Quên vịt luộc, vịt nướng đi, làm theo cách này đảm bảo lạ miệng cả nhà ăn hết nồi cơm
Món thịt vịt kho nước dừa thơm ngon, nức mũi ăn đưa cơm, có bao nhiêu cũng hết.
Nguyên liệu làm món vịt kho nước dừa
1 con vịt làm sạch sẽ
1 quả dừa tươi
Gia vị: gừng, tỏi, hành, rượu trắng, gia vị, 1 gói ngũ vị hương, tiêu, muối, đường, nước tương, bột nêm, dầu ăn và nước lọc.
Cách làm thịt vịt kho nước dừa thơm ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hãy lấy phần gia vị như: hành, tỏi, gừng làm sạch rồi đập băm nhỏ để vào một chiếc bát sạch nhé.
Vịt kho nước dừa ngon
Bước 2: Vịt làm sạch, lấy một chút gừng đã đập dập ở trên cùng với chút muối xát mạnh lên toàn thân vịt cho hết sạch mùi hôi đặc trưng. Rồi sau đó bạn hãy đổ thêm chút rượu trắng vào cùng và bớp, trà xát khắp mình thật kỹ rồi rửa sạch lại với nước lã là được.
Video đang HOT
Tiếp theo đó, bạn hãy lấy phần dao sắc lọc phần thịt vịt ra bát riêng. Với xương của vịt bạn có thể dùng nấu canh măng, hoặc bỏ đi cũng không sao.
Bước 3: Sau khi phần thịt vịt bạn có thể thái thành từng những miếng lớn và khía xung quanh miếng thịt để cho ngấm đều gia vị, để món vịt kho thêm hấp dẫn. Trong quá trình ướp gia vị bạn nêm nếm cho vừa miệng một chút và ướp càng lâu món ăn sẽ càng ngon.
Vịt kho nước dừa
Bước 4: Khi bạn thấy phầnthịt vịtngấm gia vị rồi bạn chuẩn bị một chiếc nồi rồi cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng già lên thì cho vịt vào rán cho đến khi vịt vàng 2 mặt là được nhé.
Sau khi bạn thấy phần thịt vịt đã vàng đều màu cánh gián cả hai mặt thì bạn hãy đổ nước dừa vào, rồi bỏ thêm một chút bột nêm cho vừa miệng và om thịt vịt trên bếp với ngọn lửa nhỏ. Bạn hãy om cho tới khi thịt vịt chín mềm và vừa miệng thì tắt bếp.
Món thịt vịt kho nước dừa ăn với bún hoặc cơm đều được bạn có thể ăn nóng kèm theo chút rau thơm sẽ ngon hơn nhiều.
Thịt vịt kho với loại nước này vừa hết sạch mùi hôi lại thơm mềm nức mũi, "bay" hết cả nồi cơm
Món thịt vịt kho theo kiểu này không những mềm ngon mà còn thơm ngọt, chẳng còn mùi hôi:
Những mẹo chọn vịt ngon đúng cách nhất cho bạn và gia đình
Nhìn bên ngoài kích thước con to sẽ già và nhỏ là non. Phần lông cánh nhiều, dài, bên trong ít lông nhỏ thì chứng tỏ là vịt già. Còn phần lông cánh ít, dày nhưng kích thước ngắn, nhiều lông con mọc bên trong thì đó là vịt non.
Bạn biết tại sao nên chọn mua vịt đực không? Theo kinh nghiệm cũng như mẹo chọn vịt ngon của mình cũng như các bà nội trợ thông thái khác thì thịt vịt đực sẽ ngon, thơm và ngọt thịt hơn vịt cái.
Nếu mua ở chợ, bạn sẽ thấy vịt đực đầu to, mỏ cứng, nhỏ, mông bé (vì không đẻ trứng), kêu to. Nếu được hãy ấn nhẹ vào bộ phận sinh dục nếu thò ra 1 ống nhỏ thì chứng đó là vịt đực còn không thì là vịt cái.
Mông vịt cái to (phải đẻ trứng), kêu nhỏ, cánh ngắn. Một con vịt đực ngon da bụng, da cổ dày, ức tròn, to xách lên cảm thấy nặng, chắc thịt. Khi nấu, vịt ngon sẽ ra ít nước, khô, chắc thịt và có mùi thơm đặc trưng của thịt vịt. Nếu vị ăn bột sẽ hơi có mùi hôi, nấu ra nhiều nước, lớp mỡ dày.
Bên cạnh đó, bạn đọc muốn có được con vịt ngon cho gia đình thì một mẹo hay cho bạn nữa đó là nên bớt chút thời gian mua vịt ở những nơi có uy tín, địa chỉ rõ ràng.
Chuẩn bị kho vịt:
- 1 con vịt khoảng 1kg
- 1 lon bia
- Gia vị: Đầu trắng hành lá, 1 mẩu gừng, 1 cánh hoa hồi, 3 muỗn cà phê đường phèn, 2 cái lá nguyệt quế
- Dầu ăn
Cách làm:
Thịt vịt đã mổ rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Sau đó cho thịt vịt vào nồi nước đun sôi để chần trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Cho chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho toàn bộ phần gia vị vào, đảo đến khi đường tan chảy và chuyển màu hơi nâu đỏ thì đổ vịt vào đảo đều.
Vặn nhỏ lửa, xào cho đến khi thịt vịt có màu vàng nâu các mặt thì đổ bia vào, nêm nếm thêm gia vị như xíu nước tương, muối vừa miệng. Đậy vung, đun liu riu cho đến khi thịt chín, nước thịt kho hơi sệt lại thì tắt bếp.
Cho thịt kho bia ra đĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức. Món thịt kho bia không những mềm ngon mà còn thơm ngọt, chẳng có mùi hôi.
Chúc các bạn thành công với món thịt vịt kho được chia sẻ theo công thức trên!
Bí quyết siêu đơn giản để khử mùi hôi từ thịt lợn Bí quyết siêu đơn giản để khử mùi hôi từ thịt lợn - điều bất cứ người nội trợ đều phải biết. Bí quyết siêu đơn giản để khử mùi hôi từ thịt lợn Thông thường, những con lợn khỏe mạnh, được chăn nuôi "sạch" thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, thị trường hiện nay bán tràn lan những con lợn...