Quên gà luộc hay rang đi, thử làm ngay món gà sốt cam siêu ngon này để đổi món cho cả nhà nhé!
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay gà sốt cam chiêu đãi cả nhà chứ?
Gà sốt cam chua ngọt là món ăn hấp dẫn bạn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 680g ức gà không da, không xương, cắt thành miếng 2,5-5cm
- 1 chén nước luộc gà ít muối
- 1 muỗng canh vỏ cam bào mịn (vỏ của 1,5 quả cam to)
- cốc nước cam
- 1/3 cốc giấm trắng
- chén nước tương
- cốc đường cát
- muỗng cà phê gừng
- 2 muỗng canh hành tím bào (nhớ lấy một ít nước khi đong)
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
Video đang HOT
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- Tiêu đen hoặc tiêu trắng
- 2 thìa bột ngô
- 2 muỗng canh nước lạnh
- 2 quả trứng to
- Dầu thực vật hoặc dầu đậu phộng
- Hành lá cắt nhỏ và hạt mè
Cách thực hiện:
- Đặt các miếng gà vào một túi có zip, để sang một bên.
- Lấy một chảo vừa, đổ nước luộc gà, vỏ cam, nước cam, giấm, nước tương, đường cát, gừng, hành tím, tỏi, tương ớt và hạt tiêu.
- Đán.h đều hỗn hợp, sau đó đong ra 2/3 cốc hỗn hợp và đổ vào túi thịt gà.
- Đậy kín túi, ép không khí thừa ra ngoài và để gà ngập nước sốt.
- Đặt túi thịt gà vào bát hoặc đĩa và để trong tủ lạnh 30 phút.
- Đun hỗn hợp nước sốt còn lại, để lửa vừa và khuấy đều.
- Lấy một bát nhỏ, đổ 2 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước sau đó khuấy đều hỗn hợp thành nước sốt.
- Để lửa vừa và nhỏ, nấu thêm 1 – 2 phút nữa, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
- Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng, đổ đầy chảo sâu khoảng 1,27- 5cm và đun dầu đến 350 độ.
- Đậ.p trứng vào bát và đảo đều.
- Đổ cốc bột ngô còn lại vào một đĩa khác.
- Lấy túi gà trong tủ lạnh ra, để ráo và đổ nước sốt gà.
- Nhúng miếng gà vào trứng, bột ngô và sau đó cẩn thận đặt 1/3 miếng gà vào dầu đã đun nóng và nấu khoảng 5 – 7 phút cho đến khi thịt gà vàng.
- Vớt gà chiên ra và cho vào khay có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
- Rán những miếng gà còn lại làm hai mẻ nữa. Đổ gà rán vào bát và rưới nước sốt lên.
- Ăn kèm với cơm trắng hoặc gạo lứt và thêm hành lá và hạt mè để trang trí nếu muốn.
Chúc bạn thành công!
Gà nướng cỏ xạ hương
Gà nướng đã hấp dẫn, ướp thêm chút cỏ xạ hương trở nên thơm ngon khó cưỡng! Chúng ta cùng thử thực hiện món gà nướng vị Âu "nghe tên đã thèm" này nhé!
Nguyên liệu
4 miếng má đùi gà rút xương, 8 nhánh cỏ xạ hương tươi, 4 muỗng canh dầu olive, 1/2 củ tỏi, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh lá húng lủi, 80g mỗi loại măng tây, cà rốt, hành tây. Gia vị: Muối hột, tiêu, tương ớt, nước tương, giấm gạo lên men, xốt mayonnaise, bột ngọt.
Thực hiện
- Cỏ xạ hương băm nhuyễn lấy 1 muỗng cà phê.
- Măng tây, cà rốt, hành tây cắt khúc, rắc chút muối tiêu, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương băm, 3 muỗng canh dầu oliu, để thấm.
- Làm nước xốt nướng: Giã 3 nhánh cỏ xạ hương, húng lủi với 1/2 muỗng canh muối hột, tỏi, giã nhuyễn rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu oliu thành hỗn hợp nước xốt nướng.
- Ướp: Ướp hỗn hợp nước xốt nướng vào thịt gà 10 phút. Đặt 1 nhánh cỏ xạ hương vào giữa miếng thịt, gập lại.
- Nướng: mở nóng lò 200 độ, sau đó đặt thịt và tất cả rau củ đã trộn vào nướng trong 30 phút.
- Bày gà nướng cùng với rau củ ra dĩa, dùng kèm xốt gồm 4 muỗng canh xốt mayonnaise và 2 muỗng canh tương ớt.
Mách nhỏ
- Chọn phần thịt má đùi gà có nhiều thịt, ít xương, mỏng đều thì nướng dễ chín hơn.
- Sử dụng giấm gạo lên men ướp để khử mùi cho nguyên liệu chính và tăng lượng hương vị cho món ăn.
- Nếu không có lá xạ hương tươi, có thể dùng lá khô với số lượng tương đương. Cỏ xạ hương được bán ở nhiều hệ thống siêu thị.
Bữa trưa thú vị với món gà rán sốt teriyaki Với những tín đồ hảo thịt gà, món gà sốt teriyaki sẽ là một gợi ý thú vị cho bữa cơm trưa giữa tuần bởi thịt gà mềm, mọng nước sốt teriyaki đậm đà truyền thống Nhật Bản. Ảnh minh họa: Koibento Theo đó, đây là món ăn thường thấy trong các bữa cơm trưa của người Nhật. Đúng theo cách nấu món...