Quên món gà luộc đi, đây mới là cách chế biến con thích mê, chồng gật đầu khen ngon
Nếu các thành viên trong gia đình bạn đã chán món gà chiên hay luộc truyền thống rồi thì hãy thử ngay cách chế biến mới này xem sao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150gr thịt ức gà
- 1 củ tỏi, hạt tiêu
- xì dầu
- vừng trắng đã rang
- 1 nhánh gừng, rau mùi, hành, ớt bột (ớt tươi)
Video đang HOT
Cách làm gà xé phay trộn cay cực ngon
- Bước 1: Thịt ức gà làm sạch, luộc chín tới. Vớt thịt gà ra, để nguội và xé thành sợi nhỏ.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
- Bước 3: Lấy 1 chiếc thìa múc canh, đổ một chút dầu ăn, hạt tiêu vào. Đun thìa trên lửa đến khi dầu sôi thì đổ vào bát tỏi, gừng vừa băm. Thêm ớt bột hoặc ớt tươi tùy thích.
- Bước 4: Rau mùi thái nhỏ, sau đó trộn với phần dầu ăn và gừng, tỏi vừa chuẩn bị bên trên. Thêm 1 thìa canh xì dầu và chút vừng trắng vào bát rau, trộn đều.
- Bước 5: Đổ thịt gà vào bát rau, trộn đều cho thấm gia vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Luộc gà nước sôi hay nước lạnh cứ thả thêm thứ này đảm bảo gà thơm ngon vàng ruộm
Với kinh nghiệm luộc gà dưới đây giúp bạn sẽ có một món gà luộc thơm ngon ai cũng mê tít.
Nguyên liệu chuẩn bị luộc gà
Chọn gà từ 1,5- 2kg.
Chuẩn bị thêm: Gừng, hành, mỡ gà, nghệ.
Bạn nên chọn một chiếc nồi luộc vừa đủ con gà vì nồi to sẽ tốn thời gian luộc gà, còn nồi nhỏ thì khó trở gà và rất dễ làm rách lớp da bên ngoài. Khi luộc gà bạn phải để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà.
Cách luộc gà cúng ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hãy chọn cáchluộc gàngon nhất là bạn nên chuẩn bị thêm một số nguyên liệu để cho vào nồi luộc cùng, làm thơm nước.
Dùng củ gừng và hành nướng giúp luộc gà thơm ngon
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thả vào nồi nước để luộc gà với 1 muỗng cà phê muối, cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành. Bạn cũng có thể cho thêm nhánh hành củ, như vậy sẽ làm thơm nước luộc gà . Rồi bạn hãy thả vào nồi nước luộc gà vài cọng hành và chút muối sẽ làm nồi nước luộc gà thơm hơn
Bước 2: Tiếp sau đó, đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc cánh tạo dáng cho gà trước khi bỏ vào nồi luộc). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn là đủ không nên sôi quá to, rồi bạn hãy hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 - 8 phút.
Luộc gà ngon không nứt da
Bước 4: Trước khi nước sôi nướng 1 củ gừng, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp, để 5 phút nếu là gà non rồi để khoảng 10 phút với gà luộc để ăn. Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút, để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
Lưu ý: Nếu bạn muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Tùy vào gà to hay nhỏ, bạn có thể tăng hoặc giảm thời gian luộc sao cho phù hợp. Chúc bạn thành công với món gà luộc này nhé!
Bữa sáng đủ chất khi làm việc ở nhà mùa dịch Làm việc tại nhà trong mùa dịch, bạn sẽ có nhiều thời gian chuẩn bị bữa sáng đủ dinh dưỡng. Dưới đây là danh sách một số món bạn có thể tham khảo. Bữa sáng của gia đình tôi thường không cầu kỳ, các món ăn được chế biến nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất. Trong hình là món bánh đa thịt gà....