Quả là ’siêu thực phẩm’ vì quá bổ dưỡng đem làm bánh kem mềm mịn, béo thơm, trẻ con hay người lớn đều thích

Ngọc Huyền05:54 17/04/2024

Theo dõi VGT trên

Bạn hãy nhanh tay cùng Emdep vào bếp và học cách làm món bánh kem bí ngô cho cả nhà thưởng thức nhé!

Bánh kem bí ngô là món bánh thơm ngon, không quá béo rất thích hợp cho vào thực đơn ăn kiêng của bạn.

Nguyên liệu làm bánh kem bí ngô: (15 miếng bánh)

Bí ngô

1 cốc sữa tươi và cốc kem tươi

4 quả trứng

1,5 thìa cà phê chiết xuất vani

1 cốc (200gr) đường nâu

1 muỗng canh gia vị làm bánh bí ngô

thìa cà phê muối

1 (368-425gr) gói hỗn hợp bánh màu vàng, chẳng hạn như Betty Crocker

cốc (170gr) bơ không muối, thái thành từng miếng mỏng

3/4 cốc hồ đào vụn

Kem tươi đánh bông hay kem vani hoặc sốt caramen mặn

Cách làm bánh kem bí ngô:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Xịt dung dịch xịt nấu ăn chống dính lên khay nướng.

Cho bí ngô, 1 cốc sữa tươi và cốc kem tươi, trứng, chiết xuất vani, đường nâu, gia vị làm bánh bí ngô và muối vào một bát to rồi đánh đều trong vài phút.

Đổ hỗn hợp bí ngô vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn rồi lắc để dàn đều lên khay.

Nhẹ nhàng chà gói hỗn hợp bánh để làm vỡ các cục bị vón cục. Sau đó cắt một góc của gói bánh và nhẹ nhàng đổ đều hỗn hợp lên hỗn hợp bí ngô trong chảo.

Dùng tay nhẹ nhàng dàn đều bề mặt trên của hỗn hợp bánh (cẩn thận không nhúng bánh vào hỗn hợp bí ngô).

Rắc đều các miếng hồ đào lên trên lớp bánh rồi chấm đều các miếng bơ.

Nướng bánh kem bí ngô trong lò cho đến khi nhân bí ngô gần chín, bánh chỉ cần lắc nhẹ, khoảng 50 đến 60 phút.

Gắp bánh ra khay lưới để nguội. Thái từng lát bánh trước khi ăn. Có thể ăn bánh kem bí ngô khi còn nóng hoặc để nguội trong một giờ.

Nếu muốn, có thể thêm kem đánh bông ngọt, kem vani hoặc sốt caramen muối lên trên bánh.

Video đang HOT

Chúc bạn làm bánh kem bí ngô thành công!

Cách làm các món bánh kem tặng người thân ý nghĩa nhất mà đơn giản, ai cũng làm được

Nếu chưa thử hoặc muốn tự tay làm bánh kem tặng người thân thì còn ngại gì mà không học ngay cách làm bánh kem trong bài viết dưới đây.

Bánh kem sốt xoài

Nguyên liệu

2 quả trứng gà

5 gram bột năng

2 thìa muối

40 gram đường

50 gram bột mỳ

2 quả xoài cát

20 ml nước cốt chanh

4 lá gelatin

20 ml nước

20 ml mật ong

250 ml kem tươi đánh bông

100 ml sữa chua có đường

50 ml vani

Dụng cụ: Khuôn làm bánh, phới lồng

Bánh kem sốt xoài

Cách làm:

Bước 1: Phần đế bánh:

Đập trứng gà vào bát và đánh tan với đường trắng khoảng tầm 10 phút. Đánh cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn và có 1 màu vàng nhạt.

Tiếp theo, các bạn trộn đều bột năng với bột mì và muối. Rây bột này từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, dùng phới lồng trộn nhẹ tay. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được chống dính. Sau đó, các bạn cho vào lò nướng nóng ở mức 175 độ, nướng khoảng chừng tầm 20 phút hoặc đến khi bánh đã chín.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và để cho nguội. cắt phần đáy bánh thành 1 lát dày khoàng 1 đến 1.5 cm.

Chú ý: Không được để bánh quá lửa không bánh bị khô, đế non quá bánh sẽ xẹp.

Bước 2: Làm phần mousse xoài:

Đầu tiên, xoài bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm cả mật ong, đường với 20ml nước cốt để xay cùng xoài. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này qua rây. Bớt lại khoảng còn 3 thìa súp nước xoài để làm phần mặt gương cho bánh kem xoài.

Tiếp theo, lá gelatin bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 đến 15 phút xong vớt ra cho thật ráo nước. Rồi bạn cho vào bát nhỏ cùng 20ml nước. Hấp cách thủy cho tan đều hoặc lò vi sóng bạn quay 40 giây. Để nguội 1 chút rồi bạn trộn với hỗn hợp xoài đã được làm ở trên.

Phần kem tươi bạn đánh bông, trộn thêm sữa chua có đường với kem tươi và vani.

Sau đó, bạn trộn chung phần kem tươi và xoài chúng ta có được hỗn hợp jelly

Sử dụng khuôn bánh để rời có đường kính bằng với khuôn nướng bánh ở trên. Đặt 1 lát đế bánh xuống đáy khuôn, đổ thêm hổn hợp mousse, dàn đều cho bằng phẳng mặt và cho vào ngăn mát tue lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng.

Sau khi chiếc bánh đã khá đông, bạn lấy ra và đổ thêm hỗn hợp jelly lên trên mặt bánh. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh trên ngăn lạnh và để qua 1 đêm.

Bánh kem Socola

Nguyên liệu:

Bột cacao: 70 gram

Trứng gà: 4 quả

Bơ không muối: 250 gram

Bột mì: 300 gram

Bột nở: 2 tsp

Đường trắng 400 gram

Vani: 1 tsp

Dầu ăn: 50 ml

Phần kem trang trí:

Bơ không muối: 150 gram

Đường bột: 300 gram

Vani: 2 tsp

Dụng cụ

Khay hình tròn (bán kính khoảng 16 cm): 2 cái

Âu lớn

Bát sạch, khô ráo

Thìa gỗ

2 tấm giấy lót

Nồi nhỏ

Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng

Bộ lọc, rây bột

Bánh kem Socola

Cách làm:

Bước 1:

Bước đầu tiên, bạn rây kỹ phần bột vào một chiếc âu lớn để bột mịn và không bị vón cục.

Bước 2:

Trong 1 cái bát sạch, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị là bơ lạt, đường, vani, 4 quả trứng gà và dầu ăn vào. Dùng máy trộn cho hỗn hợp thật đều và hòa quyện vào nhau. Lưu ý ở bước này, phần bơ của bạn nên đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn trước nhé!

Bước 3:

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho bột ca cao và một chút nước vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là có thể tắt bếp. Nhấc nồi xuống và để qua một bên cho nguội.

Bước 4:

Đổ phần hỗn hợp trứng ở bước hai vào âu bột và trộn thật đều tay cho bột tan hoàn toàn và thu được một hỗn hợp mịn mượt. Sau khi phần bột ca cao tan chảy nguội, bạn cho vào âu bột và tiếp tục trộn đều cho hòa quyện.

Bước 5:

Lót giấy nến vào hai chiếc khay đã chuẩn bị sau đó đổ hỗn hợp bột bánh vào khay rồi mang đi nướng. Bạn nên nưỡng bánh ở nhiệt độ là là 176 độ C trong vòng 20 phút. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh nguội hẳn.

Bước 6:

Làm kem trang trí: Cho phần bơ vào một chiếc bát sạch, sau đó trộn cung với đường bột và vani đã chuẩn bị từ trước. Trộn cho thật đều tay cho tới khi thu được một hỗn hợp kem bơ đặc sệt, thơm mùi bơ.

Bước 7:

Dùng thìa gỗ quết kem bơ vào cho đều lên trên bề mặt một phần bánh socola đã để nguội, sau đó đặt thêm phần bánh còn lại lên trên. Rây một ít icing sugar lên bề mặt bánh để thêm phần bắt mắt.

Vậy là đã xong cách làm bánh kem Socola cực đơn giản mà lại ngon như ngoài nhà hàng rồi.

Chúc bạn thành công!.

Các loại bánh vừa đẹp vừa ngon bày mâm lễ cúng ngày vía Thần Tài Bánh bao Thần Tài là loại lễ vật được lựa chọn nhiều để dâng cúng trong ngày vía Thần Tài. Ở nước ta, vừa đón Tết Nguyên đán xong, cứ đến ngày mùng 10 tháng Giêng hằng năm, ngày vía Thần Tài được nhiều người buôn bán, kinh doanh dâng lễ vật lên ban thờ Thần Tài, mong một năm làm ăn suôn...