Quả này được ví như “vua các loại rau” đem nấu đơn giản cũng ngon bổ, rất sẵn ở Việt Nam, giá 35.000 đồng/kg
Món ăn mềm ngon, đậm đà, trôi cơm lại chẳng hề ngán ngấy.
Nguyên liệu:
- 1-2 quả cà tím, một ít hành lá, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, nửa thìa muối, 1 thìa nước tương, một ít bột nêm (tùy ý), 1 thìa tương ớt tỏi, 1 thìa tinh bột ngô.
Cách làm:
Cà tím bạn có thể mua loại tròn hoặc dài. Loại bỏ cuống và đầu cà tím, rửa sạch, không gọt vỏ, cắt thành hình trụ. Cho cà tím vào bát, thêm nửa thìa muối, đảo đều, ướp trong 10 phút. Sau 10 phút, cà tím sẽ mềm, dùng tay vắt bớt nước rỉ ra, thêm một thìa tinh bột ngô vào khuấy đều, làm điều này để cà tím khi chiên sẽ không bị ngấm dầu và không bị nhớt.
Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ. Nếu không ăn được cay bạn có thể thay bằng ớt sừng. Tỏi băm nhỏ.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà hơi mềm. Cho tỏi băm, ớt vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm nước tương ớt tỏi vào cà tím vào xào khoảng 2 phút.
Cho 1 thìa nước tương và một ít bột nêm vào xào cho đến cà chín hoàn toàn. Nấu không cần thêm muối vì đã cho nước tương và bột nêm.
Video đang HOT
Cho hành lá vào trước tắt bếp.
Cà tím xào kiểu này mềm ngon, ,không hề béo và tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công!
Đi chợ thấy quả là "vua các loại rau" giàu vitamin B3 giúp tóc mọc khỏe, mua về chế biến thế này được món ngon lại cực bổ
Món ăn thơm ngon, thanh đạm, giúp giảm cân lại có chút lạ miệng chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Cà tím được coi là vua các loại rau vì nó rất giàu dinh dưỡng. Cà tím giàu chất xơ, các nhóm vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, vitamin E, vholine, vitamin K. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa nhiều khoáng chất như đồng, mangan, magie, kali và nhóm hàm lượng ít hơn bao gồm kẽm, sắt, canxi, phốt pho... Ăn cà tím đúng cách rất tốt cho sức khỏe như: giúp giảm cân, ngăn ngừa thiếu m.áu, cải thiện trí nhớ, giúp xương chắc khỏe, tốt cho mắt,
Việc cà tím chứa nhiều vitamin B3, giúp tóc mọc nhiều khỏe, ngoài ra còn chứa lượng vitamin A giúp giữ được độ ẩm cho tóc và ngăn ngừa rụng tóc, tăng cường miễn dịch, lợi tiểu...
Xào hay om cà tím mãi cũng chán, bạn hãy thử hấp cà tím rồi trộn lên như thế này xem sao nhé, đảm bảo vừa ngon lại lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím, bột mì, 5 tép tỏi, hành lá, 1 quả ớt sừng, muối, bột nêm (tùy ý), dầu mè.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cà tím rửa sạch, cắt lát rồi thái thành các sợi nhỏ như đầu đũa.
Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Trộn với bột
Cho cà tím thái sợi vào tô to, thêm một ít dầu ăn vào cà tím rồi trộn đều.
Đầu tiên lấy một ít bột mì khô rắc lên cà tím, dùng tay đảo nhẹ vài lần, để yên vài phút, cà tím sẽ tiết ra một ít nước, sau đó cho một ít bột mì lần thứ hai vào, đảo đều. Tiếp tục để một lúc rồi lại thêm một ít bột mì lần thứ 3.
Nói chung lượng bột mì thêm vào vừa đủ để tạo thành một lớp bột mỏng bám trên bề mặt cà tím.
Bước 3: Hấp cà
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi, đặt cà tím vào xửng, đậy vung, hấp trong 8 phút.
Bước 4: Trộn gia vị
Cho cà tím hấp ra tô, trong lúc cà còn đang nóng, rắc chút muối vừa ăn, trộn đều. Sau đó cho tỏi băm, ớt thái sợi vào, thêm một chút dầu mè vào trộn đều.
Món cà tím hấp trộn kiểu này vừa ngon lại thanh đạm, không có dầu mỡ, không hề ngán ngấy, rất dễ ăn.
Chúc các bạn thành công!
Là quả nhưng mệnh danh "vua các loại rau", ăn mùa thu cực tốt vì giàu vitamin E có thể chống lão hoá, nấu kiểu này rất ngon Món ăn vừa ngon lại lạ miệng chắc chắn ai thưởng thức cũng phải khen. Cà tím được mệnh danh là vua các loại rau vì rất giàu dinh dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, vitamin E, choline, vitamin K và các khoáng chất như đồng, mangan, magie, kali. Cà tím cũng chứa kẽm, sắt, canxi, phốt pho,......