Quán bò nướng hơn 40 tuổ.i ở Nha Trang
Thịt bò ướp với mật ong và nhiều loại gia vị gia truyền của quán, khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.
Nằm cách cầu Trần Phú khoảng 900 m, bò nướng Lạc Cảnh là một trong những địa chỉ ẩm thực hút khách ở Nha Trang. Quán lâu đời nên trông khá cũ kỹ. Biển hiệu vẽ theo kiểu chữ xưa mang đến cảm giác hoài niệm. Không gian bên trong rộng nhưng luôn đông đúc. Bàn ghế đơn giản như quán bình dân, giá trung bình 160.000 đồng/phần thịt bò.
Một phần bò lạc cảnh. Ảnh Hana.foodie
Thực đơn quán đa dạng, nhiều món bò, gà, heo, hải sản… nấu theo hương vị kết hợp giữa ẩm thực Hoa và Việt. Món đinh ở đây là bò lạc cảnh, mới nhìn đã thấy hấp dẫn. Đây cũng là món ăn làm nên thương hiệu của quán bao lâu nay. Đa phần thực khách đến quán đều gọi một phần ăn cho biết.
Video đang HOT
Thịt bò thái thành từng viên nhỏ (hay còn được gọi là thái quân cờ) vừa miệng, tẩm ướp gia vị sau đó nướng trực tiếp trên bếp than hoa. Bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của món thịt bò này nằm ở khâu ướp thịt bò với mật ong và hơn 10 gia vị theo công thức truyền thống của quán. Thịt ướp lâu nên thấm vị, hơi thiên về vị ngọt. Nếu không ăn cay thì bạn nên dặn chủ quán trước bởi món ăn có khá nhiều ớt. Khi ăn, bạn tự nướng trên bếp than khoảng 10-15 phút là có thể thưởng thức. Đừng nướng chín quá thịt sẽ bị dai.
Thịt bò nướng thích hợp ăn chung với xà lách dầu giấm với giá 15.000 đồng/đĩa cho đỡ ngấy. Đồ chấm của quán không có gì đặc biệt, chỉ là muối ớt chanh. Tuy nhiên với món bò lạc cảnh thì bạn ăn không cũng được. Gọi thêm một chiếc bánh mì ăn kèm là no nê.
Bò lạc cảnh nướng. Ảnh Nhất Linh
Cơm chiên muối ớt cũng được nhiều người lựa chọn vì dễ ăn. Thế nhưng thực chất món này không có gì nổi trội, chỉ đơn giản là cơm chiên, nêm nếm thêm muối ớt, không ngon lắm nhưng có thể giúp bạn no bụng. Các món hải sản và thịt khác ăn cũng khá ổn.
Tùy khẩu vị của từng người mà độ yêu thích dành cho món ăn ở đây khác nhau. Quán từng được nhiều kênh du lịch, food blogger giới thiệu. Lâu dần, nó được xem như đặc sản của thành phố biển, đến nỗi nhiều người cho rằng chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh là chưa đến Nha Trang. Quán luôn trong tình trạng đông nghẹt khách vào giờ cơm trưa và tối, nhất là khách Hàn Quốc – những tín đồ của món thịt nướng – khá yêu thích địa chỉ này. Vì thế, điểm trừ là cách phục vụ chưa tốt do đông đúc, đôi khi khiến khách cảm thấy không hài lòng vì lên món quá chậm. Bên cạnh đó, quán dùng bếp than hoa để nướng, không có hệ thống thông gió, chỉ là không gian mở nên rất ám mùi khói. Sau khi ăn, chắc chắn người bạn sẽ toàn mùi đồ nướng.
Bò ăn kèm với rau củ. Ảnh kyung__bbo
Chả trứng mực - món ngon miệt biển
Chả trứng mực chắc cũng không lạ gì với người mê hải sản, nhưng người ta thường biết đến đặc sản chả trứng mực Đất Mũi, chả trứng mực Nha Trang, Phan Thiết mà ít người biết chả trứng mực Huế do mấy o, mấy mệ làng biển chế biến cũng rất ngon.
Những miếng chả vàng rộm mê hoặc người ăn từ ánh nhìn
Không biết cũng phải, bởi chả trứng mực không phải là món ăn phổ biến vì nguyên liệu có phần hạn chế, cứ 10 - 12kg mực tươi mới có thể thu được1kg trứng mực. Cũng hay nghe lõm bõm mấy o làng biển quê chồng làm chả trứng mực ngon chứ chưa có cơ hội thưởng thức nên tôi không biết nó ngon như thế nào.
Thấy mạ đi chợ về có vẻ vui hơn mọi ngày, tôi nghía thấy cái làn đầy ăm ắp đồ ăn. Mạ vui vẻ, lâu lắm rồi mới có tộ (mớ) trứng mực tươi rói, mạ mua về làm chả cho mấy cha con ăn, thằng cả (chồng tôi) là khoái món ni nhất đó, tí về răng rồi cũng mừng quýnh cho coi.
Khi bắt tay vào công đoạn chế biến, để trứng mực không bị vỡ, nát và và tránh túi mật vỡ, mạ cẩn thận bóc từng túi mật, rửa từng buồng trứng một. Cho trứng mực vào cối quết đều tay cho nhuyễn, để tăng độ nhuyễn và kết dính mạ cho thêm vài quả trứng gà, đán.h đều. Sau khi thêm gia vị: tiêu, mì chính, hạt nêm cho đậm đà thì chả trứng mực được bắt ra thành bánh, mỗi bánh bằng cái dĩa vừa. Chả làm xong, chiên sơ có thể ăn ngay hoặc cấp đông có thể ăn cả tháng.
Lụi cụi cả buổi sáng cuối cùng thì món chả trứng mực của mạ cũng xong. Dầu vừa sôi, đặt bánh chả trứng mực lên chảo đã nghe mùi thơm của trứng mực, gia vị lẫn với mùi trứng gà tỏa ra thơm nức. Miếng chả trứng mực được chiên vàng rộm với mùi thơm khiến người chế biến cũng phải ứa nước miếng.
Mâm cơm sáng nay của hai mẹ con "chả có gì" ngoài hai dĩa trứng mực ú nụ và tô canh chua. Tôi nghe "đồn" món chả trứng mực đặc sản quê chồng đã lâu giờ mới được mắt thấy, miệng thử. Cắn miếng thứ nhất thấy béo ngậy, cắn thêm miếng thứ hai độ ngon hình như tăng lên với vị thơm bùi. Tới miếng thứ ba thì bị mê hoặc hoàn toàn, vị béo thơm của chả trứng mực, đúng là ngon, rất lạ và khó tả hết. Những miếng chả trứng mực được cắt lát tầm ngón tay cái, khi ăn kẹp thêm ít rau mùi chấm với nước mắm nguyên chất lại càng đậm đà, ngon miệng. Lần đầu được thưởng thức bị mê hoặc đã đành, chồng tôi con nhà biển nòi cũng tấm tắc khen lấy khen để, vừa ăn vừa "đòi" phần mang lên phố để dành khi nào thèm, nhớ biển mà nhâm nhi.
Con thèm khoai tây, mẹ làm ngay món nướng còn ngập tràn cả phô mai ai ăn cũng thích Thỉnh thoảng, chị em "đổi gió" nấu cho cả nhà món khoai tây phủ phô mai nướng này cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé! Nguyên liệu: - 2 củ khoai tây, 1 cây xúc xích, 1 củ cà rốt, 50gr sữa tươi không đường, 100 gr phô mai mozzarella, muối, hạt tiêu. Thực hiện: Bước 1: Sơ chế khoai tây Khoai...