Bánh tét Trà Cuôn

Bánh tét Trà Cuôn là một trong những đặc sản nổi tiếng của đất Trà Vinh. Trà Cuôn là tên địa phương của nơi gói thứ bánh tét bán quanh năm ấy.

Thợ gói bánh tét ở Trà Cuôn đa phần là người Khơ-me sinh sống nơi đây. Bà Chín Di, thợ lâu năm trong nghề gói bánh tét Trà Cuôn cho biết.

ADVERTISEMENT

“Bánh, nguyên liệu gồm thịt nè, thịt nạc lưng nè, với mỡ heo, với hột vịt muối, với đậu xanh, với nếp Thái đó. Nếp mua ở bên miệt trên đó, người ta chở qua giao cho mình. Chứ xứ ở đây không có làm nếp được”.

Phần nhưn để gói bánh cũng qua nhiều công đoạn, bà Dinh, thợ gói bánh tét ở Trà Cuôn kể.

“Đậu xanh nấu xong rồi múc ra xửng, để đường với dầu ăn đồ vô, rồi nguội rồi mới vắt như vậy nè… Muối, đường, bột ngọt, củ hành đồ vô, ướp củ tỏi đồ vô. Bữa nay ướp để trong tủ lạnh đó rồi mai đem ra làm nó mới thấm”.

Nhưn bánh tét có màu vàng của đậu xanh, nâu của thịt, trắng của mỡ, đỏ của hột vịt muối. Cái khâu gói, cột dây cũng ảnh hưởng rất lớn tới độ chín và dẻo của đòn bánh. Nếu gói lỏng quá bánh sẽ nhão, còn chặt quá bánh sẽ sượng ăn mất ngon. Khác với nhiều nơi thường dùng nếp được ngâm nước trước khi gói, bánh tét Trà Cuôn được gói bằng nếp khô. Bà Chín Di nói.

“Bảy tiếng mới chín. Tại mình gói nếp khô. Bánh này nếp mình không có ngâm. Vo ráo rồi mình trộn nguyên liệu gói à, chứ không có ngâm, bởi vậy nấu hơi lâu đó”.

Một lò nấu bánh tét ở Trà Cuôn đưa ra thị trường từ 300 đến 500 đòn bánh tét mỗi ngày. Vào dịp tết cổ truyền, sản lượng bánh tét tăng gấp đôi. Bà Chín Di nói rằng bánh tét Trà Cuôn cũng chạy theo thị hiếu khách hàng.

“Ở bên mình thì đặc sản là cái bánh thịt hột vịt muối. Với bây giờ ra những cái bánh ngũ sắc đó. Bánh ngũ sắc gồm màu cẩm, màu gấc với màu lá bồ ngót vốn thiên nhiên của mình. Hiện nay là khách ưa chuộng những cái bánh đó”.

Nhờ khéo gói nên bánh tét Trà Cuôn có thể bảo quản được lâu, có thể để dành ăn dần cả tuần lễ. Theo cư dân địa phương, bánh tét Trà Cuôn sở dĩ có hương vị riêng vì được lai tạo theo khẩu vị dung hòa của người Khơ me, người Việt và người Hoa đang cùng sinh sống trên đất Trà Vinh.

Theo VOA

Ao bà Om chuẩn bị vào Lễ hội Ok om bok

Ao bà Om là một trong những trung tâm chính của lễ hội Ok om bok hàng năm ở tỉnh Trà Vinh.

ADVERTISEMENT

Hoạt động giao lưu thể thao giữa cộng đồng người Khơ me trong tỉnh cũng diễn ra quanh khu ao bà Om vào mùa lễ hội cúng trăng rằm tháng mười âm lịch.

Đây là ao bà Om, một hồ thủy lợi cổ ở tỉnh Trà Vinh, được cộng đồng cư dân địa phương đào đắp thủ công từ nhiều thế kỷ trước nhằm tích trữ nước mưa, đảm bảo nguồn nước ngọt cho sinh hoạt, canh tác nông nghiệp của người dân trên một vùng đất giồng cát rộng lớn chung quanh.

Ông Kim Ngọc Sơn, đội trưởng Đội thông tin lưu động ở địa phương cho biết.

"Nếu mà thường thường ở chỗ khác lại, người ta kêu bằng ao vuông. Tại nó vuông đó. Còn cái gốc nó là ao bà Om, tại vì ngày xưa cái bà này cũng như bà là trưởng cái cái đội cái nhóm của bên nữ vậy đó. Bà tên là bà Om".

Bà Om là tên của người đứng đầu nhóm đại diện bên nữ tham gia đào ao. Ngày trước cảnh vật khác nhiều, ông Sơn nói tiếp.

"Hồi lúc đó chưa có cải biên lại là có mấy cái rễ cây đẹp lắm. Rễ cây nó có những cái móng, móng vậy đó... Rễ nó bị lấp lại, vì tại đất người ta thảy lên đó, lấp lại. Ngày xưa nó cũng cao vậy nè, cái người ta trồng. Trồng cái nước chảy lần lần xói mòn cái lòi cái rễ lên, đẹp lắm... Lúc trước đó, bên sở văn hóa tính làm cái cống để thông vô, nhưng mà vậy thì nó không còn thiên nhiên nữa".

Tuần lễ đầu tháng mười âm lịch, khu vực ao bà Om được chính quyền chuẩn bị cho các hoạt động lễ hội Ok om bok. Theo phong tục cổ truyền, cứ vào rằm tháng 10 âm lịch hàng năm, khi con trăng tròn đầy, đồng bào Khmer ở miền Tây Nam bộ lại long trọng tổ chức lễ Ok om bok, còn gọi là lễ cúng trăng.

ADVERTISEMENT

Ông Kim Ngọc Sơn cho biết.

"Cái lễ này cũng như là cái mùa của người ta xong, cái mùa thu hoạch của người ta đó, rồi cái người ta tổ chức người ta cúng trăng để đền ơn vị thần mặt trăng. Cái lễ hội thì cái này cũng lớn. Ok om bok mà, cũng lớn...".

Người dân không phân biệt sắc tộc hay tìm đến đây để chung vui lễ Ok om bok. Em Hoàng Long nhận xét.

"Dạ năm rồi thì người ta xuống chơi ít hơn. Năm nay có vẻ như có nhiều người... Có nhiều người tỉnh khác lại hơn".

Theo VOA

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Chú chó một mực bảo vệ cô chủ nhỏ khi bị bố mẹ trách phạt00:25Phản ứng hài hước của chú chó khi bị chủ troll00:45Muốn "lấy thân báo đáp" cũng không phải dễ vậy đâu!00:49Cặp đôi dắt nhau đi 'lừa đảo' gặp phải chủ tiệm vàng cao tay00:50Thanh niên ngẩn ngơ khi chú chó bắt chước mình nhún nhảy theo nhạc00:36Màn 'hôi của' không một động tác thừa của em trai khi chị gái rơi tiền00:32Video: Pitbull hung hăng cắn đuôi thằn lằn khổng lồ rồi lôi khỏi cây01:25Em trai muốn 'sang chấn tâm lý' vì trình tiếng Anh quá tệ của chị gái01:17Nhân viên cây xăng bối rối vì hiểu nhầm ý khách01:01Chú chó xin cơm rồi nhịn ăn để nhường cho bạn đời00:50Chiếc máy các quý ông dùng càng nhiều chị em càng dễ "đổ"00:48Người đàn ông nhận cái kết vì sự hiểu nhầm tai hại của cô y tá00:56Chủ nhà bất lực với người thợ hàn lắp khóa cổng cũng như không01:05Cháu gái nhõng nhẽo giả vờ xin ông ngoại tiền vé xe01:07Bé trai xin lỗi em gái theo phong cách nổi quạu01:26Cô gái tay không bắt gà trong một nốt nhạc (P2)01:01Vợ chồng đùa giỡn làm gãy ghế00:33Cô gái biết điều hiểu chuyện lại bị bạn trai xem là kẻ "đào mỏ"01:44Chú chó nổi cáu vì ông chủ đùa nhây00:56'Tan chảy' trước khoảnh khắc vợ con mừng rỡ đón chồng đi làm xa về00:46
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Chủ nhà bất lực với người thợ hàn lắp khóa cổng cũng như không
10:52:57 08/12/2022
Cô gái quê một cục khi trổ tài lộn santo ngoài bãi biển
13:55:24 08/12/2022
Chú chó tỏ thái độ khi được ông chủ 'bảo kê'
06:46:04 09/12/2022
Thuê bạn trai về ra mắt gia đình, gái xinh nhận cái kết khó tin
13:46:16 08/12/2022
Chú mèo sợ xanh mặt khi bị cô chủ bắt đi tắm
06:33:56 08/12/2022
Chú chó được cô chủ cho chơi trò đu quay
14:21:18 09/12/2022
Chú rể miền Tây cover bài 'Cưới hông chốt nha' hay như nuốt đĩa
07:16:57 09/12/2022
Sếp bá đạo sử dụng nhân sự mà không phải mất công tuyển dụng
12:09:21 09/12/2022
Ba chú mèo thi nhau ăn đĩa cá chiên trong tivi
06:33:43 08/12/2022
Thanh niên thể hiện trước mặt gái xinh và cái kết ngã ngửa
11:09:06 09/12/2022
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Choáng ngợp cơ ngơi của vợ chồng trùm showbiz Hong Kong
18:07:20 09/12/2022
Lý do 'Bao Công' Lục Nghị từ bỏ đỉnh cao danh tiếng
19:18:21 09/12/2022
Phương Trinh Jolie: Rủ mẹ chồng xăm hình đôi nhưng thường bất hòa
17:46:31 09/12/2022
Vô tình nhìn thấy thùng đồ mẹ chồng gửi cho chị dâu mà tôi nóng mặt
20:19:15 09/12/2022
Tiệc sinh nhật con gái Phương Trinh Jolie: 2 bà nội vui vẻ hội ngộ
20:33:56 09/12/2022
Thần tượng gốc Việt bị chê bai khi làm đại sứ Gucci
20:21:21 09/12/2022
Sự nghiệp diễn xuất xuống dốc của cặp đôi ‘Diên Hi công lược’
20:18:23 09/12/2022
Hồ Bích Trâm thân với cặp đôi Hà Trí Quang: Hẹn sinh con cùng ngày
19:44:08 09/12/2022
Trang Nemo não nề lên tiếng sau khi cửa hàng bị kiểm tra đột xuất: “Cố gắng lên vì nhân viên”
22:04:34 09/12/2022
Việt Hương, vợ Chí Tài xúc động nhớ cố nghệ sĩ trong ngày giỗ
20:45:35 09/12/2022
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Chú chó xin cơm rồi nhịn ăn để nhường cho bạn đời

21:29:53 07/12/2022
Bà ăn đi rồi lấy sữa cho con bú! Tôi no rồi , chú chó said

Đàn cá 'khủng' vây quanh người đàn ông để được bón cho ăn

14:58:03 07/12/2022
Hàng chục con cá khủng bơi đến vây quanh người đàn ông rồi há miệng xin ăn khiến nhiều người xem thích thú

Em trai muốn 'sang chấn tâm lý' vì trình tiếng Anh quá tệ của chị gái

14:28:05 07/12/2022
Em trai nhờ chị gái kiểm tra từ vựng tiếng Anh để mai đi thi nhưng không hiểu chị đang đọc phương ngữ gì

Bé trai Hàn Quốc sung sướng khi được Neymar xoa bóp vai

07:17:47 07/12/2022
Cậu bé sau này lớn lên làm cái trend Năm 20 mấy tui được lên tivi cùng người nổi tiếng , một người xem bình luận

Cô dâu cười như được mùa khi khách diễn sâu, làm mặt giận dỗi chú rể

06:40:38 07/12/2022
Gặp cô dâu khác chắc xỉu, tưởng mình lấy nhầm chồng rồi , một người xem hài hước bình luận

Bé trai xin lỗi em gái theo phong cách nổi quạu

22:45:49 06/12/2022
Hai anh em gây lộn bị mẹ bắt xin lỗi, xem biểu cảm của bé trai khiến ai cũng phì cười

Màn 'hôi của' không một động tác thừa của em trai khi chị gái rơi tiền

12:27:51 06/12/2022
Xem lại camera cảnh chụp tiền rơi của em trai, chị gái liền nói: Không một động tác thừa. Mày làm em trai tao hơi lâu rồi đấy

Điều gì xảy ra khi đ.ập vỡ quả trứng dưới nước?

12:01:57 06/12/2022
Chuyện gì sẽ xảy ra nếu ta đ.ập một quả trứng khi đang lặn dưới biển nhỉ?
ADVERTISEMENT

Mải mê đ.ánh chén, báo săn suýt làm mồi ngon cho sư tử

11:59:19 06/12/2022
Con báo săn nhận bài học nhớ đời và suýt bỏ mạng trong giây phút mất cảnh giác

Người phụ nữ ngơ ngác khi thấy nam nhân viên cây xăng rượt bắt vịt của mình

11:30:50 06/12/2022
Thấy con vịt chạy lông nhông ở cây xăng, nam nhân viên tưởng của trời cho liền nhanh tay bắt mà không hay biết đó là con vịt vừa sổ lồng trên xe máy của người phụ nữ

Cao thủ cờ tướng chấp đối phương đi trước 6 nước vẫn thắng

22:29:22 05/12/2022
Xin bái phục, tại hạ thực sự không ngờ đến nước đi này , đối thủ said

Gấu trúc ngã dập mông khi nghịch ngợm trên ngọn cây

22:20:55 05/12/2022
Ngày nào tao cũng té vài chục lần nên quen rồi , gấu trúc said

Em bé cười lăn cười bò khi xem chị biểu diễn

07:34:14 05/12/2022
Cậu em cười nắc nẻ, cười lăn cười bò khi xem chị gái biểu diễn

Người đàn ông nhận cái kết vì sự hiểu nhầm tai hại của cô y tá

07:07:34 05/12/2022
Người đàn ông đang gọi điện thoại khiến cô y tá hiểu nhầm anh ta đang trêu mình nên đã có hành động hết sức khó tin

Chú chó ngồi xe đạp như em bé khi được ông chủ chở đi chợ

01:18:57 05/12/2022
Trời ơi! Nhìn nó ngồi xe đạp dễ thương chưa kìa , một người xem bình luận

Cặp đôi dắt nhau đi 'lừa đảo' gặp phải chủ tiệm vàng cao tay

13:04:58 04/12/2022
Vào tiệm vàng giả vờ hỏi mua đồ trang sức để đ.ánh tráo sản phẩm, cặp đôi phối hợp nhau rất ăn ý nhưng gặp phải chủ tiệm cao tay nên đành phải bất lực bỏ đi
ADVERTISEMENT

Hai chú chó tranh thủ trời tối ăn gọn bánh gato của sen

13:02:49 04/12/2022
Nhân cơ hội trời tối khi cô chủ vừa thổi tắt nến, hai chú chó đã ăn gọn cái bánh gato đặt trên ghế

Khoảnh khắc CĐV Hàn Quốc òa khóc khi hạ Bồ Đào Nha vào vòng 1/8 World Cup

12:11:56 04/12/2022
Nhiều CĐV Hàn Quốc đã òa khóc khi Hwang Hee Chan nâng tỉ số lên 2-1 ở phút bù giờ, giúp đội nhà thắng ngược Bồ Đào Nha để giành vé vào vòng 1/8 World Cup 2022

Bảng E World Cup 2022 qua góc nhìn hài hước

01:09:30 04/12/2022
Mạng xã hội lan truyền đoạn video hài hước chứa đầy hàm ý vui nhộn về tình cảnh bảng E World Cup 2022 khiến nhiều người xem phì cười

Chàng trai có năng khiếu ảo thuật nhưng lại thích làm "cướp"

19:43:28 03/12/2022
Để quảng bá cho buổi biểu diễn ảo thuật của mình, chàng trai đóng giả làm cướp khiến người đi đường được một phen hoang mang
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

8 thiếu niên ở Cần Thơ cướp xe máy người đi đường lúc rạng sáng

Pháp luật

23:55:04 09/12/2022
Ngày 9/12, Công an huyện Thới Lai (TP Cần Thơ) cho biết đã bắt được 8 thiếu niên cướp xe máy của người đàn ông 66 tuổi, rạng sáng 7/12 trên địa bàn thị trấn Thới Lai

Đức Huy sắp đầu quân cho CLB Nam Định

Bóng đá việt nam

23:52:21 09/12/2022
Theo tìm hiểu của Zing, Đức Huy đã nhận lời mời về thi đấu cho CLB Nam Định. Hợp đồng của Huy với CLB Hà Nội (từ năm 2019 đến 2022) cũng sắp kết thúc và đôi bên cũng không có kế hoạch tiếp tục gắn bó thêm. Trong mùa giải cuối với Hà Nội...

‘Mẹ rơm’ tập 23: Mô ‘gù’ có tìm được Hạt Dẻ, Khoản trở về?

Phim việt

23:50:47 09/12/2022
Mẹ rơm tập 23: Mô ‘gù’ ngất xỉu giữa chợ vì đi tìm Hạt Dẻ; Xuân đến UBND xã ‘ăn vạ nhờ Hào cứu chồng mình

Ronaldo 'béo' khuyên Neymar cách tránh chấn thương trong trận gặp Croatia

Bóng đá thế giới

23:49:30 09/12/2022
Chia sẻ với giới truyền thông trước trận Tứ kết giữa Brazil và Croatia, Ronaldo béo khuyên Neymar bớt lạm dụng kỹ thuật để tránh chấn thương

Bạn gái Ronaldo đeo trang sức gần 5 tỷ đồng cổ vũ World Cup 2022

Bên lề sân cỏ

23:45:22 09/12/2022
The Sun đưa tin, bộ trang sức đến từ nhãn hàng Steven Stone mà Georgina Rodriguez sử dụng có giá 1.595.000 bảng Anh. Chính cô nàng cũng đăng tải tấm ảnh khoe trang sức trên trang Instagram cá nhân. Bộ sưu tập gồm một chiếc vòng cổ ruby ...

Checklist 05 kiểu tóc trendy không thể bỏ qua trong đêm Giáng sinh

Làm đẹp

23:42:18 09/12/2022
Giáng sinh là mùa lễ hội mà phái nữ không thể nào bỏ qua để xúng xính xuống phố. Tuy nhiên, bạn đừng quá mải mê chọn lựa outfit mà quên đi mái tóc nhé. Cùng mình checklist ngay 05 kiểu tóc giáng sinh siêu hot và cực trendy qua bài viết ...

Mẹ chồng cho rổ bát mẻ, con dâu định đem đi vứt thì hoa mắt đếm vàng

Góc tâm tình

23:19:51 09/12/2022
Nhà chồng tôi có tận 4 anh em trai, vì thế đương nhiên ông bà cũng có tới 4 nàng dâu. 3 anh chồng đều đã lập gia đình và ở riêng hết. Chồng tôi là con út trong gia đình, chúng tôi vừa kết hôn được hơn 1 năm nay

Hậu come-out, Vũ Cát Tường hé lộ về mẫu bạn gái lý tưởng

Sao việt

23:08:15 09/12/2022
Thời gian trước, Vũ Cát Tường đã chính thức come-out giới tính thật của mình nhận được nhiều sự quan tâm. Cùng với đó, giọng ca Hành tinh ánh sáng , cũng tiết lộ sẽ tìm một cô gái kết duyên trong tương lai

NTK Tommy Nguyễn lịch lãm tại bán kết Hoa hậu Việt Nam thời đại

Thời trang

23:08:02 09/12/2022
Tham gia vai trò giám khảo tại bán kết đấu trường nhan sắc, Tommy Nguyễn khoe nét lịch lãm, quý ông

Sau chia tay, cô gái vứt toàn bộ nhẫn, vòng vàng bạn trai tặng

Netizen

23:04:53 09/12/2022
Có rất nhiều cô gái sau khi chia tay người yêu liền không ngần ngại bỏ đi mọi món quà mà đối phương tặng. Thế nhưng, để thẳng thừng vứt cả vòng, nhẫn vàng như cô nàng dưới đây thì lại là điều nhiều người không dám tưởng tượng

Diễn viên Lý Thanh Thảo từng phải đưa con đi xét nghiệm ADN với chồng Tây

Tv show

22:50:28 09/12/2022
Lý Thanh Thảo bật khóc nhắc lại chuyện bị oan khi mang thai con của chồng Tây, từng nhờ vào xét nghiệm ADN lúc làm quốc tịch cho con để chứng minh sự trong sạch của mình. 

Cách Tải Total Football Trên Android – CH Play / Mới Nhất 2022

Mọt game

22:38:27 09/12/2022
Cách tải Total Football trên Android – CH Play / Mới Nhất 2022 – Ttong video mình hướng dẫn các bạn cách tải game Total …

Bán đất theo cách đặc biệt: Đã hết thời bà con xếp hàng mua BĐS

Đời sống

22:35:11 09/12/2022
Thông thường, bất động sản có giá trị lớn nên việc mua bán không hề dễ dàng. Mọi người phải chào mời, chạy quảng cáo hay dựa vào mối quan hệ quen biết