Quán bar trong “tủ lạnh” ở Thụy Sĩ

Ticino, Thụy Sĩ có nhiều quán bar, nhà hàng trong… các hang đá. Nơi người Thụy Sĩ từng dự trữ thực phẩm. Một trải nghiệm du lịch Thụy Sĩ sẽ đáng nhớ không thể nhầm lẫn nếu bạn ghé nơi này…

Hướng dẫn viên địa phương Gabriella Monfredini Rigian đưa du khách tham quan các hang động dọc hồ Lugano. Họ đang tận hưởng chiều bồng bềnh trên thuyền trôi giữa các tảng đá chân dãy Alpine ở Ticino.

Thuyền cập bến, khách du lịch Thụy Sĩ cùng đi bộ trên con đường gồ ghề dẫn vào làng. Một trong những điểm du lịch ở Thụy Sĩ họ dừng chân là Grotto Descanso. Quán rượu này khuất sâu trong hang động, có hiên nhìn ra hồ Lugano. Chủ quán sẽ chào đón du khách ngay từ lối vào. Bên trong, một luồng khí mát rượi sẽ khiến ai đó chưa quen khẽ giật mình. Trước mặt du khách hiện ra những bàn gỗ dài, phủ khăn caro cùng giá rượu trên tường.

Bên trong một quán bar nằm trong hang ở Ticino, một bang sử dụng ngôn ngữ Ý tại Thụy Sĩ. Ảnh: Shikha Shah/BBC.

Những “ tủ lạnh” đặc biệt của người Thụy Sĩ

Vào thế kỷ 17, khi tủ lạnh chưa ra đời, người dân Thụy Sĩ bảo quản thực phẩm trong các hang động. Nhiệt độ tự nhiên trong hang thấp hơn bên ngoài, không khí lưu thông tốt. Người ta thường dự trữ xúc xích, phô mai, trái cây, rau củ hay rượu vang trong hang động.

Những chiếc “tủ lạnh” kỳ thú trong tự nhiên này xuất hiện khắp nơi ở bang Ticino. Nhiệt độ vào mùa đông và hạ chỉ chênh lệch 1 độ C. Vì thế, người bản địa thường tới cửa hang động để tận hưởng không khí mát lạnh. Họ sẽ cùng nhau ăn xúc xích, trò chuyện, trút bỏ buồn phiền qua những ly rượu. Ban đầu, chỉ đàn ông mới tụ tập trước lối vào hang động. Sau này, phụ nữ cũng tới. Dần dần, nơi này trở thành nơi dân làng giao lưu, nhảy múa, hát ca để giải trí, ăn uống…

Qua thời gian, người dân bang Ticino bắt đầu tận dụng các hang đá nhiều hơn. Để tận hưởng sự mát mẻ vào mùa hè, họ xây nhà ở, đào hầm trong hang động. Hiện, nó đã chuyển thành những quán rượu, bar phục vụ người dân, du khách. Và những quán bar trong “tủ lạnh” trở thành điểm đến hấp dẫn nhất trong kinh nghiệm đi du lịch Thụy Sĩ. Hang có thể thêm bàn đá, ghế ngồi hay nhà bếp để biến hóa thành nhà hàng, quán bar phong cách. Hoặc, nơi này bán những sản vật du khách ghé mua sắm trên lịch trình du lịch Thụy Sĩ.

Một món ăn trong quán bar như “tủ lạnh” ở Thụy Sĩ.

Quán bar trong “tủ lạnh”, điểm nhấn khi du lịch Thụy Sĩ

Theo kinh nghiệm du lịch Thụy Sĩ tự túc, mọi người đều thích sự thân thiện ở đây. Những quán bar trong “tủ lạnh” ở Thụy Sĩ mang tới đồ ăn, thức uống thượng hạng cùng nhạc sống. Dù quán bar đặc biệt ở Thụy Sĩ này nổi tiếng, người dân vẫn muốn giữ chút hoài niệm quá khứ. Điều đó, du khách có thể cảm nhận vị giác qua những món ăn theo công thức truyền thống… ” Đồ ăn tại đây gợi nhớ đến các món bà nấu. Và, chỉ điều này thôi đủ tạo sự khác biệt với tôi“, một người dân bang Ticino chia sẻ.

Khách du lịch Thụy Sĩ tới quán bar trong “tủ lạnh” này sẽ thưởng thức nhiều đặc sản địa phương. Du khách sẽ ấn tượng Nocino, rượu ủ óc chó xanh; Gazzosa, đồ uống có ga từ chanh Sfusato… Trong khi, người khác ưa thích súp Minestrone alla Ticinese; Spezzatino (thịt bò hầm phong cách Italy), Busecca alla Ticinese.

Các món ăn phục vụ ở quán bar trong “tủ lạnh” tại Thụy Sĩ đều chế biến từ công thức gia truyền, trải qua nhiều thế hệ. Ảnh: Tourism Ticino

Để tham quan quán bar trong “tủ lạnh”, du khách Việt bay tới các thành phố lớn ở Thụy Sĩ. Bạn đến thành phố du lịch Zurich, đi tàu chừng 45 phút hoặc ô tô trong 60 phút đến Lucerne. Sau đó, du khách di chuyển bằng tàu Gotthard Panorama Express. Nguyên nhân bởi đường bộ có thể xảy ra ùn tắc nhiều giờ. Di chuyển bằng tàu hỏa vừa an toàn cao, thuận tiện và ngắm phong cảnh xinh đẹp của Thụy Sĩ./.