Quả này đầy chợ nhưng là “nhân sâm xanh”, đem nấu chưa đến 5 phút được món cực ngon mát, 35.000 đồng/kg

Lam Anh06:01 18/07/2023

Món ăn vô cùng giòn ngon, tươi mát, ăn cực tốt cho sức khoẻ.

Đậu bắp là loại quả siêu bổ dưỡng nên nó được ví như nhân sâm xanh. Đậu bắp giàu protein, vitamin A, E, B, axit amin, kali, canxi… Đậu bắp ít béo, ít calo, không chỉ chứa lượng canxi ngang với sữa tươi, tỉ lệ hấp thụ canxi cao hơn sữa.

Giá đậu bắp chỉ dao động khoảng 30-35 nghìn đồng/kg nên chị em tranh thủ mua về nấu cho cả nhà thưởng thức nhé. Đậu bắp có thể luộc, hấp, nấu canh… hoặc làm salad đơn giản như dưới đây đều ngon và bổ.

Nguyên liệu:

- 300g đậu bắp, 1 thìa giấm trắng, 1 thìa hạt vừng rang chín, 4 thìa nước tương, nửa thìa đường, 1 tép tỏi băm nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Đậu bắp rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Pha nước sốt tương

Cho nước tương vào bát, thêm đường, giấm trắng, tỏi băm, vừng rang khuấy đều (vừng có thể cho sau cũng được).

Bước 3: Luộc

Video đang HOT

Cho vài giọt dầu và nửa thìa muối vào một nồi nước, đun sôi rồi cho đậu bắp vào nấu trong 2 phút.

Vớt đậu bắp ra rồi xả với nước lạnh cho đậu bắp nguội. Luộc đậu bắp với xíu muối và dầu ăn giúp đậu bắp xanh, bóng hơn.

Lúc này bạn có thể giữ đậu bắp nguyên quả hoặc cắt đôi tuỳ ý.

Bước 4: Làm salad

Cho đậu bắp vào bát hoặc đĩa sâu lòng, rưới nước sốt tương lên. Thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt. Rắc thêm ít vừng rang trang trí.

Đây là kiểu salad đậu bắp đơn giản nhưng vô cùng ngon mát, ăn cực tốt cho sức khoẻ. Đậu bắp giòn sần sật, ngọt nhẹ, quyện lẫn nước sốt đậm đà, chua ngọt lại cay cay vô cùng hấp dẫn, ngon miệng, thích hợp với bữa cơm ngày hè.

Chúc các bạn thành công!

"Nhân sâm xanh" có lượng canxi ngang sữa tươi, lại giàu vitamin C đem nấu kiểu này giòn ngon thanh mát

Đây không chỉ là món ăn thích hợp ngày hè mà nó còn rất bổ dưỡng.

Đậu bắp là loại rau quả giàu đạm, ít béo, ít calo, không chỉ chứa lượng canxi ngang với sữa tươi, tỉ lệ hấp thụ canxi cao hơn sữa. Ngoài là một nguồn canxi lý tường, đậu bắp cũng giàu vitamin C và chất xơ hòa tan, có thể bảo vệ da và giảm tác hại của các gốc tự do. Đậu bắp có độ giòn và hơi nhớt, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Vào mùa hè, bạn có thể làm món đậu bắp trộn (salad đậu bắp) như dưới đây để thưởng thức, vừa thanh mát, đậm đà lạ tăng cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu:

- 300g đậu bắp, nửa củ tỏi, 1 quả ớt cay, 4 nước tương, 3 thìa giấm thơm balsamic, nửa thìa đường, chút muối.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Lấy nước làm ướt đậu bắp, sau đó rắc một nắm muối, dùng tay vò sạch lớp lông tơ nhỏ trên đậu bắp rồi rửa sạch.

Bước 2: Chần đậu bắp

Đậu bắp cắt bỏ cuống. Cho nước vào nồi đun sôi, nêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dầu ăn (cho dầu ăn và muối để đậu bắp giữ được màu xanh). Thả đậu bắp vào chần trong vòng 10 giây.

Sau đó vớt ngay ra, ngâm đậu bắp mút lúc trong nước đun sôi để nguội. Nếu có nước đá có thể cho vào thau nước đá, ngâm đậu bắp một lúc sẽ ngon hơn, giòn hơn.

Bổ đôi quả đậu bắp theo chiều dọc hoặc bạn thái miếng tùy ý.

Bước 3: Làm nước sốt

Băm nhỏ tỏi cho vào bát, băm nhỏ ớt cho vào cùng với tỏi. Đun nóng một thìa dầu ăn rồi đổ vào bát tỏi ớt để kích thích mùi thơm.

Cho nước tương, đường và giấm balsamic vào bát tỏi khuấy đều.

Bước 4: Hoàn thành salad đậu bắp

Cuối cùng, rưới nước sốt tương tỏi ớt lên đĩa đậu bắp, đảo đều rồi thưởng thức. Salad đậu bắp giòn ngon, tươi mát, có vị chua cay mặn ngọt lạ miệng vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Cứ bị chê nhớt nhưng quả này phòng chống loãng xương, đem nấu kiểu mới lạ lại đẹp mắt, bổ dưỡng gấp nhiều lần Một chút biến tấu đơn giản với đậu bắp sẽ giúp cả nhà bạn có món ăn mới lạ miệng nhưng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đậu bắp có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ thận, bảo vệ gan, bổ sung canxi, ngăn ngừa lão hóa, chống thiếu oxy, thậm chí chất nhầy có trong quả đậu...