sau khi ủ còn qua công đoạn nấu. Bà Tuyết kể.

"Ở đây là nhà ai cũng chuẩn bị hai lu cá vậy đó. Rồi ăn giáp năm. Có khi nhà ăn nhiều, nấu ba, bốn lu thì cho ở thành phố đồ lên, dòng họ đồ đó. Chứ ở đây ít có mua nước mắm".

Một lu ủ cá linh vào cuối mùa nước nổi như vầy thường kéo dài cả năm. Mùa nước năm nay ủ để mùa nước năm sau lấy ra nấu chín rồi lượt lại, phơi nắng và bắt đầu dùng. Cứ luân phiên như thế từ đời này qua đời khác ở các gia đình nơi sông nước, đồng ruộng có nhiều cá linh về theo con nước nổi. Bà Vân kể.

"Nước mắm cá linh thì mình đổ cá vô mình ủ, ủ muối vô đó cô. Rồi khoảng một thời gian khoảng năm tháng, mình mới nấu được. Hoặc là một năm. Mình nấu rồi xong là mình lượt cho nó đậm đà, nó ngon. Đem phơi nắng khoảng chừng năm, mười ngày, nó rất là ngon lâu".

Hiện tại là cuối mùa nước nổi, nhiều nơi ở miền Tây đã ủ xong các lu mắm. Bà Tuyết nói.

"Nước chuẩn bị xuống là mình chuẩn bị ủ. Ủ tới sang năm nước sau cũng chuẩn bị xuống thì mình nấu. Mình nấu rồi mình chuẩn bị ủ lại".

Nước mắm làm từ cá linh đồng ở miệt sông nước miền Tây lâu nay ít được thương mại hóa. Phần vì chủ yếu là chế biến thủ công, quy mô gia đình, phần nữa là cá linh tươi ở mùa nước nổi thường bán rất được giá. Người dân chỉ ủ nước mắm cá linh để dùng trong bữa ăn gia đình.

Theo VOA

Hồng Ngự mùa nước nổiĐêm về sáng ở mùa nước nổi này tại Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp là thời gian chộn rộn của việc mua sỉ cá vừa được chài lưới của bà con. Cá linh là đặc sản mùa nước nổi năm nay cũng về ít. Nhiều loại cá hay theo con nước lớn từ Biển Hồ Campuchia về mùa nước nổi cũng hiếm dần....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip hot girl có hành động khó hiểu, nằm đắp chiếu giữa sảnh chung cư đông người00:51

BTS vướng nghi vấn đạo nhạc04:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Tội phạm đẹp trai nhất thế giới" ra tù sau 11 năm: Nhận 300 lá thư/ngày, người lạ tranh suất thăm tù khiến gia đình không thể tới gặp

22:08:53 26/03/2026

Nổi tiếng chỉ sau một bức ảnh, Jeremy Meeks bước ra khỏi tù với cuộc đời hoàn toàn khác, nhưng ít ai biết anh từng phải chịu đựng một nghịch lý khó tin phía sau sự nổi tiếng đó.

Người đàn ông 80 năm không ăn uống

19:04:22 26/03/2026

Tại ngôi làng Charod thuộc bang Gujarat (Ấn Độ), có một người đàn ông đã dành cả cuộc đời mình để thách thức những định luật sinh học cơ bản nhất của nhân loại. Đó là ông Prahlad Jani, người được kính trọng gọi bằng cái tên Mataji.

Chất cay mạnh nhất thế giới không đến từ ớt mà từ một loài cây đầy nhựa, với mức độ cay có thể gây sốc vượt xa mọi giới hạn của con người

16:07:01 26/03/2026

Một phát hiện khoa học cho thấy cảm giác cay mà con người quen thuộc thực chất chỉ là phiên bản rất yếu so với một hợp chất tự nhiên có thể thiêu đốt dây thần kinh.

Ngôi làng nơi 1/3 cư dân mắc ung thư vì một lý do ám ảnh

13:29:24 26/03/2026

Gangnauli không còn là một ngôi làng bình yên bên bờ sông Krishna, Ấn Độ. Với những con số thống kê rợn người về tỷ lệ ung thư và dị tật, nơi đây đã trở thành một địa ngục trần gian thực sự giữa lòng châu Á, nơi cái chết không chờ đợi t...

Phát hiện "quái vật" dưới sông, chục người khiêng mới nổi: Dân làng phối hợp vây bắt, cảnh tượng gây sốc

11:51:39 26/03/2026

Một buổi đánh bắt tưởng chừng như bình thường bất ngờ trở thành khoảnh khắc khó tin, khi nhóm ngư dân phát hiện quái vật dưới lòng sông khiến cả chục người phải hợp sức mới kéo nổi.

Vì sao mèo nhà bạn thường ngủ nghiêng bên trái: Bí mật khoa học thú vị phía sau thói quen quen thuộc

11:50:54 26/03/2026

Không chỉ là tư thế ngủ ngẫu nhiên, việc mèo thường xuyên nằm nghiêng bên trái có thể phản ánh trạng thái cảm xúc, cấu trúc cơ thể và bản năng sinh tồn tinh vi.

Vì sao người Nga hiếm khi cười với người lạ?

09:39:58 26/03/2026

Người Nga hiếm khi cười với người lạ không phải vì lạnh lùng, mà xuất phát từ những quy tắc văn hóa đặc biệt, nơi nụ cười chỉ dành cho sự chân thành và cảm xúc thật.

Phát hiện chấn động ở Úc và Nam Phi: Lịch sử Trái Đất thay đổi

08:19:39 26/03/2026

Vỏ Trái Đất ngày nay không liền mạch như hầu hết các hành tinh khác mà nhân loại đã biết đến. Nó gồm hàng chục mảng kiến tạo, liên tục di chuyển, trượt đè lên nhau, làm thay đổi hình dạng các lục địa và đại dương suốt lịch sử hành tinh.

Mở niêm phong sau nửa thế kỷ, mẫu vật từ tàu NASA gây sốc

08:16:42 26/03/2026

Trở về Trái Đất năm 1972, tàu Apollo 17 của NASA đã mang về một thứ làm đảo lộn các giả thuyết lâu đời về nguồn gốc của Mặt Trăng.

Nhiều sinh vật biển quý hiếm liên tiếp dạt vào bờ biển Lâm Đồng

21:08:09 24/03/2026

Sáng 24/3, tại khu vực biển Ngãnh Tam Tân, xã Tân Hải, tỉnh Lâm Đồng, người dân địa phương phát hiện một con rùa biển quý hiếm, nặng khoảng 20 kg dạt vào bờ.

Người đàn ông trúng số độc đắc và cái kết đầy bi thảm

20:24:01 24/03/2026

Người đàn ông bất ngờ đổi đời sau khi trúng số độc đắc. Nhưng thay vì cuộc sống sung túc, số tiền lớn lại kéo theo những lựa chọn sai lầm, khiến gia đình tan vỡ, tài sản tiêu tán và kết cục bi kịch khiến nhiều người không khỏi rùng mình...

Trung Quốc: Đang dùng bữa, khách hàng tá hỏa thấy chân người rơi xuống từ trần nhà vỡ toác

16:20:31 24/03/2026

Sự cố hy hữu xảy ra tại một quán ăn ở Vũ Hán (Trung Quốc) khi trần nhà bất ngờ sập, lộ ra một chân người khiến thực khách hoảng hốt.

Có thể bạn quan tâm

Cô vợ 40+ gặp hiện tượng lạ khi ở bên chồng, luôn phải giả vờ vì ngại bị mang tiếng "già rồi còn thế"

Góc tâm tình

08:37:44 29/03/2026

Sự nghiện chồng ở tuổi 40 là một minh chứng cho thấy ngọn lửa tình cảm vẫn rực rỡ sau hai thập kỷ. Khi đã bước qua ngưỡng cửa 40 với gần 20 năm hôn nhân, nhiều người thường nghĩ tình yêu chỉ còn là nghĩa vụ và thói quen.

Đúng hôm nay, Chủ Nhật 29/3/2026, 3 con giáp vận trình hanh thông, nhận được khoản tiền 'khủng', tiêu xài phủ phê, không lo hết sạch

Đến bao giờ Hàn Quốc mới lại có phim ngôn tình đỉnh thế này: Dàn cast toàn thánh visual, nhạc phim - bối cảnh 10 điểm tuyệt đối

Phim châu á

05:56:53 29/03/2026

Hiếm có bộ phim nào mà từ cặp chính đến cặp phụ đều sở hữu chemistry mạnh đến vậy, vừa đẹp đôi về ngoại hình, vừa ăn ý trong diễn xuất.

Quyết tâm ra sông bắt cá linh về làm món đặc sản cá linh thứ 11 là cá linh nấu ngót

Đặc sản nước mắm vùng sông nước miền Tây

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Tội phạm đẹp trai nhất thế giới" ra tù sau 11 năm: Nhận 300 lá thư/ngày, người lạ tranh suất thăm tù khiến gia đình không thể tới gặp

Người đàn ông 80 năm không ăn uống

Chất cay mạnh nhất thế giới không đến từ ớt mà từ một loài cây đầy nhựa, với mức độ cay có thể gây sốc vượt xa mọi giới hạn của con người

Ngôi làng nơi 1/3 cư dân mắc ung thư vì một lý do ám ảnh

Phát hiện "quái vật" dưới sông, chục người khiêng mới nổi: Dân làng phối hợp vây bắt, cảnh tượng gây sốc

Vì sao mèo nhà bạn thường ngủ nghiêng bên trái: Bí mật khoa học thú vị phía sau thói quen quen thuộc

Vì sao người Nga hiếm khi cười với người lạ?

Phát hiện chấn động ở Úc và Nam Phi: Lịch sử Trái Đất thay đổi

Mở niêm phong sau nửa thế kỷ, mẫu vật từ tàu NASA gây sốc

Nhiều sinh vật biển quý hiếm liên tiếp dạt vào bờ biển Lâm Đồng

Người đàn ông trúng số độc đắc và cái kết đầy bi thảm

Trung Quốc: Đang dùng bữa, khách hàng tá hỏa thấy chân người rơi xuống từ trần nhà vỡ toác

Có thể bạn quan tâm

Cô vợ 40+ gặp hiện tượng lạ khi ở bên chồng, luôn phải giả vờ vì ngại bị mang tiếng "già rồi còn thế"

Góc tâm tình

Đúng hôm nay, Chủ Nhật 29/3/2026, 3 con giáp vận trình hanh thông, nhận được khoản tiền 'khủng', tiêu xài phủ phê, không lo hết sạch

Trắc nghiệm

Tây Ninh phát hiện 125 vụ buôn lậu, hàng giả trong 3 tháng cao điểm

Thế giới

Salah vĩ đại hơn Ronaldo ở Ngoại hạng Anh? E là không thể!

Sao thể thao

Nữ ca sĩ quốc dân hẹn hò Chủ tịch showbiz hơn 6 tuổi, choáng với gia thế đàng trai

Sao châu á

Ăn sáng đúng cách cho người huyết áp cao trong năm 2026

Ẩm thực

Bị phạt 7,5 triệu đồng vì đăng tin sai sự thật trên Facebook

Pháp luật

Cô dâu xách váy đi trên phố cũng hot rần rần, hoá ra là mỹ nhân Việt duy nhất được báo Hàn tung hô "tình đầu quốc dân"

Hậu trường phim

Không chỉ thất bại mà trận thua của Gen.G trước G2 còn khiến cả LCP cũng bị "vạ lây"

Mọt game

Mỹ nhân vừa lọt top đề cử đẹp nhất thế giới: Bị gọi người đẹp giả dối, flop 4 năm mới được "hồi sinh"

Nhạc quốc tế

Đến bao giờ Hàn Quốc mới lại có phim ngôn tình đỉnh thế này: Dàn cast toàn thánh visual, nhạc phim - bối cảnh 10 điểm tuyệt đối

Phim châu á

Thông tin nổi bật