Quán bánh canh hơn 30 tuổi ở miền Tây

Lan Hương12:45 04/02/2015

Từ gánh hàng rong bán quanh xóm, bánh canh Bến Có được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận đăng ký nhãn hiệu và trở thành món ăn nổi tiếng miền Tây.

Chị Nguyễn Thị Điệp ở ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành (Trà Vinh) cho biết gia đình khởi nghiệp từ gánh bánh canh của mẹ là bà Lâm Thị Hên. Năm 1982, cụ Hai Hên bắt đầu gánh bánh canh bán khắp xóm ở Bến Có chạy dài sang phường 7, 8 của thị xã Trà Vinh, nay là TP Trà Vinh.

Hơn chục năm sau cụ Hên gom góp vốn mở quán bánh canh ở ấp Bến Có, giáp ranh TP Trà Vinh. Năm 2013 cụ bà qua đời, quán bánh canh được con trai út là anh Nguyễn Minh Hảo tiếp quản.

Bánh canh làm từ bột gạo do cậu của chị Điệp sản xuất mỗi ngày.

Trước khi bán cho khách, bánh được cho vào nồi nước súp đang sôi để trụng nóng.

Video đang HOT

Khoảng một chén bánh được vớt ra tô vừa đủ một người ăn. Dù làm bằng bột gạo nhưng bánh khá dai, không bị rã.

Thịt và lòng heo luộc ăn cùng bánh canh. Ngoài ra còn có giò heo nếu khách cần.

Tô bánh canh Bến Có giá 35.000 đồng.

Sợi bánh trắng đục, nước súp xương hầm với gia vị vừa phải khiến khách khó quên khi thưởng thức bánh canh Bến Có nổi tiếng miền Tây. Ngày 3/2/2010, anh Hảo nộp đơn đến Cục Sở hữu trí tuệ và bánh canh Bến Có được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu trong 10 năm.

Ngoài bánh canh, quán anh Út Hảo còn có món ngon là bánh tét Trà Cuông.

Theo Zing

Những món ăn vặt bán từ 15h ở khu chợ Đa Kao

Cháo lòng, bánh mì khô bò, kem nhãn... đều là những món với thâm niên không dưới 10 năm luôn có sức hút khó cưỡng đối với thực khách tại khu chợ Đa Kao.

Cháo lòng cô Ba: Với "tuổi thọ" hơn 30 năm, có lẽ gánh cháo lòng chợ Đa Kao đã chứng kiến bao thay đổi của cuộc sống, xã hội. Một tô cháo tại đây đủ sức gây "choáng" với không ít thực khách lần đầu đến quán. Song, nếu đánh giá khách quan, tô cháo tại quán không chỉ hoành về chất lượng mà còn đầy đặn về số lượng. Nổi bật nhất của hàng cháo là những lát dồi heo chiên vàng với phần thịt thăn được tẩm ướp kỹ bên trong và chén hành ngâm chua cay ngon miệng.

Bánh mì khô bò cùng giờ bán và nằm liền cạnh cháo lòng cô Ba. Sài Gòn có khá nhiều loại nhân cho bánh mì từ nhân bì, chả đơn giản, đến nhân thịt phong phú và đầy đặn, nhưng bánh mì nhân khô bò lại ít thấy. Người bán cho hay xe bánh mì đã gần 12 năm. Phần khô bò được làm từ thịt, gan bò và do anh tự làm. Bánh mì khô bò ăn kèm đậu phộng rang, tương ớt và bán từ 3h chiều hàng ngày.

Ốc bươu nhồi thịt: Dù Sài Gòn có bao nhiêu loại và bao nhiêu cách chế biến thì ốc bươu nhồi thịt, món ăn dân dã của miền Bắc, vẫn có chỗ đứng nhất định. Không đậm đà như các món ốc khác, ốc bươu nhồi thịt chiều khách với những miếng thịt ốc dai giòn, hương sả thoang thoảng, vị cay nhẹ của gừng, thanh của ớt, thơm của tia tô và rau thơm. Tuy vậy, món ốc này lại thuộc dòng món ăn ngán, khó ai có thể một mình ăn hết 10 con.

Kem nhãn: Cùng giờ bán nhưng các quán kem nhãn trên đường Trương Hán Siêu chỉ thực sự đông khách từ 18h. Vào thời điểm đó, nếu không may, bạn sẽ mất 5 - 10 phút để "săn" chỗ ngồi. Tuy đông nhưng quán phục vụ khá nhanh, kem ngon, dẻo, thơm mùi nhãn. Nhiều người lại thích những hạt nhãn bên trong và phần đậu phộng rang bùi, giòn, không bị mềm như các quán khác. Ngoài hương kem nhãn truyền thống, hiện quán có hàng loạt vị khác nhau như cà phê, sầu riêng, dứa, trà xanh... Giá 10.000 đồng/ly.

Bánh mì Bảy Hổ: Bên cạnh điểm cộng như ổ bánh vừa phải, giờ bán đúng thị hiếu, các loại nguyên liệu hoàn toàn tự làm, xe bánh mì này còn được đánh giá cao về phục vụ. Bánh mì có giá từ 10.000-12.000 đồng, mức giá không quá mềm so với các xe bánh mì khác, song do hương vị đặc trưng nên từ lúc mở bán đến khi dẹp hàng, xe bánh mì này không có lúc nào ngơi khách. Thậm chí, có người còn đến mua 10, 20 ổ mang về chia cho bạn bè, người thân.

Bánh canh cô tóc bạc: Còn có tên gọi khác như bánh canh một giờ, bánh canh 60 phút là tên quán bánh canh trên đường Nguyễn Phi Khanh. Có tên gọi như thế vì quán chỉ mở bán lúc 15h và đóng cửa vào lúc 16h. Lý do của việc ngưng bán, theo chia sẻ của một trong những người phụ quán là "do không kịp làm giò". Theo đó, giò heo được nhập từ sáng sớm, sau đó, mọi người bắt đầu sơ chế, chế biến, đến khoảng gần 15h thì dọn bán và ... bán hết thì nghỉ chứ không làm thêm. Tuy vậy, mỗi ngày, quán bánh canh này phục vụ hàng trăm lượt khách với doanh số hàng trăm tô/ngày, một con số đáng mơ ước của nhiều hàng quán.

Huỳnh Hằng

Theo Zing

Ăn bánh canh Bến Có đúng điệu tại Sài Gòn Món bánh canh Bến Có ra đời và được thực khách thập phương yêu thích đã hơn 20 năm. Tên của món ăn này gắn liền với một địa danh ở tỉnh Trà Vinh: ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành. Đặc sản bánh canh Bến Có đến từ miền Tây Nam Bộ xa xôi đã nhanh chóng được các đầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!