Pizza hải sản cho ngày chớm đông
Những ngày trời lành lạnh, làm pizza ăn thích vô cùng. Bánh thật giòn cùng với vị thơm béo của phô mai, vị ngọt của hải sản, chua nhẹ của xốt cà, tất cả trong chiếc pizza hải sản này.
Mình chia sẻ cách làm pizza của nhà mình với các bạn nhé!
Nguyên liệu:
Đế bánh: (Mình làm được 2 đế bánh đường kính 22-23cm)
- 238 gr bột mỳ
- 1 bát nước ấm (40-45 độ C)
- 2 muỗng cà phê men làm bánh mì
- 1 muỗng súp dầu olive khoảng 25-30 ml
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nhân hải sản:
- 200 gr tôm sú
- 150 gr mực
- 100 gr cồi điệp
- Hành tây, ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1 quả
- Lá Oregano khô
- Xốt cà chua
- 1 muỗng hạt nêm
- 200 gr pho mát Mozzarella (cheese)
Xốt cà chua
Cách làm:
Đế bánh:
- Rắc men lên trên mặt bát nước ấm. Để yên khoảng 5 phút cho men nở và thấm vào nước.
- Trộn bột đường muối cho đều, khoét một lỗ tròn giữa bột cho nước men nở vào từng ít một, cho chút dầu olive vào, trộn dần cho hết bát nước men và dầu olive.
Video đang HOT
- Nhồi bột khoảng 50 lần đến khi thấy hỗn hợp bột mềm mịn
- Quét lớp dầu olive vào tô lớn, cho bột vào, bọc màng ni lông để bột không bị khô, ủ khoảng 1 tiếng 30 phút, bột nở gấp đôi so với ban đầu.
- Mở màng ni lông ra, dùng tay đấm mạnh vào bột cho bột xẹp bớt hơi.
- Chia bột làm đôi, vo tròn cho vào đĩa, bọc bột lại để yên khoảng 15 phút.
- Lấy từng cục bột ra, cho lên bàn rắc bột cho khỏi dính, cán mỏng khoảng 0.5 cm
- Ém vào khuôn đã bôi dầu olive chống dính, sao cho phần mép cao hơn một chút để khi nướng, nhân không bị chảy ra ngoài. Dùng nĩa xăm đều mặt bánh để khi nướng, bánh không bị phồng lên.
- Bật lò trước ở 250 độ C
- Cho đế bánh vào nướng sơ 5-10 phút lấy ra
Nhân bánh:
- Tôm, mực, cồi điệp rửa sạch.
- Tôm cắt hạt lượu, mực cắt khoanh
- Hành tây, ớt bổ múi cau mỏng
Trước khi nướng
- Cho dầu olive vào làm nóng, cho lá oregano xào cho thơm, tiếp đến cho mực, tôm, cồi điệp, hạt nêm xào cho thấm rồi cho hành tây, ớt chuông đảo qua, tắt bếp.
- Phần đế bánh mới nướng sơ, quét 1 lớp xốt cà lên mặt, sau đó cho hỗn hợp nhân hải sản vừa xào lên, pho mát Mozzarella thái mỏng xếp lên trên cùng, rắc chút lá oregano lên mặt cho vào lò nướng ở 250 độ C trong 10-15 phút, khi bánh vàng, pho mát tan chảy là được.
- Dùng nóng mới ngon nha.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo PLXH
Thử bánh blinchiki của người Nga
Bánh blinchiki là một trong những món ăn truyền thống của người Nga, nguyên liệu thực hiện rất phổ biến.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
2 quả trứng
1 muỗng canh đường
1/3 muỗng cà phê muối
2 ly sữa tươi (khoảng 500ml)
200g bột mì
2 muỗng canh dầu thực vật
Nhân bánh:
2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật
1 củ hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu
450g thịt bò xay
Gia vị: muối, tiêu.
Thực hiện:
Nhân bánh: Dùng bơ (dầu) cho vào chảo nóng, xào hành tây cho thơm, trút thịt bò xay vào, đảo đều. Khi thịt có màu vàng, nêm gia vị muối tiêu vừa miệng. Trong khi chờ nhân thịt nguội, bạn hãy chuẩn bị vỏ bánh.
Vỏ bánh: Đập trứng vào trong một cái tô lớn đường muối sữa tươi dầu ăn quậy đều. Dùng rây lắc nhẹ từng lớp bột mì xuống (để hỗn hợp không bị vón cục), quậy mạnh tay cho bột nổi bọt.
Dùng chảo không dính, rưới nhẹ một lớp dầu mỏng, múc bột tráng đều mặt chảo, lật đều để vỏ bánh vàng đều 2 bên.
Trải vỏ bánh vừa tráng lên một mặt phẳng, múc 1 muỗng canh nhân thịt bò vào giữa, cuộn lại giống như hình chiếc phong bì, xếp trên đĩa.
Tiếp theo, tráng một lớp dầu trên mặt chảo, cho bánh blinchiki lên chiên vàng hai mặt, rồi xếp bánh trên giấy thấm bớt dầu.
Khi ăn, cắt bánh blinchiki thành từng miếng. Món này ăn kèm với kem chua để tăng hương vị.
Theo Phụ nữ
Bánh khoai tây rán kiểu Hàn Quốc Bánh khoai tây kiểu Hàn Quốc sẽ là món ăn nhẹ thơm ngon bổ dưỡng cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu: Khoai tây 1 củ, trứng gà 1 quả, nửa chén bột gạo nếp, sữa tươi, lá hẹ hoặc hành xanh, dầu ăn, đường, chút xíu muối. Cách làm: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng...