Quán bún măng vịt ngon ở TP.HCM
Bún măng vịt là món ăn bình dân được nhiều người yêu thích, tại TP.HCM có rất nhiều quán bún vịt ngon, nổi tiếng.
Tọa lạc trong con hẻm trên đường Võ Văn Tần, quán cháo vịt Bé Ba chuyên phục vụ dân văn phòng vào buổi trưa. Bún vịt ở đây đậm đà, thơm ngon xuất sắc. Vịt ở quán luộc vừa chín tới, giữ được lớp da vàng, bóng mỡ. Ăn kèm với thịt vịt là đĩa gỏi đầy rau trộn với nước chấm gừng cay chuẩn vị. Nước dùng bún, miến măng ngọt thanh, được hầm từ phần cánh, cổ vịt.
Quán cháo vịt Bé Ba là nơi ăn bún vịt ngon ở TP.HCM. (Ảnh: B.L)
Thực khách đến quán ăn này thích nhất là vịt không có mùi vì được làm sạch sẽ, vịt nhiều nạc, thịt mềm ngọt. Quán sạch sẽ, thông thoáng, có chỗ giữ xe. Nhân viên phục vụ nhiệt tình theo kiểu quán ăn gia đình.
Địa chỉ: 175/1 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3.
Mở cửa: 10h – 20h.
Quán vịt Thanh Đa – gốc nhà lá
Quán vịt Thanh Đa – gốc nhà lá là địa điểm lý tưởng cho thực khách yêu thích món bún vịt tại TP.HCM. Món ăn ở đây luôn tươi mới, nóng hổi, đặc biệt là thịt vịt thơm ngon và không có mùi hôi.
Bạn có thể thưởng thức bún măng vịt với đầy đủ thành phần như: Bún tươi, huyết, măng non miền núi, thịt ức hoặc thịt đùi, ớt xay, nước mắm gừng, rau sống, hành phi và đậu phộng rang. Đặc biệt, quán còn có các combo phục vụ từ 2 – 4 người.
Cháo vịt Thanh Đa – gốc nhà lá có bún vịt rất ngon. (Ảnh: T.H)
Địa chỉ: 118 Bình Qưới, quận Bình Thạnh và 148 Trần Bình Trọng, Quận 5.
Giờ mở cửa: 8h – 22h30
Vịt Cỏ 202
Muốn thưởng thức các món bún vịt với giá bình dân, bạn không nên bỏ qua quán Vịt cỏ 202. Quán có bán vịt cỏ và vịt xiêm. Chủ quán giới thiệu đây là loại vịt thả đồng miền Tây nên thịt ngọt chắc, không quá dai, không quá bở. Bún măng vịt hay cháo vịt, gỏi vịt… được thực khách đánh giá cao.
Ngoài bún vịt rất ngon thì Vịt cỏ 202 còn có cháo, miến cũng rất hấp dẫn. (Ảnh: B.L)
Địa chỉ: 114 Nguyễn Phúc Nguyên, Phường 9, Quận 3.
Giờ mở cửa: 9h30 – 21h
Cháo vịt Liên
Cháo vịt Liên là địa điểm bán món bún măng vịt nổi tiếng tại TP.HCM. Bún măng vịt và gỏi vịt là món rất được yêu thích tại quán. Tô bún măng vịt đầy đặn với nước dùng nêm nếm kỹ, bún, măng khô, huyết và thịt vịt mềm, nhiều nạc ít mỡ. Quán nằm trong hẻm khá khó tìm nhưng bù lại không gian khá thoáng, bạn có thể đi cùng gia đình, nhóm bạn.
Video đang HOT
Món ăn tại quán vịt Liên có thịt vịt mềm, không bị hôi. (Ảnh: T.H)
Địa chỉ: 21/3 Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3
Giờ mở cửa: 9h30 – 21h
Duck Deli
Chắc chắn những ai yêu thích thịt vịt tại TP.HCM đều biết Duck Deli. Quán ăn này là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món bún vịt hấp dẫn. Tô bún măng vịt tại đây không chỉ thơm ngon mà còn có lớp mỡ vàng tươi phủ nhẹ, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Bún vịt ở Duck Deli hấp dẫn nhiều thực khách. (Ảnh: B.L)
Mỗi suất bún được chăm chút tỉ mỉ, từng miếng huyết vịt, rau thơm và tiêu xay đều được sắp xếp hài hòa, ngon mắt và phong cách. Nước dùng ngọt thanh, thơm phức, chế biến từ xương mang lại hương vị đậm đà và đặc sắc. Thịt vịt được quán làm mới mỗi sáng, đảm bảo tươi ngon và không có mùi tanh.
Quán cũng phục vụ nhiều món khác như vịt luộc, gỏi vịt, đảm bảo đa dạng cho thực đơn của khách. Đến với Duck Deli, bạn không chỉ được thưởng thức những món vịt độc đáo mà còn trải nghiệm dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện.
Địa chỉ: 26 Ký Con, Quận 1.
Giờ mở cửa: 10h – 21h5.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm thưởng thức bún vịt ngon ở TP.HCM thì đừng bỏ qua quán cháo vịt Trang. Quán nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các món ăn kèm. Đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện.
Bún vịt thơm ngon tại quán cháo vịt Trang. (Ảnh: T.H)
Menu đa dạng của cháo vịt Trang với bún măng vịt, miến, cháo, đáp ứng mọi sở thích ẩm thực. Bạn có thể lựa chọn giữa bún măng thịt vịt hoặc bún măng đùi vịt với mức giá hợp lý. Mỗi phần bún đi kèm với đĩa rau trụng phong phú, giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Địa chỉ: 8 Nguyễn Thị Thập, Quận 7.
Giờ mở cửa: 6h – 21h.
Bún măng vịt Đào Duy Từ
Đồ ăn tại quán ngon với không gian rộng rãi thoải mái, giá cả lại phải chăng là những lý do khiến Bún măng vịt Đào Duy Từ trở thành quán ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn ở đây sẽ bán tính theo các đĩa thịt vịt và gọi món ăn kèm là bún, cháo, miến tùy ý. Thịt vịt có nhiều lựa chọn: lòng, cánh, đĩa thập cẩm nhỏ, đĩa thập cẩm lớn, đầu vịt…
Bún măng vịt Đào Duy Từ thơm ngon. (Ảnh: toplist)
Bạn có thể chọn một tô bún hoặc miến măng khô – món ăn nổi tiếng của quán với nước dùng thanh ngọt không chê vào đâu được.
Địa chỉ: 119/2 Đ. Đào Duy Từ, Phường 5, Quận 10.
Cách nấu bún măng vịt tại nhà ngon, ngọt nước mà không bị hôi
Cách nấu bún măng vịt có phần nước dùng trong và thanh ngọt, phần thịt mềm thơm, quyện với vị măng giòn sật, ai ăn thử cũng dễ bị "ghiền".
Hầu hết, mọi người đều có xu hướng dùng bún măng vịt ngoài hàng hơn là tự tay nấu nướng. Bởi nhiều chị em chưa thạo việc bếp không thể nắm rõ được công thức nào phù hợp nhất để chế biến nên món ăn này thành công. Vì vậy, hãy đồng hành cùng Webnauan.vn khám phá những bí quyết nấu bún măng vịt hấp dẫn tại bài viết bên dưới nhé!
Cách nấu bún măng vịt bằng măng tươi thơm ngon không thể thiếu đi nguyên liệu gừng. Đó là thành phần bạn sẽ cần sử dụng qua nhiều lần từ khâu sơ chế thịt vịt đến khi đun nước dùng và pha nước chấm. Webnauan.vn sẽ trình bày cụ thể hơn những công việc nào bạn cần phải tiến hành khi vào bếp nhờ các công thức nấu ăn chi tiết sau đây.
1.1. Hướng dẫn cách nấu bún măng vịt nguyên con bằng măng tươi
1.1.1. Nguyên liệu chính
1 con vịt3 muỗng canh muối
700 gram măng tươi
Vài nhánh gừng, hành lá
Vài củ tỏi và hành tím
2 trái ớt băm, 1 củ hành tây
1/2 chén rượu trắng
2,5 muỗng canh bột canh
1 giá canh giấm, 5,5 muỗng canh nước mắm
Hỗn hợp rau sống
1.1.2. Cách thực hiện món bún măng vịt bằng măng tươi
1.1.2.1. Sơ chế măng tươi và đun chín thịt vịt
Thịt vịt sống bạn xát với khoảng 2 muỗng canh muối, sau đó, nhúng miếng gừng đập dập vào chén rượu trắng rồi thoa đều lên thịt để khử mùi hôi. Kế đến, xả lại với nước sạch và để ráo. Măng tươi rửa sạch, cắt miếng mỏng.Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp và luộc vịt với 1 củ hành tây và nhánh gừng tươi. Trong khi đun, bạn hớt bỏ bọt để phần nước luộc vịt được trong. Khi nước sôi, bạn nêm vào khoảng 1 muỗng bột canh, đậy nắp lại, đun ở lửa nhỏ cho thịt vịt mềm.
Công đoạn cắt nhỏ măng và luộc vịt đã qua sơ chế. Ảnh Internet.
1.1.2.2. Nấu nước luộc vịt với măng và làm nước chấm
Trong khi chờ đợi, bạn phi thơm chút hành tím băm trên chảo và cho măng vào xào chín với 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh nước mắm. Quay lại kiểm tra thịt vịt, thịt vừa chín bạn vớt riêng ra ngoài, để nguội hẳn.Phần nước dùng thì bạn vớt bỏ hành tây với gừng đi cùng lớp lớp mỡ tiết ra từ thịt vịt nổi trên bề mặt nồi nước.
Sau đó, nêm vào 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 giá canh giấm. Tiếp tục cho măng vừa xào vào và vẫn duy trì độ nóng trên bếp.Chặt nhỏ thịt vịt, băm nhỏ rau hành. Pha 2,5 muỗng canh nước mắm vào chén nhỏ với 1 muỗng cà phê đường, 1 miếng chanh vắt lấy nước. Thêm tỏi, gừng băm và ớt vào, khuấy đều là bạn đã thu được phần nước chấm.
Bước cho măng đã xào vào nồi nước dùng sau khi vớt riêng gà ra ngoài để chặt nhỏ và làm nước mắm. Ảnh Internet.
Xếp lần lượt bún, thịt vịt với rau sống ra tô, chan nước dùng với măng tươi vào và từ từ cảm nhận hương vị món ăn.
Phần bún măng vịt mới nấu thơm dịu. Ảnh Internet.
1.2. Bật mí cách nấu bún măng vịt bằng thịt ức và măng tươi
1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
500 gram ức vịt
500 gram măng tươi
Vài nhánh hành lá, hành tím
Vài nhánh rau răm, ngò rí
1 khúc gừng đã gọt vỏ
Hỗn hợp nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt
1 miếng chanh tươi
1.2.2. Hướng dẫn cách chế biến món bún măng vịt bằng thịt ức và măng tươi
1.2.2.1. Sơ chế măng tươi và ướp thịt vịt khử mùi hôi
Măng tươi bạn cắt nhỏ, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Cắt nhỏ 1/2 khúc gừng và cho vào cối giã nát rồi đem xát vào thịt vịt với chút muối và giấm để khử mùi hôi. Sau đó, rửa thịt vịt lại với nước sạch.Chặt nhỏ thịt vịt, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
Bước sơ chế măng và thịt ức vịt. Ảnh Internet.
1.2.2.2. Làm nước chấm và đun chín thịt vịt với măng tươi
Cho ít hành tím cắt nhỏ tẩm với bột bắp vào chảo phi vàng, vớt ráo để sang 1 bên. Đem thịt vịt vừa ướp xào săn lên rồi bạn cho vào nồi nước sôi ninh mềm. Trong khi đợi vịt mềm, cho măng vào chảo xào chín với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm.Khi vừa mềm, bạn cho măng đã xào vào nồi đun.
Cho 1/2 khúc gừng cắt nhỏ vào chén với 2 muỗng canh đường, 1 trái ớt, giã đều rồi cho 3 muỗng canh nước mắm vào. Nêm thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh nữa là bạn đã hoàn tất phần nước chấm.Trở lại nồi nước dùng, nêm thêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường.
Khâu lần lượt xào thịt vịt và măng tươi trước khi đun với nước dùng rồi pha nước chấm. Ảnh Internet.
Khuấy cho các gia vị hòa đều vào nhau thì bạn bỏ bún vào tô, chan nước dùng với măng và thịt lên rồi thưởng thức.
Cách nấu bún măng vịt bằng thịt ức với măng tươi cuốn hút. Ảnh Internet.
2.2. Cách chọn măng khô
Măng khô ngon là măng có màu vàng nhạt, xuất hiện màu hổ phách và có độ bóng. Măng còn lưu giữ mùi hương đặc trưng, bề thịt rộng dày, sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được. Nên chọn măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chọn nhiều phần ngọn vì khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc. Măng tẩm ướp lưu huỳnh có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉn màu, có mùi lạ.
Nên chọn măng khô màu hổ phách và có độ bóng. Ảnh: Internet
Bún măng vịt ăn vào mùa nóng hay thời tiết se lạnh đều ngon, vì thịt vịt có tính mát kết hợp với măng lại khá giàu chất xơ. Thế nên, bạn hãy mau chóng áp dụng những cách nấu bún măng vịt đơn giản trên đây, để chiêu đãi cho cả nhà bữa ăn đầy bổ dưỡng vừa an toàn vệ sinh nhé. Ngoài ra, chúng tôi vẫn còn rất nhiều món ngon từ thịt vịt - như vịt kho gừng , cách nấu vịt om sấu , vịt om me chua ,...hứa hẹn mang lại những trải nghiệm thú vị khi vào bếp cho bạn phô diễn sự khéo léo, đảm đang nữa đấy!
4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng sau những ngày ăn Tết 'ngấy đứ đừ' Bún chua chính là lựa chọn lý tưởng để giải ngán hậu Tết tiệc tùng đó chị em ơi! Bún măng vịt Nguyên liệu: 1 con vịt (tùy theo số lượng người ăn, bạn có thể tăng hoặc giảm trọng lượng vịt) 1kg bún tươi 500g măng tươi Ớt, hành lá, những loại rau thơm (ngò, húng quế, húng lủi), rau xà lách...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp
Có thể bạn quan tâm

Ông Trump dự tính rút quân khỏi Đức, đưa sang Đông Âu
Thế giới
12:11:16 10/03/2025
4 thay đổi nhỏ giúp ngăn ngừa mụn trứng cá
Làm đẹp
12:09:50 10/03/2025
Thần Tài sủng ái đúng ngày 10/3, top 3 con giáp chạm ngõ giàu sang, tài vận khởi sắc
Trắc nghiệm
12:07:31 10/03/2025
Bé gái ngã nhoài xuống sàn đau đớn, cảnh báo cha mẹ đừng chủ quan, phải chú ý điều này trong thời tiết nồm ẩm
Netizen
11:46:59 10/03/2025
Eriksen tiết lộ điều lạ trước khi Fernandes đá phạt
Sao thể thao
11:45:07 10/03/2025
Căn hộ 300m2 của cô giáo trường Ams ở Hà Nội: Tâm huyết từng góc, cực chú trọng phong thủy
Sáng tạo
11:40:38 10/03/2025
Hết thời mạo danh công an huyện, đối tượng lừa đảo tung chiêu mới
Pháp luật
11:22:42 10/03/2025
Bức ảnh ghi lại sự tương phản đáng kinh ngạc trên trái đất chúng ta đang sống: "Không nơi nào đặc biệt bằng"
Lạ vui
11:18:55 10/03/2025
Ngày càng nhiều người trẻ mất ngủ mãn tính
Sức khỏe
11:14:06 10/03/2025
Hàng nghìn người tham gia, tự hào Gala âm nhạc "Vinh quang CAND Việt Nam"
Nhạc việt
11:11:42 10/03/2025