Quà vặt thời thơ ấu mẹ đã làm là bánh chiên hành

Món bánh chiên hành giản dị, mộc mạc như chính cái tên của nó vậy. Chỉ là bột, hành là mà sao chiếc bánh trở nên thơm ngon lạ lùng. Phải chăng trong đó có cả tình thương mẹ gửi vào?

1. Nguyên liêu

- 200g bôt mỳ

- 1 bó hành lá

- Muối, hạt nêm

- Nước tương, ơt quả.

2. Cách làm

- Bôt mỳ cho ra tô sạch, thêm vào nưa muỗng cà phê muối, nưa muỗng cà phê hạt nêm, trôn đều. Đổ từ từ nước ấm khoảng 30 đô C, vừa đổ vừa dùng muôi khuây đều. Đến khi hôn hơp bôt thành khôi đông nhât và ân nhẹ vào thơ bôt không bị dính tay là được.

- Hành lá rưa sạch, thái nhỏ.

- Trôn lân hành lá vào tô bôt, dùng tay nhôi đê hành bám đêu xung quanh miêng bôt, dùng màng thưc phâm ủ khoảng 30 phút.

- Bôt sau khi ủ, dùng tay ngăt thành nhưng viên bôt nhỏ.

- Rảy môt ít bôt mỳ ra bàn hay thơt sạch, dùng đô cán bôt, cán viên bôt dài ra và cán mỏng xung quanh các mép bôt đê miêng bôt đươc tròn. Tiêp tục làm cho hêt nhưng phân bôt còn lại.

- Đun nóng chảo, rươi vào chảo môt ít dâu ăn, cho nhưng lát bôt tròn đã cán vào, rán áp chảo hai măt đên khi vàng đêu, vì bôt đã cán mỏng nên thơi gian rán áp chảo rât nhanh chín.

- Tiêp tục rán cho hêt nhưng phân bôt. Bánh chín dùng kèm với nước tương và ơt quả.

Bánh giòn, có vị dai nhẹ, không ngấy làm từ nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản. Món ăn đầy ắp kỷ niệm, quà vặt thời ấu thơ, chiều chiều mẹ nhóm bếp quậy bột rồi chiên những chiếc bánh thơm phúc. Đón nhận dĩa bánh từ tay mẹ, cảm nhận được món ăn ngon từ hương vị và cả tình yêu thương đong đầy của mẹ.