Quen mà lạ: Chè đậu xanh viên rau câu
Chè đậu xanh là món tráng miệng phổ biến từ Bắc chí Nam, nhưng một vài biến tấu trong cách chế biến sẽ tạo ra hương vị khác lạ để bạn trổ tài cho gia đình thưởng thức.
Vật liệu – thực hiện:
1. 250g đậu xanh cà, ngâm nước nóng với chút muối khoảng hai giờ, hong chín, tán nhuyễn mịn, trộn đều với khoảng 100g đường. Cho lại vào nồi hong, mở lửa để mươi phút là được.
2. 100g nhãn nhục, chia hai. Một nửa nấu với 1/2 lít nước cho vừa nở lớn là vớt ra, nhãn phải còn ngọt giòn, để riêng làm nhân. Phân nửa còn lại cho tiếp vào nước nấu mềm nhừ, vớt bỏ xác, lược lấy nước nhãn.
3. Chia đậu thành từng phần nhỏ, cho vào một miếng nhãn nhục làm nhân, vo viên tròn cỡ trái tắc.
4. Ngâm 10g rau câu với khoảng 150g đường 1/2 lít nước, nấu sôi, tắt bếp, để nguội bớt. Chuẩn bị một miếng xốp để làm đồ ghim. Cắm vào mỗi viên đậu xanh một cây tăm, cầm cây tăm nhúng viên đậu vào rau câu, ghim đứng cây tăm vào miếng xốp, để đến khi rau câu nguội và cứng lại. Có thể nhúng hai ba lần cho lớp rau câu dày lên.
5. Làm sirô nước nhãn: Nấu sôi nhỏ lửa phần nước nấu nhãn nhục, thả vào 50g táo tàu khô, nấu vừa nở lớn là vớt táo ra để riêng. Tùy ý thêm ít đường rồi sên cho vừa sánh lại.
6. Cách 1: Cho nước đá bào vào ly, đặt lên vài viên táo đậu, châm vào ít xirô nước nhãn.
Cách 2: Thêm nước vào phần nước nấu nhãn táo, nêm đường tùy ý, chia ra ly chén, thả táo đậu viên vào, thêm nước đá bào làm món chè nước.
Theo Cẩm Tuyết
Phụ nữ
Video đang HOT
Bánh xốp hương rượu Rum là lạ
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 55gr bột mì
- 3gr bột nở
- 30ml sữa tươi
- 5ml rượu rum
- 70gr bơ (để mềm)
- 50gr đường
- 1 quả trứng
- Một ít cơm dừa
Đến phần hành động này:>:D
Bước 1:
- Dùng máy đánh cho bơ quyện đều với đường và trứng rồi cho sữa tươi cùng rượu rum vào đánh. Sau cùng mới đến các loại bột!
Mách nhỏ: trộn đều các loại bột với nhau trước thì sẽ tốt hơn đấy!
Bước 2:
- Rắc một ít cơm dừa xuống đáy khuôn nè.
Bước 3:
- Cho bột đã trộn vào khoảng khuôn rùi đem bánh đi nướng ở 1600C trong khoảng 20'.
Bước 4:
- Để làm nước sốt, các bạn cần: 40gr đường, 60ml nước, 15gr bơ, 30ml rượu rum. Chỉ cần đun sôi đường, nước và bơ trước rồi tắt bếp và cho rượu vào là xong!
Bước 5:
- Rưới sốt lên bánh. Sau đó nên để cho bánh lạnh rùi khi nào thì rắc một ít đường bột lên nha!
Tỷ lệ thành công của loại bánh này cao lắm đấy!
Mà cũng không mất nhiều thời gian nhỉ?
Rượu Rum nhẹ nên gần như là chỉ thấy mùi thơm thơm của rượu thui!
Gói từng cái lại như thế này đem đi tặng bạn bè cũng được đấy chứ!
Theo kênh 14
Thạch cam vàng lung linh Bạn có thể từ chối món tráng miệng hấp dẫn đến thế này không? Chắc chắn là chỉ nhìn thấy thôi bạn đã "xiêu lòng" rồi, thạch cam vừa mát vừa ngon lại giàu vitamin C nữa đấy. Nguyên liệu: Cam vàng hoặc quýt ngọt 4 quả Bột thạch agar 1 túi Đường Nước Cách làm: Cam, quýt bóc vỏ, bóc thật khéo...